記得上一次食鬼爪螺已經係10幾年前嘅事,咁啱響屋企附近嘅海鮮店見到,所以就買咗半斤嚟試吓。啲螺比以前大隻左好多,個味都幾鮮甜,唔錯喎~$95/斤!
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過24萬的網紅唔熟唔食 Cook King Room,也在其Youtube影片中提到,今次玩啲罕有少少嘅貝殼類,用到油鹽水嘅方式煮去帶出鬼爪螺嘅鮮味。 煮嘅時候記得唔好煮太耐,一老咗就會唔好食架喇! 呢個煮法可以形容係其他貝殼類海產例如花蛤,蜆都可以. 買唔到但係又想買嘅朋友可以聯絡肯尼睇下幫唔幫到手 :) 肯尼海鮮 Keny Seafood Facebook page: ht...
「鬼爪螺」的推薦目錄:
- 關於鬼爪螺 在 羊家妹.迷你黑洞 Facebook 的最讚貼文
- 關於鬼爪螺 在 Food of Hong Kong by Epicurushongkong Facebook 的精選貼文
- 關於鬼爪螺 在 飲食男女 Facebook 的最讚貼文
- 關於鬼爪螺 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的最佳貼文
- 關於鬼爪螺 在 果籽 Youtube 的最佳解答
- 關於鬼爪螺 在 外國人不敢吃的狗爪螺,搞576元的試試味道,根本不夠老弟吃 的評價
- 關於鬼爪螺 在 【泊檔煮意】哥斯拉鬼爪螺 - YouTube 的評價
- 關於鬼爪螺 在 食譜(ming) - 第一次食鬼爪螺,真鮮甜 材料 - Facebook 的評價
- 關於鬼爪螺 在 油鹽鬼爪螺(狗爪螺/藤壺) - Goose Neck Barnacles ... - Pinterest 的評價
鬼爪螺 在 Food of Hong Kong by Epicurushongkong Facebook 的精選貼文
#鬼爪螺 #亀の手 #Percebes #GooseBarnacles I don't normally claim, this is the 'Best No. 1' unless I have tried them to compare fairly. But thanks to @chefvickycheng , I have to say these were the best of its type I have ever eaten in my life, so thanks for organizing, sourcing & cooking them.
Even in Spain or Portugal, they can be rather slim even salty briny watery, not sure if due to fishing or shipping conditions there. But these local Hong Kong ones are much more meatier, fat as fxxk 🤭🥺, slightly shorter but wider in girth, u don't even need to suck out the meat to eat if u know what I am questioning at? 🤔 That's the established way of eating them in Europe, perhaps Japan too. Here u just pluck them out of the shells.
Wow !! 這些機會, 真的可遇不可求【永 Wing Restaurant, Hong Kong】
鬼爪螺 在 飲食男女 Facebook 的最讚貼文
誰說一定要靚嘢才是IG-able?近期在社交網站一些美食或海鮮群組頻頻出現的鬼爪螺,便應是食物中「樣衰界別」的頭號代表,卻吸睛度100分,每當網友的打卡照一出,隨即引得眾人追問何處有售,深怕走寶。今集《飲食教室》就為大家解構鬼爪螺。
#留家睇YouTube精選節目
【#飲食教室|本地鬼爪螺冒起 「來自地獄的海鮮」 外形極醜但肉質鮮美 街坊:似龍蝦咁鮮甜】
一Click即睇: https://youtu.be/CZVmqHfPNzE
#飲食男女 #YouTube #鬼爪螺 #海鮮
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鬼爪螺 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的最佳貼文
今次玩啲罕有少少嘅貝殼類,用到油鹽水嘅方式煮去帶出鬼爪螺嘅鮮味。 煮嘅時候記得唔好煮太耐,一老咗就會唔好食架喇! 呢個煮法可以形容係其他貝殼類海產例如花蛤,蜆都可以.
買唔到但係又想買嘅朋友可以聯絡肯尼睇下幫唔幫到手 :)
肯尼海鮮 Keny Seafood Facebook page:
https://www.facebook.com/kennyseafood333/
Let's make a simple recipe for this rare seafood, Goose Neck Barnacles, will be cooking with oil and salt to bring out the sweetness of this little creatures, remember not to overcook shellfish as they will become rubbery. This method can also be applied to Clams too!
If you want to source this kind of seafood you can try to contact Kenny Seafood for help.
鬼爪螺 在 果籽 Youtube 的最佳解答
近岸淺水礁石隙,水花四賤,驚濤洶湧,是牠們經常出沒的地方。
牠們具頑強生命力,有股大自然野性的強韌,鮮甜爽脆,是漁家的寶物。紮紮跳的跳螺、「來自地獄」的鬼爪螺、塔螺、大眼螺等等,都是本地海域出產的奇形怪螺。香港曾是個小小漁港,昔日漁民黃昏出海,半夜捕捉,清早上岸,識食海螺的人少,捉到的便大多自用。漁業式微,出海捕魚者少,加上內地有價有市,大多轉售,今一螺更難求。
現在要吃本地螺,還要運氣及緣份。這個盛夏,出海尋螺吧。
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全新副刊,推動知識文化多元。培養品味,立足香港放眼世界。不畏高牆,我們站在雞蛋一方。
《果籽》 栽種品味,一籽了然。 https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
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