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今天目前現貨：
#玉米筍：26元/盒
#娃娃菜：38元
#泰國椰子汁：20元/罐
#爭鮮烤布丁：25元/顆
#老爹鮮奶：90元/瓶
#新興梨：30元/顆
#西瓜：23元/斤
#柳丁：48元/袋（1公斤）
#砂糖橘：65元/斤
#雲林蒜頭：60元/袋
#美濃瓜：30元/斤
#爭鮮玉米粒：20元/顆
#紅地瓜：22元/斤
#初秋高麗菜：40元/斤（60-80元/顆之間）
#小黃瓜：10元/條（現貨4箱）
#菜蒲：15元/顆（現貨80顆，售完為止）
#三切海苔：60元（3種口味）
#冰烤地瓜1000g：125元
#海水吳郭魚：70元（現貨15尾）
#小圓鬆餅：160元
#讚岐烏龍麵：99元
#脆薯跟細薯500g：45元
#鴨肉丸：95元
#酥皮蛋餅皮10入：45元
#豬肉漢堡肉20入：150元
#傻師傅湯包：180元
#林家萬巒豬腳600g：250元（剩一包）
#十全果醋：9元/包、250元/箱（30包）（4種口味）
#一涼冰餅：35元/顆、100元/3顆
#戰車水餃高麗菜跟韭菜50粒：180元
#戰車水餃玉米口味：200元
參考看看~~~感恩
今日目前現貨：
#秋葵250g：35元
#柿子：15元/盒（6顆）
#埔里筊白筍：65元/包
#泰國椰子汁：20元/罐
#爭鮮玉米粒：20元/罐
#虱目魚肚200-250g：80元/片
#皇冠鱸魚片250g-300g：90元/片
#小圓鬆餅：160元
#麻豆老叢文旦柚：25元/斤
#洋蔥：10元/顆
#南瓜瓦片：80元/包
#絨香米香花生：99元/包
#柳州螺絲粉：85元/包
#厚切南瓜子脆片：115元
#辛拉麵5入裝：110元
#春富地瓜片550g：85元
#挪威鯖魚片：35元/片、100元/3片
#台式鹹酥雞500g：110元
#杜老爺甜筒6入：100元
#初鹿冰淇淋6杯：110元
#哈根達斯：65元/杯
#煉乳冰淇淋：15元/包
#心形冰淇淋：18元/包
#手工水餃100粒：180元（高麗菜跟韭菜二種口味）
#皇冠扇貝肉1000g：230元
#紅龍雞塊1000g：145元
#鴨肉丸：95元
#辣味猴頭菇：130元
#瓜瓜園芋頭條1000g：125元
#卜蜂雞腿酥1000g：159元
#土魠魚塊1000g：230元
#比目魚切片：90元
#爭鮮鮭魚片：115元
#爭鮮月亮蝦餅：80元
#魷魚翅650g：95元
#海水吳郭魚350-400g：70元
#林家萬巒豬腳600g附醬：250元
#府城蝦卷：95元
#黃金魚塊：125元
#阿在伯蛋餅皮30入：75元
#卜蜂雞腿排：190元（黑胡椒跟紐澳良）
#台灣豬肉片1000g：165元
#牛肉片1000g：240元
#讚岐烏龍麵5入：99元
#阿在伯義大利麵：32元（3種口味）
#紅龍牛肉湯：65元/包、190元/3包
#安佳奶油25顆：75元（效期到明年8月）
#戰車水餃50粒：180元（高麗菜跟韭菜）
#戰車水餃50粒：200元（玉米口味）
參考看看~~歡迎直接來店選購喔，感恩
今日目前現貨：
#甜不辣1000g：120元/包
#馬芬湯種吐司：16元/片
#鴨肉丸：95元
#戰車水餃高麗菜跟韭菜50粒：180元
#戰車水餃玉米口味50粒：200元
#爭鮮鮭魚片：115元
#青蔥蛋餅皮10入：45元
#辛拉麵5入：110元
#東港糯米腸：70元
#南美洲白蝦850g：199元
#雲林蒜頭300g：60元
#澎湖正一花生酥：99元
#絨香花生米香：99元
#柳州螺絲粉：85元
#埔里百香果：50元/袋（有一百多袋）
#釋迦：25元/顆
#洋蔥：10元/顆
#柿子：20元/盒
#爭鮮玉米粒：20元/罐
#康寶濃湯4種口味：29元/包
#金門酸中傳奇酸白菜：150元/包
#金蜜哈蜜瓜：35元/斤
#紅地瓜：22元/斤
#抗菌噴霧：35元/罐、100元/3罐
#防護海綿面罩：15元/個
#春富地瓜片：85元/包
#麻豆老叢文旦柚禮盒10斤：280元（現貨8箱）
#辣妹辣椒醬：270元
#綠竹筍：65元
#鮮菇道：25元/包
#立法院餐廳鳳梨蘿蔔：199元/罐
#臺灣豬肉片1000g：165元
#牛肉片1000g：240元
#牛五花1000g：300元
#翼板牛排200g：130元
#嫩肩牛排450g：180元
#松阪豬180g：90元
#帶骨牛小排200g：90元
#秋刀魚3尾裝：80元
#紅龍小巧雞塊1000g：130元
#爭鮮蝦餅：80元
#雞腿排：35元/片、100元/3片
#卜蜂翅小腿1000g：189元（現貨4種口味）
#魷魚翅：95元/片
#海水吳郭魚：70元/尾
#南美州白蝦850g：199元
#皇冠扇貝肉1000g：230元
#戰斧牛排500g：330元
#萬巒林家豬腳600g附醬：250元/包
#大成烏骨雞肉塊600g：99元
#螺旋貝：45元
#瓜瓜園芋頭條1000g：125元
#紅龍雞塊1000g：145元
#安佳奶油塊25入：75元（效期到明年八月）
#哈根達斯：65元/杯
#麻糬原味跟黑糖各一包：135元/包
#果汁原汁800ml：90-110元（檸檬汁、甘蔗汁、金佶汁、百香果汁、柳橙汁）
#蜂蜜煉乳冰跟牛奶湯鬆餅冰：15元/包
#和秋麻辣鴨血跟豆腐：109元
#挪威鯖魚片：35元/片、100元/3片
#阿順師胡椒粉：25元/包、90元/4包
#福源黑芝麻醬跟鹹花生醬各一：150元/罐
參考看看~~明天店休喔~~~
#法租界的黃金雞湯
#敬告請我吃飯卻苦苦等不到食評的朋友
朋友私訊偷問：是否不喜歡法租界，所以吃完了很久很久都沒有寫食評做推薦。
冤枉啊！法租界在廣播中已經介紹過了，連黃金雞湯可以單賣，甚至自備空鍋裝湯還能省200元也都說了，我怎麼會不喜歡呢？
我想是我最近迷上用手機錄影，再用小影app剪接，近期上傳到fb的大多是影片，回看在法租界試菜只拍了短短一段黃金雞湯上桌後，還在咕嚕咕嚕冒泡的樣子，就是現在你所看到的這支片子。
法租界的老闆兼主廚陳柏融Adam是個大帥哥，歲不滿三十，入行僅十年，在台灣待過幾家知名西餐廳，之後跑到成都開牛排館，三年多前返台開店前環島找食材，法租界剛開始生意很差，被斷水斷電三次，開店半年後專注研究雞湯逐漸突破困境，並以十年一劍來形容這鍋湯的厲害。
黃金雞湯濃醇自不在話下，微黏唇又不厚重，而且味道很乾淨，Adam說這是中式法作的雞湯，全是自己揣摩，使用的材料只有公雞和母雞，沒用豬肉，金華火腿，瑤柱，洋蔥等蔬菜，也不放蔥薑酒等去腥。
而公雞和母雞全是岩生築見所供應，養在部落的公雞和母雞，岩生築見也證實，Adam連雞爪也沒有多要。
黃金雞湯先煉雞湯再燉雞，Adam透露了幾個秘密：一，煉湯的雞要洗得很乾淨。二，骨頭要敲裂。三，要烤過才熬湯。四，第一階段用公雞煉湯，熬煮8至9小時。五，第二階段用雞湯煮母雞，全雞上桌，所以煮一鍋雞湯用了不止兩隻雞。
我問Adam為什麼非岩生築見的雞不可？他說之前當然也試過其他品牌和品種的雞，但都沒有岩生築見的好。
母雞養在宜蘭大同，公雞養在南投武界，小時候吃飼料，35至40天放出去吃草吃蟲，50到60天和85到90天等各階段各有調整，使其油質表現更加突出。
那日Adam端出兩鍋黃金雞湯，一是原味，二是加了澧融號冠軍凍頂烏龍茶的雞湯，湯稍清，味雅緻，吞下去的瞬間有回甘衝擊感，的確是一絕。
Adam也自認，黃金雞湯是別人沒有的，所以有小成就感，而除了雞湯以外，其餘的菜都要再進步。
最後聊聊法租界這家私廚的其他料理，基本上有肉的都是Adam的強項，包括乾熟28天的雲林鵝腿，28天，先油封後油煎，不同生熟有不同風味，有嚼感肉味甜，又是厲害的一腿。另一道肉是選6個月未斷奶的小牛肋排，肉嫩滑如法式羔羊排。
我看Adam做菜喜歡複雜，也愛強調食材出處：
⋯塗麵包的奶油混入麵茶和羅漢果，有一股奇妙的甜和涼。
⋯究好豬的虎掌與屏東農產糯米粉做的炸湯圓在同一盤子形成拉拔。
⋯上了一盤黑乎乎的竹炭麵托絲瓜，強調洲南鹽場的霜鹽和有機小玉絲瓜的品種，以氣泡水或啤酒來攪麵糊，炸出蓬鬆麵衣。
⋯有口感的澎湖章魚覆蓋水波蛋，點上五味醬，撒一把玉香毛豆，剉上數片黑松露。
⋯一口酥脆的帶鱗馬頭魚，除了奶油地瓜還有調了醋的宜蘭豆腐乳。
⋯炒高麗菜裡紅通通的蝦仁，是嘉義邱家兄弟的生態蝦，除了美味更安心。
標準套餐價分1550元，2000元，3000元，Adam透露也有客人出更多錢想吃更特別的，包括甲魚，鱸鰻的代客料理。私廚多元包容，料理難以定義，美味任其翻轉。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
【包水餃】自己動手做，料好實在超級簡單！
大家常吃水餃嗎？
都吃冷凍水餃還是買外面現成的？
包水餃很難嗎？
今天簡單哥用最簡單的方式
教你自己在家裡
也能輕鬆包出漂亮的金元寶！
（今日份量：4人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉蔥花 30克
👉豬絞肉 400克
👉薑碎 3克
👉韭黃 100克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉醬油 10克/20克
👉香油 15克/10克
👉米酒 15克
👉水餃皮 半包
👉辣椒 10克
👉烏醋 10克
🥘開始簡單製作🥘
①絞肉加入糖、鹽巴、白胡椒揉捏至出筋。
②加入韭黃、蔥、薑、香油先行抓勻。
③加入醬油、米酒、水將內餡揉捏均勻。
④將拌勻的內餡稍微打平，放入冰箱冷卻。
⑤粘板上撒上些許麵粉避免沾黏。
⑥適量內餡包入餅皮，沾水半圈。
⑦餅皮對折，雙邊壓緊，餡料向下推。
⑧滾水加入些許油、鹽巴，下水餃。
⑨水餃下鍋，上蓋滾煮至內線澎滿。
⑩煮至內餡澎滿後，加入常溫水煮至水滾。
⑪醬料可依個人喜好調配，此為參考。
簡單哥感謝大家的觀看❤️
也希望有喜歡我的朋友加入✌️
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有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
#水餃
#韭菜
#豬肉
#餃子
#簡單哥
#居家料理
#簡單料理
#家常料理
想要分享非常QQ 好吃的炒烏龍麵
烏龍麵不一定要跟湯一起吃
也可以用炒的方式烹調
這次用Pirikara 辣口味的味噌醬一起炒
烏龍麵在醬汁裡面煮一下 每條很有入味～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
辣味噌絞肉醬烏龍麵/ピリ辛肉味噌うどん
[ 1人份 ]
讚岐烏龍麵 Frozen udon—1片
豬絞肉 Ground pork—100g
高麗菜 Cabbage—60g
蔥 Green onion—1支
蒜頭 Garlic－1～2個
[ 辣味噌醬汁 ]
日式高湯 Dashi—50cc
味噌 Miso—1大匙
清酒 Sake—1大匙
辣油 Chili oil—2小匙
砂糖 Sugar—1小匙
咖喱口味烏龍麵：https://youtu.be/Y4Xxcj4VeS8
韓式泡菜&豬肉烏龍麵：https://youtu.be/AIylpYvMujs
＊如果可以的話請幫我翻譯英文字幕～！m( _ _ )m 謝謝..
＊Contribution for texting 中文&English caption is much appreciated!
◎MASA ABC翻譯/Caption Editing Platform: http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA&tab=2
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＊MASAのYoutube頻道(高畫質)：🍅http://www.youtube.com/masaabc1
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＊食譜書：📘www.masa.tw/masas-book
＊沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
＊砧板：W2 WOOD X WORK
＊鍋具：BEKA Kitchen Roc晶石鍋系列 26cm 單柄平底鍋
＊鍋具：BEKA Energy 黑鑽陶瓷健康鍋 單柄平底鍋
＊鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
＊BGM：
MusMus
OtoLogic
甘茶の音楽工房
ポケットサウンド
PremiumBeat
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
超级Juicy！牛绞可乐饼/Super Juicy Menchi Katsu|MASAの料理ABC
利用油花漂亮的牛小排
做超级Juicy的可乐饼
当下酒菜 便当菜 点心都适合～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
[ 4个份 ]
牛絞肉 Ground beef－250g
鹽巴 Salt—1/2小匙
黑胡椒 Black pepper—適量
洋蔥 Onion—1/2個
雞蛋 Egg—1個
麵包粉 Bread crumbs—25g
牛奶 Milk— 50cc
高筋麵粉 Bread flour—3大匙
雞蛋 Egg—1個
麵包粉 Bread crumbs—2碗
