連著兩個多星期沒有走進濱江市場，生鮮蔬菜補貨改成前一日電話預訂、隔天離峰時間約在市場入口取貨的方式，因為只跟一家菜攤訂購，品項也就以老闆有進貨的種類為主，不耐放的綠色葉菜選購2～3天份量、搭配其他較能存放的鮮蔬，以7～8天為週期補貨。
新鮮豆莢及高麗菜或根莖類都是保存期間比較長的蔬菜，蔬果室裡備個幾樣就能確保整週都吃到青菜；像明天星期五的便當菜色主角未決、蔬菜已經確定由栗南瓜跟四季豆上場應援。
天天下廚的日子冰箱有幾款自製漬菜做為後盾格外有安心感，覺得少一味時打開冰箱取出玻璃罐就能輕鬆多碟小菜上桌，四月做的墨西哥辣椒漬、五月的醃蕗蕎和嫩薑漬以及四季都能產出的紫高麗菜漬，最近冰箱可謂星光雲集，因為自己喜歡的（漬菜）四大天王全數到齊。
跟美惠姐訂了耐放的紫高麗菜，她又加碼補充說還有紫高麗菜苗要不要一起帶，ㄟ 基本上只要不是苦瓜榴槤這種小孩完全不碰的食材我都可以； 餐盒裡有一樣紫色蔬菜點綴整體食感看起來鮮亮許多，即使主菜是日式咖喱（昨天便當）或（今天）布丁肉這麼大地色的料理。
朋友也照著先前分享的比例漬了紫高麗，line聊時特別跟我說很好吃、有史以來最好吃的紫高麗，收到這樣的反饋會讓我更有動力分享更多食譜。
我說紫高麗菜還可以做成濃湯耶，小茉很喜歡，朋友回：小茉好了不起 ！ 蛤？為啥麼？是因為紫色的湯看起來很巫婆湯嗎哈哈...
其實這道湯也出現在早餐書裡，不過這次做的是新版本，紫高麗菜濃湯2.0 , 比原版更好喝，小茉一樣喜歡，一次做多了當餐沒有喝完冷藏起來3天內復熱來喝味道不變。
#高纖紫高麗濃湯
4人份
紫高麗菜 半顆
洋蔥（切絲）半顆
罐頭玉米醬 1 罐
無鹽奶油 20g
鮮乳 200ml
清水 400ml
無調味堅果 適量
鹽 約1/2小匙
作法：
1. 冷鍋投入奶油中小火融化後將洋蔥絲入鍋慢慢炒至焦化變色、香氣撲鼻。
2. 加入切絲的紫洋蔥拌炒至稍微熟軟。
3. 罐頭玉米醬及清水加進來後稍微加熱，鍋邊冒小泡泡時將鍋子離火。
4. 用均質機（調理棒）將作法3打成濃湯。
5. 加少許無調味堅果，用調理棒打碎，增加風味。
6. 鍋子回到爐火上，加入鮮乳攪拌均勻，煮至剛好沸騰即可熄火。
7. 最後以鹽調味即完成。
使用 #BRAUN #MQ7087旋風調理棒 來做濃湯不儘效率高、也很安全，完全不會噴濺之外，連堅果也能輕鬆打碎，同時完全不刮鍋底，可以很放心的端著原鍋攪打，不必擔心會刮壞鑄鐵鍋或其它調理容器。
這台hengstyle 代理的旋風調理棒也叫 #手持式食物處理機，除了是均質機，也同時具備食物處理機的功能，前二週做波隆那肉醬的時候手邊沒有牛絞肉，也是用它來把冷凍裡庫存的厚片牛肉打碎，馬力很大，切成丁的微凍肉塊三兩下子就變成細綿綿的絞肉。
#MQ7087旋風調理棒 跟一般食物處理機相較對我來說最方便的地方是很好收納、取用方便、馬力夠強、清洗容易，使用起來很順手、很有效率。自打從它加入我的料理道具組之後，手邊原有的廚房小超跑已經很久沒開出來了。
高麗菜濃湯 在 [食譜] 高麗菜玉米濃湯- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
網誌有圖無音樂
https://www.wretch.cc/blog/sheralyn/34503853
在板上搜尋"濃湯"，都沒看過有加高麗菜的
所以PO上來跟大家分享
其實做濃湯已經算是很有經驗了(自以為)
不過之前煮的濃湯是用濃湯粉下去做
這一次呢
因為第一次用炒麵糊的方式
感覺很新奇
而且也還算成功
首先，材料的部分如下：
玉米罐 1
玉米醬 1
高麗菜 半顆
洋蔥 1
火腿 6片
無鹽奶油 適量
高筋麵粉 約150克
水 約1800cc
步驟：
1.先把奶油放在鍋子裡加熱融化
2.放入已切好的高麗菜和洋蔥，先炒一下
(我喜歡把高麗菜切碎碎的，煮的時候湯比較快甜)
3.把玉米和玉米醬倒進去，火腿也一起
(玉米的湯汁也一起)
炒好後先放一旁(湯底)
4.拿出另一鍋子，放入奶油，開小火，慢慢加入高筋麵粉(可以先過篩)
讓奶油跟麵粉融合在一起
這步驟一定要一直攪拌攪拌，不然會黏鍋底 會燒焦
5.接著慢慢把水加入，邊加邊攪拌，攪到麵粉都溶解了
6.把炒過的湯底加進 5.裡
7.火開大，讓湯滾，偶爾攪拌 不讓料黏鍋底
就完成囉~~
本來是要加蛋的
我以為冰箱還有一顆蛋
殊不知我早已忘了我把蛋吃了...
想要鹹一點的可以加培根或是鹽巴
基本上我喜歡甜甜的湯
所以超愛放高麗菜進去提味
玉米醬的話
聽說會讓湯比較濃
因為喜歡吃玉米
所以大手筆的放了玉米和玉米醬
不然有其中一項即可~
真的覺得這次煮的湯超好喝的
也夠濃！
希望大家也一起來試試喔~
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