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自從A姐到新學校以後，
平日的晚上姐妹倆👭根本是王不見王～
妹妹吃飽飯洗澡前有些小空檔，
姐姐通常就是在忙寫功課～
妹妹洗澡後要睡覺，
姐姐通常不是還在寫功課就是去洗澡🛁
真的有時說到話就是要道晚安😴了！
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今天好不容易功課少一些，
趁阿木幫姐姐看功課的瑣碎時間，
請姐姐幫忙陪嫩嬰玩一下貼紙書，
兩個嘻嘻哈哈貼紙掉了也可以笑成一團～😝
果真還是得來不易的姐妹時光更顯珍貴🤣
#寒假相處時間太多就是天天吵
#嫩嬰看書腳腳也太有戲哈哈
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色澤紅亮有光澤，酸酸甜甜的滋味❤️
外酥裡嫩的口感，大人小孩都喜歡
真的會一個恍神就被隔壁的吃光光！🤤🤤
🥬食材
🔸里肌肉
🔸蒜末
🔸辣椒
🔸鳳梨
🔸香菜
🧂調味料
🔹米酒
🔹鹽
🔹醬油
🔹地瓜粉
🔹番茄醬
🔹糖
🔹太白粉水
🍳作法
1️⃣ 里肌肉加入米酒、鹽、醬油、地瓜粉抓醃均勻，熱油下鍋油炸起鍋備用
2️⃣ 加入蒜末、辣椒、鳳梨、番茄醬、糖、醬油、米酒、水翻炒
3️⃣ 放入里肌肉持續拌炒，倒入水，勾薄欠，起鍋後撒上香菜即可完成
#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#糖醋里肌
#糖醋
#里肌肉
#法租界的黃金雞湯
#敬告請我吃飯卻苦苦等不到食評的朋友
朋友私訊偷問：是否不喜歡法租界，所以吃完了很久很久都沒有寫食評做推薦。
冤枉啊！法租界在廣播中已經介紹過了，連黃金雞湯可以單賣，甚至自備空鍋裝湯還能省200元也都說了，我怎麼會不喜歡呢？
我想是我最近迷上用手機錄影，再用小影app剪接，近期上傳到fb的大多是影片，回看在法租界試菜只拍了短短一段黃金雞湯上桌後，還在咕嚕咕嚕冒泡的樣子，就是現在你所看到的這支片子。
法租界的老闆兼主廚陳柏融Adam是個大帥哥，歲不滿三十，入行僅十年，在台灣待過幾家知名西餐廳，之後跑到成都開牛排館，三年多前返台開店前環島找食材，法租界剛開始生意很差，被斷水斷電三次，開店半年後專注研究雞湯逐漸突破困境，並以十年一劍來形容這鍋湯的厲害。
黃金雞湯濃醇自不在話下，微黏唇又不厚重，而且味道很乾淨，Adam說這是中式法作的雞湯，全是自己揣摩，使用的材料只有公雞和母雞，沒用豬肉，金華火腿，瑤柱，洋蔥等蔬菜，也不放蔥薑酒等去腥。
而公雞和母雞全是岩生築見所供應，養在部落的公雞和母雞，岩生築見也證實，Adam連雞爪也沒有多要。
黃金雞湯先煉雞湯再燉雞，Adam透露了幾個秘密：一，煉湯的雞要洗得很乾淨。二，骨頭要敲裂。三，要烤過才熬湯。四，第一階段用公雞煉湯，熬煮8至9小時。五，第二階段用雞湯煮母雞，全雞上桌，所以煮一鍋雞湯用了不止兩隻雞。
我問Adam為什麼非岩生築見的雞不可？他說之前當然也試過其他品牌和品種的雞，但都沒有岩生築見的好。
母雞養在宜蘭大同，公雞養在南投武界，小時候吃飼料，35至40天放出去吃草吃蟲，50到60天和85到90天等各階段各有調整，使其油質表現更加突出。
那日Adam端出兩鍋黃金雞湯，一是原味，二是加了澧融號冠軍凍頂烏龍茶的雞湯，湯稍清，味雅緻，吞下去的瞬間有回甘衝擊感，的確是一絕。
Adam也自認，黃金雞湯是別人沒有的，所以有小成就感，而除了雞湯以外，其餘的菜都要再進步。
最後聊聊法租界這家私廚的其他料理，基本上有肉的都是Adam的強項，包括乾熟28天的雲林鵝腿，28天，先油封後油煎，不同生熟有不同風味，有嚼感肉味甜，又是厲害的一腿。另一道肉是選6個月未斷奶的小牛肋排，肉嫩滑如法式羔羊排。
我看Adam做菜喜歡複雜，也愛強調食材出處：
⋯塗麵包的奶油混入麵茶和羅漢果，有一股奇妙的甜和涼。
⋯究好豬的虎掌與屏東農產糯米粉做的炸湯圓在同一盤子形成拉拔。
⋯上了一盤黑乎乎的竹炭麵托絲瓜，強調洲南鹽場的霜鹽和有機小玉絲瓜的品種，以氣泡水或啤酒來攪麵糊，炸出蓬鬆麵衣。
⋯有口感的澎湖章魚覆蓋水波蛋，點上五味醬，撒一把玉香毛豆，剉上數片黑松露。
⋯一口酥脆的帶鱗馬頭魚，除了奶油地瓜還有調了醋的宜蘭豆腐乳。
⋯炒高麗菜裡紅通通的蝦仁，是嘉義邱家兄弟的生態蝦，除了美味更安心。
標準套餐價分1550元，2000元，3000元，Adam透露也有客人出更多錢想吃更特別的，包括甲魚，鱸鰻的代客料理。私廚多元包容，料理難以定義，美味任其翻轉。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
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#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
【2020台南老店美食】六甲隱藏版小吃報你知！六甲市場(英)狗母魚酥羹，帥氣老闆長得好像鳳小岳阿！
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#狗母魚酥羹 #六甲市場 #台南老店美食
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第一次吃「狗母魚酥羹」，覺得湯頭好特別阿~~是來自於狗母魚酥的自然甘甜。硬硬吃、泡軟吃都有一番風味。聽說在地人是當零食或下酒菜吃的，口感脆脆酥酥的。
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我印象深刻的是在這個傳統的六甲菜市場，還有一位高顏值的帥氣老闆~~長相酷似演員鳳小岳，笑容靦腆可愛。年輕人能留在家鄉工作，是多麼讓人欣慰的事情，值得掌聲鼓勵。
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【狗母魚酥冷知識】台南特產狗母魚。這種魚類其貌不揚，外貌還帶點恐佈形象，此魚身體呈圓柱狀，口大且牙齒銳利。魚體為淺紅略淡，魚腹則呈白色。這種魚類市場上極為常見，因為狗母魚肉質粗糙且多小刺，所以狗母魚被漁家或魚拍場當做低級魚種，乏人問津。
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雖說狗母魚因刺多而不受歡迎，但是某些有心的海產加工者，將它連頭帶尾還有骨頭一起絞碎打成魚漿，酥炸成為魚酥或做成魚板或做魚丸，在市場受到消費者的青睞。
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六甲市場(英)狗母魚酥羹
台南市六甲區中正路522號
電話：0915-380-038 洪宗哲
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【台南美食旅遊+延伸閱讀】
六甲媽祖廟挫冰，遊客必點麵茶冰
https://youtu.be/MTs6XR2kWwI
義美香餅舖，古法製作的椪餅才15元！
https://youtu.be/sHOODz4mbGQ
林記糕鴨店，南部米糕好清爽！
https://youtu.be/rghRMHPPamo
百珍麵包蛋糕，泡芙阿嬤的古早味麵包店
https://youtu.be/_e9AFzBBBkE
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【新竹美食旅遊+延伸閱讀】
帝王食補，胡椒豬肚雞口味清爽
https://youtu.be/cZaUte_UO-U
黑糖飄香遊新城，甘蔗職人體驗好好玩！
https://youtu.be/9tm9DKfNQ8Y
日本進口鮪魚蔥花丼甘鮮滑腴，油嫩爽口！
https://youtu.be/E4YpsGWkwLQ
肥滋滋鯛魚燒！一隻25元
https://youtu.be/dAMxqQi1tNk
傳承三代的純樸家鄉味，雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹
https://youtu.be/vsTefYqVxYs
北門炸粿，百年老店！
https://youtu.be/I2V2BBxxwEM
涼冰菓店，五十年代古早冰棒！
https://youtu.be/El4Uj1poHXQ
甘木赤水咖啡館，真正的手做蛋糕只有親嚐才知道
https://youtu.be/fy7bOEHrQGE
無名雞蛋糕，一個六元
https://youtu.be/ZqbJgND-_Os
到日式老屋「湖畔生活」的豊賀伴手，快樂吃梅花冰
https://youtu.be/pjKjesa6jPk
美美早餐點心館，脆脆的香酥餅皮配上雙蛋
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熊寶廚房健康滷味，家傳私房菜
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竹北鄧記牛肉餡餅！爆漿牛肉餡餅
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新竹旅遊Vlog X來新竹市採荔枝
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金陵包子，鮮肉包就是要配青辣椒
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竹北音樂酒吧推薦！Soul bar DJ現場演奏
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料多味美的禾日香魯肉飯專門店
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草本茶 竹北勝利店，開幕慶！
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【新竹假日花市】香Q可口的白玉米只要10元！
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太空總薯，現烤現做起司馬鈴薯香濃可口
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璽子牛肉麵，斤餅專賣店！斤餅很好吃阿！
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