大家盼很久的雞腿排、舒肥雞、貝果、燉飯來囉🎉
VOTO氣炸烤箱已順利到港,預購的朋友廠商將如期9月底開始出貨囉!這次 #解救婚姻美食團【腿排、貝果、燉飯】來得正是時候!現在下訂和氣炸烤箱一起收到,就能直接輕鬆開烤囉!上次後悔雞腿排買太少的朋友,囤好囤滿讓妳三餐都輕鬆
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維媽到現在還不外食連假也和小孩宅在家,懶得煮想換新口味,冰箱都會囤些小孩和自己都喜歡的安心食品,健康無添加,無論早餐貝果、午餐雞腿排加菜、晚餐燉飯…,讓我更堅信自己的挑剔都能讓妳們也很滿意 #無添加吃的安心 腿排幫你醃好好還有超多口味,最重要的是,偶爾幾餐省下來的時間,讓天天掌廚的自己適度休息是有必要的 😎
🎖只會後悔不多囤一點的 #多汁美味雞腿排🍗
🎖#低脂低鈉舒肥雞胸
近幾年因追求健康飲食,不少增肌減脂想健康瘦的朋友都愛上了「雞胸肉🥗」如果妳還沒吃過舒肥雞,你會對乾柴的雞胸肉完全改觀。除了可直接上桌的「舒肥雞胸」肉質軟嫩保水油脂少更健康,無添加AA三星認證,解凍後就能直接上桌;也有醃好只需要油煎或扔進氣炸的【風味雞腿排】簡單煮碗麵、餐桌加菜,都是餐餐出場率極高的肉品,真空包裝很方便不佔空間,省得回家還要分裝弄得滿水槽腥味,我們家一餐都要3包腿排才夠吃,無肉不歡的朋友就要估算一下,多囤一點才能多輕鬆幾天,省下買肉回家自己醃的程序,腿排氣炸後肉質多汁鮮嫩,早餐夾個吐司🥪、午餐搭個麵🍜、晚餐加菜都合適,小朋友最愛【日式照燒】【海苔】親子家庭要記得多囤一點,偏大人口味推薦【花雕雞】喜歡吃辣的朋友【椒麻雞】我最熱愛❤️
🎖媽媽想睡晚一點 #鬍子國王貝果🥯
從手工蛋捲起家的鬍子國王,獲食品界「奧林匹克」與「米其林」評鑑大賞星級榮譽,使用「法國AOP認證奶油」、產量少成本高的法國頂級海鹽「鹽之花」和,用耗時天然培養魯邦種酵母再加上湯種法,天然、純粹,讓貝果組織更綿密又軟Q,無論用蒸、用烤、甚至鬆餅機熱壓,要Q要酥大大滿足,小孩喜歡「巧克力🍫」、「肉鬆蕨餅」、「起司🧀」大人會愛「地瓜」、「紅豆」也有「原味麥香」喜歡夾什麼配料隨心所欲,用指腹按壓還會回彈,保有麵包筋度又不會咬不動,不用擔心夾料一成不變,早餐、點心每款內餡天天都有變化非常方便
🎖免外帶冰箱打開跟現點一樣好吃 #PaPaRice好食燉飯 🍝
受到疫情影響,不少餐廳推出調理包,反獲得廣大迴響,無法外帶宅配住再遠也能吃得到「Pa Pa Rice」是台北知名義大利燉飯專賣店,加個熱就能享受異國餐點也是煮婦確幸,和老公鬧脾氣老娘不想煮的時候,長子、兒子還能自己開冰箱熱食物吃(終究是生父和自己親生的呀)燉飯都是用雞高湯作基底,非常鮮甜,還有香蒜/松露抺醬也是很高人氣哦😋
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過3,140的網紅Kuo Choyce,也在其Youtube影片中提到,#流淚吐司 #casarine #日本凱薩琳麵粉 市價一條400元,吃了沒有流淚是想砸場子嗎? 改名叫做「爆笑吐司」大概沒人想買了吧? 食譜:凱薩琳麵粉600克,魯邦種老麵100克、快發酵母6克、鹽巴9克、砂糖45克,雞蛋一顆、水與牛奶共350ml,奶油45克。 文字版作法:https://...
「魯 邦種 吐 司」的推薦目錄:
- 關於魯 邦種 吐 司 在 Smile Life 維媽育兒生活 Facebook 的精選貼文
- 關於魯 邦種 吐 司 在 Lovely Chef 小廚娘 Facebook 的精選貼文
- 關於魯 邦種 吐 司 在 Facebook 的最佳貼文
- 關於魯 邦種 吐 司 在 Kuo Choyce Youtube 的精選貼文
- 關於魯 邦種 吐 司 在 BrianCuisine Youtube 的精選貼文
- 關於魯 邦種 吐 司 在 BrianCuisine Youtube 的最佳解答
- 關於魯 邦種 吐 司 在 《不萊嗯的烘焙廚房》國王鮮奶油吐司(魯邦種) - Pinterest 的評價
- 關於魯 邦種 吐 司 在 魯邦種土司在PTT/Dcard完整相關資訊 - 你不知道的歷史故事 的評價
- 關於魯 邦種 吐 司 在 魯邦種土司在PTT/Dcard完整相關資訊 - 你不知道的歷史故事 的評價
魯 邦種 吐 司 在 Lovely Chef 小廚娘 Facebook 的精選貼文
料理烘焙真的是能讓人感到幸福的事
尤其看著家人滿足品嚐神情的時候
自從有了小超跑,做麵包的自信大增
深夜烘焙好常開張
還一直買新玩具,麵包刀、吐司模、藤籃、劃線刀
也想來個大理石板啊
前陣子收到新書試閱
台灣第一本全面使用星野酵母的食譜書
擁有日銷2000顆菠蘿麵包的名店柳川や
也是烘焙課程高人氣老師Eric的新書
不藏私的分享柳川や每一款明星商品
一共25款美味菠蘿
培養星野天然酵母種,聽起來難度很高
但淺顯易懂的內容跟著做不失敗
即使沒有烘焙底子也能理解
很有實驗精神的立刻從橙品下訂材料
一步步從培養星野酵母跟著做起來
書中詳細介紹星野天然酵母的風味和特性培養酵母的溫度控制與保存方式
製作基本的「赤生種」和「赤魯邦種」
到延伸的「柳橙種」及「蜂蜜種」
光這部分就很值得購買
覺得愛用速發酵母的自己晉級了呀
速發酵母很方便快速,但感覺少了點靈魂
還有一種特殊、不討喜的酵母氣味
期間發動態大家都對書很感興趣
最後完成的麵團照書做了五顆星野菠蘿
剩下菠蘿皮拌上菠菜粉做兩顆小烏龜菠蘿當早餐
剩下的烤了貓咪吐司、用鳳梨酥模的迷你吐司
吃起來風味很棒,有獨特的香氣
加上我又把配方鹽改成鹽麴
整個口感就是很濕潤、有彈性
發文的此時此刻我正在培養蜂蜜種😍
📖 哪裡買:
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凡購買Eric老師新書
《柳川 や波羅,星野酵母的熟成美味》
可憑書到柳川 や 免費兌換三顆「星野波羅麵包」一次(每本書限兌換一次,因為每天銷售狀況不一定,如當下完售,僅能下次兌換,懇請見諒)
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魯 邦種 吐 司 在 Facebook 的最佳貼文
喜歡明太子法國麵包,又不想要法國麵包太容易硬化?
把正統法國麵包調整作法,加入魯邦種老麵發酵後再製,沒想到酥中帶脆,抹上自製蒜頭奶油或者明太子美乃滋都是一絕!
放入冷凍保存,早起出門上學前氣炸烤箱五分鐘就是熱騰騰出爐的美味麵包惹!
這次用 德麥食品 #拿破崙法國專用粉 製作,被成品狠狠的驚艷到,這是不愛長棍硬邦邦的孩子也喜歡的作品!
打流淚吐司的同時,順手做的大麵包實在太喜歡了!以後去麵包店少一個可以入手的商品惹!
#homemade
#Baguettes
魯 邦種 吐 司 在 Kuo Choyce Youtube 的精選貼文
#流淚吐司 #casarine #日本凱薩琳麵粉
市價一條400元,吃了沒有流淚是想砸場子嗎?
改名叫做「爆笑吐司」大概沒人想買了吧?
食譜:凱薩琳麵粉600克,魯邦種老麵100克、快發酵母6克、鹽巴9克、砂糖45克,雞蛋一顆、水與牛奶共350ml,奶油45克。
文字版作法:https://choyce.tw/casarine/
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魯 邦種 吐 司 在 BrianCuisine Youtube 的精選貼文
#皇后吐司 #酸種麵包 #天然魯邦種
喜愛吐司的朋友或許都吃過或聽過知名「皇后吐司」,那麼與這份「國王鮮奶油吐司」相似與不同之處各別是什麼?能將它們擺一起比較,是因為這份採用天然魯邦麵種作為唯一酵母的「國王鮮奶油吐司」,其擁有皇后土司讓人喜愛的各項優點,內層組織濕潤、質地柔軟綿密,徒手撕開時呈現出「牽絲」的片狀棉絮質地,當然最大優勢就是無須添加雞蛋,而是使用動物性鮮奶油做為脂肪與奶香氣味來源,搭配天然麵種酵母製作,組織細膩保濕性出色,當然天然酵母所含的乳酸菌種,則為麵包體帶來更好的抗老化性。
對於不適合攝取雞蛋配方的朋友來說,品嘗這樣的天然麵種土司,不僅無須犧牲柔軟質地,而小麥蛋白 (麵筋) 也因酸種麵團酵母的預先分解力,讓腸道消化更無負擔,對於吃麵食品後就容易引發胃脹氣的朋友,不妨多試試椅天然魯邦麵種酵母的麵包。
[材料]
高筋魯邦麵種:300克
冰開水:160克
35%動物性鮮奶油:150克
高筋麵粉:500克
細白砂糖:40克
鹽:13克
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完整配方與操作說明:https://www.briancuisine.com/?p=10180
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魯 邦種 吐 司 在 BrianCuisine Youtube 的最佳解答
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本集回覆提問如下:
請問老師做全麥吐司麵包不加糖少鹽少油可以成功嗎?
請教關於麵包類。目前已經做過牛奶白麵包和歐式軟麵包。剛烤好放涼(還有一點點餘溫) 白麵包拉開都有牽絲鬆軟,歐包切開也外酥內軟,比麵包店賣的還香好吃。但只要經過膠袋密封放隔夜第二天切開就變硬了,是什麼原因呢 ? 一般外面買的麵包放室溫保存幾天都不會變硬吖。 。 😖😓 這點讓我很困擾,都不懂是自己做比較好還是買比較好。 。 。
為什麼有時候吐司基發時都很好,到了最後發酵就會特別慢有時發酵了1個小時多還是長不高只能無奈進烤箱。有時最後發酵時有發酵到滿模但為什麼烤完之後會回縮的很厲害而且皮也皺皺的。如何烤出漂亮的帶蓋吐司,如何判斷什麼時候蓋上蓋子進爐烤才能烤出漂亮的吐司邊也不會回縮,一直都在關注老師的教學很受用喔!!感謝老師的無私分享
想請老師都教些台灣口味的麵包,在國外要吃台灣的麵包比較難 謝謝
想知道我們有必要一定用有上下火的專業烤箱嗎?還有如果用家用烤箱是否就不可能做歐包,因為沒有蒸氣,謝謝
老師,是否有計劃教做帕尼尼嗎?謝謝
湯種與魯邦種有什麼區別與效果?
麵包為什麼有時候放進去烘後不久還會繼續發,有時候又不會?
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