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J哥好物推薦來嘍
這次很感謝由董哥代言的
好吃冷凍水餃
懂餃子的試吃邀約體驗
這次體驗了兩種口味
高麗菜韭黃水餃及高麗菜荸薺水餃
它的內餡食材全部採用
中南部道地農畜產品
來自彰化的健康豬(豬)
雲林海風高麗菜🥬
麵皮更採用進口麵粉 無漂白無添加
多道工序輾壓 Q彈又好吃
更加入了對健康有加分的荸薺及韭黃等食材讓水餃大大加分喔
餃子的外觀看起來光滑飽滿
內餡也算是紮實有料
荸薺口味的口感清香帶點脆甜感
非常適合家中小朋友 營養豐富
韭黃口味的口感帶著本身的香氣
加上高麗菜碎豬肉的搭配真的好吃
非常適合長輩們的口味
用煮用煎煮湯麵都不錯喔
在防疫期間少出門
有宅配運送服務喔
很推薦給大家試試喔
粉專有更多詳細資訊
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MIT植物肉煮成仿葷食料理，效果驚人！
刈包、水餃、獅子頭...也太好吃了吧😍
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==========文字食譜==========
🔻三機植物肉刈包
■材料
三機植物漢堡排1塊
刈包皮
酸菜
花生粉
香菜
■作法
漢堡排退冰後，煎至兩面微焦，夾入蒸好的刈包皮，再加上其他配料即可。
🔻三機植物肉水餃(70顆)
■材料
三機植物絞肉(低脂高纖)2盒
水餃皮70片
雪菜(青江菜3把)
香菇4朵
紅蘿蔔1/3條
高麗菜1/4顆
木耳2片
鹽
香油
胡椒粉
■作法
1.青江菜洗淨後，每片葉片均勻抹上鹽巴(不需要太多)，放入保鮮盒冰至冰箱3-5小時，取出後
用清水洗淨，就做好了雪菜
2.將所有料切碎，高麗菜記得加兩匙鹽巴，揉一揉讓他出水，加水稍微沖淡鹹味，把高麗菜水
份擠乾。把三機絞肉退冰後一同混和拌勻，冰入冰箱30分鐘，
3.取出冰好的餡料，包入水餃皮，如沒有馬上下鍋煮，放進冷凍庫急速冷凍，之後取出時，就
能保持新鮮口感。
4.備一鍋滾水，將水餃下入鍋內，水滾後轉小火，煮5-6分鐘即可起鍋。
🔻獅子頭(4-5顆)：
■食材A
三機植物絞肉1盒
紅蘿蔔末1大匙
香菇末1朵
荸薺末3顆
芹菜末10克
薑末10克
玉米粉2大匙
橄欖油1大匙
五香粉1小匙
香菇粉1小匙
鹽巴
■食材B
菠菜100克
薑片少許
■醬汁A
醬油3大匙
黑醋幾滴
水3大匙
糖1/2大匙
香油幾滴
薑末1大匙
米酒1/3大匙
■作法：
1.將食材A備好拌勻，捏出球狀，放入蒸籠或電鍋內蒸。
2.開火加油，放入蒸好的獅子頭，將表面煎至微焦。
3.食材B用滾水煮好後，盛盤放上煎好的獅子頭。
4.製作醬汁A，薑末、醬油、水、糖、香油、依序加入鍋內開火燒，最後起鍋延鍋邊加入米酒，
滴入幾滴黑醋，即可起鍋。淋在獅子頭上，完成。
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高麗菜荸薺 豬肉 水餃 https://gpmb.family.com. tw/app/Opg/PpInfo?ppid=WB2100006660 高麗 ... ... <看更多>
高麗菜荸薺水餃 在 [食譜] 高麗菜豬肉水餃(內饀) - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文並茂網誌版:
https://tjdiary0629.pixnet.net/blog/post/1709113
這次算是第二次(咦?)做水餃就成功!
隨隨便便+胡亂調味=老公還是很捧場XD
也請版上的大家多多指教囉~ 我做菜真的是很隨興的 哈
但是老公說好吃就夠了XDXD
材料:
A: 高麗菜半顆 (這次用高山高麗菜 心想會比較鮮甜XD)
鹽 (約可以均勻地灑在切碎的高麗菜末上就沒另外估量了)
B: 薑一小塊
蔥兩根 (蔥薑是去腥用量可視個人口味調整)
冷水1/3碗
C: 豬絞肉 (這次買的是一斤70 我買整數$50的量)
白胡椒 (酌量這次約一茶匙)
香油 (可不加這次約一茶匙)
米酒 (我拿來去腥的這次約一湯匙)
白醬油 (這次約一湯匙 若用一般醬油可少點)
太白粉 (為了增加黏稠度這次約半湯匙可不加)
黃糖 (台南人喜歡吃甜XD 這次加半湯匙可不加)
D: 水餃皮一包 (市場買$35 幾片沒算耶XD)
冷水一碗 (黏餃子皮用怕散開>"<)
麵粉少許 (鋪在盤底跟撒在包好的餃子上防止沾黏)
步驟:
1.將高麗菜努力的剁碎
細碎的程度看個人喜好啦! 我是剁到手酸就停了 哈
2.將高麗菜均勻地撒上鹽巴 旁邊靜置 (等等處理完其他材料再回來)
鹽巴是為了讓高麗菜軟化出水
以免包的時候高麗菜持續出水 或是太硬會讓水餃容易破@@
但其實這步驟也不是必須
我第一次做的水餃餡就是用沒出水的高麗菜
難包一點 但包起來蠻OK 味道差不多^^
3.薑切絲 (不用太細 就可以放進水裡抓出薑汁的程度即可)
4.薑絲放入冷水中抓出薑汁後 把薑撈起
5.蔥切末 加入薑水中
就是可去肉腥味的"蔥薑水"~ 等等要拿來"打水"!!
如果不喜歡吃到蔥的 可以把蔥切段
跟薑絲一起抓出汁後 一併撈出 只留下"蔥薑水"
我喜歡吃蔥 所以切成末好加入肉餡裡^^
6.豬絞肉加入C的所有調味料 先後順序都沒關係~
7.加入前面做好的"蔥薑水" 開始打水啦~~~
打水
顧名思義 就是把水打進肉裡~
我的做法是把肉抓一坨起來 用力再甩丟回鍋裡~
這樣來回抓丟抓丟~其實很宣洩壓力 哈哈XDXD
連老公都過來關心說 怎麼有這麼用力的"甩肉聲"
8.前面靜置一旁的高麗菜 稍微用水沖掉上面的鹽分 用力抓出水來
這時候高麗菜會突然體積變得很少
因為已經出水了~別緊張XD
9.把高麗菜加入剛剛的肉餡裡攪拌均勻
10.放進冰箱冰約半小時
(幾小時也OK 主要是想讓他入味一點 也可不冰直接包)
唷呼~這次的高麗菜豬肉水餃 還是隨興的大成功了!!!
在此要感謝版上眾多專業的板友提供過的食譜~
我有認真地爬文做了功課 然後還是有點隨興地做了 哈
以後也請大家多多指教囉^^
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