疫情前拍攝，當時頭髮比較短，體重也比較輕。
過了將近三個月的封關，每天吃吃喝喝不用運動，因為健身房沒開是最好的藉口，最近開始運動，真的是要人命，而且還要戴口罩！
算了，生活過得開心就好了！
這篇的重點是，威士忌也是有風土嗎？
在葡萄酒的世界裡，是不容許跨國混釀，也不是說不容許啦，但價錢總是不會太高，但在威士忌的世界裡呢？
咱們一起來聽聽吧！
高 難度 調酒 在 Facebook 的最佳貼文
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「高 難度 調酒」的推薦目錄：
高 難度 調酒 在 Facebook 的精選貼文
今年米其林必比登推薦又出爐了，祥和蔬食料理不意外，繼續蟬聯👍
米其林要進就很不簡單了，還是全素食，基本素食這一塊要尬得過祥和蔬食料理難度太高了，素食做得有夠不像素食，連宮保雞丁、調酒莫吉托mojito都能搞成素的，誰贏得了啦😂
高 難度 調酒 在 Facebook 的精選貼文
2016年，由BBC評選的「21世紀前100讚電影」名單中，《王牌冤家》（Eternal Sunshine of the Spotless Mind, 2004）排在第六名。相信在許多人的心中，《王牌冤家》肯定也是列在最愛的其中一部。
《王牌冤家》是編劇 Charlie Kaufman 獲得最多票房的電影，肯定也是 Kaufman 唯一能讓大眾看懂的電影（不過可能也得看兩遍）。有趣的是，《王牌冤家》的故事，並非 Kaufman 的個人發想，而是起自導演 Michel Gondry 與他的朋友 Pierre Bismuth 的構想。於是，在 2005 年《王牌冤家》獲得奧斯卡最佳原創劇本獎的時候，是由 Kaufman, Gondry, 和 Bishmuth 一同上台領獎。
＃抹去記憶的構想是起於日常的對話
Gondry 是位法國導演，剛開始他的導演主力，並非電影，而是拍攝MV，許多我們喜愛的音樂家單曲，MV都是由他操刀，例如冰島的碧玉（Bjork），化學兄弟（Chemical Brothers）、滾石（Rolling Stones），Radiohead等等，包括導演 Gondry 早期組的樂團 Oui Oui，MV也是自己拍攝。
大約在80s年代，Gondry與Bishmuth是在組 OuiOui 樂團時認識的。在1998年，Bishmuth 跟 Gondry 聊到「把人的記憶刪除」的概念，因為他有個朋友一直抱怨她的男友，Bishmuth 問這位朋友，不然把你男朋友從你記憶刪除，如何啊？朋友回答，好。
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＃不小心標到只好認真寫
Gondry 與 Bishmuth 雖然有這念頭，不過他們並未付諸行動，而是找了 Kaufman 把這概念先簡單寫出，不過，他們也沒有想過這會是個可成的點子，結果，竟然在一個劇本概念的競標會上，被出價買走，由 Propaganda Films 標到，之後 Kaufman 就得認命開始動筆寫作。
但是要撰寫一個交錯著記憶與生活的劇本，非常困難，Kaufman 如此善於書寫虛幻與寫實交錯的編劇，也深受苦惱。尤其是記憶還分為為，尚且存在的記憶、已經消除的記憶、以及記憶交錯現實等等。這些大腦內的存在與將消失、大腦內與大腦外、還有主角與消除記憶工作人員之間的互動等等，不僅要活生生地呈現，還要讓觀眾都能看懂，難度著實極高。
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＃諾蘭的記憶拼圖激勵Kaufman
雖然 Propagada Films 在1998年就買到這個「消除記憶」的科幻電影故事，但是因為編劇的難度，以及 Kaufman 當時正在撰寫《蘭花賊》的劇本，無心於「記憶消除的科幻浪漫喜劇」，於是就一擱再擱，擱到 2000 年時，看到諾蘭的《記憶拼圖》（Memento）上映，才意識到以「記憶」為主題的電影，非寫出不可。雖然極度焦慮，Kaufman 還是被Propaganda Films 的老闆兼製作人 Steve Golin 硬是逼出劇本來。
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＃就算消除記憶也會一見鍾情
雖然「消除記憶」的科幻故事，原本的規劃是個驚悚心理故事，但是後來在 Kaufman 的堅持下，轉變為著重在「人際關係」與「記憶消除」的因果與互動。
其中最主要的概念就是，原本會愛上的那個人，就算腦中毫無此人的點滴，無論何時見到，都會一見鍾情。至於不會愛上的那些人，如何照著愛情的劇本演，也始終無法讓人愛上。
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＃躲不掉的命運
這也是為何 Clementine（Kate Winslet飾演）無論是第一次與 Joel 見面，或消除記憶之後的再一次與 Joel（Jim Carrey飾演）遇見，都會一見鍾情。同時也是為何無論偷內褲小子 Patrick（Elijah Wood）照著 Joel 的現成劇本演出，Clementine 都無法愛上 Patrick。
同理，也是為何 Mary（Kirsten Dunst飾演）即使已經被刪除記憶，還是會再次愛上醫生，就算 Mary 明明正在與 Stain（Mark Ruffalo飾演）曖昧，醫生一出現，Mary 又會再度陷入對醫生的迷戀。
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＃無暇的大腦SpotlessMind
《王牌冤家》的電影名稱是取自 Alexander Pope 的詩句，Eternal Sunshine of the Spotless Mind，這是 Kaufman 的巧思。先由 Spotless 說起。
Spotless 是無瑕，因為完全沒有 spot（斑點），於是，Spotless mind 就是「無暇的大腦」（暫時不用把 mind 想得太複雜，想到心神之類的層次）。
當情侶因為分手而極度心痛不已時，想到的療傷方法，就是把腦中關於對方的記憶完全刪除，希望再也不想他/她，讓他/她不再影響自己的心情與生活，於是，所謂的 spotless mind 就是「當記憶被刪除之後，整顆腦子已經呈現『他』的無瑕狀態——沒有關於他/她的記憶，也毫無他/她的存在」。
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＃就算刪除記憶也沒用
但是，就算記憶消除，也於事無補，因為關於這個人的記憶，即使被完全消除，消滅得精光，也沒有任何幫助。只要這兩個人再次相遇，還是會再次相愛，無論是 Joel 和 Clementine，或是 Mary 和消除記憶的外遇醫生。
再次相遇，再次相愛，無論記憶消除得多透徹，將對方從大腦割除得多乾淨，與對方互動的引力，永遠存在。
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＃永恆的陽光EternalSunshine
在《王牌冤家》，真愛是那種雙方始終都是彼此內心的永恆陽光（eternal sunshine），永遠燦爛閃耀，永不消逝。「就算記憶中沒有你，就算你彷彿不存在，你仍舊是我會愛上的那個人。」
世俗地解釋 Eternal Sunshine of the Spotless Mind，意思就是：你是我心中永恆的璀璨陽光。不只是心中永恆的陽光（eternal sunshine），而且是那種「只要一見到你，我就知道，即使素未謀面（spotless mind）」。
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＃Clementine的髮色
Clementine的髮色在 Joel 看來，多半是做作。不過在編劇的角度，卻是設計，例如最剛開始的 Blue Ruin，是他們一見面時，Clemintine 的顏色，而當天晚上，Climentine 邀請 Joel 到她家坐坐時，調酒的名稱也是Blue Ruin。
又例如 Pink Eraser 彷彿是在預示故事的未來，乘載兩人愛情的記憶（粉紅色），即將通通被刪除。其他的誇張的髮色還有 Red Menace、Yellow Fever、和 Green Revolution。
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＃Beck不是原唱
《王牌冤家》的主題曲，Everybody Got to Learn Sometime，原唱並非Beck，而是在1980年由 The Korgis 合唱團所發行的B面音樂。
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＃每天陪你宅在家看一部好電影Day29
＃2021年6月13日
＃王牌冤家2004
＃Eternal_Sunshine_of_the_Spotless_Mind
＃一見鍾情
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#盲測 #調酒 #酒吧房仲
《酒吧房仲》是 Stupid Bar 2021 推出的新系列，老司機 Brandon 將帶著大家用調酒師的視角來認識一間酒吧，並透過盲飲的方式重現酒吧的當家調酒。
第一集我們來到熟面孔 Bar Weekend，挑戰解構招牌調酒「鳳蝶」酒譜。鳳蝶是 Bar Weedend 店內相對材料較多的調酒，以 #仕高利達威士忌 為主體，用它的黏性黏住了 #伯爵茶酒 香料的風味，添加新鮮鳳梨汁、黃檸檬汁，尾韻的厚度用 #健力士黑啤酒 和覆盆莓糖漿補足酸甜，最後灑上丸久小山園金輪 #抹茶 和話梅粉，話梅的鹹味會讓伯爵茶的清香更回甘，層次豐富，難度直逼 10 顆星。
究竟自帶尷尬的 Brandon 有能力應對挑戰還是落賽？
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高 難度 調酒 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳解答
本集主題：「零基礎一學就會的100款手搖飲：學會冷熱茶飲沖泡、漸層飲料製作、果乾水果茶操作的技術&祕訣」介紹
訪問作者：蔣馥竹
內容簡介：
集結20年教學經驗的精華配方，
讓零基礎的人按照步驟操作百分百成功，
飲品高手獲得飲料製作的創意與靈感。
「這本書只是我回顧飲調生涯的開端，無論是基本的泡茶技術，還是最新穎的炫茶機，我提供配方，也提供創意發想，讓茶飲更增加繽紛色彩。關於果汁、花草茶，甚至咖啡也是如此，靈活運用各種不同配料，如鮮奶油、奶蓋、蛋白霜、棉花糖、爆爆珠、彩色粉圓、自製茶冰磚、自製茶凍，讓飲料的世界打開更寬廣的天空。」by 蔣馥竹
作者蔣馥竹（蔣馥安）擁有20年的飲調教學經驗，教授過各行各業的學生：有想轉行創業的人、有純粹當成興趣的人、有想學得一技之長就業的人，也有想考證照的學生。她將20年來的授課精華，各種經典、人氣、獨特的手搖飲，全部濃縮在這本書中。
本書共分成「茶」、「特調」、「果汁＆咖啡」三個單元。
Part1〈茶飲品〉：以「茶」為主角。除了經典的桂花烏龍、玫瑰鐵觀音、金萱、玄米玉露以外，兼具風味與視覺的花茶、工藝花茶等，都是適合當作基底的茶類。另外，加入爆爆珠、珍珠粉圓、寒天，以及冰淇淋、奶蓋等配料，每杯手搖茶都豐富美味。
Part2〈特調飲品〉：使用許多特殊的材料，調出一杯杯顏色奪目、造型獨特的飲品。像是顏色夢幻的蝶豆與藍柑可爾必思、山峰外型的蛋霜百香果茶、善用花草茶冰塊的飲料等，杯杯都是視覺的饗宴。喜歡 IG 或臉書打卡的人，這裡的獨特飲品讓你更好拍，而且拍完還能大口暢飲。
Part3〈果汁＆咖啡飲品〉：果汁、咖啡也是極佳的基底飲料。果汁可以搭配鮮奶油、新鮮水果，完成一杯杯外型可愛的雲朵系列飲品。此外，以可以試著將冷、熱咖啡與各式糖漿、冰淇淋混搭，每一杯成品，不管是經典、獨特的創意風味，讓人恨不得立刻大口暢飲！
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作者簡介：資深飲調名師 蔣馥竹（蔣馥安）
救國團20年資歷飲料調製講師，曾任金爵獎調酒比賽評審、古坑咖啡比賽評審等職位，輔導超過500位學生考取丙級飲料證照。除了台灣之外，還輔導中國、美國、德國、菲律賓等地的學生，開創飲料事業。著有：《冰砂大全》、《清瘦蔬果汁》、《百變紅茶》、《咖啡經典》、《開店寶典》等書（朱雀文化出版）。
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高 難度 調酒 在 【調酒】雞尾酒之王～馬丁尼！！！ - 美食板 | Dcard 的推薦與評價
我選用的，是調酒常用的『beefeater』英人牌乾琴酒(不甜琴酒) ... 在20到30分鐘內喝完為最佳因為酒精濃度不高，所以冰塊所溶出的水分對該調酒的口感、 ... ... <看更多>
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