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「高雄趣味台菜」的推薦目錄：

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關於高雄趣味台菜在跟著左豪吃不胖&親子樂活趣 Facebook 的最讚貼文

關於高雄趣味台菜在李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳解答

關於高雄趣味台菜在捲捲& 土豆拿鐵美食/旅遊/生活 - Facebook 的評價
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高雄趣味台菜在 Facebook 的最佳解答

2021-07-22 21:38:40 有 562 人按讚

#88腰圍解封餐🍾#老新台菜父親節限定在家聚餐儀式感爆棚！#霸氣海鮮盤有6種嚴選海味🦀️附乾冰DIY夢幻煙霧，超趣味🥳搭配人氣NO.1的 #台式燒鴨三吃🦆還有 #永心鳳茶聯名蛋糕 #心潮飯店聯名調酒加購更滿足。

老新台菜

🥢【九如創始店限定】

👨🏻88腰圍解封餐
生猛海鮮盤 + 台式燒鴨三吃

7/31前>>>限量早鳥預購 $3988 (原價$5860)
加贈〔幸福是如此濃芋〕#芋頭西米露

/

🦀️生猛海鮮盤(附乾冰)

❶紅蟳一隻
❷軟絲一隻
❸淡菜五顆
❹鮑魚五顆
❺大蝦五顆
❻鳳螺十顆
❼三款醬：薑醋汁/五味醬/塔香酸甜醬

生猛海鮮盤真的很霸氣！
可以吃到6種嚴選海味
還有附乾冰可DIY 超級趣味夢幻
在家吃大餐也能很有儀式感❤️

海鮮都十分鮮美口感也相當厚實
鮑魚肉質飽滿脆嫩大蝦很鮮甜
鳳螺一口一個超涮嘴搭配醬料更夠味
經典五味醬吃不膩私心最愛塔香酸甜醬

搭配清脆筍子及蘆筍享用可平衡味蕾

＋

🦆台式燒鴨三吃

❶片皮鴨
❷白虎皮包8片
❸爆炒鍋氣鴨米粉
❹頂上濃郁鴨白湯
❺小菜-桂花白玉蘿蔔

父親節也有人氣台式燒鴨三吃
燒鴨皮酥香微脆有濃郁鴨油香
搭配白虎皮包一起品嚐很飽足

老派靈魂最喜歡爆炒鍋氣鴨米粉
香噴噴米粉配著軟嫩鴨肉絲非常滿足

頂上濃郁鴨白湯底濃郁香醇
豐富的鮮筍脆爽多汁

/

🍾【聯名加購】

🎂永心鳳茶聯名蛋糕 (每日限量)
焦糖海鹽巧克力 6吋 $800

焦糖海鹽巧克力是聯名限定
只有加購才能吃得到哦！

軟綿戚風蛋糕搭配甘納許
加了喜馬拉雅山海鹽鹹鹹甜甜
還有裹上一層法芙娜巧克力的米香
是長輩與小朋友都會喜歡的口味

🍸心潮飯店聯名調酒
不老爵士茶酒 1000ml $588

心潮飯店聯名的不老爵士茶酒
是精選亨利爵士琴酒特調
很適合搭配海鮮盤享用

/

🥢【十全店限定】

🐔黑蒜精雞湯限時優惠自取價$1580／冷凍宅配$1800

(需預訂/可冷凍宅配)

黑蒜精雞湯補氣養生父親節送給爸爸最合適
重達2.3kg台灣土雞加黑蒜一起烹煮
使用自家發酵製作的黑蒜特別濃醇
珍貴黑金帶來濃厚甘醇風味
整隻土雞肉質扎實鮮甜滿足肉食胃

—————————————
🎀 #老新台菜九如創始店
🏠 高雄市三民區九如二路227號
🚇 捷運高雄車站步行約650公尺(8分鐘)
☎️ 07-3133077
⌚️ 週一至週日 11:30-14:00、17:30-22:00
⭐️ 附設停車場
-
🎀 老新台菜十全店
🏠 高雄市三民區十全三路265號
🚌 搭乘公車(紅52)至中都濕地公園(同盟三路)步行約27公尺(1分鐘)
☎️ 07-3118099
⌚️ 週一至週日 11:30-14:00、17:30-22:00
⭐️ 附設停車場

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高雄趣味台菜在愛柴的烘焙料理廚房 Facebook 的最佳貼文

By 愛柴的烘焙料理廚房

2021-01-21 10:41:11 有 24 人按讚

#過年不想出門人擠人，我們自己訂年菜回家開心吃，也不用準備個老半天

首次圓山大飯店+儂來餐廳+港點易牙居+林聰明砂鍋魚+貓下去⋯⋯ #全台北中南14間餐廳60道年菜聯合開團，而且#全部可併單一起寄送喔！愛吃哪道選哪道。

原本我要拍給這些菜的實品給大家看，但實在是時間有限，而且很多都被搶光了，所以大家自己點下方網址進去，手刀選購，林聰明魚頭、佛跳牆、易牙居港點 .....
我終於可以在家吃到你們了哇哈哈😄

另外開團的菜色非常多，所以這篇貼文無敵長😅😅😅
➡️所以直接進去 https://reurl.cc/R666Kx 選購比較快，電商平台第一次需要簡單登入你資料，成功後即可使用！

➡️開團時間：即日起～1/31
➡️發貨時間：1/26 開始出貨，
（因物流年節出貨繁忙，恕無法指定時間及到貨日。）
➡️黑貓冷凍運費290元，滿3500元免運。

➡️凡於本活動期間，在電商平台Add.one下單付款完成，
#即可抽TCL變頻冷暖氣機價值 $25,000 TCS-22HR 一台（含安裝）共三名。
中獎名單將於 2/2 前公布，並簡訊通知，請中獎人主動聯絡客服 Line@：@addonecs 預約安裝。（本活動相關規則Add.one保有最後解釋權利）

🔥下方是這次聯合開團的名店餐廳🍴
【蘭亭和牛】蘭亭和牛極緻燒肉料理成立於2017,以澳洲blackmore及日本和牛為主要食材，照和牛不同的部位及肉質特性，設計出一系列精緻和牛風味料理。

【易牙居】台北25年港點老店，從餐飲店到產品品牌，許多餐廳都是跟易牙居合作港點，可說是台北必吃港式點心。

【儂來餐廳】
台北老字號儂來餐廳，2018年台北十大推薦餐廳，由榮獲世界名廚比賽總冠軍，黃景龍監製精選。

【圓山大飯店】
全台第一家五星級飯店，這應該不用多做介紹了吧，不論是台式、江浙，還是廣式年菜料理，圓山大飯店都能滿足老饕們。

【林聰明】這應該不用多介紹了吧～嘉義名店，今年過年在家就吃得到。

【迎客松】眷村是台灣特有的時代產物，眷村味流傳下來的好味道，並融入台灣飲食文化的眷村菜，化成舌尖上的記憶見證那段歲月。眷村菜融合大江南北滋味，價格平實、用料實在，【迎客松】承襲了台灣眷村家庭的好手藝，一起品嘗他們的拿手料理，替您家今年圍爐輕鬆加菜。

【蔣府宴】由兩蔣料理御廚坐鎮，及熟捻浙滬菜系廚師團隊，承襲古法廚藝，注入現代創新，聯手重現蔣府風采。

【寶來發】
過年必吃，寶來發蜜汁火腿富貴雙方，過年必吃商品啊！！

【紅豆食府】
榮獲台北市政府頒發台北食尚好餐廳金饌店家，以及台北優質餐廳等殊榮，是台灣的上海料理首選。

【老新台菜】高雄的台菜品牌「老新台菜」，在兩代掌門人帶領下，號召一群年輕廚師，把老台菜變潮，連CNN都點名報導。

【佬港茶餐廳】2020座落於淡水渡船頭，佬港創辦人與擁有香港粵菜國宴主廚美譽的陳錫潘，共同創辦的港式茶餐廳，陳錫潘主廚的掌廚資歷已經超過50年，永遠的第一夫人蔣宋美齡女士、日本明仁天皇夫人美智子皇后都曾品嘗過他的料理。

【李雪辣嬌】「真正的辣椒要能吃出天然的香氣來，辣味不該是來折磨人的。」這是一位四川媽媽傳授給女兒的香料智慧。李雪辣嬌所有食材原料都是老天爺給的。只有辣味、沒有香味，八成是加了化學調味料。辣椒富含營養，但很多人敬謝不敏。李雪認為「大家不敢吃辣，其實是未曾吃到真正的好辣椒。」

【貓下去敦北俱樂部】以新台北家常菜為主軸，藉由趣味與有點壞的品味，提供不同的食物與雞尾酒服務，企圖能成為台北的另一代表性的新餐館經典。

【十得私廚】十得私廚由金獎主廚----林如仕先生領軍。林如仕先生除了本身於餐飲界豐富的經驗及精湛的廚藝外，更將多年於亞洲各國考究食材的豐富經驗，帶到十得私廚的餐桌上，所以十得私廚的菜色主題方向，以「古味新意，創新料理」為出發-----老台菜的厚實基礎，再加上創新、創意的料理手法融入每個細節，使之口感保有古早味的醇香，更有另一番意料之外的驚喜感受！

【肉大人】台北大安區精緻火鍋店，將肉品與湯品做成了料理,成為了饕客們下酒的必點商品,如麻辣豬腳、煎牛邊腳肉。肉大人更是將自然派葡萄酒搭餐在火鍋店享用,這裡是葡萄酒愛好者味蕾的新風味。

💋全部的年菜在這裡⬇️⬇️💋
【嘉義林總明】林聰明沙鍋菜2包+鰱魚肉1塊（沙鍋菜2100克+魚肉450±4.5%克）
【紅豆食府】鳳凰獅子頭（850g／盒）
【紅豆食府】紅燒元蹄（1100g／盒）
【紅豆食府】無錫排骨（500g／盒）
【圓山大飯店】西施稻草牛肋骨（2000g）
【圓山大飯店】東坡肉附荷葉夾／6人份（700g±5%）

【儂來餐廳／黃景龍】養生黑蒜骨排（250g）
【儂來餐廳／黃景龍】陽光蕃茄嫩骨排（250g）
【儂來餐廳／黃景龍】老罈飄香梅干扣肉（320g）
【儂來餐廳／黃景龍】福氣紅酒牛雙寶（600g）
【儂來餐廳／黃景龍】極品魚翅花膠佛跳牆（1750g）
【儂來餐廳／黃景龍】松露栗子燴海瑞豬蹄（1500g）
【儂來餐廳／黃景龍】如意紅燒燴虎掌（600g）
【儂來餐廳／黃景龍】九層塔香三杯雞（250g）
【佬港茶餐廳】黑蒜燒玉排（450g）
【老新台菜】金鯧炊粉鍋（2420g)
【圓山大飯店】鮑貝燉全雞／10人份（3000g）
【圓山大飯店】圓山佛跳牆禮盒（300g±5%）
【儂來餐廳／黃景龍】極品鯧魚炊粉（2600g）
【寶來發】蜜汁金華火腿（300g±10%）
【圓山大飯店】御製紅豆鬆糕／6吋（700g±5%）
【七彩彩虹】珍珠湯圓（300g±20g／盒(紅豆.抹茶.花生.芝麻各3粒)）
【迎客松】鮮蝦粉絲煲（600g±20g）
【迎客松】芋香粉蒸肉（650g±20g）
【迎客松】紹興醉雞（600g±20g）
【迎客松】東坡肉（900g±20g）
【迎客松】京醬圓蹄（1500±20g）
【李雪辣嬌】嬌房之喜-麻辣香腸（300g／5條*2／1盒）
【貓下去敦北俱樂部】花椒豬屁股蛋（450g）
【貓下去敦北俱樂部】麻油涼拌麵（250g）
【貓下去敦北俱樂部】醬油冷麵（250g）
【貓下去敦北俱樂部】辣味紅醬拌麵（268g）
【貓下去敦北俱樂部】翠玉青醬拌麵（245g）
【蘭亭和牛】和葉好牛（180g±3g X 4顆）
【易牙居】藥膳醉蝦（360g）
【易牙居】紅酒肋排（裸包／1,000g）
【易牙居】吉祥如意櫻花蝦米糕（850g）
【易牙居】黃金蟲草蛤蠣鹿野雞湯（裸包／2,500g）
【易牙居】黑金流沙包-10入（330g）
【易牙居】鮮蝦韭菜餃-10入（280g)
【易牙居】魚子蝦燒賣-15入（307.5g）
【易牙居】蠔油叉燒包-10入（410g）
【易牙居】蝦仁燒賣-10入（315g）
【易牙居】蜜汁叉燒酥- 烤／6入（53g）
【易牙居】經典鮮蝦餃-10入 (260g）
【易牙居】紫米珍珠丸-10入（300g）
【易牙居】沙茶炆鳳爪（300g ）
【易牙居】梅汁蒸排骨（300g）
【易牙居】奶黃流沙包-10入（350g）
【蔣府宴】寧波滬味聚寶盆（2000g（固形物890g））
【蔣府宴】元蹄火炯雞湯（2600g）
【十得私廚】麴香梅甘子排（650g±5％）
【十得私廚】魷魚螺肉蒜（2000g±5％）
【十得私廚】蘭陽西魯鍋（2000g±5％）
【肉大人】金豬報喜（麻辣滷豬腳／500g±10g）
【肉大人】諸事大吉（麻辣燙拼盤／滷大腸 240g、豬頰肉200g、米血糕160g／組）

Tags: 高雄趣味台菜過年不想出門人擠人全台北中南14間餐廳60道年菜聯合開團即可抽TCL變頻冷暖氣機

愛柴的烘焙料理廚房

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歡迎來到愛柴的廚房，雖然我很脱線、很台味但這就是我。喜歡料理?

高雄趣味台菜在跟著左豪吃不胖&親子樂活趣 Facebook 的最讚貼文

By 跟著左豪吃不胖&親子樂活趣

2021-01-17 20:15:25 有 128 人按讚

✨年菜終結者 ✨ #從南到北15間名店年菜宅到家，還有機會得變頻冷暖氣機乙台✨
⭐下單連結 👉 https://ppt.cc/fvtjpx

年菜可是廚房最重要的戰爭之一，
想到一過年都要早上五、六點就起床弄，
這麼冷的天實在是太痛苦。
還在擔心年菜煮不好、又做不完，
早起弄了好幾個小時的年菜，卻來不及做完，
那種可怕的壓力真的搞得全家都很可怕！

過年團聚就是要開心，
現在終於從南到北的知名餐廳年菜都由這次幫你集合好！
可以一次合併寄送就搞定。

15家年菜名店通通可以自由配，
只運一次就能送到家，
想吃大菜、佛跳牆、港點、甜點都能自由挑，
打開加熱就能吃到總舖師的手藝！
不論人數、菜量都能自由選🍲🍲🍲
=====================
⭐名店年菜巡禮 - 15間餐廳精選60道年菜⭐
左豪哥推薦必買10大名菜：
✅【紅豆食府】無錫排骨
軟綿綿的豬腩排，香軟又入味，整個就是白飯殺手，打開包裝後，蒸一蒸立馬可以擺盤上桌！
✅【紅豆食府】紅燒元蹄
帶有甘草、醬油香味的滷豬腳，濃濃的膠原蛋白少不了！
✅【寶來發】蜜汁金華火腿~
香嫩的餅皮，加上甜蜜的火腿完全讓小朋友賞臉的最佳菜色！
✅【林聰明】林聰明沙鍋菜2包+鰱魚肉1塊，
不用再去現場排隊排死，也能輕鬆吃到！
✅【李雪辣嬌】嬌房之喜-麻辣香腸
微微的麻辣香，配上蒜苗就是超開胃，隨意擺盤就大器好看！
✅【易牙居】黃金蟲草蛤蠣鹿野雞湯
超補雞湯搭配嫩口的土雞，根本無敵！
✅【七彩彩虹】珍珠湯圓
湯圓包珍珠的邪惡搭配！圓圓滿滿好過年！
✅【易牙居】經典鮮蝦餃
飽滿肥蝦給你吃得嚇嚇叫！
✅【迎客松】鮮蝦粉絲煲
江湖在走，年菜要有，香彈大蝦喜氣滿分！
✅【老新台菜】
金鯧炊粉鍋：高雄名店，吃金鯧讓你發財一整年！
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🚛運費290元，滿3500元免運
不用再拘泥要買哪一間年菜，通通都可以單選併運出貨。

年菜通通貨量有限，想要入手務必先搶！
🚛1/26 開始出貨，因物流年節出貨繁忙，建議提早下訂，避開塞車。
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#精選15間餐廳
👍【儂來餐廳】
台北老字號儂來餐廳，2018年台北十大推薦餐廳，由榮獲世界名廚比賽總冠軍，黃景龍監製精選。
養生黑蒜骨排（250g）
陽光蕃茄嫩骨排（250g）
老罈飄香梅干扣肉（320g）
福氣紅酒牛雙寶（600g）
極品魚翅花膠佛跳牆（1750g）
松露栗子燴海瑞豬蹄（1500g）
如意紅燒燴虎掌（600g）
九層塔香三杯雞（250g）
極品鯧魚炊粉（2600g）

👍【圓山大飯店】
全台第一家五星級飯店，這應該不用多做介紹了吧，不論是台式、江浙，還是廣式年菜料理，圓山大飯店都能滿足老饕們的需求。
西施稻草牛肋骨（2000g）
東坡肉附荷葉夾／6人份（700g±5%）
鮑貝燉全雞／10人份（3000g）
圓山佛跳牆禮盒（300g±5%）
御製紅豆鬆糕／6吋（700g±5%）

👍【寶來發】
過年必吃，寶來發蜜汁火腿富貴雙方，過年必吃商品啊！！
【寶來發】蜜汁金華火腿（300g±10%）

👍【紅豆食府】
榮獲台北市政府頒發台北食尚好餐廳金饌店家，以及台北優質餐廳等殊榮，是台灣的上海料理首選。
鳳凰獅子頭（850g／盒）
紅燒元蹄（1100g／盒）
無錫排骨（500g／盒）

👍【老新台菜】
高雄的台菜品牌「老新台菜」，在兩代掌門人帶領下，號召一群年輕廚師，把老台菜變潮，連CNN都點名報導。
金鯧炊粉鍋（2420g)

👍【佬港茶餐廳】
2020座落於淡水渡船頭，佬港創辦人與擁有香港粵菜國宴主廚美譽的陳錫潘，共同創辦的港式茶餐廳，陳錫潘主廚的掌廚資歷已經超過50年，永遠的第一夫人蔣宋美齡女士、日本明仁天皇夫人美智子皇后都曾品嘗過他的料理。
【佬港茶餐廳】黑蒜燒玉排（450g）

👍【李雪辣嬌】
雪辣嬌所有食材原料都是老天爺給的。只有辣味、沒有香味，八成是加了化學調味料。辣椒富含營養，但很多人敬謝不敏。李雪認為「大家不敢吃辣，其實是未曾吃到真正的好辣椒。」
嬌房之喜-麻辣香腸（300g／5條*2／1盒）

👍【貓下去敦北俱樂部】
以新台北家常菜為主軸，藉由趣味與有點壞的品味，提供不同的食物與雞尾酒服務，企圖能成為台北的另一代表性的新餐館經典。
花椒豬屁股蛋（450g）
麻油涼拌麵（250g）
醬油冷麵（250g）
辣味紅醬拌麵（268g）
翠玉青醬拌麵（245g）

👍【蘭亭和牛】
蘭亭和牛極緻燒肉料理成立於2017,以澳洲blackmore及日本和牛為主要食材，照和牛不同的部位及肉質特性，設計出一系列精緻和牛風味料理，
和葉好牛（180g±3g X 4顆）

👍【易牙居】
台北25年港點老店，從餐飲店到產品品牌，許多餐廳都是跟易牙居合作港點，可說是台北必吃港式點心。
藥膳醉蝦（360g）
紅酒肋排（裸包／1,000g）
吉祥如意櫻花蝦米糕（850g）
黃金蟲草蛤蠣鹿野雞湯（裸包／2,500g）
黑金流沙包-10入（330g）
鮮蝦韭菜餃-10入（280g)
魚子蝦燒賣-15入（307.5g）
蠔油叉燒包-10入（410g）
蝦仁燒賣-10入（315g）
蜜汁叉燒酥- 烤／6入（53g）
經典鮮蝦餃-10入 (260g）
紫米珍珠丸-10入（300g）
沙茶炆鳳爪（300g ）
梅汁蒸排骨（300g）
奶黃流沙包-10入（350g）

👍【十得私廚】
十得私廚由金獎主廚----林如仕先生領軍。以「古味新意，創新料理」為出發-----老台菜的厚實基礎，再加上創新、創意的料理手法融入每個細節，使之口感保有古早味的醇香，更有另一番意料之外的驚喜感受！

👍【肉大人】
台北大安區精緻火鍋店，將肉品與湯品做成了料理,成為了饕客們下酒的必點商品,如麻辣豬腳、煎牛邊腳肉。肉大人更是將自然派葡萄酒搭餐在火鍋店享用,這裡是葡萄酒愛好者味蕾的新風味。
麴香梅甘子排（650g±5％）
魷魚螺肉蒜（2000g±5％）
蘭陽西魯鍋（2000g±5％）

👍【林聰明】
這應該不用多介紹了吧～嘉義砂鍋魚頭名店，今年過年在家就吃得到。
林聰明沙鍋菜2包+鰱魚肉1塊（沙鍋菜2100克+魚肉450±4.5%克）

👍【迎客松】
眷村是台灣特有的時代產物，眷村味流傳下來的好味道，並融入台灣飲食文化的眷村菜，化成舌尖上的記憶見證那段歲月。眷村菜融合大江南北滋味，價格平實、用料實在，承襲了台灣眷村家庭的好手藝，一起品嘗他們的拿手料理，替您家今年圍爐輕鬆加菜。
鮮蝦粉絲煲（600g±20g）
芋香粉蒸肉（650g±20g）
紹興醉雞（600g±20g）
東坡肉（900g±20g）
京醬圓蹄（1500±20g）

👍【蔣府宴】
由兩蔣料理御廚坐鎮，及熟捻浙滬菜系廚師團隊，承襲古法廚藝，注入現代創新，聯手重現蔣府風采。
寧波滬味聚寶盆（2000g（固形物890g））
元蹄火炯雞湯（2600g）
=========================
【買年菜、拌手禮、鬍子國王、小林山川烏魚子，加碼送TCL冷暖變頻空調】
⚠活動方式⚠
📌今天至1/31 凡付款下單成功以下活動，即可獲得抽獎名額（之前下單的都算喔）
🎁得變頻冷暖氣機 TCS-22HR 一台，共3名
（含安裝，市價 $ 25,000 ）總價值＄75,000

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（註）抽獎名單是廠商從後端下單名單內找3位幸運兒喔！名單左豪哥會幫忙公佈！趕快年趁過年得大獎🥰

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跟著左豪吃不胖&親子樂活趣

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從高雄出發，致力收集全世界各地美食與美景，無論好玩、好吃的都絕不藏私，與大家分享

認真分享在好吃美食、好玩景點、好用、好康與特色活動~帶著老婆、小兒全台趴趴走~偶爾分享創業之路的小員工&食尚玩家特派部落客&圖文創作者&小雜工&品牌規劃師&洗車青年~

高雄趣味台菜在李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳解答

By 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道

2018-02-14 14:36:14 有 234 人看過有 4 人喜歡

本集主題：「廚房裡的美味科學」新書介紹
　　
專訪來賓：章致綱
　　
★第一本將台式料理、異國美食結合的科學廚藝書★
　　
本書要教你：
善用冷熱水 →煮出外Q內軟【白米飯】
掌握熟成溫度 →煮出口感剛好【溏心蛋、溫泉蛋】
梅納醬油 →【汆燙青菜】好吃關鍵
3分鐘上桌 →用微波爐快蒸出【滑嫩蒸蛋】
高溫熱油殺青 →炒出鮮紫不黑【茄子料理】
5分鐘內部熟成 →料理出質嫩不軟爛【炒豬肝】
50度C熟成 →煎出肉嫩多汁【教父級牛排】
快速熟成工法 →炸出外脆內軟【日式豬排】
高溫油殺青 →煮出口感溫潤【義大利燉飯】
　　
本書特色：
1.只要搞懂關鍵4工法－－殺青、快速熟成、梅納、焦糖，不必求「撇步」、無須「經驗」成功做美食。
2.基礎科學助你觸類旁通、舉一反三，短時間內學會烹飪精髓。
◎殺青工法：Q嫩蒸鱈魚、炸出鮮紫茄子、香醇甜酒釀等。
◎快速熟成工法：軟嫩旗魚、甘甜白蘿蔔、美味炸豬排等。
◎梅納工法：爆香古早味、濃郁雞高湯、表面微焦厚切牛排等。
3.不必再在廚房累積挫折感，運用科學原理，讓料理不失敗、更精準美味。
4.掌握科學訣竅，成功做出數十道經典台菜、古早味小吃、異國美食。
5.用科學替食物把脈，找出真相！
網路上對食物安全謠言頗多，如：祖先吃過的肉，重新加熱有異味？塑膠水瓶會分解出致癌物質？是真的嗎？秉持實驗精神，以科學驗證，一同破解謠言，找出真相。
　　
作者簡介：章致綱
常有人好奇，化工背景的材料學專家，為何來談餐飲，又有何立場來談「吃」這件事！
　　
一是與從小生長環境有關，母親燒得一手好菜，小時家住內壢居廣一村，沒事經常穿梭鄰居家，嚐遍大江南北眷村好菜，耳濡目染，如何能不愛上「吃」？
　　
再者，廚房裡本身就充滿著化學變化，像是蘋果削皮後果肉變成褐色、麵包用烤箱烤一段時間散發出香氣、青菜要好吃一定要大火爆炒等，懂得巧妙應用，不只廚藝精進，還會激發做菜的趣味。
　　
因緣際會下，與高雄餐飲學院、新竹食品研究所、王品、欣葉及鬍鬚張等集團有密切互動，發覺國內廚師功力技巧固然老練嫻熟，卻常「知其然，而不知其所以然」，光靠經驗傳承，少了食品科學的理解，難以提升境界。
　　
於是，材料學專家義無反顧地跳入了食物烹飪領域，開始教授食品科學，希望廚師及對料理有興趣者，不只做菜高明，還能了解科學內涵，發揮食材功效，更能進一步創新！
　　
學歷：材料學碩士，美國新墨西哥州州立理工學院。

李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道

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漢聲廣播電台正式員工，2015年1月1號，正式成為節目主持人，雖然廣播資歷尚淺，但節目結合粉絲頁經營，是一大特色。另外每一集的專訪，也會轉成影音檔放上這裡，也是最要的特色。

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#2. 高雄辦桌菜|高雄三民區老新台菜 - nice拔拔旅遊趣

老新台菜目前高雄有兩家，九如店以單點台菜，持續推動台味復興。十全店則提供海味為主的澎湃料理，傳承老師傅的台味手路菜，並變化創造新滋味。

#3. 懷舊傳承的台菜料理、巨大鐵桶封肉魚翅羹湯 - 尼力

位置:高雄市前鎮區瑞福路21號(崗山仔公園對面) 電話： 0901319865 營業時間:07:00~12:00. 吉祥魚翅羹辦桌菜辦桌封肉羹湯台菜手路.

#4. 高雄海鮮餐廳高雄米其林指南古家海鮮餐廳老字號台菜餐酒館左 ...

古家海鮮餐廳地址：高雄市左營區德威街55號預約電話：07-5508687 營業時間：11:00~14:00、17:30~22:00、FB：古家海鮮餐廳超強！多數海鮮來自澎湖產地 ...

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#7. 【高雄】頂鮮台南擔仔麵高雄店｜歐式宮廷風！一個人也能 ...

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#8. 高雄鹽埕日常菜市場中的桃花源—小鉢洋食 - 微笑台灣

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#9. 高雄『高雄台菜餐廳』| 精選TOP 15間熱門店家 - 愛食記App

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台北、台中、台南、高雄2022年米其林指南公布最新名單，今年除台北、台中 ... 教父牛排、De Nuit、鹽之華、Forchetta、富錦樹台菜香檳、金蓬萊遵古台 ...

#11. 高雄9家超過30年傳奇早餐店：限量水晶餃、牽絲蛋餅、爆料 ...

约会超过40 高雄市. 時時香RICE BAR — 高雄夢時代店位置：高雄市前鎮區中華五路號B1 開始營業：～22：00 電話： 07 玉豆腐-韓式料理時間：（供餐到）成功店地址：高 ...

#12. 新台灣原味人文懷舊館。鳳山館｜大東捷運站台菜餐廳

因為寫了嘉義、花蓮2家懷舊台菜餐廳，又聯想到今年5月衛武營之旅，前往鳳山參訪時，中午在新台灣原味人文 ... 高雄｜旅遊美食margaret1122 2018-09-09 ...

#13. 「台菜餐廳」相關新聞 - CTWANT

本月6日，時報周刊CTWANT在台北市內湖一家知名台菜餐廳巧遇康康與友人聚餐，期間他 ... 在先前剛公布的《臺北、臺中、臺南& 高雄米其林指南》中，新入榜名單唯一的台菜 ...

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#17. 馬拉灣台味酷浪季麗寶福容推經典台菜 - 臺灣導報

【記者陳榮昌后里報導】麗寶樂園渡假區每到夏日就會被敲碗的水樂園馬拉灣，於2023年重磅推出「台味酷浪季」主題，一連串的台式趣味活動、台味裝置 ...

#18. 2022米其林指南／臺菜「欣葉・鐘菜」、無菜單日料「彧割烹 ...

臺北、臺中、臺南& 高雄米其林指南2022》完整名單出爐！ ... 他因應時令，在臺灣各處取材，在細膩經典的菜色中，更融入了主廚活潑而充滿趣味的個性。

#19. 馬拉灣「台味酷浪季」搶攻味蕾！麗寶福容推經典台菜- OwlNews

【旅奇傳媒/編輯部報導】麗寶樂園渡假區每到夏日就會被敲碗的水樂園馬拉灣，於2023年重磅推出「台味酷浪季」主題，一連串的台式趣味活動、台味裝置 ...

#20. 高雄美食推薦》高雄在地人也愛！14家高雄必吃美食、小吃及餐廳

其實高雄美食真的不少，從傳統小吃、日本料理、早餐店、中式餐廳、西式 ... 佐醬加入一點泥狀豆腐乳，讓法式料理中不失有台菜的味覺記憶，令人驚艷！

#21. 台菜詩人林祺豐用料理讓世界看見台灣 - 非常木蘭

最後跌破眾人眼鏡，祺豐選擇落腳高雄左營「思想•起文化廚苑」，一間不到20個座位新開幕的私廚餐廳：「因為餐廳主人楊媽是我在高餐畢業後第一份主廚工作的 ...

#22. 【高雄前鎮】安那居-夢時代店｜個人活力雞湯鍋、經典台菜推薦

外頭轉角還有架設布袋戲佈景，饒富傳統台式趣味讓人想多看兩眼。外頭設置的外帶區，還貼心列出十大人氣料理，讓不知道怎麼下手點餐的朋友 ...

#23. 高市圖x漢來美食「品讀好味」從產地到餐桌走讀在地好美味

高雄市立圖書館和漢來美食餐飲集團第3年「品好書、讀好味」閱讀公益合作計畫開跑，左起為彌陀百大漁青張博仁、福園台菜海鮮餐廳主廚王誌雄、漢來美食 ...

#24. 台灣百味高雄在地美食，大家都在找解答訂房優惠報報

《走一個》地址:高雄市左營區辛亥路205之3號電話:07-5506578每週六日晚間八點44CH ... [高雄] 父子攜手打造趣味台菜共創兩代人生料理+ [台北] | 台灣百味高雄在地美食.

#25. 2022 米其林指南｜首度納入台南、高雄雙城， 38 間不能錯過 ...

8 月30 日——米其林公布《臺北、臺中、臺南& 高雄米其林指南2022》完整名單。 ... Guest House 請客樓｜教父牛排｜De Nuit｜富錦樹台菜香檳(松山）.

#26. 馬拉灣「台味酷浪季」麗寶福容推經典台菜搶攻台客味蕾

麗寶樂園渡假區每到夏日就會被敲碗的水樂園馬拉灣，今年重磅推出「台味酷浪季」主題，一連串的台式趣味活動、台味裝置藝術，二十七日開園當天推出穿花 ...

#27. 《2022 米其林指南》高雄一星餐廳「承Sho」、「Liberté」！日

全台期盼已久的《2022臺北、臺中、臺南&高雄米其林指南》， ... 他因應時令在臺灣各處取材，在細膩經典的菜色中，融入了主廚活潑而充滿趣味的個性。

#28. 高雄4餐廳新入選《米其林指南》老饕哀號：更難訂到位了

(高雄,米其林指南,阿香的廚房,古家海鮮,廖記米糕,米院子油飯,觀光局) ... 位於左營區的「古家海鮮」，是經營25年的台菜品牌。米其林介紹指出，這裡的 ...

#29. 經典老派約會之必要台菜異國料理澎派端上桌 - 毅傳媒

經典的台菜餐廳－欣葉，推出全新的餐酒館品牌－欣葉俱樂部。 ... 常見菜色，外帶飲料包裝則與夜市撈金魚提袋造型近似，充滿了台灣日常生活的趣味。

#30. 走廊倉廚Zaolong 楠梓參號倉(高雄美食-楠梓)｜台灣在地食材融 ...

東港櫻花蝦、台灣麻油雞入菜做西式燉飯專人熬製湯頭、醬汁師承自高級法餐主 ... 楠梓參號倉(高雄美食-楠梓)｜台灣在地食材融匯出義法料理的多元趣味.

#31. 老台菜與茶葉的食髦革命！永心鳳茶、心潮飯店打造復古台洋風 ...

台菜也能很「食髦」？發跡於高雄愛河的老新餐飲公司，從「老新台菜」出發，把復古又創新的元素注入旗下新品牌「永心鳳茶」、「心潮飯店」， ...

#32. 高雄美食》超人氣排隊名店最潮必吃台式火鍋店，台北爆紅 ...

據說狂一鍋台菜翻玩的本事，有超過一半的餐點菜色，在其他地方是吃不到的唷！看著如此高評價又很有誘惑力的推薦，讓我們很難不產生興趣，於是趁著空閒來吃 ...

#33. 高市圖跨界攜手漢來美食「高雄一百・台菜之美」主題書展

高市圖與漢來美食共推台味書展，展於高市圖。右起為高雄市立圖書館代理館長林奕成、副館長林冠宇、漢來美食宴會廳主廚王誌雄、漢來美食行銷企劃部副總 ...

#34. 海光二村眷村私房菜餐廳- 遊客評語- 改走精緻風格 - Tripadvisor

雖說是"眷村菜"但我們覺得就是熱炒、台菜和外省菜的綜合體，對大多數沒有經歷那段歷史的人來說就是新奇，反之帶來的或許是一種穿越時空下的美食記憶和回味吧？

#35. 舌尖上的冒險「Dew」新菜單引爆感官趣味之旅

Dew從食材到餐點都是限量的，主廚們還會在上菜時說上一段烹飪故事，可充分感受到其特別和用心，讓人有機會一窺這群廚師們在料理時，如何和自我對話，創作 ...

#36. 【高雄美食】Marc L3會讓人想回訪的超難預約溫暖法式料理 ...

【Marc L³】前身於高雄市鹽埕區的第一公有市場內開設快閃餐廳「小鉢洋食」由 ... Bar 好吧合作風味調酒~辦桌依照記憶中的味道來呈現風味堆疊的趣味

#37. 痞客邦/聚餐就選這間！全台最熱搜桌菜餐廳一次看 - 三立新聞

位於高雄市九如路上的「老新台菜」為獨棟建築，裝潢走懷舊風格，各式古董陳列讓人彷彿走入時光隧道，料理則是融入新意，給予台菜不同的風貌。痞客邦部落客 ...

#38. 高雄首選X饗賓集團小小廚神手作創意鳳梨蛋糕陪媽咪提前歡度 ...

農業局副局長王正一表示，目前正值高雄鳳梨產季，高雄金鑽鳳梨香甜可口，生食或入菜都很適合，感謝饗賓餐旅集團將高雄鳳梨入菜，還研發各式菜餚讓消費者吃 ...

#39. 捲捲& 土豆拿鐵美食/旅遊/生活 - Facebook

捲捲& 土豆拿鐵美食/旅遊/生活 is at To Be Smoothie 高雄孟子店【綠果昔、沙拉、輕食餐廳】. ... 家常台菜料理，現點熱炒，做出自己的特色跟味道，價格又經濟實惠！

#40. HANDS 台隆手創館官方購物網

HANDS 台隆手創館為日本生活雜貨第一品牌，為顧客提供多樣美妝、健康、居家、烹調、禮品、文具、趣味雜貨、休閒、DIY、HOBBY、手工藝等多元的創意、巧思、趣味之生活 ...

#41. 【台南】欣欣餐廳(附菜單) 在地近50年老台菜餐廳推薦傳承經典 ...

欣欣餐廳菜單台南美食台菜2022 米其林餐盤合菜推薦年菜阿. ▽「欣欣餐廳」店面在台南市區民族路二 ... 有著魚皮的魚捲看起來很像繫上腰帶蠻趣味的。

#42. 臺南& 高雄米其林指南2022》完整摘星餐廳名單揭曉！頤宮 ...

教父牛排Danny's Steak House · De Nuit · 鹽之華法國餐廳Fleur de Sel French Restaurant · Forchetta · 富錦樹台菜香檳(松山) · 金蓬萊遵古台菜地址：台北市 ...

#43. 台灣菜的時髦體驗「心潮飯店」：永心鳳茶新作 - BIOS monthly

著重展現新的台菜可能，老新台菜、永心鳳茶品牌新店今日開幕，執行長 ... 當初永心鳳茶是以「一百年前開在高雄的茶樓」為題發想延伸，這次心潮飯店則 ...

#44. 【食記】。老新台菜。精致無菜單之創意台味料理

如果說到吃台菜，當然首推老新台菜！如果要吃精緻台菜，當然還是老新台菜！ ... 老新台菜地址：807高雄市三民區十全三路265號電話：07-3118099

#45. 《臺北、臺中、臺南& 高雄米其林指南2022》完整星級與入選 ...

指南是首次納入臺南、高雄兩座新城，將為世界展現南部獨特的美食魅力與 ... 臺灣菜：南村、蓬萊、義興樓、心潮飯店、欣葉台菜（創始店）、興蓬萊台菜 ...

#46. [台南米其林美食] 筑馨居@ 清朝百年老厝品嚐美味私房手路菜 ...

在充滿懷舊氛圍的環境享用台菜，不但充滿趣味性，也挺適合用來招待外國人。日本藝術家奈良美智在臺南舉辦巡迴特展期間，也曾造訪筑馨居用餐。

#47. 臺中、臺南& 高雄米其林指南2022》新星級餐廳與完整名單出爐

另外也有海鮮、牛排、鐵板燒、創新菜、餃子、時尚法國菜、江浙菜等料理種類的餐廳入選。而首度納入評選的臺南，是四城中擁有最多新入選必比登推介的城市 ...

#48. 2022年米其林名單出爐，頤宮連續5年蟬聯三星…2家 ... - 今周刊

臺北、臺中、臺南、高雄2022年米其林指南公布最新名單，今年除台北、台中 ... 教父牛排、De Nuit、鹽之華、Forchetta、富錦樹台菜香檳、金蓬萊遵古台 ...

#49. 2022《台北台中台南高雄米其林指南》必比登推介名單出爐！

這次名單增添台南與高雄兩個城市，《米其林指南》國際總監Gwendal Poullennec表示 ... 好先生」的自創菜色，揉和江浙料理烹調手法與台菜風味，鹹香下飯。

#50. 福園台菜海鮮餐廳 - Mobile01

福園台菜海鮮餐廳[Jerry＆Apple的吃喝玩樂]要不是雅綺的邀約，說實話小J之前還真是沒注意過這漢來的【福園台菜海鮮餐廳】漢來的各式餐廳之齊全，絕對可以說是高雄飯店 ...

#51. 米其林指南 - 高雄旅遊網

「必比登推介（Bib Gournand）」主打只要台幣1,000 元以內的價錢就能享用到物超所值的美味，入選名單中多為臺灣菜與在地小吃，越南菜、泰國菜店家等，平價也能享受到CP 值 ...

#52. 港都有它的城市風景和「蕭趣味」日常！6 組文化、創意人的 ...

大學時也在高雄就地深造的他，就讀高雄餐旅學院（今高雄餐旅大學）期間主要以中餐為專長，不過薛舜迪卻不諱言，年紀輕輕時也曾覺得台菜「俗」，後來深 ...

#53. 台菜餐廳 - 蘋果話日常

來自高雄的超人氣美食麵家二眷來台中開分店了！食尚玩家、愛玩客、美麗in台灣等媒體都有報導過。台中店就在自然科學博物館旁，近博館路 ...

#54. 【高雄美食】仙桃素蔬食也能讓人如此驚豔用餐過程之中充滿 ...

選用了台梗9號米來做成松露燉飯，每一口都能吃到淡淡的松露香氣，上頭以白椰菜米來增添嚼勁，雖然這道菜是每家義大利餐廳都會看到的日常料理，但在主廚的 ...

#55. 從舀湯、夾菜小動作，談台灣人怎樣過生活——專訪TUA 攤 ...

TUA 攤台菜餐廳主人超人說，市面上許多餐廳會將經典台味重新再詮釋，但他認為， ... 或是其他台灣原生種水果拿去蒸餾成酒、做成甜點，肯定饒富趣味。

#56. [北投美食]蓬萊台菜餐廳-70年台北老店，必點土雞、排骨酥

台北米其林蓬萊台菜餐廳真的是好吃ㄟ!! 而且我跟表弟朋友去吃，一個人大約800元真的是不貴，而且上菜超快，土雞、排骨酥、佛跳牆必吃!

#57. 粗「茶」淡「飯」的食髦革命｜永心鳳茶／心潮飯店開啟老台菜 ...

台菜也能很「食髦」？發跡於高雄愛河的老新餐飲公司，從「老新台菜」出發，把復古又創新的元素注入旗...

#58. 2022米其林指南名單揭曉，高雄2家餐廳摘下一星

今年的台灣米其林指南，首次納入了台南與高雄兩座美食大城。 ... #01：台菜餐廳欣葉鐘菜提供包括當日漁港海鮮、集團經典菜色及之前只提供給老顧客的 ...

#59. 在地小吃、早午餐、甜點、宵夜必吃名單《高雄美食懶人包》

莎曉克羅埃西亞廚房是全台唯一克羅埃西亞料理餐廳，由克羅埃西亞主廚親自掌廚，在高雄推廣家鄉的好滋味。莎曉有許多克羅埃西亞的名菜，像是薩爾馬、手工 ...

#60. 影／高市圖攜手漢來美食「品好書讀好味」美濃彌陀從產地到 ...

【漾新聞記者陳雯萍／高雄報導】高雄市立圖書館攜手漢來美食推出「品好 ... 菸樓等，具當地客家文化代表性的歷史古蹟，漢來飯店福園台菜海鮮餐廳主廚 ...

#61. 【高雄】冒煙的喬高雄五福店。電影場景般的沉浸式體驗

冒煙的喬高雄五福店雖以美墨料理為主，但也提供台菜熱炒，種類很多，可以滿足每個人的喜好。參考線上菜單。這天我們品嚐的菜色，幾乎都是冒煙的喬最經典 ...

#62. 38 家星級餐廳閃耀《臺北、臺中、臺南& 高雄米其林指南2022》

金蓬萊遵古台菜. Taiwanese / 臺灣菜. Holt PROMOTED. European Contemporary / 時尚歐陸菜. Impromptu by Paul Lee. Innovative / 創新菜. Ken Anhe.

#63. 好吃！誰說了算？資深吃貨的真心話徐仲陳嵐舒蔡珠兒

台菜、小吃、中餐、西化，台灣是個美食大熔爐，對於吃，人人都有自己一套 ... 來與朋友互相搜尋美味，高雄海青王家燒餅、虱目魚，鴨肉飯，每個高雄人 ...

#64. 臺南& 高雄米其林指南2022」完整名單大公開！必訪Liberté ...

1. 加入台灣食材的歐陸料理 · 2. 巴黎廳1930 x高山英紀在菜色中融合臺灣茶品 · 4. 「欣葉・鐘菜」當日漁港直送呈現經典台菜 · 5. 彧割烹令人回味的釜飯.

#65. 38 家星級餐廳閃耀《臺北、臺中、臺南& 高雄米其林指南2022 ...

臺灣菜餐廳欣葉鐘菜提供包括當日漁港海鮮、集團經典菜色及之前只提供給老顧客的私房菜色，共上百道的宴客菜餚；彧割烹在搬遷後依舊維持不時不食的料理原則 ...

#66. 財團法人高雄市私立濟眾老人養護中心

阿杜皇家泰式料理明誠店，菜色源自泰北主廚的手藝，將擅長的南洋香料融入在正統的泰國菜中！外觀以皇宮的紅色屋頂與大量的金飾，坐落在明誠路上非常顯目，室內擺設也不馬虎 ...

#67. 【台南美食】傳統創新的台菜新選擇，餐酒館風格的肥灶聚場 ...

可以在這裡品嘗美味的台菜料理，也有各式各樣的台灣精釀啤酒唷!! ... 如果有外國來的朋友，也可以趣味念出每一個台語!!

#68. 專訪葉怡蘭｜三種台灣人不能忘記的味道 - NOM Magazine

葉怡蘭以實例解釋，首先「台菜」中的酒家菜、阿舍菜、辦桌菜無庸置疑是 ... 前陣子很紅的龍蝦三明治，主廚用自己的想法轉化成另種樣子，趣味十足。

#69. 高雄台菜2023-精選在Instagram/IG照片/Dcard上的焦點新聞和 ...

生猛海鮮盤真的很霸氣！可以吃到6種嚴選海味還有附乾冰可DIY 超級趣味夢幻在家吃大餐也能很有儀式感❤️

#70. 高雄洲際酒店「好客」南洋風餐廳開幕！主廚推薦辣椒蟹

在南台灣少見南洋餐廳，主廚因擅長調味，許多辛香料與叄巴醬都是手工炒製，希望可以帶給高雄人更道地與原汁原味的吃法，餐廳除了新加坡菜，未來也希望結合 ...

#71. 中山國小站「欣葉台菜宴」經典當代台菜餐宴 - 窩客島

欣葉台灣料理45年好口碑，道地台灣味在台灣，說起台菜，創業四十多年的欣葉 ... 欣葉將這道菜挑選進這套宴席，除了分享當時時代背景下取名的趣味，也 ...

#72. 明福台菜海鮮餐廳｜連續三年台北米其林一星餐廳

開業40多年，連續三年獲得台北米其林一星餐廳的明福台菜海鮮餐廳，每日限量收客， ... 慕軒飯店GUSTOSO義大利餐廳｜創意趣味轉化傳統義菜，吃一餐不一樣的義式料理

#73. 台中、台南、高雄米其林餐廳名單：三星由台北「這間」蟬聯 ...

1. Danny's Steakhouse 教父牛排 · 2. De Nuit · 3. F富錦樹台菜香檳(松山) · 4. 蓬萊遵古台菜 · 5. Holt · 6. Impromptu by Paul Lee · 7. 謙安和 · 8. Kitcho ...

#74. 2022米其林餐廳公開！高雄入選2家，台南17家入選評審推薦

是一個幽默有趣的媒體網站，網站裡擁有許多趣味、人性的動物，每個動物都擁有自己的 ... 今年米其林指南首度納入臺南和高雄，總共有83個店家入選。

#75. 辦桌職人風景! 高雄旗山小鎮「刀子師」的故事

高雄旗山小鎮「刀子師」的故事 ... 小鎮中的旅行有老台菜的陪伴。 ... 這樣趣味的辦桌旅程，刀子師在族群間通婚擔任了串場的角色，促成親事又維持 ...

#76. 高雄老新台菜全新改裝大推史上最「火」干邑火焰櫻桃燒鴨宴

特製的刈包厚薄適中，化口性特別好，包進蔥白、小黃瓜與鴨肉，淋上特調麻辣燒鴨醬，「台菜其實沒有辣，但因應年輕消費者喜歡吃辣，我們就自己炒辣椒， ...

#77. 【南港聚餐餐廳】欣葉小聚南港店創意台菜新變化 - 葉影瓶像

這道是米其林必比登推薦菜，菜名頗有趣味，以皮蛋、糯米椒來拌炒，爽脆不辣、鹹香下飯，挺有意思的創意台菜！欣葉小聚,欣葉小聚菜單,欣葉小聚南港訂位, ...

#78. 高雄首選X饗賓集團- 小小廚神手作創意鳳梨蛋糕陪媽咪提前 ...

今天的親子體驗活動，邀請高雄市政府農業局副局長王正一化身成「鳳梨叔叔」，用生動趣味方式教小朋友認識高雄金鑽鳳梨，並和饗食天堂與果然匯的主廚們 ...

#79. [宜蘭美食] ~ 滿饌樓！老台菜新創意！激推老薑麻油雞釜飯

老台菜新創意的手路料理！ ... 的老台菜都讓人脣齒留香，色香味俱全的老薑麻油雞釜飯，記憶裡的酒家菜魷魚螺肉蒜，厚實古早味的宜蘭三星蔥煎菜脯蛋， ...

#80. 【台南美食】「阿美飯店」招牌砂鍋鴨與道地台菜、絕版酒家菜 ...

台菜宴席中經常出現的『紅蟳米糕』是「阿美飯店」的明星菜色。台南美食-阿美飯店. 蟹黃飽滿、蟹肉鮮甜，米糕很有飽足感。

#81. 2022米其林指南完整名單公佈321個店家獲入選星級或推介

米其林今天公布《臺北、臺中、臺南& 高雄米其林指南2022》完整名單，今年首次納入臺南、高雄，連同星級餐廳、必比登推介與 ... 富錦樹台菜香檳(松山）.

#82. 38 家星級餐廳閃耀《臺北、臺中、臺南、高雄米其林指南2022》

#83. 逛市場也能很文青！高雄「鹽一市場」必逛攤商推薦Top8

高雄「鹽一市場」必逛攤商推薦Top8：台菜餐酒館、傳統鹹甜粿、法式可麗露全都 ... 這樣新舊共融的風景才成為鹽一市場的最大趣味，川草是一個質感花藝 ...

#84. 【高雄．前金】而今餐酒館：生態廚師Natsu的餐桌 - 綠媒體

Natsu料理的菜色就像他的口頭禪：「這一切真是太有趣了！」，從鹿野紅烏龍、雲林的御鼎興醬油、洲南鹽場、水林小陳果菜園的瓜菜與地瓜、台灣產的聖瑪札諾 ...

#85. 城市嬉遊拜訪舊建築新面孔 - 親子天下

難能可貴的是，MLD台鋁是高雄在地人的原創品牌，除了書店、菜市場，美食街的十多家餐廳也採自營模式，使用自家菜市場的履歷食材，供應著台灣味、港式、 ...

#86. 臺南& 高雄米其林指南2022》公布，38 家星級餐廳榮耀入榜

#87. 38家星級餐廳閃耀《臺北、臺中、臺南& 高雄米其林指南2022》

#88. 其他出版品 - 高雄市政府新聞局

不論是台菜或洋料理，只要是道地又好吃的美食，必定讓人回味、肯定讓人留戀；美食， ... 讓讀者在閱讀時產生古今對照的趣味性，並且對今日高雄的真實面貌重新認知。

#89. 預約制精緻台菜餐廳，適合家族聚餐或尾牙春酒場，芋頭香酥鴨 ...

厝秘（用台語發音就有趣味的諧音）整個屋子前面有個小庭院，讓人有回家的感覺厝秘功夫菜手路湯| 預約制精緻台菜餐廳，適合厝秘– 功夫菜‧手路湯

#90. 2022米其林星級餐廳出爐！「頤宮」三星5連霸、台南掛零

2022年《台北台中台南高雄米其林指南》今（30）天揭曉，今年評鑑除了公布 ... Lee、謙安和、吉兆割烹壽司、Longtail、明福台菜海產、米香、渥達尼斯 ...

#91. 2022米其林指南完整名單公佈！38家餐廳摘星、高雄2家上榜

除了兩家星級餐廳，以及上週出爐的20家必比登推介店家，高雄另外有17家餐廳入選，其中以時尚歐陸菜餐廳最多，包括薩瑪法國小館、Marc L³、Nibbon、弄盞欣 ...

#92. 辦桌台菜與咖啡新創結合，牛肉麵．八寶丸．油飯．鳳梨蝦球。

【高雄左營】老宋咖啡，近漢神巨蛋，辦桌台菜與咖啡新創結合，牛肉麵．八寶丸．油飯．鳳梨蝦球。 ... 八寶丸出現在咖啡店中，頗有中西混血的衝突趣味.

#93. 創意菜名怎麼取？中菜命名4要訣設計好聽又厲害中菜名！

直接取品牌名稱：以品牌名稱命名菜色，能利用品牌本身的名聲效益，提昇菜品價值，台塑牛排就是一個經典案例，該品牌獨特的作法與風味，已經成為這道菜的代名詞，現在許多 ...

#94. 真心讚嘆這就是女孩們夢想中的婚禮場地啊這次參加萊特薇庭 ...

1319 likes, 26 comments - 高雄美食｜Mandy's 美食筆記(@kaohsiungfood) on ... 兼具優雅、溫馨，以及活潑、趣味，在萊特薇庭找到了無遺憾的婚禮經由萊特薇庭執行 ...

#95. 2022米其林星級餐廳(台北/台中/高雄) - 李大人吃遊記

富錦樹台菜香檳（松山）/ 台北市松山區敦化北路199巷17號1樓/ 02-87128770 4.金蓬萊/ 台北市士林區天母東路101號/ 02-28711517

#96. 【台北】美福大飯店「米香」台菜。新科米其林一星

恭喜台北美福飯店米香台菜在8/25頒獎的《2021台北台中米其林指南》拿到第一顆星。想到台菜，可能第一個就聯想到重油、重鹹、爆香的重口味。

#97. 高市圖x漢來美食「品讀好味」從產地到餐桌走讀在地好美味

【今傳媒/記者李祖東報導】高雄市立圖書館和漢來美食餐飲集團第3年「品 ... 菸樓等具當地客家文化代表性歷史古蹟，漢來飯店福園台菜海鮮餐廳主廚王誌 ...

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