#一之軒旗艦店7月轉複合式蔬食餐廳 💗
#松山區 #南京三民 #一之軒 #蔬食餐廳
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#蔬食採訪日誌 🔖
一之軒時尚烘焙
今天到台灣40年的烘焙品牌 一之軒採訪
一之軒將在邁向下一個里程碑有重大突破
持續推出純素的麵包
繼續研發純素無奶蛋的蛋糕、甜點
更在今年7月將旗艦店的餐點全面轉成無奶蛋的純素料理
是不是跟我一樣想尖叫了🥳🥳🥳
一之軒這次的行動看得出很用力在推廣更環保永續的飲食方式
帶頭引領蔬食潮流🌱
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今天採訪完真的滿滿的感動
超開心一之軒可以帶頭推動蔬食
相信這樣的行動是能產生品牌間互相影響
更詳細的介紹請關注我的蔬食新聞😘
預計下週發佈😉
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這次推動蔬食餐點邀請到前manimani的主廚兼老闆Joe來駐點
7月即將推出23道西式餐點
今天吃到了4道菜
有3道是使用目前最潮的植物肉來增加口感
目標是讓葷食者無肉也歡、接受度💯
正式推出後可以帶葷食者去挑戰🤗
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來分享今天提前吃到的一之軒旗艦店全新餐點
正式推出是7月
而且只有旗艦店有喔
記得鎖定一之軒的最新消息
不要看完就跑去了🤣
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———美味食記開始———
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🧡 #新豬肉紅醬義大利麵
這道超好吃
新豬肉也給的不手軟
一之軒真的是用推廣的心在做蔬食料理
可以看到肉醬中有滿滿的新豬肉
濃醇紅醬搭配新豬肉真的絕配
好好ㄔˉ
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🧡 #經典未來肉漢堡 🍔
使用最夯最🔥的beyond meat未來漢堡肉
搭配各式生菜還有主廚自製的起司醬
配菜有主廚招牌薯條跟油醋沙拉
漢堡是一之軒的冠軍師傅製作的🏆口感💯
喜歡未來肉排的朋友一定不能錯過這道😋
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🧡 #地中海風味野菇披薩
這道是我今天最愛
看起來很普通的披薩
餅皮是一之軒冠軍師傅製作的🏆
野菇很用心處理過口感跟味道很有層次👍🏻
醬料是主廚自製的黑橄欖醬
味道處理的很好
讓我這個不敢吃黑橄欖的人都愛上
上面放滿紫高麗菜苗讓披薩變得很美
連放冷都好吃
必吃必吃
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🧡 #古巴烤植物肉帕里尼
這道的肉排是使用弘揚漢堡丹提那款肉排
搭配主廚自製起司醬跟古巴醬
餅皮是屬於酥脆的口感
配菜是主廚黃金脆薯
想吃最夯的植物肉排都能在一之軒滿足🤩
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一之軒不只餐點改純素
咖啡換成植物奶系列的各種飲品
目前是使用Oatly咖啡師燕麥奶
順口好喝
而且價格非常親民💗
真的超佛心
大家期待一下
等待上市趕快嚐鮮去
餐點值得期待
主廚的薯條非常🔥熱門好吃
上面用多種香料來呈現香氣
絕對要點❗️
今天的採訪日誌希望大家會喜歡💕
一起期待一之軒的全新面貌吧😍
謝謝一之軒的美麗特助珮綺、總監Vivian 的受訪
還有主廚Joe的配合拍攝🎬
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#一之軒時尚烘焙
一之軒南東旗艦店
☎️ 02 2764 6868
📍 台北市松山區南京東路五段1號
🍴上午7-晚上10點🍴
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高麗菜苗價格 在 One Destiny 樸門•修行•生活 Facebook 的最佳解答
你是否願意當友善農友的後盾?
在陌生地方市集擺攤,最常碰到的就是消費者一聽到價格後退好幾步的狀態,
當然我們也習以為常,
不過還是會遞上我們的產品給消費者試吃,
有時候很多產品消費者吃了很喜歡,
可惜那樣產品已經被熟門熟路的客戶先預約了,
還有客戶抱怨說:已經賣光了,還讓我們吃了沒得買,
其實誰願意帶少少的產品讓人家買不夠呢?
甚至有時候去市集帶去的產品是我們宅配部分客戶排了兩年都還沒排到的產品,
但為什麼我們要帶去市集還要讓消費者試吃,
還要一邊聽消費者抱怨價格很高呢?
其實市集是跟消費者最貼近的地方,
也是打破同溫層的一個地方,
很多人吃到自然農法的產品都會驚訝的說:這是我小時候吃的味道,
還有消費者說:這是我這輩子吃過最好吃的XX產品,
但風光買產品的背後大家是否清楚栽培的過程呢?
曾經聽到一個市集碰到的客戶說:只要掛上有機價格就要貴上好幾倍!!
但真的如此嗎?或許你拿的只是市場上的最低價來比,
今年甜柿,不用我多說,粉絲頁或個人臉書常常貼出動物吃過的痕跡,
芭樂因為不用藥蟲害以及得病損害的數量非常多,
芋頭更是絕大多數都被山豬吃掉了,
我們常常在提生態循環,
當你園區有草就會吸引昆蟲,有昆蟲就會有吃蟲的蟲或生物出現,
有蛙,有鳥,有蛇,還有吃蛇的大冠鳩,
而地裡的生態系也會跟著豐富,
真菌,細菌,原生動物,線蟲,節肢動物,蚯蚓等等,
當然有這些生物也會引來白鼻心,鼬獾,山豬來挖掘土中的生物食用,
照片中這棵高麗菜,好不容易長大了許多,
但不知道白鼻心,或是鼬獾為了挖蚯蚓,或是土壤中的生物,
挖了大洞,結果菜苗就被挖起來了,
而且不只這一棵也不只高麗菜,
自己育苗的包心白菜,芥菜,甚至種植兩次的甜豆還是有被挖,
很多人常常覺得為什麼友善農業的產品價格會比較高?
因為假設一個菜農,
種植100棵的菜苗,除了苗錢,還要開墾種植,還要澆水,
但可能這樣的工用了,能採收的可能只有10棵,
除了生物危害,可能還有抓也抓不完的蟲,
但這樣的結果,農夫是否賣了慣行農法的10倍價格呢?
很多農夫做了兩三年走了回頭路,
因為他們覺得大家聽到友善農耕會鼓鼓掌說好棒棒,
但每次要掏錢的時候,
他們會覺得這個農夫指甲很深,
這個農夫賺很多(所以以後農夫應該都開法拉利才能證實他們的論點),
就算開好一點車的農夫從事友善農業,
也會被揶揄就是不缺錢才會做友善農耕,
如果今天願意支持這樣耕作的人,
能夠不要讓農夫一人承擔這樣的風險,
大家都希望看到自然可以回復到從前生物多樣性的樣貌,
就請更多人支持這樣友善的耕作,
當更多的農夫一起作,
風險也分擔給更多人,
這樣農產品價格才能夠平實,
因為更多從事友善耕作的人多了,
氣候暖化減緩了,
大家也才不會買不到想要的蔬果,
或是買到不好吃的蔬果卻又貴蔘蔘。
今天你站出來支持友善耕作,
將來你的子孫會感謝你的。
高麗菜苗價格 在 農藝女孩看世界 Facebook 的最佳解答
吃我的高麗菜吧!加拿大!
2019/11/14 華視新聞
雲林高麗菜爆量 外銷北美搶市
雲林高麗菜11月初進入盛產期,由於今年八月,農委會就警示,高麗菜苗種植登記有七百多萬株,爆量兩百多萬株,也因此現在產量是過剩的,擔心爆發價格大跌情況,農糧署搶先拓展北美市場,上午將14噸高麗菜裝櫃,要賣到加拿大。
-\-\-引文農傳媒-\-\
農糧署長胡忠一表示,因實施高麗菜登記制,8月下旬已知產量過剩,農委會即積極研擬擴大內需、拓展外銷策略。去年高麗菜外銷量7627噸是近十年來新高,今年迄今出口2087噸,其中,出口至加拿大只有300多噸,占14%,但因真空預冷技術成熟,有利長途運輸,且北美華人和國人一樣喜歡吃質地較軟的初秋品種高麗菜,故趁此品種高麗菜盛產之際,加大外銷力度,盼今年底到明年5月外銷加拿大的高麗菜可達500至1000公噸。
臺灣高麗菜外銷加拿大最大的困難,在於長途運輸保鮮不易,每年出口僅2、300噸,傅立忠表示,以初秋高麗菜為例,採後保存期約1個月,但銷往加拿大船期就要耗費14至17天,導致能夠上架銷售的時間大減,採用真空預冷,可延長高麗菜在架上販售半個月至1個月的時間。
傅立忠表示,自去年起,農委會便補助農會、生產合作社等農民團體設置真空預冷設備,最高補助金額為設備造價的一半,今年將持續辦理;同時,自11月1日起至明年5月31日止,給予集貨分級包裝每公斤3元補助,鼓勵高麗菜外銷。
農糧署蔬菜花卉科長傅立忠指出,蔬菜採收均有田間熱,高麗菜採收後若直接送進冷藏庫,待整顆高麗菜連同菜心都降至攝氏4至8度的標準,須時長達1至2天,期間高麗菜便有機會開始劣化,故農委會去年起即輔導農民團體採用「真空預冷」作業,此技術可在10分鐘迅速消除蔬菜田間熱,確保生鮮。
除了幫助雲林菜農,農糧署說,目標是要把全台500噸高麗菜,都外銷出去。
資料來源:
https://reurl.cc/alx80Y
臺灣高麗菜啟動銷加 農糧署:產季出口目標逾500噸
https://youtu.be/0tt7CTVsK8k
雲林高麗菜爆量 外銷北美搶市