JOYCE.
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🍁Maple 100%天然手工加拿大風味楓糖
(#必買必吃的超級食物,還有必收的超簡易食譜!)
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✦ 昨晚才在社團上架,#現貨100組即將售罄,明晚轉預購囉~
✦ 本週除了必買手工楓糖外,還有大家一直打電話詢問想回購的鹹派!!!
✦ 這週會送上超多簡單又實用又好吃的食譜,就是為了我爹(#輕微糖尿)
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先說,這團是老娘和老闆(老皮>>加拿大魁北克人)很久很久前就一直想做的產品,因為 老皮是正宗加拿大人啊!從小就是吃楓糖長大的,魁北克更是楓糖的產地,他有多瞭解就不不多撰述。這次我們推出的四款口味的楓糖,全部100%手工製作。
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老皮很認真的跟我說:「#在加拿大願意這樣做的店家非常非常之少(頂多四、五間小店),大家都是吃原味,最主要是製作過程非常麻煩,加上從製作到封罐,全部都要消毒,我們也只能『#小量生產』」。
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這次一樣有現貨限制,#Maple產品所有都是接單新鮮製作,如果超出能夠負荷的現貨,一樣直接轉預購噢(明晚轉預購)!我這麼期待的原因是:「#我希望能把爹娘家的蜂蜜都改成楓糖!」 主要就是我爸有一點點輕微糖尿,在飲食上都是需要控制 ——— 楓糖是糖尿病患者可吃的產品外,也是對身體非常好的 #排毒食物。例如很多人做楓糖辣椒水斷食,用的就是楓糖!
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✅ #每楓糖漿團套組內包含四種口味
- 薰衣草楓糖漿 (NT$429)
- 肉桂楓糖漿 (NT$429)
- 玫瑰楓糖漿 (NT$449)
- 香草楓糖漿 (NT$499)
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◑ 楓糖漿套組價格為 1,799元 (每組包含四種楓糖漿口味各一瓶)。
◑ 楓糖漿黑貓宅配運費
- 運費 : 120元 / Shipping fees : NT$120
- 買楓糖漿套組一組可享有免運費
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✅ #楓糖漿是世界超級食物之一
▌楓糖漿富含抗氧化劑,#可幫助增強免疫系統也可抗炎
▌#楓糖漿具有幫助治療糖尿病,以及 #預防癌症形成等神奇的功效
不同於其他甜味劑,楓糖機有豐富的維生素及營養物質及抗氧化能力。根據一項最新發表的研究指出(資料來源:https://bit.ly/3hJO9VF )。研究團隊在2017年即發現,楓糖漿含有 20 種有益健康的獨特化合物,而且其中有 13 種是以往未曾在楓糖漿中發現的,有 5 種更是從未在自然界發現過。
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▌楓糖的營養價值遠超過大家認識的蜂蜜
以上這些化合物部份具有抗氧化及抗炎的特性外 ——— 更已證實可預防抵抗癌症、糖尿病及各種由細菌所引起的病症,糖尿病患者可適量食用,同時也可幫助控制血糖,這就是我想讓爹娘把蜂蜜都改成楓糖最重要的原因。
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因為楓糖的營養價值大大超過蜂蜜,能讓身體吸收更好的營養素,這也是為什麼在做斷食療法的人所喝的排毒 #楓糖檸檬辣椒水 中,會一定要加入純楓糖的重要原因。
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▌楓糖漿是極其有益健康的「#超級食物」,成分多能幫助對抗疾病癌症
楓糖漿天然蘊含各類維生素礦物質以及其他對身體有益的物質,每40加侖的原漿才能夠熬制出1加侖的楓糖漿,雖然楓糖漿的用法與蜂蜜或糖等甜味劑類似,但它的營養價值遠超其他甜味劑。比如:「含鈣量是蜂蜜10倍,熱量比蜂蜜低20%」,因此它的價格並不便宜,加上營養價值大,因此在北美不少人認為 #它應該被看作是魚油這類的保健品。
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如果大家真的有有長時間食用楓糖,會漸漸發現 #身體發炎現象都會漸漸好轉,但無論東西多好都有每日建議攝取量,過多一樣都是負擔,不是好東西吃多了就會更好,任何東西都是歐~
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▌每日75ml(1/3杯)楓糖漿營養成分
・115% 人體每日錳需求:錳有助於人體保持骨骼強壯及大腦和神經功能
・75% 核黃素:又稱維生素B2,核黃素能保護細胞,讓人充滿精神能量
・10~38% 抗氧化劑:抗氧化劑能提高免疫系統並顯著降低染上疾病的風險
・11%鈣&5%鉀:鈣&鉀有助於維持強健骨骼和降低高血壓的風險
・7% 鐵質:鐵質能提高免疫系統並有助於防止貧血
・5% 鎂:鎂有助於強化骨骼,放鬆神經和肌肉
・5% 鋅:鋅對孩子成長好,同時增強免疫系統,有助於控制人體血糖
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▌楓糖可取代食譜中的白砂糖,糖尿病患者也可適量食用,升糖指數是白
100%純楓糖,可以1:1的比例直接取代白砂糖。而100%的純楓糖漿,在食譜中使用比例比白砂糖多1/3以上的楓糖漿取代之。
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▌#楓糖漿不需要任何防腐劑仍可常保新鮮
在密封沒有開過的室溫狀態下,瓶裝楓糖可保存數年,已開過的楓糖漿,可冷藏保存3~6個月,也可冷凍(不會結凍)保存12~18個月。
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▌#每瓶容量240ml未開封可直接冷凍兩年沒問題(營養標籤圖是在最後四張)
基本上是可以更久,為保險起見,都會告知消費者非常保守的保存期限,大家可安心購買套組!因為真的很快就用完了XDDD
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🔥 #今天的楓糖食譜都炸簡單又超好吃
1、我跟老娘就是懶,夠簡單才能成為我們的口袋食譜XD
2、以下會搭配我自己喜歡&建議使用的楓糖口味,但基本上只要自己喜歡的口味都可以!
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◑ #烤Brie起司楓糖堅果
在IG被我燒三天的朋友來領食譜!食譜超簡單,只要:「一小顆Brie、各種堅果莓果乾(強烈建議要有Pecan,因為跟楓糖最搭)、楓糖」,材料就這樣。
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把Brie切成格子狀後,鋪上稍微搗碎的堅果&果乾,淋上約15ml楓糖(其實我沒在算,量是老娘建議的),烤箱180度烤10分鐘就OK,烤箱我都沒有預熱。 我用過肉桂、玫瑰、香草烤過Brie,都好吃,肉桂、香草本來就是我的最愛,這兩款都好吃,比較意外的是昨天用玫瑰口味烤,口感意外溫潤好吃,連我老爹都喜歡,
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◑ #無糖優格楓糖(不甜膩又健康)
這款我真的大推,推到我希望大家以後通通都買日青無糖優格&無糖莓果斑克&烤燕麥就好XDDD 畢竟這真的比較私心,我真心覺得單純加楓糖&冷凍莓果,跟直接加果醬比起來,不甜不膩,重點是意外的「超級清爽」,好吃到像吃到新品牌的優格一樣!拜託大家一定要試試,直接買冷凍藍莓、蔓越梅都可以(新鮮的當然更好),直接淋上些楓糖,直接單吃就炸好吃!
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因為楓糖不像果醬的甜膩,清爽的口感有點震攝腦門,非常非常喜歡!對了,如果是加入 #莓果類水果,強烈建議可以加「玫瑰楓糖口味」,因為玫瑰很適合和酸類的產品搭在一起,像是檸檬、蔓越莓這類的非常適合,當然想要清爽但帶點香濃的,就是香草口味啦~
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◑ #楓糖美式、#楓糖拿鐵
這就不用多說,Maple最招牌的楓糖熱美式、楓糖拿鐵(冰熱都最熱銷),我個人都是點熱美式,如同前面說的,如果當天只要知道要去找老娘,我就一定會等到店裡才喝當天的咖啡,因為我一天最多只能喝200~250ml,醫生建議不要過多,會影響腎上腺素,就會間接影響免疫系統~ 所以阿!楓糖美式和拿鐵有多好喝,真的非常推薦大家一定要試試~ 跟蜂蜜咖啡會帶酸完全不同噢!
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楓糖美式或拿鐵四種口味都適合,像老娘店裡可愛的PT小朋友們,他們就很愛佳玫瑰&薰衣草,我自己最愛的是香草和肉桂,但不管哪種都讚啦,打開楓糖漿蓋子那一刻,記得靠近鼻子聞一下,超香derrrrrr!!!!!!!!
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◑ #楓糖奶油烤酸種麵包淋上冰淇淋各種甜點都超好吃!
這真的是好吃爆!本來就會固定補貨璞家酸種,那天老娘跟我說:「妳很愛的那個酸種,抹上奶油、淋上妳喜歡的肉桂口味,很好吃歐!」另外像是各種甜點、冰淇淋、剉冰,如果你真的是甜牙齒的捧有,真心&強烈建議大家 —— 把家裡的各種蔗糖、代糖、低IG糖粉、精緻砂糖、蜂蜜等等等等,至少一半都慢慢改成楓糖吧!楓糖真的是對人體很好的超級食物,就跟我熱愛藜麥一樣,絕對不是在跟大家話唬爛,大家隨便查資料都一定能查到Der~
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◑ #楓糖氣泡水
(超討厭喝水的朋友請看過來!)
來!我自從瘋狂熱愛每天喝三千水以後,對於氣泡水竟然有點沒那麼愛了XD 把特!非常大推「薰衣草楓糖」加上檸檬片,直接加入開水或氣跑水,清爽、舒服,不管有沒有冰都超清爽好喝,能讓你喝下好喝的楓糖水,還能幫你排毒,增強免疫力!認真推薦大家用楓糖氣泡水喝,比你喝蜂蜜水好上N倍啊咪哪桑~~~~~~~~
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🍁 #更多食譜本週會持續上線!!!!
◑ 楓糖烤蘋果(堅果&奶油)
◑ 楓糖沙拉醬
◑ 薰衣草楓糖薑奶茶(適合生理期、暖宮)
◑ 肉桂楓糖烤鮭魚
◑ 香草煙燻鹽雞腿排
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⚠️ #出貨及優惠注意事項
1、表單Email、收件地址、聯繫方式請「務必」填寫正確,感謝。
2、購買楓糖套組四種口味即享免運(單瓶常溫運費$120)
3、鹹派滿兩千運費$160,兩千以上未滿三千$225,滿三千即免運(因有大小盒材積問題,還請見諒)
4、可直接與Maple約時間到店自取 >>> #免運(永春站2號出口步行一分鐘)
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【註】因楓糖皆為玻璃瓶裝,雖以氣泡袋完整包裝寄出,但無法保證冷凍後是否容易破裂,為避免運送過程各種損壞問題,冷凍鹹派和楓糖我們會分開出貨,還請大家理解。因為100%手工楓糖製作非常麻煩,因次會以最安全送達大家手上的方式運送,謝謝大家:)
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☻ Maple 100%天然手工加拿大楓糖:https://bit.ly/2XDo4A6 (已轉預購連結,#0926收單)
★ #對身體免疫系統和健康最棒的超級食物!
★ 10/4開始出貨,最後寄貨日為10/15;預購為10/18開始出貨,最後寄貨日為10/29
★ 付款方式ATM轉帳,黑貓冷凍 / 常溫宅配
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過22萬的網紅BrianCuisine,也在其Youtube影片中提到,★ YOUTUBE贊助頻道會員 - 第六集直播通告 ★ 主題:皮耶主廚來上菜 ★ 頻道訂閱 → https://goo.gl/iAjbRN (記得按通知鈴鐺) 【本次直播摘要】 警語:想學正統中國菜的、千萬別來浪費時間。 第一次Pierre先生跟我說他要做中國菜時 簡直不敢相信! 立即追問:「那裡...
魁北克醬 在 深夜女子公寓的料理習作 Facebook 的最讚貼文
打完疫苗後,第一個幫自己做的菜:
水蜜桃 burrata 乳酪生火腿沙拉
前天早上打完疫苗之後,白天沒啥反應,行禮如儀好好上完班,只覺得胃口變得不錯(又吃了一塊雞腿天婦羅)。但是過了 12 點,身體的年輕人考驗就來了 🤒 免疫系統感覺喊著「上工了上工了」開始出現像重感冒的症狀,發燒全身痠痛,晚上覺得身體像被車子輾過去一樣。
這就是年輕人的感覺嗎 🥺 (醒醒你不年輕了)
昨天還是蠻虛的,頭腦不大好用,也沒胃口。
到了今天起床就覺得耳聰目明了~ hooray~ 剛好收到 無毒農-友善環境的安心水果 寄來的美味梨山水蜜桃 😋,和之前因為推薦書本收到的 潮浪 Waves 甫出版的 《曼蒂家的豐盛沙拉》。這本是加拿大蒙特婁很潮的 Mandy's 沙拉店出的食譜書。就按照書中 114 頁的蜜桃與帕瑪火腿沙拉,照著做了美麗的沙拉!
我可以說做的真是高度的還原啦(如果您忽略我不慎在平底鍋烤焦的松子部分的話),又美又好吃。而且因為我大病初癒(?),大概只花了 15 分鐘去做它啊!(雖然 15 分鐘要烤焦松子已經是綽綽有餘...)
這道沙拉使用的醬汁是義大利夏日淋醬,成分有:橄欖油、巴薩米可醋、海鹽、黑胡椒。
這本書提供的食譜,大致上可以分成 沙拉、淋醬、奶昔、穀物碗,是非常健康新潮的食譜。如果您仔細看這本書,其實我覺得這本書、和曼蒂家沙拉事業能夠成功的原因,是因為曼蒂家的沙拉就代表了一種中產以上有品味和餘裕的北美家庭事業形象喔。
裡面的姐妹畢業自帕森斯設計學院(位於紐約曼哈頓),歐洲旅行、亞洲風味帶給她們很多的靈感。空間設計設定上,放入金框家族相片、大片復古鏡面、大理石桌面、繽紛藝術作品。家族親近友人包含姐妹支持的魁北克難民找到家計畫認識的難民新住民。
我覺得她們是人人想成為的那種,富裕仁慈,吃得健康得體有雅緻的人。這是閱讀這本食譜書時,沒辦法忽視的印象。
然後讀完這本書,會發現要活得像她們那樣一點都不難耶,只要照著做,也可以吃到同樣健康美味的食物!我想大概就是這本書的魅力吧。恭喜您看到這裡 😘 #7月底前公開分享本文,#出版社抽一本送給您!讓你美麗又健康
魁北克醬 在 George & Silvia德國代購 Facebook 的最讚貼文
🇨🇦 加拿大特產✈ 💯加拿大產楓糖醬製成
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楓糖漿奶油夾心曲奇餅
容量:300g
價格:220元 含國際運費
國內運費65~80元🉑️併運
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此款口味深受歡迎❤️❤️
.使用加拿大楓糖獨創的口味
.夾心餅乾的口感讓你愛不釋手
.搭配茶或咖啡絕佳
.送禮自用都是最佳選擇
👉有曲奇香而不太甜
🔹楓糖漿是加拿大最具代表性的特產
🔹美味的楓糖漿可以提高機體免疫功能
🔹使用真正魁北克森林125年老樹的楓糖漿製成
魁北克醬 在 BrianCuisine Youtube 的最佳解答
★ YOUTUBE贊助頻道會員 - 第六集直播通告 ★
主題:皮耶主廚來上菜
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【本次直播摘要】
警語:想學正統中國菜的、千萬別來浪費時間。
第一次Pierre先生跟我說他要做中國菜時
簡直不敢相信!
立即追問:「那裡學的?」
答:「媽媽那~」、疑...聽起來好像有些樣子!
耶....不對呀,60年代的加拿大婦女,為什麼會做中國菜?Pierre先生還說:「很多魁北克人都會做」,愈聽愈覺得可疑!好吧,總要上當一次才能證實對吧~於是當晚那菜上了桌,沒米飯,整頓晚餐就那麼一盤菜。
看著當晚餐桌上唯一的一盤,且這輩子從未見過的中國菜,其實很茫然,它就黑黑的,我委婉地問:「為什麼你媽媽會稱它為中國菜?」
答:「因為有加醬油!」.....頓時....
三條線全在臉上浮現。
無論大家看到這裡,腦中的聯想是啥,但我要認真的說:「這魁北克人眼中的中國菜,還真是好吃」但它真的不是中國菜吧?
但這菜能變好吃,真得是因為不萊嗯把那 {黑色鹽水-VH},換成道地台灣醬油才升級的,要不然.......哈....不好說。😅
依照往例,歡迎大家上線詢問任何烘上疑難雜症,不萊嗯在充當翻譯及廚房助理同時,即時回答問題。同樣會以頻道贊助會員提問做為優先回覆!
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魁北克醬 在 BrianCuisine Youtube 的最佳解答
昨天受邀參加義大利籍好友的生日派對,他們家位於美麗開闊河岸旁,夏日一定會架設自己的小碼頭、停靠遊艇,夏日如有機會拜訪這位好友,總愛站在小碼頭上享受優美又寧靜的景致。晚餐時朋友的媽媽也來了,她就是對我馬卡龍與檸檬塔念念不忘的熱情義大利媽媽。
除了恭喜我順利出版了自己的食譜書外,她更希望這本書有機會翻譯成英文版,這樣她也能親手做出吃過的甜點。回頭聊起馬卡龍話題時,她突然懷念起來自義大利南部西西里島的杏仁,聽她形容完之後、害我好想親自去那裏品嚐那傳說中,有著海風吹拂及吸收了大量陽光的杏仁果呀!她說:「上一次她回去義大利時,特別買了一罐有機栽種的細磨杏仁粉,每一次想念時就會拿出來品嚐一小匙,她很擔心太快吃完….好可愛的媽媽」在她的形容中,我彷彿聞到了這西西里杏仁果充滿濃郁及飽滿的堅果香氣。她也教我認識好吃杏仁的原貌,她說:「來自西西里的杏仁,其果實顏色更深,某些略帶微苦,吃得到不同的層次風味。
我不禁要想,熱愛美食、懂得吃、認識食物的原味,會不會正是大多數義大利媽媽的天賦咧?而壽星的叔叔在義大利也是一位烘焙達人,擅長於巧克力製作,而昨日PARTY上壽星的父親,自己也是一位美食家,雖沒住義大利很久了,然而在冬天冷到讓人生厭的魁北克,一旦夏日時節一到,還是會種起大量番茄,然後將它們變身成為番茄乾、PIZZA番茄醬等等這些義大利傳統食材。而我咧,就只能邊聽邊吞口水............
完整關聯文章:https://www.briancuisine.com/?p=6804
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魁北克醬 在 BrianCuisine Youtube 的最佳解答
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不少初次認識千層蛋糕的人,或許受到高品牌知名度的影響,錯以為她是一道來自美國的蛋糕甜點,而且發源地還在紐約?其實千層蛋糕起源是相當法國的,也與大家熟知的法文字 Crêpes ( 可麗餅 ) 有著親密關係。在亞洲、多數人印象中或吃過的可麗餅,多是外表被煎到金黃酥脆,內層包裹大量鮮奶油與各式水果丁的三角造型模樣。但事實上這只是其中一種吃法,在法國地區或不萊嗯居住的魁北克法語區,這Crêpes經常歸納到早餐或早午餐的一種,而且鹹味占了相當高的比例。
* 在法國這樣的鹹味薄餅有個專有名詞是 { Galette }、在麵粉配方上略有不同。
在眾多法式甜點中,原本就有將同樣麵糊,煎到餅皮還在柔軟狀態就離火的做法。一般是交錯堆疊約3~4片的柔軟餅皮,以夏綠蒂蛋糕模 ( Charlotte mould ) 幫助成型,然後在中間淋上包裹特製奶油水果醬的一種蛋糕,她稱為 Crêpes Gâteau ( 可麗餅蛋糕 )。當然這份被紐約名店發揚光大的千層蛋糕也很有特色,不少人是她的忠實粉絲。而不萊嗯推薦的這份配方則是依據經典法式薄餅麵糊加以改良而成,截至食譜影片發表當下,自己並沒有機會吃過自己手中以外的千層蛋糕,僅能依賴自己的口味偏好賦予這份法式「爵仕千層薄餅蛋糕」新靈魂,不過這最終成品的美味,也實在夠讓人銷魂的了、推薦給大家!
完整配方與操作說明:http://www.briancuisine.com/?p=5161
卡士達醬做法: http://www.briancuisine.com/?p=1715
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