好多朋友想要呢一個【麻辣鮮露魚腐】食譜, 我現今獨立出貼文,方便大家查閱。。。
【 麻 辣 鮮 露 魚 腐 】
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Maggie's Kitchen 瑪姬煮場
材料.....
1.....鱼腐一斤,現成貨品。
2.....麻辣鲜露一湯匙,(喜辣者可適量調加)
3.....美極鲜露一茶匙
4.....橄欖油兩湯匙
5.....麻油一茶匙
6.....青红椒絲少許
7.....芫荽少許
處理鱼腐....
煮開一鑊滾水,快手將鱼腐放入,快淖捞起,将水按壓瀝乾,再用布或纸印乾油/水份,再用易潔鑊白鑊炒乾身備用,(炒作前,可将鱼腐剪分為二,做法隨意)
烹調法....易潔鑊效果更佳,新手無難度
1.....鑊微温,先放下一湯匙油,再將鱼腐放入,
2.....快手兜炒一會,使其繼續炒乾見稠,
3.....再放下第二湯匙油,麻辣鲜露,美極鲜露,
4.....繼續快手兜,使其上味,上色,見脆,
5.....最後加入麻油,青红椒絲同炒一會便可上碟,
6.....放上芫荽便成
喜歡的話,亦可配其它醬料同吃。。
注意.....
魚腐原則上出售前是已經炸透全熟, 但因為是油炸食物, 因此要用水略勺去油垢。。所以要以白鑊炒乾還完。。
若然各下放心,又不怕油垢,那便可直接放炒。。大家自行決擇。😂
同時也有811部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅Yui's料理自學小天地,也在其Youtube影片中提到,今天的茄汁蝦仁豆腐,食材相當好取得 口味也是老少咸宜,營養均衡 直接連料帶湯的鋪到飯上面直接吃也是超爽的! 重點扣掉備料過程,全程就五個步驟完成🖐️ 真的是有夠簡單好做,沒在跟你鬧 最後還是那句老話 那個醬汁~小心!一扒不可收拾!!! 別怪我沒事先提醒你,請斟酌攝取 千萬別小看這道家常菜,他的下飯...
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今天的茄汁蝦仁豆腐,食材相當好取得
口味也是老少咸宜,營養均衡
直接連料帶湯的鋪到飯上面直接吃也是超爽的!
重點扣掉備料過程,全程就五個步驟完成🖐️
真的是有夠簡單好做,沒在跟你鬧
最後還是那句老話
那個醬汁~小心!一扒不可收拾!!!
別怪我沒事先提醒你,請斟酌攝取
千萬別小看這道家常菜,他的下飯程度也是很驚人的啊😂
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✏️【材料如下】
雞蛋豆腐 ...一盒
蝦仁 ...適量
醬汁 ...番茄醬、醬油、糖、開水
🍳【茄汁蝦仁豆腐的做法如下】
❶ 雞蛋豆腐切成小塊,下鍋煎至兩面金黃後起鍋備用。
❷ 沿用原鍋,加入蝦仁和蒜末炒香,豆腐回鍋後加入醬汁煨煮五分鐘左右即可起鍋。
※雞蛋豆腐可換成一般嫩豆腐,不建議用板豆腐。
※同款作法可將蝦仁換成雞胸肉/雞里肌肉切塊。
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我是阿魚,不要叫我阿魚師,壓力太大
從不進廚房到天天下廚,完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學,學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧
料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統,是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰,做出來好吃&有人愛吃就好❤️
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ENG CC] 南瓜粉蒸肉 原來要這樣醃~更入味 滑嫩 懶人作法 大同電鍋就可蒸 Steamed pork with pumpkin smooth and tender delicacy
所需材料:豬梅花肉 300公克,南瓜 200公克,薑細末 1茶匙,蒜頭 15公克,蔥 1支,香菜末 適量(可省略)
醬油 2茶匙 ,辣豆瓣醬 2茶匙,米酒2茶匙,糖 1茶匙,五香蒸肉粉 50公克(全聯有賣),
太白粉 1茶匙,五香粉 少許.
#梅花肉食譜#全聯食材#零廚藝食譜#
感謝您觀賞今天的影片.
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簡易麻辣【沙茶滷味】「先滷後燜」超入味!一口接一口!征服味蕾!
「冷的熱的都好吃!最強麻辣滷味在這!」
「煮一大鍋放冰箱,想吃的時候隨時取!」
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(今日份量:6-8人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉醬油60克
👉蠔油30克
👉糖 2小匙
👉蒜頭 20克
👉水 1000毫升
👉麻辣醬 60克
👉沙茶 30克
//自由添加//
👉百葉豆腐2塊
👉豆乾 5塊
👉甜不辣 5塊
👉貢丸 5顆
👉米血 1片
👉黑輪 5條
👉香菜 10克
👉柴魚1克
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①大火下油,下貢丸、黑輪稍微炒後下蒜頭拌炒
②加入麻辣醬、沙茶拌炒後加入水
③下醬油、蠔油、糖後攪拌
④加百頁、甜不辣、米血、豆乾待滾起
⑤轉小火上蓋煮10分鐘後關火燜30分鐘
⭐️若要滷肉的話需要一開始先下,燉煮40分後再放其他食材⭐️
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
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