✨台北最超值鐵板燒來台中啦！還一次開兩間
被譽為最超值日料及鐵板燒的「初魚」首度進軍中部啦！一次兩間就在台中新光三越9樓，無菜單料理 10/1隆重開幕，現已開放線上訂位啦~
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同時也有17部Youtube影片，追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu，也在其Youtube影片中提到，【竹北日式料理推薦】漁市大眾食堂（竹北店），鮭魚腹層次分明，油脂豐富飽滿 - #鮭魚 #竹北美食 #漁市大眾食堂 - 最高品質的肥美鮭魚腹，油花細緻、口感鮮美，超級好吃~~ 不能出國的現在，可以來「漁市大眾食堂」解饞！ 鮭魚腹生魚片品質保證！ 而且主廚特製紅豆湯超級好喝！ 漁市自然慢食和風料理 ...
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📍Taipei, Taiwan
今年二月新開幕的板前料理
好喜歡這裡的環境，綠蔭盎然的前廊
🌳一種很舒適沒有壓迫的感覺～
每次嚐鮮無菜單日料像是逛了博物館一圈
總是會味蕾的衝擊給震撼住
看到各式的承裝瓷器更是愛不釋手💕
今天來個 $3000 套餐
來場驚艷的五官衝擊！
第一次品嚐到稻草燒料理🌾
黑鮪魚少量的部位有著豐富的油脂和鮮甜，以越光米的稻草炙燒過後，更加提升了油脂和鮮甜美味的融合🤩（一口咬下⋯天啊！我融化了🤤稻草的香氣，在鼻腔裡久久不散，好喜歡💕）
北寄貝、太刀魚（白帶魚）、鰻魚白燒佐沖繩海鹽、日本生蠔🦪、海膽、明蝦🦐、昆布捲白子⋯⋯午間套餐也極為豐富，新鮮海味心裡真是滿足～
糖心鮭魚卵極為推薦👏🏻👏🏻👏🏻
第一次吃到口感有如糖心蛋一般的鮭魚卵
濃郁又降低了鹹味，很優質
使用備長炭炙燒的金目鯛🐟
經過炭燒過的香味讓獨有的香味提升
加上魚肉細緻的口感更讓人印象深刻😋
-
店家資訊｜翔鮨
地址：台北市中山區新生北路二段68巷11-2號
電話：02-25963747
營業時間：
週一至週六→
12:00 - 14:00 🆚 18:00 - 22:00
🔗 https://kakerusushi.com
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#跟著方糖去旅行✈️
#小方糖 #吃貨 #blogger #popular #yummy #love #delicious #hotpot ##yummyday #yummyfood #日本料理 #台北無菜單料理 #日本料理推薦 #中山區日本料理餐廳 #無菜單日本料理 #中山區壽司推薦 #特色日本料理
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＃東京美食～淺草合羽橋「喜久鮨」壽司料理
日子過得真快，又快要進入秋天了，以前每年的秋天都會安排前往日本賞楓、看銀杏，日本當地在秋天也會舉辦很多相關活動，從10月的菊花祭、後續「紅葉狩」，都會吸引很多觀光客造訪。這兩年受到疫情的影響，只能透過照片回顧以前的回憶。
在東京，每年10月上旬，淺草合羽橋道具街會舉辦「かっぱ橋道具まつり（道具節）」活動，對喜歡烹飪、烘焙的夥伴們來說，這是每年不會放過的、可以撿便宜的重要時刻！我也曾經帶著一些朋友一起征戰過這樣的盛會。
只是前往選購烹飪、烘焙器材的同時，也是需要祭祭五臟廟的，在這裡我倒是品嚐過一家便宜又實惠的壽司料理「喜久鮨」，中午時段推出的定食料理用三層便當的方式盛裝，真的是經濟實惠又好吃，為了方便吸引外觀觀光客，門口還有英文菜單。同行的友人不吃生食，他點的鰻魚丼也是吃到讚不絕口。
看官網的說明，店家成立至今已經超過100年的歷史，晚上還有供應懷石料理，白天的壽司定食、穴子丼非常好吃，連我分享給朋友，他們去品嚐天婦羅料理也讚不絕口，分享給要前往合羽橋採購的朋友，撿便宜之餘也可以品嚐美食！
地址：台東區 西淺草 3-7-2
營業時間：12:00～14:00、17:00～23:00
公休日：每週水曜日（星期三）
＃METRO銀座線
＃田原町站
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【竹北日式料理推薦】漁市大眾食堂（竹北店），鮭魚腹層次分明，油脂豐富飽滿
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#鮭魚 #竹北美食 #漁市大眾食堂
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最高品質的肥美鮭魚腹，油花細緻、口感鮮美，超級好吃~~
不能出國的現在，可以來「漁市大眾食堂」解饞！
鮭魚腹生魚片品質保證！
而且主廚特製紅豆湯超級好喝！
漁市自然慢食和風料理 / 漁市大眾食堂（竹北店）
地址：新竹縣竹北市光明三路51號
電話： 03 657 1895
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鮨一菜單 在 C'est Shelly Youtube 的最佳貼文
有個跟自己生日同個月的閨蜜很好，喜歡相同的東西更幸福，今年終於實現一起在台灣過生日的願望，一起去住了 ＃台北時代寓所，也訂了好吃的 ＃初魚鮨 板前料理，一切都很滿意，超開心！！
另外CoCo也拍了影片，不同的人剪出來的風格真的不一樣，我覺得她的有點有趣，有興趣的人可以看看：https://youtu.be/uX79VyhxNYY
☺Web : cestshelly.com
☺Instagram : shelly.pan
☺Facebook : C'est Shelly
鮨一菜單 在 Spice Travel 辣旅遊 Youtube 的最佳貼文
我們又來到台中啦！
這次Spice要給你們私房推薦的超多景點～
超高品質的壽司無菜單料理就隱藏在台中
(這是我們千拜託萬拜託逼Leo拿出的口袋名單）
吃過之後你再也吃不了便利商店的御飯糰...
還有一間連老闆都需要預約的超隱藏版品茶店
最後再給你一間Sarah跟Steff都超愛的文青選物店！
這次的推薦都是我們真心推薦！還不快加入珍藏清單！
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🏃 我們去的地方都在這！
00:00 段落開始
00:50 茶米店
https://goo.gl/maps/FWx57afqkUERJZkeA
06:17 鮨 鈴木幸介
https://goo.gl/maps/rpG9REMLShoQYB8u8
10:08 西區精誠路巷弄 / 伊日好物
https://g.page/yiri-goods?share
11:26 結語
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旅遊時就是要打扮的漂漂亮亮
只要從穿搭的細節做調整
即使是路邊攤的襯衫
熨燙整齊後，就會有不同的感覺
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音樂來源 -
MB01IE0FRUJMERI
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鮨一 Sushi Ichi 地址: 台北市中山區民權東路三段60巷4號電話: 02-25025488 營業時間: 週一至週六11:30~14:00、17:30~21:00 公休日: 週日Facebook 鮨一Sushi Ichi 除了 ... ... <看更多>
鮨一菜單 在 [食記] 台北鮨一Sushi ichi 生魚片勝過握壽司- 看板Food - 批踢踢 ... 的推薦與評價
餐廳名稱：鮨一 Sushi ichi
消費時間：2020年05月
店家地址：台北市民權東路三段60巷4號
店家電話：02 2502 5488
營業時間：11：30～14：00 / 17：30～21：00（週日公休）
餐點價位：1500元無菜單
可否刷卡：可以
有無包廂：沒有
推薦菜色：黑鮪魚赤身 醬油漬，鮭魚卵 小丼飯，螢烏賊，炸星鰻手卷
停車地點：不確定
鄰近捷運：中山國中站
圖文網誌：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/352361383
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鮨一開在中山國中站附近，
出捷運站之後轉進復興北路402巷，直直走就會看到，
位置在一個三角窗，也可以從民權東路三段60巷走進來。
當天預約的一套1500元的全生食，
所以等等的食記之中，除了味噌湯之外，是看不到其他熱食的。
鮨一的紫蘇蘿蔔口感軟彈，
吃起來很像是甜桃的感覺。
前菜：胡麻琥珀凍
胡麻醬很香，但是不膩口，
吃起來很清爽，是不錯的開胃料理。
第一道：日本濱鯛 水果醋 蔥花 辣蘿蔔泥
魚肉吃起來很鮮，配上酸酸甜甜的醬汁，還滿不錯吃的。
從外觀跟內裝上來看，鮨一就不像是一間會走熟成系的日本料理店，
所以在預訂的時候也有預期，吃到魚料的味道會是如何，
也建議大家，如果喜歡吃到有熟成過或是說熟成天數較長的魚料，
那鮨一就可以先跳過了。
第二道：炙燒 日本鰤魚 柚子胡椒
吃起來魚肉微酸，口感很嫩，
鮮味不明顯，不過還可以接受，
建議可以沾點醬油提味。
第三道：炙燒 鯃魚
偏台式的日本料理有一個特色，
就是炙燒的比例會偏高，
因為台灣人不吃生食比例偏高，
而且就算會吃生食，能夠在一餐上全部都吃生食的人也不多，
所以很多台式的日本料理為了要配合台灣人的飲食習慣，
都會用炙燒的方式來讓魚料看起還沒有這麼生。
這一道鯃魚生魚片用上了薑泥跟蒜味醬油，
蒜味醬油吃起來很香，
魚肉本身的油脂也不錯，口感有點Q彈Q彈的。
第四道：宜蘭外海 黑鮪魚赤身 醬油漬
因為有用醬油先醃漬過，吃起來味道會比較重一些，
酸味，鮮味跟鹹味的綜合感讓人喜歡，
吃完之後不會有太多的味道殘留在口中，
是不厚重而清爽的生魚片。
第五貫：角鰈
因為醬汁的關係，所以整貫吃起來味道偏酸，
魚肉的口感是Q的，但是魚肉本身的味道偏淡，
醋飯的口感不是壽司羊會喜歡的那種，
沒有什麼顆粒感，吃起來太黏，
在打食記的時候才想到...
應該要跟師傅說，
之後的握壽司都出成是生魚片就好...
第六貫：日本真鯛 柚子皮
魚肉吃起來QQ的，
味道上因為有柚子提所以會多了一點香氣，
真的本身的味道則是還好，
不能說沒有鮮味，但就是不突出。
第七貫：炙燒 日本島鰺
聞起來很香，但是吃起來味道平平淡淡的。
第八貫：外皮炙燒 紅喉
魚肉吃起來滿Q彈的，
因為有炙燒過的關係，所以有點香氣，
味道還可以，比剛剛的島鰺好一些。
第九貫：甜蝦
口感Q彈，鮮甜味在吃過的甜蝦中排在中間，
但是整體表現也比前面三貫都好了。
感覺鮨一的魚料味道不太足，
但是醋飯的味道稍微重一些，
所以合在一起就會讓醋飯的味道蓋過魚料的感覺。
第十貫：炙燒 干貝
從顏色來看好像有點偏黑，
如果不要炙燒，而是直接的生干貝，其實壽司羊也可以接受的。
鮨一的這個干貝握不是用上一整顆的干貝，而且半顆而已，
不過大小還不錯，而且吃起來有干貝的甜味。
第十一貫：海膽
鮮味還不錯，可惜尾韻有苦味，
量給的不少，但是如果可以不用海苔，
而是放在一個小缽之中，感覺會更好一些，
這樣就不會有口感上的干擾。
第十二道：鮭魚卵 小丼飯
撇開醋飯來看，
鮨一的鮭魚卵調味沒有很種，所以吃起來很清爽，
是會讓人喜歡的一道。
第十三道：螢烏賊
鮨一所選用的大小還滿有誠意的，
而且吃起來很新鮮，
咬下之後會有爆漿的感覺，
也是這個季節當中，壽司羊最愛的食材之一，
像上次在台南的澐壽司，一次就吃了12隻的螢烏賊。
第十四道：黑鮪魚大腹
吃起來很油也很軟，味道微酸，
雖然說很黑鮪魚大腹聽起來跟看起來好像很威，
但是比起這個大腹來說，
剛剛的赤身是更讓壽司羊喜歡的味道，
畢竟沒有熟成過的大腹味道不凸顯，
就偏向是吃口感而已，跟日本和牛差不多。
第十五貫：炸星鰻手卷
中間放了一些小黃瓜絲，
所以除了外皮的酥脆之外，也有小黃瓜的清脆，
配上甜醬油的感覺還不錯。
如果價錢不會太貴，在平日午餐之中，應該是可以單點來吃的東西。
赤味噌湯
雖然鮨一是用赤味噌，
但是...壽司羊必須要說，
這一碗味噌湯真的沒有什麼味道...
喝起來有點清水感，
師傅解釋是說因為日本原味的赤味噌很鹹，
台灣吃不習慣，所以才會加少一些，
但是真的...加太少了...
沒有什麼鹹味就酸了，味噌的味道真的很淡...
甜點
就簡單的收尾，沒有太多記憶點。
感想：
因為之前有朋友推薦這間無菜單日本料理給壽司羊，
所以比起自己亂亂找的幾間店之中，
對鮨一更多了一些期待，
只可惜...鮨一握壽司跟壽司羊預期的有點落差，
會有這樣的感覺最主要的原因，應該是在醋飯，
因為前面幾道生魚片的表現，是相對讓人比較喜歡。
每間日本料理點的醋飯不同，
甚至是不同時間點去吃的同一間日本料理的醋飯也很可能不一樣，
畢竟季節的不同，處理的不同，都會有些許的差異，
更不要說師傅技術的進步與調整，
當然最重要的是可以適應每間不同日料店醋飯的客人也不同，
比較保險的做法是，從價格比較低的套餐先入門，
如果吃起來滿意，可以之後再試試看高價位的套餐，
這樣比較不會踩雷，也可以更快速的找到自己喜歡的店。
鮨一的醋飯偏黏，味道上中間偏酸，
雖然不會是太強烈的酸味，
但是相對味道也不是這麼凸顯的魚料，
很容易會被醋飯搶過鋒頭，
在感受上不容易聚焦在魚料的味道上。
鮨一是壽司羊這次去台北，
吃到的五間無菜單日本料理中，時程上的最晚一間，
也是食記完成時間最晚的一間，
這一次去台北，並沒有挑什麼名店吃，
應該說，就算是之前去台北，
也沒有刻意挑名店去吃，更不要說有星星的那些店了。
這一次主要是鎖定在1500元左右的價格，
不管是在晚餐還是午餐都一樣，
想看看在台北1500元大概可以吃到什麼樣的日料。
不過，台北不愧是日料之城，
撇開那些五六千，七八千的名店，
像樣這樣1500元的店也很多，
在高雄就沒有這麼多的選擇，
甚至壽司羊都認為，大台北地區的日料店加起來，
說不定就可以超過其他地區的總合了～～～
不過因為對於台北的日料店仍然不是很熟，
也還在摸索探究的階段當中，
也希望各位台北的壽司通可以推薦更多更好吃的壽司店，
如果有機會的話，壽司羊一定會去吃吃看的。
最 後 一 樣 ， 謝 謝 大 家 看 完 ～ ～ ～
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