#豬頭皮亂亂玩
6/21 下午茶時間tea time來點什麼?
打開冰箱看看吧!剩下半碗韓式泡菜,直接吃有點單調,加點配料煎一煎做成「泡菜煎餅」吞下肚吧。
🔻🔻🔻
麵粉+在來米粉or太白粉+水調成麵糊,再加入韭菜or高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥+蝦仁拌勻,中小火煎到金黃酥脆,翻面繼續煎,最後大火逼油,就好囉!
沾醬也是隨個人喜好~薄醬油、白醋、糖和白芝麻,加點辣椒更好吃😋
🔆
不同粉比例不同,成品口感也就不一樣,或是直接買市售韓國煎餅粉,喜歡酥脆一點也能用半煎炸方式,水部分用泡菜汁代替更有味道喔。
同時也有16部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,【上野物產】海鮮包 按這裡→https://lihi1.com/ShIrt 1.做炒飯超鮮美 材料: 海鮮包 1包/ seafood mix 1 白飯 400公克/steamed rice 400g 雞蛋 2顆/eggs 2 蔥花 15公克/scallion 15g 調味料: 鹽 1/2茶匙/sa...
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#午餐煮什麼
#泡菜花枝煎餅🦐 #奶香玉米濃湯🌽
大家今天午餐吃什麼呢😋吃飽的朋友們可以看直播互動,還沒吃的朋友們可以一起動手做💯
🥘泡菜花枝煎餅🥘
📜▵▵材料表▵▵📜
花枝、蝦仁 150g
韓國泡菜 70g
高麗菜絲 80g(先鹽漬去除多餘水份)
蔥花 1根
胡蘿蔔絲 適量
---麵糊---
中筋麵粉 100g(或米穀粉,就是蓬萊米粉)
地瓜粉、太白粉 共40g
雞蛋 1顆
水 120cc-150cc(視麵糊的濃稠度、食材含水量也要考量)
鹽 1小匙
---沾醬---
米醋或香醋 25cc
醬油 1大匙
細砂糖 ½大匙
韓式辣椒粉、熟芝麻粒 適量
開水1大匙
高麗菜煎餅太白粉 在 貝蒂做便當 Facebook 的精選貼文
《冬粉蔬菜煎 便當》
今天將料理筆記先寫在前面,如看完後仍有興趣再往下看食譜唷☺️
【料理筆記】
✏️最近如果在飲食控制或減脂期,這道料理建議淺嚐即可或日後再料理。
✏️香氣很足、高麗菜微脆口、蠻有飽足感的,讚;但整體口感實屬軟Q款,照片裡看起來的酥脆感…其實並沒有唷。
✏️適合起鍋略放涼再享用,更出吃到軟Q的麵皮及食材香氣。
_______________________
【材料】
高麗菜(撕小片) …200g
冬粉(水泡軟、剪小段) …100g
櫻花蝦(乾) …2大匙 (或蝦米少許)
豬絞肉…70~80g
【調味料】
油…2大匙
米酒…1大匙
海鹽…1小匙(如不做成煎餅,則少一些)
白胡椒粉…適量
香油…1小匙
【粉料】
飲用水…150ml(或隨當下食材狀態調整)
麵粉…4大匙
太白粉…1大匙
【作法】
①起油鍋,翻炒絞肉、櫻花蝦,炒至絞肉半熟。
②鍋邊嗆入米酒,炒至絞肉呈現焦香及香氣四溢。
③下高麗菜、浸泡軟的冬粉、些許水份(約100~150ml),翻炒至冬粉變軟。
④以海鹽、香油、白胡椒調味後起鍋,略放涼。
⑤加入粉料(水、麵粉、太白粉),拌勻。
⑥平底鍋倒入適量的油,將作法5以湯匙舀入鍋內,以中小火香煎。
⑦第一面煎至定型且呈現金黃色,再翻面續煎至雙面均呈金黃色即完成。
⑧起鍋後略放涼再享用,口感會更Q喔。
🍱便當夥伴:水煮青花菜、玉米筍炒秀珍菇。
_________ / 無關料理 / ________
一轉眼2021已經快過12分之一了!
日子有時看似過的緩慢,但其實每天忙啊忙、轉啊轉的,常一回神才驚覺又過完一週或又是一週的開始了。
大家2021的新計劃如期的展開了嗎? 都還順利嗎?
我們一起加油哦❤️
#星期一加油 #新年新計劃加油 💪
_________________________
#自己煮 #便當 #好吃 #食譜 #yummy #healthyfood #LUNCHBOX #弁当 #お弁当記録
高麗菜煎餅太白粉 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
【上野物產】海鮮包 按這裡→https://lihi1.com/ShIrt
1.做炒飯超鮮美
材料:
海鮮包 1包/ seafood mix 1
白飯 400公克/steamed rice 400g
雞蛋 2顆/eggs 2
蔥花 15公克/scallion 15g
調味料:
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
作法:
1. 熱鍋,加入1茶匙油,放入海鮮包的材料,將海鮮煎炒至香氣散出且熟後取出。
2. 原鍋加入1大匙油,放入蛋液炒散,再放入白飯,大火翻炒至白飯鬆散。放回作法1的海鮮、蔥花和鹽拌炒均勻即可。
2.做炒麵滋味鮮濃
材料
海鮮包 1包/seafood mix 1
油麵 400公克/alkaline noodle 400g
蔥段 30公克/scallion 30g
辣椒片 15公克/chili pepper 15g
小白菜 120公克/bok choy 120g
調味料
醬油 2大匙/soy sauce 2tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
水 250公克/water 250g
糖 1/2茶匙/sugar 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/white pepper powder 1/2tsp.
作法:
1. 熱鍋,放入1大匙油,再放入蔥段、紅辣椒片炒香,接著放入海鮮包的材料炒勻。
2. 加入所有調味料煮滾,放入油麵拌炒均勻後蓋上鍋蓋,中火燜約3分鐘。
3海鮮豆腐煲
材料
海鮮包 1包 seafood mix 1pack
蛋豆腐 2盒 egg tofu 2box
薑末 10公克 ginger 10g
蔥粒 20公克 scallion 20g
水 100ml water 100ml
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
太白粉水 2大匙 thicken sauces 2tbsp.
作法
1. 熱砂鍋,倒入1茶匙油,加入薑末、蔥粒炒香。
2. 放入豆腐、水、鹽、糖與白胡椒粉煮滾後,放入海鮮包與米酒。
3. 蓋上鍋蓋燜煮約5分鐘,再加入太白粉水勾芡即可。
4海鮮米粉
材料:
海鮮包 2包/seafood mix 2pcs
米粉 200公克/bean sprout 200g
蔥絲 25公克/scallion 25g
辣椒絲 20公克/chili pepper 20g
洋蔥絲 80公克/ onion 80g
蛋液 2顆/ beaten eggs 2 pcs
銀芽 100公克/ bean sprout 100g
調味料:
咖哩粉 15公克/ curry powder 15g
水 50公克/water 50g
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
作法:
1. 煮一鍋水至滾,放入米粉,煮滾後續煮約1分鐘,再撈起瀝乾。
2. 米粉放入大碗中,蓋上鍋蓋燜約3分鐘。
3. 將米粉用剪刀剪一刀,再攤鬆。
4. 熱鍋,加入適量油,放入米粉略煎至表面焦香後取出。
5. 原鍋放入1大匙油,放入洋蔥絲炒香,再倒入蛋液炒散,放入海鮮料,炒至變色後加入蔥絲、辣椒絲炒香。
6. 放入咖哩粉炒香,再放入作法4的米粉、50cc的水和鹽,拌炒均勻,最後加入銀芽炒勻即可。
5) 海鮮煎蛋
材料:
海鮮料 1包/ seafood mix 1pcs.
蛋液 6顆/ beaten eggs 6pcs
蔥花 50公克/scallion 50g
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2tsp.
作法:
1.鍋中倒入適量油後加熱,放入海鮮料炒香,再加入鹽和白胡椒粉拌勻。
2.放入蛋液、蔥花,攪動中央較厚的蛋液幫助熟化,蓋上鍋蓋轉小火燜至半熟。
3.翻面,再煎約3分鐘至雙面金黃焦香即可。
6) 海鮮粥
材料:
海鮮料 1包/ seafood mix 1pcs.
白飯 300公克/ steamed rice 300g
小白菜 50公克/ bok choy 50g
薑絲 10公克/ginger 10g
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/white pepper powder 1/2tsp
水 1000ml/water 1000ml
作法:
1.水放入鍋中煮滾,再加入白飯,煮至米飯濃稠。
2.放入海鮮料、薑絲煮熟,再放入鹽和白胡椒粉調味拌勻。
3.最後放入小白菜煮軟即可。
7.做煎餅超豐盛
材料:
A
低筋麵粉 200公克/low gluten flour 200g
糯米粉 100公克/sweet rice flour 100g
泡打粉 1茶匙/baking powder 1tsp.
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/white pepper powder 1/2tsp.
細砂糖 1茶匙/sugar 1tsp.
水 400ml/water 400ml
B
海鮮包 1包/seafood mix 1
高麗菜絲 150公克/cabbage 150g
紅蘿蔔絲 40公克/carrot 40g
蔥絲 20公克/scallion 20g
韭菜段 80公克/Chinese chive 80g
作法:
1. 煮一鍋水至滾,將海鮮包的材料下鍋,水再滾起即撈起瀝乾。
2. 所有材料A和B混合成海鮮煎餅麵糊。
3. 熱鍋放入2大匙油,倒入海鮮煎餅麵糊,蓋上鍋蓋,小火煎約5分鐘至底部酥香。
4. 翻面再煎約5分鐘,煎至雙面金黃酥香即可。
8海鮮義大利麵
材料:
綜合海鮮 1/2包/seafood mix 1/2pcs
橄欖油 1大匙/ olive oil 1tbsp.
蒜片 20公克/ garlic 20g
煮熟的義大利麵 1人份/ spaghetti 1 handful
煮麵水 50公克/ pasta water 50g
番茄 30公克/tomoto 30g
九層塔 適量/ basil leaves q.s.
調味料:
白酒 50公克/ white wine 50g
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
作法:
1. 熱鍋,倒入橄欖油、蒜片,將蒜片炒至金黃。
2. 放入海鮮料,炒至海鮮變色。
3. 放入小番茄、義大利麵、煮麵水、白酒和鹽,稍微拌煮一下。
4. 最後放入九層塔炒勻即可。
9海鮮燉飯
材料:
綜合海鮮 適量/seafood mix q.s.
白飯 2碗/ steamed rice
洋蔥丁 50公克/onion 50g
花椰菜 50公克/ broccoli 50g
番茄 30公克/tomoto 30g
蒜末 15公克/garlic 15g
高湯 150公克/ stock 150g
鮮奶 100公克/milk 100g
起司絲 100公克/ cheese 100g
無鹽奶油 1大匙/ unsalted butter 1tbsp.
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
作法:
1. 熱鍋,放入奶油、蒜末、洋蔥末炒香。
2. 加入海鮮料、番茄、花椰菜炒香,再加入高湯、鮮奶和鹽煮滾。
3. 加入白飯拌勻,再加入起司絲拌勻即可。
-
楊桃美食網
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高麗菜煎餅太白粉 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳解答
春捲皮材料:2張
30g 高筋麵粉/Bread flour/強力粉
50ml 水/Water/水
餡料材料:
100g 秀珍菇/Oyster mushroom/平茸
150g 馬鈴薯/Potato/じゃがいも
少許 鹽/Salt/塩
3g 砂糖/Powdered sugar/粉砂糖
少許 胡椒粉/Pepper/胡椒
10g 太白粉/Potato starch/片栗粉
沾醬材料:
30ml 水/Water/水
5g 檸檬汁/Lemon juice/レモン汁
5g 砂糖/Powdered sugar/粉砂糖
15g 番茄醬/Ketchup/ケチャップ
2g 辣椒醬/Chili sauce/チリソース
【2021.3月排行】
1【純素蒲燒曼】經典復刻蒲燒鰻魚飯
https://youtu.be/o4we21CqwJE
2【純素煎素排】炸雞排做法 也太像了吧
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4
3【純素香腸】真的好逼真 還有香腸的香味
https://youtu.be/DyP5j1KhhFY
4【純素台式泡菜】比臭豆腐攤賣的還好吃
https://youtu.be/K6rzX9TmIjs
5【純素煎麥當勞薯餅】1顆馬鈴薯做4片
https://youtu.be/xw53O0abZIY
6【純素鹽酥基】不油炸 香酥鮮嫩又多汁
https://youtu.be/WO6cd8hW_WM
7【電鍋黑糖發糕】可發1倍高
https://youtu.be/ddqvkzURD78
8【純素香煎素曼】軟嫩鮮香比鰻魚飯好吃
https://youtu.be/zRN3zOGedIs
9【純素炸季捲】比炸雞捲還香酥
https://youtu.be/ySoOKnfKFn4
10【滷花生】3分鐘炒料 鹹香涮嘴又下飯
https://youtu.be/JnYpY54xaiM
11【純素糯米腸】糯Q美味 比大腸簡單
https://youtu.be/ILoY5d91izI
12【純素高麗菜飯】鮮甜清脆 比油飯還好吃
https://youtu.be/qNCcqbkTJhA5
13【電鍋蘿蔔糕】一鍋到底做1斤15元
https://youtu.be/DYahHIbQb6I
14【純素照燒雞腿飯】鮮香入味
https://youtu.be/-jeg8QIbz8k
15【電鍋烤番薯】這樣烤最香甜美味
https://youtu.be/WJH24w1jqqY
高麗菜煎餅太白粉 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的最佳貼文
最近的高麗菜真的好盛產,我們一起來幫助農民,多多吃高麗菜喔. ^-^
分享2道實用的高麗菜料理,高麗菜肉絲炒麵 & 高麗菜蝦仁煎餅 ,希望大家會喜歡喔.
所需材料
高麗菜蝦仁煎餅:高麗菜 200公克 , 洋蔥50公克 , 紅蘿蔔絲 30公克 ,蔥2支 ,
蝦仁 100公克 , 低筋麵粉 100公克 , 玉米粉 2大匙 ,水100公克 ,雞蛋1顆,
鹽1/2茶匙 ,白胡椒粉 1/4茶匙 .
沾醬:醬油1大匙 , 蒜細末 1茶匙,蔥末 2大匙 , 香油1茶匙 ,烏醋 1/2茶匙 .
開水1大匙 (開水可依個人口味調整)
高麗菜肉絲炒麵 :高麗菜 200公克 , 油麵300公克, 豬肉絲 100公克 , 蔥3支,
洋蔥50公克 , 紅蘿蔔絲 30公克,蠔油2大匙, 醬油1大匙 , 烏醋1茶匙 ,蒜末1茶匙
水100cc.
醃料:米酒1/2茶匙 ,鹽1/2茶匙 ,香油1/2茶匙 ,糖 少許, 白胡椒粉 少許,
太白粉水: 太白粉1/2茶匙+水1茶匙
家常菜系列:
https://youtu.be/UeZMA75QYSo 古早味筍干滷肉
https://youtu.be/GypJSO9IcRw 家常三杯雞
https://youtu.be/Tgh-qBr-BVA 萬用蕃茄肉醬
https://youtu.be/kuJJxWWz9WQ 砂鍋魚頭
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/UN_8yL3kXYA 蒜香鮮蝦粉絲煲
https://youtu.be/Fb-wdiUWTk4 豆豉鮮蚵
https://youtu.be/PdP-iz9rUWk 魚香豆腐
https://youtu.be/R_YK5ONo4UE 芋頭米粉湯
https://youtu.be/Oi9TWDcP4-0 芋泥球
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
感謝您觀賞今天的影片.
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高麗菜煎餅太白粉 在 [食譜] 我家的高麗菜餅- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
我家的高麗菜餅真的是從小吃到大,早午晚餐都可以當一餐來吃
我一直以為這是一個人人家都會有的國民美食,就像印度的咖哩一樣普及,而且每個人家
都有自己的家傳食譜,結果好像其實沒有這回事哈哈哈
總之因為我真的覺得又方便又好吃,所以來跟大家分享我家快樂的高麗菜餅食譜
廚具:不沾鍋
份量:四大片
食材:
蛋-兩顆
中筋麵粉-一杯
高麗菜-1/4顆 切絲
紅蘿蔔-一條 切絲
飲用水-半杯~一杯
蔥花-自己開心就好
鹽巴-一~兩匙
白胡椒-繞個一圈
做法:
步驟1.總之就是把他們均勻的融合在一起,大概呈現照片的這種糊狀
步驟2.冷鍋冷油,把麵糊大約半個鍋面的糊加進去一面煎到底部稍微凝固後翻面
步驟3.反面後壓扁,把兩年煎至金黃色就完成啦!!
我家吃的味道比較原味,不會太鹹主要是吃高麗菜跟胡蘿蔔的鮮味,配醬油吃也不錯,反
正就是這麼的隨意。
好奇如果家裡也有類似煎餅的人都會加什麼料,或是比例都怎麼調。
總之我覺得我家煎餅真D好吃,大家都可以試試哈哈哈哈
最後葉配一下
ig: saber_easy.kitchen
https://reurl.cc/g8DGrN
裡面有更多食譜和營養素的圖文資訊
歡迎交流~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.136.4.120 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1613831397.A.B35.html
※ 編輯: fishball0000 (101.136.72.237 臺灣), 02/21/2021 14:15:35
順帶一提我還會加豆渣,增加蛋白質但是口感就不會跟全麵粉這麼好
※ 編輯: fishball0000 (101.136.233.110 臺灣), 02/21/2021 20:08:58
※ 編輯: fishball0000 (101.137.147.126 臺灣), 02/25/2021 01:33:04
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