原來印尼也有無菜單料理,每人32萬印尼盾(約700多),前菜、湯、主菜、甜點四道。
前菜是讓人傻眼的高麗菜捲,醬汁是神奇的是花生醬+甜醬油。
湯是米粉湯,但又帶著中式(油蔥加芹菜)的清爽,重點是用公雞碗裝。
正當我們準備接受新的視味覺,卻出現傳統的印尼料理,牛肉非常好吃。
最後甜點的潑墨醬汁又把大家帶到西式收尾,可是冰淇淋之外的甜點又是十足十印尼甜點,吃起來就像包著椰絲的草籽粿!
還有忘了說,調酒超好酒,不要臉的加點兩杯.! #AYANAkomodo #ayanaresort
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過39萬的網紅Ting's Bistro克里斯丁,也在其Youtube影片中提到,克里斯丁被搶走戲份!?賈斯丁設計超適合健身族群的照燒雞肉捲超美味~自己都忍不住讚不絕口! 日式蔬菜捲: 食材--- 雞胸肉90克 高麗菜葉一片 黑胡椒海鹽 味霖35 醬油20 蜂蜜半茶尺 七味粉 製作步驟: 雞胸先放置常溫,撒海鹽跟黑胡椒 接著熱鍋煎四面大約三分鐘左右,靜置讓雞肉休息 靜置時間...
高麗菜捲醬汁 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最佳解答
克里斯丁被搶走戲份!?賈斯丁設計超適合健身族群的照燒雞肉捲超美味~自己都忍不住讚不絕口!
日式蔬菜捲:
食材---
雞胸肉90克
高麗菜葉一片
黑胡椒海鹽
味霖35
醬油20
蜂蜜半茶尺
七味粉
製作步驟:
雞胸先放置常溫,撒海鹽跟黑胡椒
接著熱鍋煎四面大約三分鐘左右,靜置讓雞肉休息
靜置時間可以先燙高麗菜然後冰鎮
剛剛煎雞肉的油鍋不要洗掉
直接放入醬油味霖清酒
接著把菜捲放入,燒五分鐘拿起,將醬汁收乾
淋上雞肉撒上七味粉
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克里斯丁也在這:
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克里斯丁人氣影片:
■ 【Gordon v.s. Jamie】戈登傑米恩怨史|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/EqRc24aSxtk
■ 檸檬vs萊姆? 別吃下肚都分不清楚|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/EPVz_5FRceE
■ 〈乾式熟成〉牛排の精神時光屋!吃出"時間的味道"|克里斯丁vlog
https://youtu.be/QagjbngEsOs
■ 「Al Dente」是什麼? 煮義大利麵的"三小"秘訣|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/anuxcndD2oM
■ 〈Gordon vs Jamie〉水波蛋要不要加醋?
https://youtu.be/pbIeWn0CUmc
■ 〈簡單〉完美太陽蛋|一分鐘料理小學堂
https://youtu.be/GjQO2MByiwk
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冬天天氣冷的時候,偶爾會以便利商店東煮當作一餐,每次一定都會選擇有菜有肉的高麗菜捲,吃起來很有飽足感,
又能同時吃到菜跟肉,跟加工的魚板、火鍋料比起來,比較健康。
最近高麗菜價格好低,於是買了一顆來試試看,除了清炒、煮湯以外,在餐桌上做一些創
意的變化。製作過程滿花時間,建議可以一次多做一些,之後想吃再加熱,就可以減少備
餐時間囉。
因為步驟比較多,分成三大步驟,一一拆解每個細部的操作過程,最後再加上特調的關東
煮醬汁,超級美味呀!
好讀圖文網誌版:https://reurl.cc/0DmMEK
食材(約7~8條)
*高麗菜一顆,取完整的葉子 7~8片
*絞肉 300g (半斤)
*蔥花 2大匙(約切5~6枝蔥)
*紅蘿蔔 1/3根
*肉餡調味料:薑 1/2大匙、鹽 2小匙、白胡椒 2小匙、太白粉 1大匙
作法:
一、高麗菜前置作業
1. 在高麗菜心的周圍用刀劃開,並深插入高麗菜心中,把菜梗跟菜心之間斷開
2. 從梗的最底端翻起葉片後,便可輕鬆取下高麗菜葉。煮一鍋水,水滾後放入7~8片高麗
菜葉,煮5分鐘。
3. 高麗菜煮軟後,以冰水冰鎮一下。取出後,將梗突出的部分削掉
二、製作肉餡
1. 將調味料加入肉餡中,充分用手拌勻至看不到太白粉及薑末,過程中可以適時摔打肉餡
2. 加入紅蘿蔔充分與肉餡均勻混合
3. 再加入蔥花,充分拌入肉餡中
三、製作高麗菜捲
1. 將高麗菜鋪平在砧板上(有梗的那面朝下),取一湯匙的肉餡鋪在梗那一端。
2. 將左右兩邊菜葉折進來往前捲,捲好後將收口處朝下擺放在盤子中。
3. 所有的菜捲完成後,放入鍋中蒸15分鐘。也可以使用電鍋外鍋加一杯水蒸熟。蒸熟後的
菜捲可以放冷藏保存1~2天,冷凍保存7天,要吃的時候再加熱即可
四、關東煮醬
食材 :水75ml、味噌2大匙、素蠔油1大匙、甜辣醬1大匙、糖 1/2小匙
做法很簡單,就是把所有的醬料倒入小鍋子裡面,用小火把醬汁煮滾就可以啦。身為台中
媳婦,在製作醬汁的時候,直接用每個台中人家中一定有的東泉辣椒將取代,味道也一樣
很棒喔!
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