知道大家都很愛 roti
尤其在這個疫情不能出門的期間
可以自己在家裡輕鬆做麵包
聞到滿屋子的麵包香
真的是何等幸福的事啊❤
我們 ACE團隊親切可人兒的顧問們
特別為大家準備了一系列的麵包教學影片
只要有了 Thermomix 和烤箱
搭配可人兒們教大家的一些簡單整形手法
Everyone 都可以輕鬆做出麵包
講真的,我也是有了 Thermomix 後才會做出鬆軟麵包的
以前用麵包機做的都很 tak boleh
來,一起感謝 ACE 麵包超人的顧問們
你可以到以下鏈接 (我們的官方網站)
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找到這個圖片,點擊你想要學習的roti 照片
就會帶你看到簡單的輕鬆煮快速教學影片哦
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅EAT AT HOME 食・家,也在其Youtube影片中提到,#毛线球面包 #麵包做法 #廚師機做麵包 這個在網絡上非常流行的一款麵包,外型像一個毛冷球一樣,撕出來的麵包非常鬆軟好吃。看來非常鬆軟,但這個麵包的材料不需要用到牛油,只是加入忌廉(即奶油),效果也能做到放了油份的柔軟效果。 製作的時候只需要將所有材料放在麵包攪拌機內,或者放在麵包機攪拌,直至麵...
「鬆軟麵包 食譜 麵包機」的推薦目錄:
鬆軟麵包 食譜 麵包機 在 EAT AT HOME 食·家 Facebook 的最讚貼文
新片【忌廉芝士/奶油奶酪鬆軟麵包】
影片食譜:https://youtu.be/r8QJRB2vQA4
文字食譜:https://bit.ly/3xehGge
這個麵包像雲朵般鬆軟,單看照片也覺得很療癒。
麵包看上去非常柔軟,吃下去口感更是鬆軟得如日式麵包的質感,竟然可以在家中做到這個味道,非常感動。
家中沒有大的圓形模具,那便用鑄鐵鍋代替模具,做出來效果非常滿意。
大概七八年前左右開始做麵包,當時買了一部麵包機,新鮮麵包做出來的確是可口可是覺得柔軟的程度總是和外面賣的差一點點。
自此就有一個觀念,自家製的麵包不及外面的鬆軟好吃。
這陣子再做麵包,經過不斷嘗試,發現原來在家也可以做到柔軟的麵包而且鬆軟的程度還可以持續數天。
麵包的材料基本只需要四種就是麵粉、水、鹽和酵母,但是經歷不同的溫度、濕度和時間,做出來各有不同的風味,這也是令我着迷的地方。
大家也喜愛在家做麵包嗎?
原食譜參考: YouTube Channel - Cooking tree 쿠킹트리
레시피를 해주셔서 감사합니다 :)
鬆軟麵包 食譜 麵包機 在 EAT AT HOME 食·家 Facebook 的精選貼文
新片【毛線球麵包/Wool Roll Bread| 網上大熱的簡易鬆軟麵包】
影片食譜: https://youtu.be/3sXgi-uEGf0
文字食譜:http://www.eatathome.hk/毛線球麵包-wool-roll-bread/
這個在網絡上非常流行的一款麵包,外型像一個毛冷球一樣,撕出來的麵包非常鬆軟好吃。看來非常鬆軟,但這個麵包的材料不需要用到牛油,只是加入忌廉(即奶油),效果也能做到放了油份的柔軟效果。
製作的時候只需要將所有材料放在麵包攪拌機內,或者放在麵包機攪拌,直至麵團成光滑的狀態,便可以跟着發酵、分割和塑形。
做這個麵包的時候比較考功夫的就是要做出如毛冷一樣的模樣,製作的時候要注意切出幼絲的時候要完全分割開,不然再次發酵的時候又會再連在一起那毛冷的模樣變得不明顯。
這個麵包的質感真的非常好吃,雖然中間也用多了一點點功夫,但多做幾次之後便慢慢熟手,當然還是試功夫的。如果想趁熱鬧的話,也來一起做這個網上大熱的麵包喔。
鬆軟麵包 食譜 麵包機 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最佳貼文
#毛线球面包 #麵包做法 #廚師機做麵包
這個在網絡上非常流行的一款麵包,外型像一個毛冷球一樣,撕出來的麵包非常鬆軟好吃。看來非常鬆軟,但這個麵包的材料不需要用到牛油,只是加入忌廉(即奶油),效果也能做到放了油份的柔軟效果。
製作的時候只需要將所有材料放在麵包攪拌機內,或者放在麵包機攪拌,直至麵團成光滑的狀態,便可以跟着發酵、分割和塑形。
這個麵包在網絡上非常流行,有興趣的話大家也來試做吧。
文字食譜:http://www.eatathome.hk/毛線球麵包-wool-roll-bread/
材料/
牛奶(加熱後放涼)70毫升
速發乾酵母3克
高筋麵粉260克
白砂糖25克
海鹽5克
雞蛋大半隻
忌廉/奶油(whipping cream) 85毫升
塗在焗盆用/
在室溫軟化的牛油半湯匙
掃在麵包面/
牛奶一湯匙或
蛋液一湯匙
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SOCIAL MEDIA
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MY GEAR
影片拍攝 Filming:
Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie
相片拍攝 Photography:
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
MUSIC
https://www.epidemicsound.com/referral/sa2922/
"Not that serious" by Nocturnal Spirits
"If you're Weary" by Nocturnal Spirits
"Sunday Struttin'" by Nocturnal Spirits
鬆軟麵包 食譜 麵包機 在 Nora Hsu- Barrel Leaf Youtube 的最佳貼文
完整食譜&細節 full recipe & more details at
https://barrelleaf.com/soft-bread-in-bread-machine/
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