#台中必吃韓式料理 #奇化加韓國料理
奇化加韓國料理是台中老字號韓國美食餐廳，已經飄香台中二十餘年，店內美食從醃料、沾醬到調味粉，都是韓國華僑老闆與闆娘自己製作，口味一絕，是非常值得來訪的台中純手工韓式料理餐館！
藍子上次慕明來訪，外帶了奇化加的防疫套餐，覺得吃起來真材實料且口味絕佳，因此，趁著疫情趨緩可以開放店內用餐的時候再來一飽口福～
藍子這次吃的是個人銅盤烤雞肉、辣雞腿石鍋蓋飯、韓式炸雞（柚香辣醬）、炸水餃跟紫菜飯等美味料理，口味表現都很不錯呢！
#個人銅盤烤雞肉
藍子第一次入坑韓式料理就是因為看到韓劇中人們吃到銅盤烤肉的幸福感而心動的💓
銅盤烤肉是一種上方烤肉、下方吃火鍋的動手性很高的烹飪方式。
在導熱快速的銅盤上方擺上醃漬好的雞肉，烤好的雞肉吃起來鮮嫩甜香，非常美味，銅盤周圍擺著高麗菜、紅蘿蔔、香菇、金針菇、青江菜、豆腐跟蛤蜊等食材，可以倒上高湯烹煮出鮮甜的湯頭，在吃的時候，也能將烤好的雞肉下到湯中一起煮，為湯頭帶來更豐富的韻味❤️
#辣雞腿石鍋蓋飯
石鍋蓋飯可是這邊標誌性的美食，蔬菜、雞腿肉給好給滿，下料毫不手軟，配料極其豐富，再用特調韓式辣醬拌開來吃，石鍋炙燒至脆香的鍋巴跟上層Q彈的米飯形成鮮明的口感對比，搭配著辛香鹹甜的辣醬香氣，真是令人食指大動！
#韓式炸雞（柚香辣醬）
這炸雞外層裹滿柚香辣醬，內裏鮮嫩無腥，味道吃起來香甜可口，辣度不甚明顯，邊吃還能吃到柚子的清雅香韻！
炸雞裡面還有炸年糕跟花生等配料，炸年糕吃起來米香濃郁且彈Q美味，連花生也香脆可口，沒有絲毫不新鮮的感覺，可見奇化加對食材品質的堅持！
#炸水餃
藍子超喜歡這道炸水餃！將水餃以油鍋酥炸至金黃色澤，一口咬下，遇上柔軟多汁的豬肉餡，吃起來外脆內軟，口感特別豐富～
#紫菜飯
韓國的紫菜飯捲真的超級好吃的，Q香的米飯外層裹上營養可口的紫菜，內裡裹入紅蘿蔔、小黃瓜、雞蛋等配料，吃起來噴香美味超好吃😋
藍子覺得在奇化加店內用餐的CP值超高！只要點菜單上任一餐點（不含進口飲料跟加料品項）就可以享用八道小菜、冰淇淋跟飲料等無限供應，看到滿滿一桌的美味餐食，真的幸福感爆棚！因為疫情的關係，藍子已經很久沒去韓國旅遊了，這時來訪奇化加品味韓式料理，更能回味在韓國的美好時光呢(o^^o)
⚠️用餐優惠
只要來店用餐時出示藍子本貼文最後一張韓式炸雞圖片就能免費享用一份韓式無骨炸雞（柚香醬/柚香辣醬）唷～（即日起～110年11月30日止）
⚠️目前加入LINE會員並註冊完成的話，當日來店消費即可使用優惠券，享人蔘雞冷凍即食包（碗裝）85折優惠乙份！
@kfood_jihwaja
🌟相關資訊：
店名：奇化加韓國料理
粉 絲 團：https://www.facebook.com/jiwhaja/
店 址：台中市南屯區大墩十一街597號
電 話：04 2380 8405
營業時間：周一到周五11:30-14:00 17:00-21:00 假日11:30-21:00
⚠️疫情期間假日營業時間與平日相同，若有變動會在粉專公告！
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高麗 菜飯 料理 在 [食譜] 清空冰箱好料理，高麗菜飯- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
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高麗菜飯是我們家小孩熱門點餐之一，同時也是清空家裡冰箱的好料理，每次上桌後，我
們家那２隻都可以吃一大碗～而且高麗菜飯不難，只要把材料切好，按著順序炒入食材，
放入電鍋後坐在沙發看電視，美麗優雅的等按鍵跳起（鬼扯的，放入電鍋後當然是清流理
枱啊～當媽都沒一刻閒的），等按鍵跳起香噴噴又營養滿分的高麗菜飯就完成了（這是真
的）。
食材：猪肉絲(150g)、紅蘿蔔1/4個、乾香菇4~5個、高麗菜4~5張、米1杯香菇水1杯
調味料：鹽、白胡椒粉
STEP1：米洗淨
STEP2：香菇泡水軟化(香菇水留著，待會炒的時候會用到，增加香氣)
STEP3：所有材料切絲（高麗菜切粗一些，口感較好）
STEP4：開中小火熱鍋，放入一匙油葱酥(沒有也可以用其他油取代)
STEP5：先放入香菇炒香後→放入紅蘿蔔絲→放入猪肉絲→放入米續炒→放入高麗菜(所有
材料大概翻炒就可以，不用炒到熟，如果鍋子裡太乾可以放一些香菇水炒(或是米酒也可
以)→加入一小匙塩→加一點白胡椒粉
STEP6：炒好的所有材料放入電子鍋內鍋，倒入0.8杯的香菇水因為蔬菜類會出水，所以米
和香菇水的比例是1:0.8
STEP7：按下電子鍋照一般煮飯的程序，好吃又營養的高麗菜飯就完成啦~
＊菜飯裡的食材是很隨意的，有時候也可以當清冰箱料理，只要注意若是使用葉菜類的食
材的話，不要在一開始的時候放入電子鍋，容易黃掉，可以在電鍋跳起後開蓋加入再拌一
拌食材，再蓋上電鍋燜個５分鐘，利用電鍋內的熱氣燜熟青菜，起鍋後賣相好看也很美味
喔～
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