#跟著小編吃美食😋
#泰式肉粽吃過嗎⁉
📣 #ข้าวห่อใบบัวลุงชู荷葉豬肉飯(Khao Ho Bai Bua Lung Chu),#是一家在拉瑪四路開了超過30年的老店,只賣三樣小吃: 荷葉豬肉飯、高麗菜粉腸和燒賣。
✔#荷葉豬肉飯 : 用荷葉包著米飯,米飯內有豬肉片、鹹蛋、香菇、香腸和銀杏,聽起來是不是很像粽子呢?其實吃起來也差不多,只是用的是大米,所以口感較乾粉,但其餘配料增添了不同的口感和味道,加上荷葉的清香,味道就變得很醇厚,是一道很傳統口味的小吃。
✔#高麗菜粉腸 : 高麗菜粉腸滑溜的外皮內是稍微發酵後蒸到熟透的高麗菜,配上香菇、豆干和炸蒜片,再淋上店家特調酸辣醬汁,滑溜鹹香好不順口,剛好和荷葉豬肉飯一文一武,搭配的非常妙。
✔#高麗菜粉腸30泰銖及荷葉豬肉飯都只要40泰銖,吃的時候還要搭配店家特調的綠色沾醬,現在類似這樣的傳統小吃在曼谷已經越來越難找到,吃著古早味,感受古早時光,這也是曼谷另一項魅力❤❤❤
✨曼谷小常識: 由東西向貫穿曼谷市內的拉瑪四路,是一條商業要道,約有一百多年的歷史,而曼谷最古老的生鮮批發市場Khlong Toei Market就位於這條路上,也因為這個市場的關係,周遭有許多可說是骨董級的餐廳或小吃✨
▶營業時間:AM08:00-AM00:00
▶地址:Rama IV Rd, Khwaeng Khlong Toei, Khet Khlong Toei, Krung Thep Maha Nakhon 10110
▶如何去:搭乘捷運MRT線至Queen Sirikit National Convention Centre站後,從1號出口出站,步行約15分鐘可到。
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同時也有135部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian,也在其Youtube影片中提到,材料: 150g 山藥/Yam/山芋 150g 杏鮑菇/Pleurotus eryngii/エリンギ 10g 芹菜/Cress/せり 70g 筊白筍/Water bamboo shoots/まこもたけ 40-60g 太白粉/Potato starch/片栗粉 30g 中筋麵粉/All p...
高麗菜粉腸 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最讚貼文
材料:
150g 山藥/Yam/山芋
150g 杏鮑菇/Pleurotus eryngii/エリンギ
10g 芹菜/Cress/せり
70g 筊白筍/Water bamboo shoots/まこもたけ
40-60g 太白粉/Potato starch/片栗粉
30g 中筋麵粉/All purpose flour/中力粉
調味料:
適量 鹽/Salt/塩
適量 昆布高湯粉/Kelp stock powder
昆布ストックパウダー
少許 白胡椒/White pepper/白こしょう
5g 砂糖/Sugar/砂糖
少許 香油/Sesame oil/ごま油
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高麗菜粉腸 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的精選貼文
材料:
小4根 杏鮑菇/Pleurotus eryngii/エリンギ
3g 洋車前子粉/Psyllium husk powder
オオバコの粉末
60ml 杏鮑菇湯汁/Pleurotus eryngii soup
エリンギスープ
1⅓張 黃豆皮/Soy milk film/干し湯葉
適量 地瓜粉/Tapioca starch/タピオカ澱粉
調味料:
8g 紅麴醬/Red yeast rice sauce
レッドイーストライスソース
8g 素沙茶醬/Vegan barbecue sauce
ビーガンバーベキューソース
8g 素蠔油/Vegan mushroom oyster sauce
ビーガンマッシュルームオイスターソース
5g 砂糖/Sugar/砂糖
少許 黑胡椒/Black pepper/黒こしょう
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高麗菜粉腸 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳貼文
材料:
50g 珊瑚菇/Golden oyster mushroom/たもぎ茸
100g 馬鈴薯/Potato/じゃがいも
50g 紅蘿蔔/Carrot/にんじん
4張 越南春捲皮
Vietnamese spring roll wrappers
ベトナムの春巻きラッパー
100g 鳳梨/Pineapple/パイナップル
10ml 檸檬汁/Lemon juice/レモン汁
隨意 花生碎/Peanuts/ピーナッツ
調味料:
少許 鹽/Salt/塩
少許 胡椒粉/Pepper/胡椒
5g 砂糖/Sugar/砂糖
2g 昆布高湯粉/Kelp stock powder
昆布ストックパウダー
純素美乃滋:
75g 嫩豆腐/Tender bean curd/絹ごし豆腐
20g 蒸熟的馬鈴薯/Steamed potato
蒸したじゃがいも
10ml 白醋/Vinegar/酢
10g 砂糖/Sugar/砂糖
5ml 蔬菜油/Vegetable oil/サラダ油
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https://youtu.be/8ztanQxrh8U 純素鮑魚肉丸
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/ZX40XJi66yg 純素黃金魚卵
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/AaL-3d7BBMs 素鮑雞腿捲
https://youtu.be/28j6BDJQATI 自製素鹹魚
https://youtu.be/80SsmN2d6Q8 純素燒肉捲
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/qNCcqbkTJhA 高麗菜飯
https://youtu.be/o3Yhcm-FPLA 純素櫻花蝦油飯
https://youtu.be/wpNvzJb9bCE 純素香酥柳葉魚
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4 純素雞排
https://youtu.be/aeG9kEwvVk4 純素蒲燒鰻魚酥
https://youtu.be/IsqYUZNb_5w 純素香雞排
https://youtu.be/DyP5j1KhhFY 純素香腸
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