【這週末一起出遊吧】11/28、29兩天一夜
這團好吃又好拍!! 中午前帶大家到好拍好玩的下淡水溪鐵橋,午餐開始就是一連串我最喜歡的屏東美食、漁港美食、晚上還有東港導覽及我們精挑細選的民宿.... 這團是我與主辦單位研究了許久、很喜歡的屏東行程,隔天還有海產、魚丸DIY及枋寮漁港小吃行程,這團特別適合喜歡吃也喜歡拍照的朋友,沒去過、沒玩過的地方我們帶大家去體驗,現在還有一些名額,有興趣的朋友可以直接點下方的連結報名喔!
高雄⇄屏東~屏東的山海滋味,跟著大口老師尋味在地美食2日團
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吃飽喝足高CP價$2,799/人
第1天
左營高鐵站集合出發▶|日治時期亞洲最長的鐵橋|下淡水溪鐵橋 ▶午餐-|美食一級戰地|屏東夜市 ▶ |歐風立體彩繪牆| 職人町▶ |森林系圖書館| 屏東總圖▶ 東港小旅行▶ 遇見‧秘境
第2天
飯店出發▶崎峰濕地▶大鵬灣遊湖~帆船基地▶午餐-林邊海鮮餐廳▶|冠軍巧克力|福灣莊園▶|樂漁生活-食魚教育體驗|新龍社區 ▶|最在地的小漁港|枋寮漁港 ▶滿載返程
@屏東GO好玩
小知識:你知道曾撐起枋寮一片天的魩鱙魚(吻仔魚)產業,高峰時年產值近億元,但近年因環保團體誤解打壓(魩鱙魚是鮆科魚類,並非所有魚類的小魚,目前已經澄清這件事情)、漁村人口老化等因素成了夕陽產業,40餘艘漁船至今僅剩8艘.....雖然如此,枋寮漁港依然是一個很棒的地方。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅周元偵,也在其Youtube影片中提到,日本銀帶鯡(學名:Spratelloides gracilis),俗名丁香魚、魩仔為輻鰭魚綱鯡形目鯡科的其中一種。 而日本鯷(學名:Engraulis japonicus),又名青帶小公魚,俗名鯷、苦蚵仔、鰯仔、片口、鱙仔,又有抽條、離水爛、小銀魚、海蜒等叫法,為輻鰭魚綱鯡形目鯡亞目鯷科鯷屬的其中一...
魩鱙魚 在 Lydia & Mia 美味關係 Facebook 的最讚貼文
陸續有讀者來問我有關BLENDTEC的問題
如果已經有果汁機和豆漿機 那BLENDTEC還有入手的必要嗎?
BLENDTEC有甚麼無法取代的優點?
我只能說喝過一次BLENDTEC打出來的成品就會讓人難忘
那細緻柔滑的口感是果汁機和豆漿機無法達成的
BLENDTEC對於我而言最主要也最常使用的功能就是打濃湯
打出來的濃湯完全無渣感 把所有的營養都喝進肚子裡
重點是好喝到讓人想續碗
有了BLENDTEC之後我家餐桌常常出現濃湯
一碗濃湯就會有飽足感 這樣也會減少白飯的攝取量
對於成長中的孩子、挑食的大人營養全都能兼顧
我家Mia很愛吃紅蘿蔔 我家爸爸卻很不喜歡
所以我把紅蘿蔔做成濃湯 結果皆大歡喜 Mia跟爸爸都搶著喝
跟我一起來做比飯店還好喝的濃湯吧!
#蘑菇鮮蝦胡蘿蔔濃湯
嚐過這樣真材實料的好湯
絕對不會想再去喝外面用粉勾芡的濃湯
每一口都是精華
堅果和鮮蝦的香氣可以平衡紅蘿蔔的生味
老公一直說這湯怎麼這樣好喝
殊不知這是他平常不吃的紅蘿蔔呢!
昨天說Mia悄悄爬上桌大啖好吃的飯就是魩仔魚拌飯
今天的稻禾壽司用馬可先生的XO魩仔魚醬取代傳統壽司醋
特級冷壓橄欖油製作的拌醬不只健康也讓菜餚輕鬆升級美味
馬可先生是用正統魩鱙魚春秋正規產季捕撈
而不是魚苗 所以不用擔心影響生態
看看裡頭滿滿的魩鱙魚 用來拌飯讓Mia吃到豐富的鈣質營養
一邊拌飯一邊流口水 哇哇哇 這香氣實在是太棒了
難怪Mia忍不住跑上來偷吃
這樣的稻禾壽司比醋飯做的還好吃!
一口濃湯 一口魩仔魚稻禾壽司 營養滿分的晚餐 😋
http://coookies.pixnet.net/blog/post/34601727
魩鱙魚 在 國立臺灣大學 National Taiwan University Facebook 的最佳解答
【資產・古物・我們的歷史】No.40 吻仔魚是哪一種魚?
圖/文:動物博物館
吃過好吃的吻仔魚粥嗎?在臺灣的漁業食的文化中,吻仔魚是不可或缺的重要食物,但吻仔魚到底是什麼魚啊?有一種魚叫「吻仔魚」嗎?其實吻仔魚是由許多種的魚類幼苗所組成的,到底包含哪些種類呢?在動物博物館內,就典藏著一罐罐小小的標本,裡面有著各種魚類的仔魚及稚魚喔!或許可以在這裡找到答案!
建立這個仔魚、稚魚標本資料庫的是生命科學系丘臺生教授,他的實驗室以仔魚、稚魚為對象,進行相關之生物學研究。其目的是希望先瞭解主要魚種之初期生活史,然後將相關的訊息運用在漁業資源管理,及漁業生態維護的需要上。我們期望臺灣沿、近海的水生生物資源特性因而能被瞭解,進而得到比較合理的利用與對待,丘教授也將他的研究出版成書《臺灣的仔稚魚》,讓更多人可以運用。
隨者生態意識漸漸抬頭,「將大魚的幼魚吃掉,這樣會不會影響海洋生態?」的聲浪傳出,仔稚魚的研究資料在此時產生了效用,由研究資料得知吻仔魚大部分是由魩鱙魚所組成,這些魚體型小、生長周期很快、一至兩年就會死亡,但在夏季(約5至9月期間)部分海洋魚類繁殖期,魩鱙漁業作業常常會混獲到白帶魚、鰺、鯖及鰹等經濟魚種的仔稚魚。所以,現在漁業署才能針對這樣的狀況在5至9月下令禁止或是有限度的捕撈,讓我們的吻仔漁業受到管理,讓漁業文化得以延續。丘臺生教授持續地監控臺灣沿海的吻仔魚物種規律的變化,從濕標本室中一罐罐從不同沿海,在不同濃度、不同季節所收集到的吻仔魚標本,可以看到研究學者用他的方式默默的守護著臺灣。
魩鱙魚 在 周元偵 Youtube 的最佳貼文
日本銀帶鯡(學名:Spratelloides gracilis),俗名丁香魚、魩仔為輻鰭魚綱鯡形目鯡科的其中一種。
而日本鯷(學名:Engraulis japonicus),又名青帶小公魚,俗名鯷、苦蚵仔、鰯仔、片口、鱙仔,又有抽條、離水爛、小銀魚、海蜒等叫法,為輻鰭魚綱鯡形目鯡亞目鯷科鯷屬的其中一種。
魩仔魚是指魚類幼魚之總稱。台灣所產的魩仔魚有95%以上是鱙仔的幼魚,經加鹽煮熟後呈純白色。鱙仔又稱苦蚵仔,為鯷魚之俗稱;丁香魚和鱙仔均屬於鰮科魚類之一種,經加鹽或不加鹽,煮熟乾燥而成。
不論鮮食或曬成魚乾均美味,適合熱炒並加大量佐料食用。
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