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【英國下周一起進一步放寬防疫 約翰遜預告光顧酒吧】
英國首相約翰遜宣布，將依照原定計劃，於下周一（4月12日）進入第二階段放寬社交距離措施，重開所有非必要商店。
第二階段重開的包括健身室、動物園、度假營、個人護理服務、髮型屋，酒吧及餐館可恢復室外用餐，約翰遜表示，他會親身到酒吧光顧。
英國政府亦計劃試行「疫苗護照」，第一場試行活動是4月16日在利物浦舉辦的一場喜劇之夜，接著是4月18日在溫布利球場舉辦的英格蘭足總盃準決賽，以及之後的世界桌球錦標賽。
全文︰http://www.passiontimes.hk/article/04-06-2021/71811
#約翰遜 #英國
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成功之前，我們絕對不要放棄夢想！
Till our dreams come true, we'll fight on.
以自己的名字開店，是每位日本廚師的夢想，來自日本茨城縣鹿嶋市的日籍大廚鈴木雄策也不例外。「我在18歲的時候決定，夢想成為一個料理人，當中包含了要靠自己開店。」鈴木說。
高中畢業後，一心想做料理人，有幸在東京帝國酒店出名做懷石料理的灘萬學藝。2006年被調派來香港分店，天分加上努力，很快升了做副料理長。機緣巧合娶了香港太太，落地生根。本身在酒店工作人工好、福利好，但鈴木還是決定自立門戶，2017年在跑馬地開店，主打懷石料理。
開店前，鈴木太太Anita一直反對他的決定，因為當時家中已經有三個小孩子，加上她要維持髮型屋的生意，開支很大，創業很冒險。但她知道丈夫十分喜歡做料理，最後還是幫他圓夢。「籌備時，他好有信心，覺得煮食好有經驗，覺得不會輸。」Anita說。
鈴木全情投入，由一幅畫到一隻碟都親自挑選，事無大小親力親為。不過，過程比他想像中困難。以前在五星級酒店的餐廳工作，甚麼都有人幫手，現在卻要孤軍作戰。雖然製作用心，配搭和味道又有驚喜，但始終消費高昂，就算在跑馬地，生意也時好時壞，有時有人包場，有時又會得幾個客，令他很不習慣。
「佢根本不知道外面是怎樣的，沒想過會失敗」Anita無奈說。鈴木每日將全副精神同時間放在工作上，忽略了家庭，且經常跟太太嗌交。每天除了埋首工作，甚麼都不理會。
幸而鈴木慢慢接受現實，為了吸引更多客人，沒辦法不改變。趁料理店一周年，推出特別懷石(優惠價)及單點菜式，令生意好轉了不少。「他現在開始明白，不會似以前那樣（諗），開店一定成功，實際上要慢慢儲客。」Anita說。
自從鈴木學會放低工作壓力， 夫婦感情亦慢慢好轉，放假時會盡量抽時間去陪小孩子。「不停去成長和經歷，互相扶持，我覺得是係好好的經歷。」Anita開懷地說。
採訪：黎詠詩
攝影：葉天榮、關永浩
日本料理 鈴木
地址：跑馬地昇平街1-5號地下B號鋪
電話：2668 2566
營業時間: 星期二、三、四及日12nn-3pm，6:30pm-11pm；星期五、六及公眾假期前夕12nn-3pm，6:30pm-11:45pm ；星期一休息
詳情： http://bit.ly/2DAL7j9
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台灣有不少貓村，都是貓奴的朝聖地。位於桃園的中聖里，亦有一條「貓里」——從小食店到髮型屋，都有神秘的眼睛和身軀隱藏其中，牠們是大家口中的「里貓」。在背後默默守護着里貓的，是里長崔美瑛。
崔美瑛從2006年開始當中聖里的里長，那時候整個中聖里都是流浪貓，很容易就看見有貓在路上被撞死，每天又有里民來投訴貓叫聲。處理不完的流浪貓問題，讓崔美瑛疲於奔命，決定投入研究，解決問題。
從那時候開始至今12年來，崔美瑛都一直堅持執行TNR，把貓捉起來(Trap)、結紮(Neuter)，再放養回原地(Return)。當然，沒有甚麼政策會是全民擁戴的；可幸的是，她的堅持和成效讓她吸引大批里民成為義工，其中有教授、有主婦、有店鋪老闆娘，照顧結紮里貓已經成為中聖里的全民運動。
也因此，當我們走進桃園中聖里，不難看到店鋪內有一兩隻流浪貓。其實去旅行不一定要去特色景點，這樣人貓共親的友愛畫面，也絕對是你值得拍下的好風景。
編輯：黃愷晴
資料來源：台灣《蘋果日報》
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30/3《日本風涼話》 次回放送
做完鴨之後，我身心受創，為咗重振雄風，我決定叫盤菜帶我去剪頭髮，但是明明係髮型屋，點解整完個頭又會搞到我皮光肉滑呢？
影相連P圖都慳返，咁美圖秀秀個App以後仲邊有人裝喎！
#杜汶澤喱騷
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