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分享昨天中午跟小兒子三人餐點！(每道都很下飯！)
小兒子昨天中午吃完飯，就要收假回新竹工作崗位！
中午我就拼命煮，恨不得煮上滿漢全席！哈~
3人吃五菜一湯，也蠻豐盛了，我吃撐到晚上還不覺得餓！😆😆😆
還熬了2個小時虱目魚高湯，幫小兒子增強免疫力！💪💪
這裡有拿魚血管影片連結
👇
https://www.facebook.com/489466524763340/posts/692038854506105/
這裡有熬高湯連結
👇
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=683770131999644&id=489466524763340
❤ #留言處有滿滿魚膠質影片！
現在幾乎每隔3天就要熬一次魚高湯！😂😂😂
因為2個孫子都好愛喝喔！非常清甜！再加上小任的燉飯也加魚湯！飯後孫子1人1碗，很快就沒了！大人都捨不得喝呢！😂
#這次分享電鍋版熬法
有時間的話，我還是建議在瓦斯小火慢熬！
剛熬好的魚湯還不會變魚凍喔！要等涼後, 放入冰箱冷藏到隔天才會看到滿滿的膠質喔！
電鍋版做法:
👉虱目魚背5條(我買的一條就有360g重量，非常大條)如果買的魚背比較小, 就多放一些！
👉一樣要先把魚血管拿掉，再沖洗乾淨才不會腥喔！
👉煮一鍋熱水，水滾後把魚背川燙一下，撈起再沖掉雜質，放入10人份內鍋，過濾水加到9分滿！蓋上內鍋蓋，再蓋上鍋蓋，外鍋4杯水，跳起再保溫30分鐘！
👉等稍涼後，空鍋子上面放過濾網，再把熬好的魚湯過濾乾淨，以免有魚刺掉入！
👉熬好的魚湯先冷藏！隔天就會看到滿滿的魚膠！再把浮在上面油脂撈掉(白白一片片),大一點的寶寶可以保留一點油脂，不用撈得很乾淨！再分裝冷凍！
現在幾乎每隔3天就要熬一次魚高湯！😂😂😂
因為2個孫子都好愛喝喔！非常清甜！再加上小任的燉飯也加魚湯！飯後孫子1人1碗，很快就沒了！大人都捨不得喝呢！😂
#這次分享電鍋版熬法
有時間的話，我還是建議在瓦斯小火慢熬！
剛熬好的魚湯還不會變魚凍喔！要等涼後, 放入冰箱冷藏到隔天才會看到滿滿的膠質喔！
電鍋版做法:
👉虱目魚背5條(我買的一條就有360g重量，非常大條)如果買的魚背比較小, 就多放一些！
👉一樣要先把魚血管拿掉，再沖洗乾淨才不會腥喔！
👉煮一鍋熱水，水滾後把魚背川燙一下，撈起再沖掉雜質，放入10人份內鍋，過濾水加到9分滿！蓋上內鍋蓋，再蓋上鍋蓋，外鍋4杯水，跳起再保溫30分鐘！
👉等稍涼後，空鍋子上面放過濾網，再把熬好的魚湯過濾乾淨，以免有魚刺掉入！
👉熬好的魚湯先冷藏！隔天就會看到滿滿的魚膠！再把浮在上面油脂撈掉(白白一片片),大一點的寶寶可以保留一點油脂，不用撈得很乾淨！再分裝冷凍！
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臺北醫院神經外科主任 丁賢偉
資深醫藥記者 洪素卿
體適能教練 珍珍
健康主廚 陳之穎
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「Kevin MacLeod」創作的「Breaktime - Silent Film Light」是根據「Creative Commons Attribution」授權使用
來源：http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100302
演出者：http://incompetech.com/
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