#不斷央求梁老師安排徒弟儘量再加量製作
經過這幾天,梁老師的粉絲和和范杰瑞的異想世界節目的聽眾朋友熱烈回應,收到的 #尊爵雞湯 訂單超過本來預計製作的數量(超過2倍的了啦~~
預計從9月10日開始陸續冷凍宅配出貨(附保冷袋),
然後我們會儘最大可能,讓第一批訂購的朋友在中秋節前收到雞湯。
過了中秋,#時節進入秋天,天氣也會變得忽冷忽熱、早晚溫差大,從夏季炙熱過後,氣溫一旦下降,寒氣逐漸入侵體內,大量消耗殘存的陽氣;尤其中秋節過後便轉變成涼燥,再加上台灣濕氣重,更容易導致免疫力變差。中醫指出,9月後可趁寒冬未到,可配合時令,注意睡眠充足,也可透過養生方式提升免疫力。
中醫也說,秋天對應的器官是 #肺,對應的顏色則是白色,加上氣候轉為乾燥,要多涼潤身體、保護呼吸系統,建議多吃 #白色食物,有滋陰潤肺、緩秋燥的功效,改善乾咳等不適症狀。
尊爵雞湯裡的的 #魚肚,與參鮑翅同列古代海八珍,也稱作 #花膠,膠原蛋白含量超高,經過特殊技法水發之後,白澄澄的一大片,一鍋尊爵雞湯裡放入如手掌般大、比非洲土人的嘴唇還厚的魚肚,正是入秋後應該多吃的 #白色食物。
尊爵雞湯的魚肚,吸收了老母雞湯與豚骨瘦肉燉煮的 #母湯,再用母湯去燉白絨烏雞,正是秋冬養生極品。(食譜見8月27日貼文)
很多登記要買而來不及下訂單的朋友,梁老師今天決定中秋節過後再製作一批,在 #秋燥 時分可涼潤補氣、為冬季將至作足準備。
留言或私訊 #我要下一批尊爵雞湯 ,小編會優先處理您的登記並開始接受9月下旬出貨的訂購。
#梁幼祥 #尊爵雞湯 #魚肚 #花膠
同時也有18部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅Stephen Leung 吃喝玩樂,也在其Youtube影片中提到,阿一鮑魚 富臨飯店 $150 只限外賣自取 銅鑼灣告士打道255-257號信和廣場1樓 Tel: 28698282 米芝蓮三星餐廳 (2020) *修正1:42 正名富臨飯店, 並不是富臨酒家 ??♂️溫馨提示: 所有體驗均屬於個人分享,食品質素及服務只代表當天的評價。歡迎留言及分享你們的用...
鮑翅 在 梁幼祥的食趣天空 Facebook 的最佳解答
【全球首度獨家 #限量製作 的尊爵雞湯】
昨天在范大師的廣播節目中,梁老師第一次揭秘了家傳獨家熬雞湯補氣養身的配方。#見上一篇貼文
由於大家的熱烈回應,梁老師今天緊急連絡徒弟趕緊準備,把前兩天做好的兩份雞湯覆熱後,重新定出規格、拍照,讓各位想訂購的朋友和聽眾方便登記。
梁老師還說,一個好的湯頭,要能喝出 #兩種層次的味道,除了母湯形成渾厚的基底之外,#第一味 來自於鮑魚和魚肚,這兩種珍饈本身沒有太強烈的味道,與雞湯一同熬煮僅僅添加微微海味卻又不搶味。
#第二味,則是在雞腹藏填了糯米、松子、紅棗、枸杞、桂圓,固本培源,既吸收雞汁的精華,又加倍釋放香醇的風味到雞湯裡,相互交融之下,不僅增添飽足感,也成就了尊榮味美的養生佳餚。
#白絨烏雞 在五行裡是補腎補氣的,加上鮑魚、魚肚去燉,不僅有富富的蛋白質,卻沒有外面一般用豬腳燉的湯有過高的膽固醇。
#鮑魚,用的是墨西哥的八頭網鮑,品質相當好。
#魚肚, 自古也是八珍之一,古人說的參鮑翅肚中的肚,指的就是魚肚。其實其中魚肚的膠質是最豐富的。平時我們喝滴雞精,100公克裡大約是有1公克膠原蛋白,而魚肚在100公克裡的膠原蛋白含量是35公克,是滴雞精的35倍。
#尊爵雞湯 裡用的是鳘魚的魚標,撈起取出魚標後,要在陽光下曬3個月,把所有的營養和蛋白質都濃縮集中進去。梁老師用這個乾的魚肚,經過2-3天特殊功法水發之後,發後「像非洲土人的嘴唇」一樣厚。上次親自燉給可欽和一些好朋友一起享用的,大家都吃得非常過癮,大家都說從來沒有吃過這麼豐厚、腴潤的魚肚。而魚肚透過與烏雞燉煮後,把富的膠原蛋白都煮進了雞湯裡。
之前其他 #五星級飯店裡的花膠雞湯,因為很費功,所以平時很不容易品嚐到,就算有,一碗沒有鮑魚的花膠雞湯大概也要6、7百塊。如果像市面上知名餐廳的雞湯,10人份大多也要1、2千塊,還沒有魚肚和鮑魚。像這樣這次親自下廚監製燉雞湯給好朋友,還是梁老師破天荒第一次。這樣一鍋湯,若在五星級飯店,#10人份 也要$6000-$8000元起跳才吃得到呀。
梁老師的粉絲想要在中秋佳節將至或入秋時分,和親朋好友一起品嚐這個全球獨一無二的、台灣食神梁幼祥老師家傳獨門的「尊爵雞湯」,就在這裡留言或私訊粉絲頁,寫下 #我想要尊爵雞湯,會再私訊回覆您訂購表單。(因中秋節前限量製作,會依訂購順序處理,若超過可製作的數量,則必須再等下一次,若有不便,敬請見諒!)
#梁幼祥 #尊爵雞湯 #花膠 #魚肚 #鮑魚
梁幼祥 范可欽 范可欽的異想世界
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鮑翅 在 Stephen Leung 吃喝玩樂 Youtube 的最讚貼文
阿一鮑魚 富臨飯店
$150 只限外賣自取
銅鑼灣告士打道255-257號信和廣場1樓
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*修正1:42 正名富臨飯店, 並不是富臨酒家
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没有盛大製作,没有強勁器材,没有制作團隊,更没有財團支持有的只你的一個訂閲
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#外賣 #吃喝玩樂 #阿一鮑魚
鮑翅 在 有啖好食 Perfect Continuous Eat Youtube 的最讚貼文
名動天下的阿一鮑魚,是香港傳奇的最佳例證:由16歲的廚房雜工做起,到50歲時陷入絕境毅然轉行入廚,孤注一擲鑽研最名貴的食材後換來大器晚成的頂峰人生。
阿一鮑魚固然精彩,但一哥本人更引人入勝!
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鮑翅 在 有啖好食 Perfect Continuous Eat Youtube 的精選貼文
鮑魚,令人又愛又恨的食物!在三流廚師手中,只會輪為食之無味 棄之可惜的雞肋;但一流廚師卻能使之成為人間美味。
一哥的鮑魚,你試過了嗎?
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