可藍日更美食日記 day087 韓式椪糖
半夜的自由時光,你們都做什麼呢?
追劇就是一種舒壓的方式
台劇、美劇、日劇、韓劇、泰劇
跟上流行追電影也是很舒服的😌
重點熬的是自由啊~~~~
魷魚遊戲這一週非常火紅,那麼就來跟一下流行吧
其實看似簡單,卻不是那麼容易的
我的做法不是正統,正統的是下面撒糖粉後,
稍微等表面凝固一點後,用不鏽鋼壓扁後快速上模型
我看到韓國街邊師傅熟練的影片,
只能說,台上一分鐘,台下十年功!不簡單啊啊啊啊啊
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器具:
一個大湯勺大約直徑10公分那種最好
喜歡的模型形狀
一張烘焙紙
一個平面不觸手的壓板(也可用平底鍋
一根木筷子
食材:
紅砂糖(我用二砂
小蘇打粉(可食用
白砂糖(用我的方法可用可不用
作法:
⚠️整個過程都很燙,請小心⚠️
1、先把烘焙紙放在桌上,灑上一點白砂糖
2、瓦斯爐打開,熱湯勺
3、加入兩匙紅砂糖,攪拌至糖完全融化
4、加入1/5匙的小蘇打粉,快速攪拌均勻
5、倒在白砂糖上,烘焙紙對折壓扁(很燙
6、大約10秒還有燙度時撕開烘焙紙,放上模具壓出形狀
(完全冷取出也可以吃,但就壓不上形狀了)
7、完成✅
快試試看能不能取出來吧!
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅Kye923,也在其Youtube影片中提到,這一切都是為了終末武器的技能? 路西法 Hard Lucilius Impossible Hard Faa ルシファー HL 雙 5 凸主神風老王 Double Zephyrus ゼピュロス Primal Wind Team 假面舞者 Masquerade マスカレード 夏托拉 Catura ...
魷魚 觸手 在 Facebook 的最讚貼文
#丁香魚與紅新娘
前一陣子李旺寄給我澎湖海鮮,我很愛也很猶豫,因為這些都不是平常吃的魚。
大又厚的一尾 #青嘴魚,已經切成三段,頭尾煮湯,中段油煎,哇哩咧,肉質扎實又柔軟,肉肉很多很多。
由於是一支釣的野生魚,所以味道很甜沒有怪味,油煎的那段就是最肥的魚肚,口感QQ的非常獨特。
網路上說,青嘴是澎湖人的宴客魚,全名為青嘴龍占。
幾年跟Eddie劉冠麟到澎湖認識了專收一支釣魚獲的李旺,三天兩夜的行程我去釣魚,看菊蠔,逛市場,探麵線,吃辦桌,啖花枝丸,認識米其林餐廳訂購的野生海鮮如何趕飛機送台灣,我也順便製作一小部分澎湖夏季海鮮圖鑑。
當然澎湖行最重要的事就是 #用吃愛台灣,Eddie用十幾種不同海鮮烹調出超過15道好菜,讓我寫滿整整兩個跨頁的專題報導。
不過那個季節的澎湖沒有新鮮丁香魚,就算有,我也不在意,丁香魚嘛,就是阿嬤年代經常拿來煏煏的小魚,在還沒下鍋前就已經是煮熟曬乾的,所以我並沒有特別的感覺。
但李旺寄來的 #丁香魚 好閃耀,身上的銀皮亮晶晶,原來是生凍的,實在太難得了,我想知道澎湖人吃丁香也是油爆嗎?李旺說不是,他教我撒一點蒜末然後蒸熟就好了。
誒,這樣可以嗎?這樣不腥嗎?這樣夠鹹嗎?我硬著頭皮因為想做澎湖人,所以把丁香魚退冰再瀝乾水分,撒上蒜末放進已經冒煙的大同電鍋裡,蒸上七分鐘。
嘿嘿,掀開鍋蓋,鮮氣迎面,一尾尾還是亮晶晶,趁熱偷吃一尾,天啊怎麼會那麼甜那麼軟,內臟的一絲苦還會回甘,原來丁香魚是這般滋味!
隔幾天把剩下的丁香魚照阿嬤的吃法加蒜略爆,本來還是整尾入口嚼,但我葛格保師傅想吃淨肉,要求我拔頭去刺除內臟,我傻傻乖乖照做,他樂得笑呵呵,直誇丁香魚的淨肉更鮮甜。
然後我發現了一件奇怪的事,剝掉兩片魚肉的丁香魚,居然內臟處還有一尾丁香魚,我不懂,詢問李旺,「瑤姊,沒有人吃丁香魚去頭去骨啦!都嘛是整尾吃下去,所以我也不知道。」
在家細細品嚐澎湖海鮮都有不同體驗,小卷一夜乾,菊蠔都是,那天解凍了 #紅新娘,準備煎來吃。
去了澎湖,才知紅新娘多為進口,那年在澎湖同樣錯過了紅新娘的季節,不過當地人告訴我,紅新娘大出時捕獲量很大,但隔天一尾不見也常有。
眼睛小,額頭高,色粉紅,身形扁,有暴牙,看似舌鰨魚,實是隆頭魚,紅新娘雖然比丁香魚大很多,但同樣沒有三清,連魚鱗都留著,魚肚也沒開。
就這樣整尾完整,退冰瀝水擦乾,我在魚身兩面撒上一層薄薄的麵粉,又一隻隻輕抖,把餘粉抖落。
用稍多的油煎,這是紅新娘最美味的吃法,因為魚身扁,很快就熟了,一隻隻鋪排入盤,煞是好看。
保師傅基本上像個孩子,沒有很愛吃魚,因為他怕魚刺,刺多刺短刺硬都不行,怕被魚刺暗算了!淡水魚怕有土氣,海水魚怕有藻氣,很少有魚讓他真心喜歡。
可是卻對澎湖紅新娘一見鍾情,我煎了七尾他吃了五尾,還嫌我吃的兩尾沒吃乾淨,魚頭也不嚼一嚼。
他說紅新娘像魚餅乾,邊邊很酥,肉肉很嫩,整尾啃香噴噴。
最後不能不說澎湖的 #小卷一夜乾,想到我的哈拉子都快流下來了。澎湖小卷不管是活凍或熟凍皆是極品,然而一夜乾近乎神奇。
那年李旺在我面前烤扁魚乾當零嘴吃,完全顛覆我對扁魚的印象,就是丟進小烤箱烤到捲起來,就能撕成條狀當魷魚乾吃,全天然好驚豔。
對開的小卷一夜乾薄可透光,觸手還有彈性而且沒有一絲腥氣,丟進200度C的烤箱中,先聞到夜市味,再看到小卷捲曲金黃,然後被我撕成條,嚼嚼嚼,吞入腹。
小卷的香氣和口感比魷魚細緻和柔軟,有時細嚼慢嚥,有時囫圇吞棗,前者是享受品味,後者是怕保師傅吃得比我快。
提醒大家,以上澎湖海鮮有季節性,也受氣候和運送條件影響,不是你想吃就有。
追蹤澎湖海鮮,請直接給李旺的 #旺興漁業 的fb按個讚,他捕到什麼在第一時間會上傳,識貨者絕不錯過。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家的王瑞瑤
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#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
魷魚 觸手 在 Deeryou 迪兒 Facebook 的最佳解答
我們少女去海邊不就只要負責漂漂亮亮的就好了嗎😝: https://www.deeryou.co/
#我們還會負責吃烤魷魚兩邊的長方型
#前面的才不是鬚鬚勒是觸手!
#怎麼能叫少女吃觸手!
#大變態😤
魷魚 觸手 在 Kye923 Youtube 的最佳解答
這一切都是為了終末武器的技能?
路西法 Hard
Lucilius Impossible Hard Faa
ルシファー HL
雙 5 凸主神風老王 Double Zephyrus ゼピュロス
Primal Wind Team
假面舞者 Masquerade マスカレード
夏托拉 Catura シャトラ ( 奶牛 )
安琪拉 Andira アンチラ ( 猴 )
尤里烏斯 Yurius ユリウス ( 觸手哥 / 魷魚哥 )
提亞馬特 Tiamat ティアマト ( 風婊 / 風媽 / 提媽 )
埃斯塔利奧拉 Estarriola エスタリオラ ( 隱者 )
0:00 100% HP
1:47 奧義動畫
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魷魚 觸手 在 Skylai TV Youtube 的最佳貼文
#深海吸血鬼 #吸血鬼魷魚 #幽靈蛸
今天的主題還是圍繞著活化石的故事。
在19世紀初,德國海洋學家克森就發現這個神秘的深海動物,並命名為【幽靈蛸】意思是【來自地獄的吸血鬼魷魚】。幽靈蛸是生活在海底800米以下的古老生物。它和章魚一樣有八條腕足,但是它背上卻有著和魷魚一樣的小鰭,通體漆黑,卻有著會發出藍色光芒的大眼睛,所以另外也有人稱呼它為【閃耀黑魷魚】。在科學家眼中,它是非常奇怪的物種,因為它同時擁有章魚和烏賊的特徵。它不會噴墨汁,但卻會發出發光粒子防禦,因為它的觸手都有著可以自由掌握的【發光器】。那為何它會被稱為【吸血鬼魷魚】呢?因為當它遇到威脅時,它會將它張滿尖刺的觸手向外翻,把自己包起來,形成一個保護網,外表看起來就像一個巨大帶刺的黑色斗篷怪物,非常恐怖。雖然它叫作【吸血鬼魷魚】,但其實它既不吸血,而且還是個佛系海洋動物,以海洋碎屑為食。幽靈蛸就是章魚和烏賊未分化前的祖先,在恐龍時代已存在了。
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(这里有可能会出现youtube不方便上传的影片噢^^)
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魷魚 觸手 在 Papapha Youtube 的最讚貼文
คลิปนี้ เป็นการ โชว์กิน ของปาปาภาเลยนะคะ
ว่าแล้ว ก็เขิลจุงเบย 555555++ เสียงอร่อยไหมจ๊ะ
ชอบกันหรือเปล่า อยากให้ ปาปาภา เอาอะไรมากินอีก
บอกได้เลยนะคะ แล้วเจอกัน คลิปหน้านะคะ จุ๊ฟๆค่ะ
#ASMR #PAPAPHA #หนวดปลาหมึก #Tentacles
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