📌台北市大安區
📍騎士碁
🔗@chesschicken666
⚠️內附菜單
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大家喜歡吃炸物嗎?
我真的超愛啊!!誰能抵擋得了香噴噴的鹹酥雞!
騎士碁就隱藏在師大商圈的巷弄內
靠近捷運台電大樓站
從捷運古亭站走過去也只要8分鐘
交通很方便~
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◽️#騎士雞排
超狂的起司雞排夾帶著海量的莫茲瑞拉起司
視覺系的超長拉絲就是浮誇保證!!
愛拍照的你不能錯過啊!
◽️#主教魷魚酥
採用阿根廷魷魚,外層裹上特製酥漿
還保有Q度和脆度
◽️#爽脆杏鮑菇
外層是橘色切達起司粉漿
味道很特別,杏鮑菇超juicy!
◽️#脆皮布朗尼
沒想到布朗尼也可以用炸的
味道就像烤箱剛出爐的布朗尼
◽️#甘梅地瓜薯條
店家說是他們的人氣品項
果然好吃!
◽️#皇后鮮奶茶
仙女紅茶加入大麥,還可以喝到黑糖香
甜度大概是微甜,鮮奶茶就是真理啊!!
◽️#氣泡水
喝起來溫和不會太嗆鼻
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【騎士碁】
🏠台北市大安區師大路49巷10號1F
🚇台電大樓站
☎️(02)2369-7885
⏰16:00~24:00(週三固定公休)
Uber Eats:https://bit.ly/3kVYIFH
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅Saturn Kitchen,也在其Youtube影片中提到,#土曜日廚房 #MARIO SANDOVAL多功能氣炸烤箱 #鹹酥雞 愛吃雞排、炸物的我,從小就是鹹酥雞攤的常客😋你是不是也覺得吃炸物真的是很療癒!尤其是到了半夜的宵夜時間...常常不小心就uber eat訂起來了哈哈哈😄然後體重也就這樣上升了🐷 想像一下,在這麼冷的天氣誰想要出門排隊呢?在家...
魷魚圈烤箱 在 茉莉小姐說說話 Facebook 的最佳解答
《這次還好不算很不正常的pizza 🍕》
🇹🇭 #冬蔭功金錢蝦餅比薩
(雖然不管再出多獵奇的披薩我都不會感到意外,只要是食物能吃下肚的話😆)
中間是 #海鮮冬蔭功 口味餡料
周圍有一圈 #金錢蝦餅 的比薩
🉐 中間內含:
冬蔭功醬(蝦醬、椰漿、香茅、檸檬汁)、魷魚條、蟹肉絲、洋菇、紅椒丁、莫札瑞拉起司、香菜
🌝 吃起來味道偏淡
沒什麼強烈酸辣感
是個小朋友也能吃的冬蔭功
🉐 周圍一圈餅皮:
麵餅屬於薄厚之間,上面放一顆約硬幣50元大小不厚的蝦餅
🌝 蝦餅單獨吃我覺得味道不錯!但若和餅皮一起吃就會削弱其存在感
(那個小小顆金錢蝦餅很想問哪裡有得買,自己在家氣炸烤箱一下應該每賣)
㊙ 結論:
我覺得是可以吃、但不夠冬蔭功的披薩😅
某 K 覺得完全不夠泰、不怎麼樣。
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🏸 昨天傍晚小戴和泰國對打的時候吃這個披薩真是吃對了!🤣🤣🤣
魷魚圈烤箱 在 Facebook 的最佳貼文
太太產後掉髮到現在大概是高峰期(自從掉髮後根本天天都是高峰期),原本瀏海是厚瀏海,現在根本走韓系空氣瀏海啊!(遠目)我不喜歡空氣瀏海啦,嗚嗚嗚,希望趕快恢復。
之前超想吃三杯口味的料理,冰箱剛好有透抽就來做三杯透抽啦,剛好用上辣椒糖,食譜中是沒有米酒的成分,這樣是不是應該要叫兩杯透抽,正統做法可另外加上去哦(太太還在哺乳就沒有放米酒了)。
說到透抽啊,太太對於花枝、透抽、軟絲、小卷這類型的食物沒有特別愛吃,不過因為先生喜歡所以有時候還是會出現一下,對於透抽的處理,太太最喜歡切成圈狀,花枝、軟絲、魷魚會切片雕花,小卷看大小,比較大的可能會斜切,比較小的就是整尾來料理。
大家對於花枝、透抽、軟絲、小卷、章魚、魷魚這種頭足類的分得清楚嗎?
食譜連結:https://msninitsai.blogspot.com/2021/06/blog-post_18.html
防疫在家不知道要煮什麼嗎?
可參考太太的超簡單氣炸烤箱料理110,
裡頭集結了許多簡易的氣炸料理!
購買連結:https://reurl.cc/yn16MD
#宅宅太太的日常
魷魚圈烤箱 在 Saturn Kitchen Youtube 的最佳貼文
#土曜日廚房 #MARIO SANDOVAL多功能氣炸烤箱 #鹹酥雞
愛吃雞排、炸物的我,從小就是鹹酥雞攤的常客😋你是不是也覺得吃炸物真的是很療癒!尤其是到了半夜的宵夜時間...常常不小心就uber eat訂起來了哈哈哈😄然後體重也就這樣上升了🐷
想像一下,在這麼冷的天氣誰想要出門排隊呢?在家稍微處理一下食材,一起送入氣炸烤箱中,短短15分鐘就好,也不需要顧火,只要按幾個按鈕,甚至直接用內建的模式,就可以吃到最熱騰騰的炸物,保證跟你在鹹酥雞攤買的不相上下👏👏👏這麼療癒的美食,真的是很難克制啊!!!
但油炸的東西實在是不能多吃,如果可以吃了又不會胖該有多好,所以自己在家用氣炸的吧!過年前幫媽媽在全聯換購了一台氣炸烤箱!用起來簡單、直覺,又可以達到少油的效果,負擔減小,又不用準備一堆油炸用油,省錢又健康。
#公布得獎前三名我們就來看看這個『國民美食』必點前三名是誰!
📌你必點的又是哪些呢??
🥉第三名 炸魷魚
確實也是我必點的一樣,不過每家吃起來都不太一樣,這次直接在買全聯的魷魚圈來做滿方便的!
『所需食材』魷魚1盒、雞蛋1顆、地瓜粉200g、米酒1大匙、黑胡椒少許、蒜泥1大匙
🥈第二名 鹹酥雞
在鹹酥雞攤不點鹹酥雞好像說不過去哈哈哈🤣這次直接用雞腿肉來做,雖然吃起來跟外面賣的不一樣,但肉質更嫩其實更好吃😋(建議用烤網底部可以墊一張烘焙紙,洗起來會方便很多)
『所需食材』去骨雞腿肉300g、五香粉1/2小匙、薑末少許、地瓜粉適量、鹽1/4小匙、白胡椒粉1小匙、醬油1大匙、九層塔少許、糖1/2小匙、蒜頭1大匙、米酒1大匙
🥇第一名 甜不辣
這真的是我最愛的一樣!也是我的必點,意外發現用全聯的基隆甜不辣做就很好吃了,雖然不是外面那種裡面會變空心的口感,但這種外酥內嫩的口感也滿好的!
『所需食材』就只需要甜不辣就可以了
0:00 影片開始囉
0:20 鹹酥雞備料要什麼
1:20 鹹酥雞醃料用什麼
1:55 魷魚醃料用什麼
2:29 要用什麼粉
3:20 要炸多久看這裡
3:39 第一名現身
4:13 來試吃吧!
👩🍳【器材Equipment】👨🍳
■MARIO SANDOVAL多功能氣炸烤箱
■Sony A6500
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus
👩🍳【音樂Music】👨🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)
魷魚圈烤箱 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
韓國mami cook不沾全套三鍋一蓋共八件組
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1. 三杯中卷
材料:
中卷 700公克/neritic squid 700g
紅辣椒 2根/chili 2
蒜仁 100公克/garlic 100g
薑片 50公克/ginger 50g
九層塔葉 50公克/basil 50g
調味料:
胡麻油 2大匙/sesame oil 2 tbsp
米酒 2大匙/cooking rice wine 2 tbsp
醬油膏 2大匙/thick soy sauce 2 tbsp
糖 1大匙/sugar 1 tbsp
作法:
1. 熱鍋,放入薑片、倒入胡麻油,炒至薑片微捲曲。
2. 放入蒜仁、紅辣椒段炒至微焦香。
3. 加入中卷大火翻炒,再放入其餘調味料拌勻,大火炒至收汁入味即可。
2. 鑲中卷
材料:
A
中卷 3尾/ neritic squid 3
B
飯 400公克/rice 400g
毛豆 50公克/green soy bean 50g
紅甜椒丁 50公克/ red pepper 50g
黃甜椒丁 50公克/ yellow pepper 50g
洋蔥末 30公克/ onion 30g
熟魷魚頭 100公克/ neritic squid 100g
C
油 1茶匙/oil 1tsp
米酒 1大匙/ cooking rice wine 1tbsp
水 2大匙/water 2 tbsp
調味料:
鹽 1茶匙/salt 1tsp
黑胡椒 1/2茶匙/ black pepper 1/2tsp
作法:
1. 中卷去頭和內臟,頭切碎燙熟留用。
2. 將所有材料B和調味料拌勻成內餡。
3. 將作法2塞入中卷身中,塞至七分滿,用牙籤封口。
4. 熱鍋加入油,排入中卷,淋上米酒、水,蓋上鍋蓋蒸約4分鐘。
5. 取出切片即可。
3. 蒜泥蒸中卷
美味秘訣:表面劃刀讓中卷快熟又入味
材料:
中卷 4尾/ neritic squid 4
寬冬粉(泡水) 3綑/ bean threads 3
蔥花 適量/ scallion some
調味料:
蒜泥 120公克/ garlic 120g
辣椒末 10公克/chili 10g
和風醬油 2大匙/bonito sauce 2tbsp
米酒 2大匙/ cooking rice wine 2tbsp
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp
細糖 2茶匙/ sugar 2tsp
作法
1. 中卷去除內臟後表面劃刀。
2. 所有調味料混合拌勻成蒸醬
3. 取鍋,放上寬冬粉,鋪上中卷,淋上蒸醬。
4. 以大火蒸約6分鐘即可。
4. 五味中卷
材料:
中卷 1000公克/ neritic squid 1000g
五味醬:
材料:
蒜末 30公克/ garlic 30g
蔥花 20公克/ scallion 20g
紅辣椒末 10公克/chili 10g
香菜 15公克/coriande 15g
番茄醬 2大匙/ketchup 2tbsp
烏醋 2大匙/black rice vinegar 2tbsp
醬油膏 2大匙/thick soy sauce 2tbsp
香油 1大匙/sesame oil 1tbsp
細糖 1大匙/ sugar 1tbsp
作法:
1. 中卷切花刀;再切成大塊狀。
2. 所有五味醬材料混合拌勻成五味醬。
3. 將切好的中卷放入滾水中,煮滾再煮約10秒即撈起,泡入冰水中。
4. 浸泡至中卷冷卻Q彈,搭配五味醬沾食即可。
5. 蒜辣培根中卷圈
材料:
A
中卷 600公克/ neritic squid 600g
B
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp
白胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2tsp
太白粉 1大匙/ potato starch 1tbsp
蛋黃 1顆/ yolk 1
C
地瓜粉 適量/ tapioca starch some
調味料:
蒜末 20公克/ garlic 20g
蔥花 20公克/ scallion 20g
紅辣椒末 15公克/ chili 15g
培根末 50公克/ bacon 50g
鹽 少許/salt some
作法:
1. 中卷去除內臟後去皮,切成約1公分寬的圈狀。
2. 將中卷與所有材料B混合抓勻。
3. 將中卷沾上地瓜粉備用。
4. 熱油鍋至180℃,放入中卷炸至金黃後撈出瀝油。
5. 熱鍋,放入培根末炒香,再放入蒜末、紅辣椒末炒香,接著放入中卷、鹽拌炒均勻即可。
6. 醬烤中卷
材料:
中卷 2尾/ neritic squid 2
市售烤肉醬 適量/ barbecue sauce
熟白芝麻 適量/ white sesame
作法:
1. 中卷去除內臟,在烤盤上。
2. 以上下火250℃,烤約5分鐘至表面定型。
3. 取出後用剪刀將表面剪開,抹上烤肉醬。
4. 放入烤箱中,續以250℃烤約2分鐘後取出,撒上白芝麻即可。
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