#飯店主廚為女兒研發的無添加蘿蔔糕
原來飛高糕竟然是我們青埔的鄰居，只能說青埔社區的鄰居超臥虎藏龍～既然是鄰居的自創品牌當然要捧場一下，吃了才發現真的好好吃！
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這條蘿蔔糕完全是飯店主廚爸爸的愛！飛高糕爸爸曾經歷神旺飯店、世貿33、天成飯店、京星港式飲茶等，這幾間全是我愛的港點飯店啊，難怪蘿蔔糕這麼好吃～～～
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飛高糕價格不算低，畢竟他們用的是比人家貴五倍的有機蘿蔔及銀川有機在來米粉，且100%無添加！光是煎就很難煎成型，不是我們技術差，而是因為飛高糕裡面料滿滿，塞入了爆量的蘿蔔絲，我後來都直接丟氣炸烤箱搞定XD
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而因為我們家全是蘿蔔糕控，各大蘿蔔糕我們都會嘗試。尤其今年過年大阿姨買了一條近千元的飯店干貝蘿蔔糕後，再也沒有其他蘿蔔糕價格可以嚇得了我了😂
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我們這次試到的是山藥香菇蘿蔔糕及櫻花蝦蘿蔔糕，因為時髦很不愛香菇，且加了山藥不若一般蘿蔔糕那麼軟嫩，所以我們都更愛櫻花蝦蘿蔔糕，因為這就是飯店的港式蘿蔔糕配上櫻花蝦啊！
基本上我覺得買港式蘿蔔糕就最超值，因為去飯店吃港點，2~3片蘿蔔糕大概就$120~150上下，所以你跟我一樣熱愛飯店口味那種鹹香蘿蔔糕的話，我覺得這款最超值，自己在家吃一整條超過癮，而櫻花蝦更是香氣十足好好吃。
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XO醬也是我覺得必買的！因為我本身並不是XO醬控，這是我第一個會主動拿出來配菜的XO醬！
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尤其他們家的XO醬干貝超級爆量，我隨便一撈都是滿滿的干貝，我連白煮蛋都拿來配，真的是第一次讓我一吃再吃有點停不下來的口味，很喜歡他們的味道～
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這次最超值的組合就是XO醬及蘿蔔糕任選6入再多送一條港式蘿蔔糕的組合，大家可以跟家人或同事一起合購最超值。
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飛高糕除了產品本身送檢驗外，還嚴選通過SGS檢驗的食品包材，還自主投保千萬責任險，也自申請食品業者登錄字號～裡裡外外的細節都不馬虎，若你很在意寶寶的身體，你一定會喜歡！
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尤其蘿蔔糕這種東西真的很容易腐壞，飛高糕的每一條蘿蔔糕都是手工現作，下單後他們才按單製作，所以新鮮度絕對有保障喔：）
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#蘿蔔糕怎麼保存？#期限是多久？
A：因為沒有放防腐劑，未開封低溫冷藏可以放8-10天。但其實不建議冷凍喔～若真的必須要冷凍，可放3週，但建議先分裝好每次要吃的份量～此外，冷凍後口感與冷藏會有些微差異，解凍後會出水屬於正常現象，請安心享用。
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#已下單何時會收到？
A：預計7/21後依訂單順序出貨。最近疫情關係，宅配量大，無法指定到貨日和到貨時段，也可能延遲配送或晚上才到貨...請大家耐心等候&體諒宅配人員的辛苦。若哪幾天不方便收貨，可於訂單上做備註，廠商會再另外安排出貨時間～
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#怎麼煎才像港式飲茶店的完整漂亮呢？
A：使用平底不沾鍋，加一點點油，開大火熱鍋約1-2分，再把切好的蘿蔔糕放到鍋裡，轉中小火煎約4-5分後上色翻面，翻面後再煎個4-5分，(太常翻面會容易變成散開的鱈魚XD)煎到金黃，外酥內軟的蘿蔔糕就出爐啦 😋
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#飛高糕一條切幾片好？#大概幾人份？
A：一條大約切8-10片較剛好喔，太薄會不好煎，容易散掉～至於幾人份？由於大家食量不一致，以一人2-3片的份量來說，大約是3-4人份喔。
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#為何飛高糕比外面的還要軟嫩？
A：港式蘿蔔糕本身就會比台式蘿蔔糕軟綿 ，又因為飛高糕真材實料，使用大量有機白蘿蔔，蘿蔔高達30%～蘿蔔比例越多，口感就會比較軟嫩喔！
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#為什麼吃起來很鮮甜是加了味精嗎？
A：飛高糕堅持健康安心，所以沒有添加味精，為了提升鮮甜度，是用提高蘿蔔用量到30%(一般早餐店的用量大約為3%)，因此鮮甜是有機蘿蔔的食材原味喔：）
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#我買了很多種口味該從何吃起？
A：飛高糕蘿蔔糕目前有5種口味蘿蔔糕，口味從清淡到重分別為：藜麥(全素)-->山藥香菇(全素)-->港式-->飛魚卵-->櫻花蝦。
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如果同時要吃兩種以上口味，建議從口味清淡的先吃起，避免發生吃了重口味後，吃淡口味會覺得沒味道喔！
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藜麥口味：可吃到單純蘿蔔的味道
香菇山藥：有香菇的香氣
港式口味：蝦米的海味、臘腸的肉味
飛魚卵：有BOBO的口感
櫻花蝦：是裡面香氣最濃郁的。
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飛高糕蘿蔔糕全品項口味都是一層一層疊上去，讓糕友們可以依照自己的喜愛選擇蘿蔔糕口味的層次感喔：)
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#飛高糕口味偏淡還是偏重？
A：飛高糕算是適中的口味，不用沾醬就有味道，卻又不會死鹹到要一直喝水！喜歡重口味可以搭配XO干貝醬，會涮嘴到一口接一口～
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#除了煎蘿蔔糕外還能如何料理呢？
A：想要吃到食物天然原味，或想要節省時間快速吃到熱騰騰的美食，可將蘿蔔糕放置電鍋或微波中覆熱，就可以享用嚕！
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想要把蘿蔔糕當主食的糕話，可以試試看蘿蔔糕湯，加入自己喜愛的配料，一碗即可當正餐！
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喜歡吃炸物的朋友們，也可以切成塊狀，沾點地瓜粉或太白粉，熱油下鍋幾分鐘後，即可上桌當點心解解饞，氣炸鍋也是料理好幫手喔！
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#蘿蔔糕看起來有黑色點點髒髒的？
A：飛高糕使用有機認證白蘿蔔，沒有灑農藥蘿蔔來的漂亮，削皮後可能還有被蟲咬的黑色小雀斑，或中心可能有黑點，是貨真價實使用有機食材留下的最佳證明，請大家安心食用～
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#飛高糕XO干貝醬有哪些用途？
A：飛高糕XO干貝醬可是任何烹調的百搭高手，不論是蒸、炒、煮、炸、拌等等等，通通都派得上用場。平常吃飯、水餃、粽子時都很適合當沾醬或是開胃小點拌著吃。拌麵、燙青菜、炒飯、煮湯只要加入干貝醬，馬上變身美味料理！
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Aiko Chiu
魚卵要煎多久 在 [問題] 生魚卵要蒸多久- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
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網路上大多說用酒、鹽醃著再包起來蒸熟
然而好像比較沒有人提到要蒸多久
想要請問各位在蒸魚卵的時候
外鍋都放幾杯水
或是用瓦斯爐多大火蒸呢？
感謝解答
p.s.
一個大小大約手腕到手肘的長度、寬度大約A4的2/3大小
一個就一般市售常見熟魚卵的size
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下次來試試你的方法
最後我把魚卵推測為同等大小的魚，用瓦斯爐蒸一樣久的時間，然後筷子穿刺無沾黏！冷
凍保存惹～
其中和一般市售一樣大的卵我噴油之後放小烤箱烤20分鐘左右變脆，然後沾芥末醬油吃
了～
好吃～～
※ 編輯: GraceMa (111.241.147.48 臺灣), 07/14/2021 01:51:11
※ 編輯: GraceMa (111.241.147.48 臺灣), 07/14/2021 01:51:56
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