關於 魁北克楓葉時間 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

漂向北方～～～ 🧳🧳🧳

今天我們要往墨西哥北方走了！（抱歉今天晚了一點點🙈）

第十站：🇨🇦加拿大（到台灣😆）
怎麼說呢，其實也蠻有趣的，我去加拿大的時候沒有買這個紀念品，反而是加拿大的朋友來台灣的時候送給我的！😝

大家知道我有帶台灣學生出國遊學，其實我也有在台灣帶過英文的營隊哦～🙂

從澳洲回來以後除了旅遊業，其實也想過別的工作領域，在同事的介紹下，認識了一個教育機構，蠻認同老闆的一些教育理念，之後開始陸陸續續有配合。
有一年的暑假，剛好有ESL英文營隊，會有英文老師們從加拿大來台灣，跟台灣當地的學校配合英文夏令營，然後透過這個教育機構辦理，會有台灣助教，還有夏令營總召來協助外籍老師跟學生及學校及學生家長之間的相關事宜。
我擔任的是夏令營總召，有時候協助助教處理學生問題，有時候是學生跟外籍老師之間的問題，也有跟校方相關的事宜。
營隊結束以後，有舉辦了慶功宴跟郊遊，最後外籍老師團隊還送禮物給我們，感謝整段時間的配合跟幫忙，大家可以從照片裡面看到😊😊

其中最具加拿大特色的禮物，就是楓糖漿！
楓糖漿最早的歷史，是北美的原住民利用楓樹汁液製作成糖漿，後來歐洲移民來到加拿大以後，也學會此技術，再加以改良。直到現在，加拿大的魁北克省，還是全球最大的楓糖漿產地，大概佔世界總產量的75%喔！所以楓樹/楓糖漿對加拿大的意義非凡，連國旗上面都有楓葉的圖案！🍁🍁🍁

而且楓糖還是純素，近年來因為環保意識茹素的人也越來越多，不吃蜂蜜的人，楓糖漿就是一個很好的代替品！

不過這個瓶子真的很漂亮，然後我也沒把糖漿打開來吃，所以就一直完整保留著當作紀念品。😁😊

今天的故事稍微短篇，跟昨天做一下平衡，跟著紀念品環遊世界，剩下明後天兩站就結束了！

明天去哪裡呢？北美加拿大已經最北啦？🤓

#跟著貝卡去旅行 #跟著回憶去旅行 #跟著紀念品去旅行 #環遊世界 #北美洲 #紀念品的故事 #分享故事 #加拿大 #楓糖漿 #travelwithsouvenir #travelthroughmemories #canada #maplesyrup #northamerica #sharingstories

#再愛的人也是別人
#未來仍在遠方

有一段時日，我習慣去某家芳療館做SPA，幫我按摩的總是伶娜。

伶娜清秀白淨，留著齊耳的短髮，臉上永遠有著淺淺的笑意，讓人覺得可以放心把自己交給她。

在那八十分鐘的療程裡，除了輕柔到若有似無的音樂，一切都很安靜。我是為了放鬆而來的，除了必要的告知哪裡需要加強、選什麼味道的精油之外，並不想有任何交談，而且聊天也會干擾對方的工作，所以我們並不說話。但我總是在想，人與自己的按摩師之間是多麼奇妙的關係，你在她面前褪除一切偽裝，她碰觸到的是你最深的私密，然而你們只知道彼此的名字，其他一無所知。

如此過了兩年。直到某個初夏，當療程快要結束時，因為那天我的眼睛不舒服，伶娜特別為我熱敷眼睛，她的手一邊輕輕按壓著我的額頭與太陽穴，一邊淡淡地說：

「我下個月要出國了，去魁北克。」

魁北克？我的腦海中浮現加拿大的楓葉地圖一角，那是很冷的地方啊。

「去旅行嗎？」

「不，去打工換宿，或許也會再去讀書。」

伶娜說她要去打工的地方也是一間SPA館，網站圖片看起來很美，讓人願意在那裡長期待下來。她在那兒沒有薪水，但她準備了一筆錢，若有適合的學校，她打算去修一些與人體結構有關的學分。

「啊，所以妳要離開這裡了嗎？」我問。

「是的，我再過十天就離職了。」

「為什麼選魁北克？」

「因為我的法語比英語好，而魁北克是法語區。」

「妳會說法語？」

「嗯，我在法國讀了五年的書，唸的是機器人工程。」

伶娜接著解釋什麼是機器人工程，但那太專業，比人體結構更難理解，我沒聽懂，只是心裡頓時出現驚嘆號與問號。

「那……那妳不是應該在竹科工作嗎？」我思索了一下，在腦海裡找到那個詞彙，「妳應該是人家説的那種竹科新貴。」

「我曾經是啊！」她輕輕笑了笑。

那天我是SPA館的最後一位客人，其他人都離開之後，我和伶娜還聊了許久。她告訴我，她學的是化工，大學畢業之後當了幾年的工程師，時間久了，漸漸渴望有些改變，於是存夠了錢就到法國去讀書。

「其實當時我一句法文都不會，之所以選擇法國，很單純的原因是那裡學費很便宜。」她又輕笑了起來。「但我後來才發現，哎，法文真的好難。可是我已經在那兒了，不能放棄。」

法國回來之後，她在一間很大的半導體公司做了一年的事，寫機器人程式，然而每天凌晨一點下班的非人生活讓她實在撐不下去，於是又離職了。

「為什麼一樣是那麼長的工時，我去法國之前可以待上幾年，從法國回來之後卻很快就不能忍受了？大概是法國讓我變得比較自我了吧。我不想把自己全部賣給工作，我需要生活，但忙碌的工作沒有生活。」

然後，抱著一半自我療癒，一半自我奉獻的心態，她到蘭嶼去當代課老師，每天看著大片的天空，大片的海洋，感覺曾經被工作麻痹的自己慢慢回到有笑有淚的狀態。她曾經想在那裡待下來，但一年後因為對教育體制的質疑，她又離開了。

回到台灣之後，她參加了職訓局的課程，然後就成為一位專業按摩師，直到今天。

我和伶娜認識兩年，卻是直到這時，對她才有了更多的了解。從工程師到按摩師，從面對電腦到面對人體，這樣的變化實在不可思議。她一直是那樣清淨秀氣的樣子，說起這一切時，也是淡淡的沒有情緒，但我想，這其中的心路歷程，必然是一言難盡的吧。

「不會想再回到科技界嗎？」我問。

她搖搖頭，「我想應該不會再回去了。我已經離開那條路了。」

「讀了那麼多年的書，不會可惜嗎？」

她還是搖搖頭，「經過這個過程，我明白自己想做的是面對人的工作。」想了想，她又補充：「是真正的人喔，不是機器人。」說著她自己都笑了。

時間已經很晚，SPA館必須打烊。而我總覺得意猶未盡，還想再與她多聊一些，於是過了兩天，我找了一間法式餐廳，約休假的她一起喝下午茶。

那是我們第一次在SPA館外見面，她沒有穿SPA館裡的棉布制服，而是穿著T恤、牛仔褲和帆布鞋，提著一只帆布袋，看起來像是一個清純的女學生。聽到我這麼說，她微微一笑，說：

「噯，能當學生很好，可是我已經不年輕了。」

是啊，像她這樣年紀的女子，想要的無非是一樁安定的婚姻，或是一份安穩的工作，為什麼她卻要到那麼遙遠又寒冷的異國去，用沒有薪水的打工，來交換住宿呢？

「為什麼啊？」她雙手交握，認真思索了一下，「其實也說不出來為什麼，大概就是跟著自己的心往前走吧。我沒什麼錢，所以想用一種比較不花錢的方式去多看看這個世界。反正我也沒有什麼可損失的，想做的事就去做做看。」

她說自己過去一直是個理性思考的人，選讀理工好像也很理所當然，但她雖然擅長寫程式，卻不擅長應世，總覺得生命裡好像有一塊空白的地方一直沒打開。後來在法國那五年的生活帶給她很不一樣的衝擊，讓她知道人生並不局限於一種狀態，可以有無限選擇。

留學生活在物質上是貧窮的，但精神上卻充滿異文化的滋養，不斷打開她的心界與眼界。那時她常常買一杯咖啡，到杜麗樂公園去散步，坐在塞納河畔的椅子上曬太陽，感受那種無所事事的平靜與悠閒。「以前我是個一定要做什麼事，否則就感到不安的人，但在那段日子裡，我覺得人生即使就這樣暫停下來也無所謂，就算眼前太陽落下去，明天還是會升起，沒什麼好擔心的。」

她交了一個法國男友，在一起好幾年，對方年齡比她小了許多，但後來沒有繼續下去，因為他去澳洲工作，而她回到台灣來，遠距戀情維持不易，慢慢也就淡了，可是也還是朋友，偶爾會聯絡。

「認識他那年，我二十九歲，正是很想結婚的年齡。然而那時他還太年輕，結婚並不在他的人生選項裡。也許再過幾年，他也會想到婚姻，不過對象已不會是我了。」她還是那樣清清淡淡的語氣，「人生就是這樣啊，時間到了會遇見，時間到了又再見，都無法強求。」

「這是一種隨遇而安的人生哲學呢。」我頓了一下，又問：「但結束一切，到陌生的國度去開始未知的生活，妳不會憂慮未來嗎？」

「未來總會來的，但若未來與現在沒什麼兩樣，那有什麼可期待的？」她轉頭望著窗外，說，「不，我不憂慮未來，我害怕的是一成不變。」

那天與伶娜走出那間法式餐廳，在街角與她擁抱道別之後，我站在綠意盎然的欖仁樹下，看著她離去的背影，直到她消失在轉角，我仍站在樹下許久，許久……然後我拿出手機，打了一通簡短的電話，和交往多年的某人分手了。

而那並不是我最後一次見到伶娜，在她去魁北克之前，我與她又見了一面。

那回我們相約到大安森林公園去野餐，我準備了咖啡，她帶了蛋糕與水果，還有鋪在草地上的墊布。那天有很舒服的風，很美的陽光，我們兩人也有很放鬆的心情。她說我會是她日後懷念台灣的一個理由，但我並沒有告訴她，其實她幫我做了一個一直想做該做，卻遲遲未做的決定。

多年之後的此時，又是欖仁樹綠葉滿枝的初夏，我想起伶娜，一個勇於離開現狀、對過去告別的女人，無論此刻的她在世界的哪個角落，我相信她都會有自由遼闊的人生旅程。

──《再愛的人也是別人》/ 彭樹君
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🌹另一本彭樹君著作
#從今以後一個人住
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蜂蜜蛋糕水蒸版，在森林中做甜點＆絕景湖邊小木屋之旅🏕️
食譜在這裡： https://ciao.kitchen/steamed-honey-castella/

蜂蜜蛋糕（Castella）是從日本長崎傳過來的知名甜點，以前最期待親戚生小孩彌月的時候，因為...容易有蜂蜜蛋糕可以吃 (有人跟我一樣嗎？😂）

今天要分享的蜂蜜蛋糕很不一樣，
#不用烤箱是用蒸的蜂蜜蛋糕（水蒸法）
水蒸版雖然少了那層褐色的”蛋糕皮“，但除此之外，味道跟口感沒有妥協!! 完全可以吃到蜂蜜、雞蛋的香甜，蜂蜜蛋糕特有會回彈的口感。
蛋糕不加任何化學添加物也沒有奶油，用最單純的原料、搭配溫和的水蒸方式，做出不上火、越嚼越香的水蒸版蜂蜜蛋糕。這個做法比傳統方式簡單許多，不需要特別準備木盒或紙箱，什麼模具都可以用，長條、圓形都可以，也不需要烤箱。
#如果你一直想做蜂蜜蛋糕但卡在不想準備木盒的話，可以先來試試這個作法！

今天想做出蜂蜜蛋糕經典長條造型，我用的是「BUYDEEM北鼎多功能蒸燉鍋」 ，以蒸鍋來說它容量超大的，長條的蛋糕模具可以直接放入，也可以定時、預約，比傳統的電鍋“聰明”許多，很方便。

這趟小木屋之旅，附近幾公里以內都沒有餐廳，所以吃的都靠北鼎蒸鍋了。

🍳早餐：蒸饅頭、蒸蔥花蛋
🍚午餐：使用它的燉盅，做港式魚片粥
🍰甜點：水蒸版蜂蜜蛋糕

這週山上溫度只有十幾度，沒什麼料理工具的小木屋內居然可以吃到熱呼呼的中式早餐、魚片粥跟蜂蜜蛋糕，滿足我們的亞洲胃，全部吃光光的小當家忍不住說：太幸福了！
唉～愛下廚的人聽到這種回饋就值得了（很好收買）

ps. 品嚐蜂蜜蛋糕最美味的時間？
在室溫自然放涼後，用乾淨的布或是保鮮膜包好，進冰箱冷藏2小時後再切片，蜂蜜蛋糕不適合熱熱的吃，反而是冷藏隔夜味道會更融合，好吃許多～

#BUYDEEM

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✱ 正統蜂蜜蛋糕做法 ✱
請參考我的「和風日式蛋糕」課：https://ciao-kitchen.teachable.com/p/japanese-cake/
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✱ 留言抽獎！巧兒灶咖 2020 Fall 魁北克風景小卡✱
把這次旅行我覺得最美的照片製成小卡片，加上經過特殊處理的楓葉，準備了2020年秋季限定小卡片要送你，謝謝你一直以來的支持與鼓勵 :)
只要在 2020/11/10前在本次影片下留言，我會隨機抽出三名巧手寄出，地址不限國家。
歡迎大家分享影片邀朋友一起參加唷！
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花了近2周的片段時間，我們以4K高解析度飛翔視角，俯瞰這片加拿大魁北克省，Montreal以北地理區深秋楓紅。在影片第一次初剪，搭配著空靈感的鋼琴音符襯底時，有種莫名的感動油然而生，眼角其實是濕的，我跟製作人說：「What's a great view」不得不讚嘆這螢幕裡大自然美景的壯闊，竟是可以如此震攝人心，好像不僅只是開闊了視野，而是讓沉悶、糾結的思緒，突然可以隨著空拍機的翱翔身影，打了開來！

飛越樹林深處的溼地，看見佇立在淺水塘裡的枯枝，寧靜如鏡的小溪流，映射出蔚藍天空幾片悠然飄過白色雲朵。鏡頭在交錯密實的森林邊線緩緩拉高，突然間看見一層又一層，深深淺淺的紅與金黃耀眼的黃，彼此交錯出覆蓋著林地，形成一片唯一無二的楓紅地毯織圖，如果我有一隻巨人的腳，我好想在那片沉甸甸的地毯上輕踏。

身居這林間，雖然天天都被茂密的森林與漸變楓紅環抱，但飛上天空看到那稀有的角度時，還是有著滿滿的情緒。貼近河面的低角度飛行鏡頭，我看見了野生海狸(Beaver)築起的水壩，這除了形成溼地上的水草區，也讓原本流動的小河，形成了一個堰塞湖，湖水在無風寧靜的秋日宛如一面鏡子。紅屋頂的石牆小屋，那是製作人的度假別墅 ( COTTAGE)，製作人說他曾經在河畔旁的林間散步時，遇見過出來喝水的巨型麋鹿 (Quebec elk)，我自己至今則是還沒機會看見。只有幾次在家裡後方的林地裡，或開車行進在門前林間道路時，看見過幾次鹿 (Deer)或是火紅色毛色、尖白嘴樣貌的野生狐狸出沒，可惜在這次空拍中看見牠們入鏡。

10月時序，這山上的溫度已經多在攝氏5度與12度間徘徊著，入夜後夾著寒氣，有時飄來的夜雨，可以讓窗外氣溫再下降個好幾度，而針葉以外的樹種，也在這日夜明顯的溫差中一夜變色。在我們完成剪片的此時，門外的樹林已經陳現半裸狀態，樹梢頂端迎風的葉子也幾乎都掉光了，原本地上的綠草雖不會轉黃，但也一層又一層的被不同顏色的楓葉覆蓋。

拍攝某日我也帶著相機出門，剛好遇見山上鄰居帶著他的狗狗出來散步，牠一開始被應該沒聽見過的DRONE空拍機聲響嚇到，那聲音很像透過擴音器收集到大黃蜂，快速鼓動翅膀時所發出的中頻率氣體摩擦聲，習慣後就開始主人玩起妳丟我撿的遊戲，不過不同的是，女主人是把橘球放在地上，向前踢飛後讓狗狗追逐。特別之處是狗兒咬到球之後，並非是把球叼回給主人，而是在接近主人幾步的距離，將球放到地上，然後自己向前跑等待著另一個飛踢。從牠黑到發亮的毛色及銳利的眼神中，不難看出牠的聰明。
早在盛夏備妥壁爐的燒材，這幾天也都進到客廳，在壁爐裡貢獻它的熱能燃燒時的爍爍光芒，這是我最愛的時光，洗完澡後帶著書或手機，窩在壁爐前藍色沙發上著，讓乾燥的熱空氣快快乾了頭髮。此時黑道不見五指的窗外似乎顯得特別的冷，也更讓人感覺到能坐在壁爐錢享受這份悠閒的奢侈。

影片拍攝於
Canada Quebec | Saint-Sauveur & Saint-Donat | 2018 Fall