生完小孩後,真的感覺歲月不饒人啊!
35歲過後看臉書的回顧照片,就能感受到膠原蛋白流失的速度😭
身為營養師,我還是要認命吃膠原蛋白來凍結歲月痕跡▸ https://pse.is/3nethb
我一直都有吃膠原蛋白的習慣,尤其懷孕期間最認真吃了,也因為有認真保養,生完小孩後一點痕跡也沒有,這是讓我最開心的事情!
今年上半年我自己研發的膠原蛋白停產之後,正在苦惱接下來該吃哪個品牌時,剛好就接到 #露奇亞 的合作邀請,他們大方的寄了四罐膠原蛋白給我,真是太好了,完美銜接不斷貨🥰
大家都知道在業界十幾年的我對成分非常挑剔,拒絕的業配比接的還多很多,我會放心推薦 #露奇亞 膠原蛋白有四個原因:
1. 成分單純,無添加糖、脂肪、香料,完全無調味。
2. 使用日本大廠的膠原蛋白原料,含有關鍵成分Hydroxyproline二胜肽,好吸收。
3. 同時含有魚鱗+魚皮的膠原蛋白,成分可以互補加乘,彌補魚鱗膠原蛋白不足的地方。
4. 經過多種安全性的檢驗,無防腐劑、無重金屬、不含380項農藥、不含360項西藥。
#露奇亞膠原蛋白 有四種不同款式,其中,我最喜歡 #蜂王胜肽新生膠原蛋白粉!裡面除了膠原蛋白之外,還有添加蜂王乳、紅藻鈣、酵母維生素D、維生素E,愛美的妳一定對這些成分不陌生,吃一款就能同時兼顧膠原蛋白和蜂王乳的好處,CP值蠻高的。
Doona營養師推薦款▸ https://pse.is/3nethb
露奇亞膠原蛋白全系列▸ https://pse.is/3pdp8u
Ruijia露奇亞膠原專家
魚鱗凍的好處 在 山城姑娘的雪國跑跳 Mrs.Puli & Mr.Canada Facebook 的精選貼文
成就解鎖:處理整尾虱目魚!!!
從小到大,阿母還蠻常煮魚的,最常出現的是…香魚、鮭魚、虱目魚肚和肉鯽仔,於是,吃魚對我來說是很正常的欲望,然而這欲望來到了渥太華之後就呈現一個難度很高,移居加拿大二年多,我只買過鱸魚二次、金錩魚一次和鮭魚不到十次,畢竟處理魚對我來說難度太高,鱸魚是硬著頭皮煮了月子餐,在大統華T&T買的魚貨是師傅有去魚鱗和內臟的,金錩魚則是扁身勉強好處理,鮭魚就更容易了,買來就是片狀,調味後不論煎或烤都是好滋味!呃…虱目魚是看到來自臺灣就開心的下手,買完就開始後悔,這尾急凍虱目魚待在冷凍已一段時間,是壓在我心頭上的待辦清單,是說…特價一尾才7.99加幣(約台幣175元),不覺得很划算嗎?(苦笑)
今天花了二個小時在廚房裡處理/料理虱目魚,租屋處的流理台很小,不方便直接用菜刀刮魚鱗,於是我拿著菜刀輔助式的拔魚鱗,我知道我很傻,因為這花了我一個多小時就算了,還割傷了我的無名指!(淚) 網路上看了切魚肚的影片,反覆的看了幾次後,今天試著先片魚肚,接著處理內臟和魚鰓,硬著頭皮用著不合用的菜刀切塊,處理完我只覺得深深對不起這尾虱目魚,原本閃亮亮的肉身變的千瘡百孔,切塊的地方整個走藕斷絲連路線,我只能說我盡力了!!!滾水裡加入大量的薑絲,滾個三分鐘後把虱目魚放下去,剛好需要哄雪寶入睡所以煮了二十分鐘,最後加了鹽巴和白胡椒粉就結束這回合,沒加酒果真沒有很出色,煮好之後自己默默的開始啃魚,有種心酸酸的悽涼感!
我家Mr.H只愛吃生魚片和炸魚薯條的魚,任何煮過的魚都不是他的菜,現在勉強進化到會和我一起享用鮭魚,但這尾虱目魚我就不邀請他了,對於一個啃骨頭都沒力氣的人來說,吃這虱目魚一口可能就會棄械投降,於是,整鍋都是我的!難得的獨享時光,我卻一點點都不快樂,總覺得東西還是要分食著吃才有樂趣呀!
解完成就,估計是再也不會買整尾的虱目魚了!!!(哭哭臉)
#山城姑娘的實驗廚房
#貪吃也是種優點
結論是一定要尊重專業,該花的錢還是花吧!(汗)
#虱目魚湯
照片有勉強放張散步時拍的照來當第一張,避免有些人不想直視那尾耗時二小時的虱目魚,就這樣吧!(遠望)
魚鱗凍的好處 在 台南將軍漁港聖宏滿海鮮 Facebook 的最佳解答
聖宏滿海鮮公告(非常之重要)
近來有關魚是否要殺與不殺的問題
我近日經過多方研究終於有答案了
魚確實要吃再殺或去魚鱗會比較好
但根據正常世界性理論 不管存放在多低溫的情況下
魚內臟還是會慢慢的腐敗掉 不會因為低溫而不會腐敗
除非加入一些藥劑 所以一般市面上冷凍品都以殺肚
但是會保留魚鱗的存在 以保持海鮮的肉質還有新鮮度
但基本建議還是不要存放太久才是王道
(這個良心建議有點自傷性大)
因為肉質品有胺基酸跟微菌 所以還是會慢慢分解跟氧化
最後因為長期的分解而造成腐敗
因為必盡我們是新鮮海鮮 沒添加任何東西
以下是分析 只是提供參考 不代表絕對性
第一 要吃在殺 沒有血塊清不好的不良感官
第二 要吃在殺 也不會因為二度清洗造成甜味流失
第三 要吃在殺 也不會因為去除魚鱗造成新鮮度長期性流失
第四 要吃在殺 也會因為有魚鱗的保護 讓肉質不易氧化
第五 要吃在殺 可以快速鎖住海鮮唯有風味
第六 要吃在殺 也能讓自己本身了解魚的新鮮度
第七 要吃在殺 能保存更多蛋白質 讓你更健康
第八 要吃在殺 不會造成水分流失太快
第九 要吃在殺 因為冷凍過在處理也方便很多 不會血流萬里長城
第十 要吃在殺 不會因為去除魚鱗傷到肉質 因為必盡硬如石頭
你不會吃飽太閒真的拿起來敲 比軟身去除魚鱗好多了
因為軟身在去除魚鱗多多少少傷到肉質跟表層
建議退冰八分在殺會比較好跟去除魚鱗 殺完也退到三分了
剛好丟鍋直接煮 多麼完美的流程
魚要吃在殺有那些好處
第一 增加家庭和諧夫妻感情
第二 體驗殺魚的樂趣
第三 增加運動量增加血液循環
第四 增加家庭廚房環境清潔
第五 更加能清楚地了解魚的結構
第六 確保掌握每一尾海鮮的品質
第七 增加自我信心與美感
第八 讓你更加能做出更好料理
第九 讓你專注力細心更上一個高度
第十 讓你更加美顏對身體健康
第十一 收到海鮮整體感覺超優質化 因為沒血水問題
要吃在殺唯一壞處 你會被某人瞪白眼吧 這我就不知道了
不過基本上我建議的是 魚肚先殺 魚鱗不要去除
這樣會比較好一點 但基本還是不建議冰太久
不管有殺或沒殺 冰太久都會失去一些味道跟營養
但基於本身服務至上的理念 我們還是保持幫殺魚是免費的喔
但會再多問一句 請問你的魚要殺嗎 各位朋友可以選擇
殺與不殺 或單純殺肚不去鱗
不過建議大型魚 還是由我們來殺 因為一般家庭沒大刀
殺殺小型魚樂趣一下就好
聖宏滿團隊 2021/3/19 公告
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