關於 高麗菜燉菜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

昨天晚餐是麵店風

主食：麻醬麵、炒飯
配菜：滷牛腱、滷牛肚、滷牛筋、燙青菜、高麗菜燉菜、烤香腸

#由蜜蜂先生跟蜜蜂弟共同掌廚
#結果吃不完

做法超簡單＂整顆＂高麗菜燉菜~

與眾不同的達瑪拉瑪 - 高麗菜燉蔬菜牛肉 — 達瑪拉瑪 (damlama 或 dimlama) 是來自烏茲別克的名菜，是一道營養豐富的菜餚。通常是以燉湯的方式呈現，湯裡搭配各種蔬菜、羊肉或牛肉。它料理起來很容易，吃起來也很有飽足感。所以很適合全家大小一起享用。傳統上，燉湯當然是放在鍋子裡燉的。但我們運用了一點創意 - 把它放在高麗菜裡燉。

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/cabbage-dimlama/

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所需材料:
1 顆高麗菜
1 顆馬鈴薯
1 根紅蘿蔔
1 顆甜椒
2 顆番茄
1 根玉米
2 顆小洋蔥
500 g 牛排

香料部份:
1 茶匙香菜粉
1 茶匙孜然粉
1 茶匙黑胡椒粉
鹽

醃料部份:
2 茶匙甜椒粉
2 湯匙油
鹽

作法:
1.) 首先將高麗菜的 “上蓋” 切下來，然後把裡面挖空。
2.) 將蔬菜切小塊，用來分層放入高麗菜中。每層的調味都非常重要，先將香菜粉、孜然粉、黑胡椒粉和鹽混合均勻。
3.) 開始分層放入高麗菜中，首先是馬鈴薯，然後是番茄，再來是洋蔥，然後是甜椒、紅蘿蔔，再來是玉米。
4.) 在最後一層放上牛肉。別忘了再撒上香料調味。最後，用最開始時切下來的 "高麗菜上蓋“ 來覆蓋在牛肉上。
5.) 現在準備醃料。將油倒入碗中，加入甜椒粉和鹽混合均勻。然後將醃料抹在高麗菜上。
6.) 將裝滿料的高麗菜放在烤盤上。 (如果用鋁箔紙把高麗菜包起來，效果會更好)。將約200 ml的水倒在烤盤上，然後用150°C的烘烤3小時。

上菜時，將高麗菜放在盤子上切開，然後像太陽一樣地打開。這是烏茲別克菜美食的真正體驗。現在就把達瑪拉瑪加入你的食譜清單中吧！

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