#美食加選物 #某某法式點心盒
吃甜甜👉https://lihi1.cc/yMecr
肥嘟嘟的 #達克瓦滋，奶油霜呼之欲出，好想咬一口。咬了，牙齒碰觸到脆殼，咀嚼著蓬鬆，焦糖奶油霜爆出濃郁深邃的甜香，正當以為這是一款醇厚的達克瓦滋時，變奏響起：香蕉的熱帶氣息翩然降臨，酸甜果味輕舞飛揚，烤鹹胡桃閃爍如星，點亮味蕾。
貝殼狀的 #瑪德蓮 一副端正的模樣，還能怎麼變裝？入口竟有鹹香！那是鹹蛋黃，和台灣糖煮鳳梨手牽手，引導鳳梨的果甜與焦化奶油的香氣，令人驚喜。也不只有特別款，經典的大溪地香草，融入柔軟鬆化的瑪德蓮糕體，飄出花香的甘美溶於舌上，真是很美味。
瑪德蓮的近親 #費南雪，則不見金磚造型，成了一口大小，深可可色來自紅水烏龍，焙香活躍，滋味爽朗；諾曼地的酥鬆餅乾 #沙布蕾，外圍一圈細白砂糖，閃耀如鑽，口感更脆；#磅蛋糕 飄散橙香與花香，原來是日本柚子與桂花，細緻濕潤的質地十分舒適。
將尋常的法式常溫點心，詮釋得細膩高雅，如此功力則出自「Quelques Pâtisseries 某某｡甜點」。
#某某甜點 於2015年開幕，將近六年來已成台北很具代表性的法式甜點店。二位創辦人Lai與Lynn，都是巴黎「斐杭迪高等廚藝學校」（Ferrandi）的畢業校友；有意思的是，Lynn在去法國學習甜點前，大學唸的是服裝設計，Lai則是廚藝科班出身，二人都是在巴黎才真正理解法式甜點之美，也興起一同開店的念頭。如今，Lai執掌內場，Lynn主管外場，將自己的法國經驗回饋給家鄉台灣，在不斷摸索自我風格的過程中，結合台灣茶、當季水果等東方元素，製作出一款款精緻靈動的法式甜點，圈粉許多人。
這一次，美食加開出三款某某甜點的 #法式點心盒，只要一嚐，就能體會某某的 #精確作工 與 #細膩風味。三款點心盒都份量適中，小巧易吃，讓你輕鬆在家享受法式風情！
🍪美食加精選組合
Banoffee 達克瓦茲 (焦糖/鹹胡桃/新鮮香蕉)
桂花柚子磅蛋糕切片
紅水烏龍費南雪
鳳梨鹹蛋黃瑪德蓮
大溪地香草瑪德蓮
莊園巧克力鑽石餅乾（6入）
🍪Banoffee 達克瓦茲組 (焦糖/鹹胡桃/新鮮香蕉) 5入
🍪瑪德蓮雙重風味組 6入
大溪地香草瑪德蓮 x3、鳳梨鹹蛋黃瑪德蓮 x3
讓 #某某 的甜點帶你回到某時、某地與某人共享的甜蜜時光吧！
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鬆餅粉磅蛋糕 在 [食譜] costco K 開頭鬆餅粉做磅蛋糕- 看板cookclub 的推薦與評價
話說之前我曾經替K開頭的鬆餅粉說話，覺得這個牌子的鬆餅粉只要額外
加上一些糖、雞蛋與牛奶，就會變成好吃的鬆餅。
原始的完全不好吃……
最近我又開發了一套可以更快利用完這一大袋鬆餅粉的方法，就是做磅蛋糕。
因為磅蛋糕非常好做，根本就是完全不失敗的蛋糕，重點是還非常好吃!!!
目前已經開發了六種口味有吧……
(說得好像我要開蛋糕店似的)
1.基本磅蛋糕
等重的雞蛋、鬆餅粉、糖、奶油。(以一個「帶殼雞蛋」為準，雞蛋多重，其他材料就
多重)
一點鮮奶（一個雞蛋約可加入10ml牛奶)
a.奶油放室溫，等到用手指壓可以看到凹陷就可以了。
b.奶油打到毛毛的狀態(有絨毛感覺)、加入砂糖繼續打
c.分至少三次加入散蛋。狂打到乳狀(也就是要打到很滑順的感覺)
d.鬆餅粉過篩後加入，用刮刀輕柔地攪拌均勻，最後加入牛奶攪拌。
(千萬不要死命地打，不然蛋糕就不綿密了)
e.160c預熱10分鐘，160c烤30分鐘
(大家的烤箱有差，但是基本上是150-160c, 應該都需要20-30分鐘)
f.拿一根竹籤插入蛋糕中，沒有沾麵糊就ok了
g.放涼後脫模放在室內，明天才吃!!
基本上奶油跟雞蛋打得越細緻越發，蛋糕體越綿密。不加牛奶當然也可以可是加了會
比較溼潤，口感很好!!!
2.白蘭地(或干邑)果乾口味
一顆雞蛋比10ml的白蘭地。
果乾(葡萄乾、藍莓乾、蔓越莓乾、芒果乾、水蜜桃乾類)少許
基本磅蛋糕的材料
果乾切碎、丟入白蘭地中放兩天(冰在冰箱有事沒事就翻動一下)
其他作法就像基本磅蛋糕一樣，只是加入牛奶的地方便成加入白蘭地與果乾。
3.香蕉口味
一根略小體型的爛香蕉（捏成泥)
基本磅蛋糕材料
作法同基本磅蛋糕，加牛奶的地方改成加香蕉泥
4.咖啡牛奶口味
牛奶10ml
咖啡粉少許
作法同基本磅蛋糕，加牛奶的地方加入咖啡粉與牛奶。
基本上做出來的磅蛋糕的麵糊，可以用基本磅蛋糕的那個「糊度」為基準，
以後加入其他什麼材料，做出來的糊度跟基本磅蛋糕一樣，就可以烤出成功的蛋糕啦。
我後來發現，用長方形的烤模，不用中途劃一刀，蛋糕也會自動在中間裂開。
重點是!!!!!!!
雖然烤出來就超香的但是千萬不要馬上吃啊!!!!!!!
磅蛋糕放了一天後，味道會更香，口感更棉!!!!!!!
目前做過︰除了以上四種外，還有紅茶、柳橙、草莓、藍莓、紅蘿蔔口味的。
我不得不說，有白蘭地的那個非常香，應該是我最喜歡的吧!!
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我有書櫃了....
https://www.anobii.com/mrspresley/books
還有一個不負責部落格...
https://mrspresley.pixnet.net/blog
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