|高雄美食𓌉◯𓇋
‣‣‣ 🔎꒰ #大港參貳牛排館 ꒱
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7月份才開幕的牛排館,地點鄰近愛河的五福四路上
店內裝潢走復古懷舊風格,牆上貼滿各種經典海報
排餐價位從$170-$540都有,整體CP值頗高👍🏻
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⬇️菜單分為兩大區⬇️
#藍區 排餐肉類皆有經過調味,店家會幫你調整熟度
#橘區 是頂級原味熟成牛排,可以自己選喜愛的熟度
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✅每份排餐皆有附贈爆漿餐包一顆
✅濃湯及飲品採自助式無限暢飲
✅防疫期間進入自助區需配戴口罩😷及手套🧤
(店家會有隨桌附贈全新手套💯)
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❣️ 大港超值三拼 $320
三拼是雞排➕豬排➕牛排的組合
非常推薦給大食量或喜歡多樣化的朋友~
👉🏻現在內用點超值三拼,還直接幫你升級炙燒起司👈🏻
三款肉肉完全是在比拼誰比較大塊的🥩
一上桌就驚艷全場,份量超多非常澎湃😍
這款我搭配的是黑胡椒醬~
胡椒味夠重,還帶有一點微微酸感很開胃👅
雞排的部分完全沒有雞腥味,這點非常加分👏🏻
但私心覺得表面可以在煎的更脆一點,我會更愛!!
豬排具有豐富油脂,肉質比想像中還軟,完全不柴!
牛排厚度非常剛好,吃起來也是頗軟嫩,我喜歡👌🏻
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❣️ 超級嫩肩牛排 $290
這個排餐我跟朋友都讚不絕口👍🏻
嫩肩牛的厚度比超值三拼的牛還要厚實!!
這款我們搭配的是店家特調的蘑菇醬~
因為有加入蕃茄調和,所以整體有偏酸一些!
肉質也是表現很好,吃起來軟嫩多汁~
這款嫩肩牛中間會有一條牛筋,是可以咬爛入口的那種
吃起來有點像滷牛筋的口感,我蠻喜歡的☺️
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🔖 大港參貳牛排館
📍 高雄市鹽埕區五福四路32號
🕰 11:00-14:00/17:00-20:00
📮 官方IG: @dg32steak
📜 可訂位內用/線上預約外帶
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#Shelly食高雄
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同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過275的網紅熱血玩台南,也在其Youtube影片中提到,港式火鍋「春囍打邊爐」今年(2021)終於來台南囉~這家春囍打邊爐在高雄可是紅破半邊天,生意超好~台南店地點選在東區中華東路上,想吃再也不用跑遠了!店家剛開幕也超給力,直接推出一月底前全品項肉品買一送一優惠,還有必點的澳門卜卜鍋88顆蛤蠣+3顆牛奶蛤蠣讓身為蛤蠣控的人吃好吃滿吃爽爽啦,不僅如此我覺得...
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吃蟹的季節到了。
弁慶無菜單日料 秋季新菜色登場。
午餐 $1,380+10%起 /每人
晚餐 $2,380+10%起 /每人
#也可依客人預算客製化菜單
📍漢來大飯店10F
弁慶日本料理(07)213-5731
inline線上訂位:https://reurl.cc/AkE06p
⏰指定用餐時段
午餐: 12:00、13:00 | 晚餐: 18:00、19:00
※為預留餐食準備所需時間,以確保食材新鮮品質,若超出預約時間,將需等候至下個出餐時段
#弁慶 #預約制 #日本料理
https://nigi33kimo.pixnet.net/blog/post/120706905
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銀座聚場咖啡館回歸到以往的「#14天預約制」,也就是除了能預約本週時段外,也能預約到下週時段了。
#8/17開放內用與外帶服務
#內用可預約時段恢復為開放「隔日算起14天內」的訂位!
預約人數以兩人為限,現場候位不一定有空席,請提前預約。分時段入場,每時段100分鐘,中間間隔20分鐘清結消毒。
預約銀座聚場 ☍ https://reurl.cc/1gbAeG
#外帶銀座享九折優惠
線上點餐自取 ☍ https://reurl.cc/5rQyaV
*外帶餐點請依網站內品項為主
#銀座聚場
#高雄銀座
#高雄民宿
#鹽埕町
#銀座咖啡
https://nigi33kimo.pixnet.net/blog/post/120367201
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港式火鍋「春囍打邊爐」今年(2021)終於來台南囉~這家春囍打邊爐在高雄可是紅破半邊天,生意超好~台南店地點選在東區中華東路上,想吃再也不用跑遠了!店家剛開幕也超給力,直接推出一月底前全品項肉品買一送一優惠,還有必點的澳門卜卜鍋88顆蛤蠣+3顆牛奶蛤蠣讓身為蛤蠣控的人吃好吃滿吃爽爽啦,不僅如此我覺得最狂的是還有提供兒童遊戲室、投影布幕、射飛鏢機、SWITCH遊戲,根本宛如小型遊戲室,超適合同事/家庭聚會、辦生日趴喔。
春囍打邊爐-台南店
粉絲專頁:春囍打邊爐
菜單:https://chunxihotpot.weebly.com/
線上訂位:https://ppt.cc/fXDwbx
地址:台南市東區中華東路三段89號
電話:06-2677550
營業時間:平日11:30-15:00、17:00-22:30、假日11:00-22:30
明誠店07-5564965
地址:高雄市左營區明誠二路396號
七賢店07-2853112
地址:高雄市新興區七賢二路92號
文濱店07-7776614
地址:高雄市鳳山區文濱路135號
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#難怪高雄人都推薦這家海鮮店 #菜包李小吃部 #蒸西施舌 #炒烏魚腱 #蒸處女蟳 #炸小卷 #樸實無華的小店 #不是低價海產 #選料烹調皆上乘 #沒訂位沒有位
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#法式酥皮湯變台式佛跳牆 #高雄Liberté #招牌菜 #東京米其林一星餐廳主廚為台灣而做 #武田健志TAKEDAKENJI #用酥皮湯向法國廚神Paul Bocuse致敬 #取法明福台菜的佛跳牆 #黑松露又不是黑胡椒
高雄朋友帶路,日前搶先品嘗八月開放網路訂位,目前正在試營運,有「豪宅米其林餐廳」之稱的Liberté。
如果你有吃過台北LOGY,很容易發現從日本來台開店的新派西廚共同特質:非常強調當地當令食材的運用。
武田健志TAKEDA說,關掉了東京Liberté餐廳,本想休息半年再出發,但台灣金主來了,他認為大有可為,所以Liberté在高雄重生了。
3600元套餐中有加價1000元的酥皮澄清湯,TAKEDA表示,之前多次來台客座,發現台灣人很愛喝湯,所以他自創酥皮澄清湯,同時向發明黑松露酥皮濃湯的法國廚神Paul Bocuse致敬。
影片完整拍下武田健志端上酥皮澄清湯的過程,以及劃開酥皮,露出澄清湯裡滿滿的材料,還有上了湯以後,才突然端出來向客人推銷,得再加價1000元的澳洲冬季黑松露。
由於影片沒有預演,忠實紀錄主廚與客人之間的互動,對我而言有驚喜也有驚訝:
一,傳統法式澄清湯是沒料,喝的是清湯的工,以及純淨之味,但武田入境問俗,知道沒料的湯在台灣不可能被接受,所以自創佛跳牆澄清湯做為招牌。
(據副主廚Mark透露,佛跳牆的靈感來自台北米其林一星餐廳明福台菜海鮮)
二,據稱,澄清湯用桂丁老母雞熬兩天,第三天加入瑤柱,金華火腿,培根等繼續煮,然後加以澄清,基本上這碗湯已是中國風。
三,鮮鮑軟煮,花膠泡煨,鴨肝煎過,鮮蓮油炸,竹筍煮透,注入澄清湯,蓋上酥皮烘烤至膨脹鼓起即可上桌,武田用自己的方法把澄清湯結合佛跳牆,聽說還試過乾鮑未果。
四,老實說酥皮劃開的瞬間,湯裡滿是好料的確很興奮,但嚴格挑剔,我不喜歡炸蓮子和煎鴨肝,前者渣變粗,後者似豬肺,但湯頭的確出眾。
五,加價購的酥皮澄清湯不能只點一碗,四人同行規定要點四碗,而黑松露出場的時機更令我感到錯愕,事先不必知會,直接端出兜售,讓主人和客人都尷尬。已經花了1000元加價購酥皮澄清湯,還要不要加價1000元看主廚刨松露、添香氣呢?
六,武田以向法國廚神Paul Bocuse致敬為名,端出酥皮澄清湯,但是他忘了Paul Bocuse發明且聞名於世的黑松露酥皮濃湯,黑松露可不是加價購,而是把黑松露封在其中,客人戳開酥皮立感驚喜,黑松露可不是黑胡椒,高級餐廳出這招,著實令我瞠目。
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