📍Taipei, Taiwan
鮨文 /預約制無菜單料理/ $2500
美味程度:🌕🌕🌕🌖🌑
環境衛生:🌕🌕🌕🌕🌗
服務態度:🌕🌕🌕🌕🌗
再訪意願:🌕🌕🌕🌕🌑
🗺台北市松山區八德路三段158巷52號
🚇捷運小巨蛋&國父紀念館中間
⏰ 12:00-14:30/ 18:00-21:30
🍽2021.05.05 疫情爆發前至餐廳用餐
💡補充💡疫情爆發前去吃的晚餐無菜單料理,共有18道。前菜有厚案生蠔、松葉蟹佐生筋子、螢火蟲烏賊、溏心烏魚子、鮑魚醋凍,再來是壽司,分別有鮪魚大腹、鮪魚中腹、縞鯵佐茗荷彩善芝麻、赤海膽、鯖花魚、青干、北海道牡丹蝦、金目鯛,熟食為鹽烤尖梭魚、烤河豚白子、蛤蠣蜆湯,最後就是烘蛋跟自製白胡麻冰淇淋!我吃的是$2500的套餐,8/5起晚餐好像調漲成$3000起~食材新鮮,豐富度足夠,壽司整體溫度偏暖,那時候以這個中價位吃到這樣的水準覺得很不錯!環境很有日式氣氛,只有12席,不擁擠很舒服!個人覺得很適合包場👌🏻
😷疫情期間請戴好口罩/ 勤洗手多消毒/ 保持社交距離/ 防疫人人有責從你我開始做起☺
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鮨彩壽司菜單 在 Facebook 的精選貼文
#都鮨蘭奢待 #夢幻的台北日本料理
身為一個日料控,這次來台北特地訂了夢幻名店都鮨蘭奢待,主廚小林師父對料理及店家經營有個人獨到的想法,餐間介紹食材與料理過程,並與客人互動。器皿用具的選擇都好講究,是很用心的店。
食材更是夢幻~超級浮誇,其中夢幻逸品金箔海膽鮭魚卵牡丹蝦,巴掌大的牡丹蝦,兩層厚的海膽,自家醃製的鮭魚卵,豪氣灑上金箔,真的想來回味無窮∞😌
還有黑鮪下巴握壽司,小林師傅刀法精準,去掉所有的筋,吃進嘴裡入口即化真是太美味了🙆♀️🙆♀️🙆♀️🙆♀️ #最美味的握壽司
其中熟食部分也很精彩,席間因為有客人點一隻鴨🦆是的非常傻眼日本料理居然有鴨而且重點是實在好吃❤️湯品是酸菜白肉鍋,自家酸菜好吃到極點,豬肉片油而不膩。
我一邊回味料理口水都要掉下來了,這大概是我有史以來寫最多的食記因為實在是印象深刻。
唯一的缺點應該是菜色實在太豐富了,又美味的每一道都想吃,六點半吃到十點半😅我飽到天靈蓋,結果飯後又來美味的紅豆湯烤麻糬、抹茶葛粉,日本大草莓,全部還是吃光光啦!飯後我跟先生和友人們說:為了這一頓專程從高雄到台北來吃也值得,是目前我人生經驗裡最最驚豔的一次日本料理,滿分💯。
Ps:
店名「蘭奢待」典故來自現今日本尚存最大的沉香之名。原本店名只有「都鮨」二字,但最後他執意加入「蘭奢待」,是指「蘭奢待被收藏於日本東大寺,我引用這個寓意,如同將料理的沉香氣息,也藏在都鮨內。」(摘自今周刊)
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鮨彩壽司菜單 在 米以食為天 Facebook 的最讚貼文
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有段時間沒來了 對旨樂一直心心念念
陸續介紹些朋友來吃 吃過的都給很高評價
這次來試試調整過後的旨味樂章套餐
以下頒獎今天的前三名~
🥇鮪魚蛇腹握🍣 第一貫就來這個超猛的!
看看這油脂 不用多加解釋什麼~
喜歡鮪魚的人一定能懂🥰
🥈宜蘭甜蝦紹興蛋黃漬🦐
蝦子鮮甜Q彈 帶有滿滿蝦膏
配上紹興提味、利用蛋黃增加估溜的口感
台灣很多食材也真的是很強大的😏
🥉千葉県目光魚握🍣 這次印象深刻的一貫
第一次吃到目光魚 表面看起來有點透亮
本身有著很深厚的油脂 咬感還帶點Q度
今天在壽司小本本上又多蒐集了一種食材
開心🥳
以下是這天吃到的食材~
旨味樂章 Omakase Set🍣 $1,280元
有十貫握壽司+前菜+烤魚+茶碗蒸+甜點
以這個價位 出菜很有誠意 很值得推薦~
🥝奇異果米餅前菜
🍣愛媛県鮪魚蛇腹握
🍣宜蘭軟絲握
🐟烤午魚
🥄紫蘇花蓴菜茶碗蒸
🍣愛媛県鯛魚昆布漬握
🍃烤銀杏
🍣旗魚醬油漬握
🍣北海道鮫鰈握佐鮨邊肉
🍣鹿兒島白甘握佐五彩芝麻
🍣千葉県目光魚握
🦐宜蘭甜蝦紹興蛋黃漬(招待)
🐟稻燻鰆魚刺身佐洋蔥
🍣炙燒青森県比目魚鰭邊握
🍣炙燒鴨肝握
🍣松露牛小排握
🥄湯葉赤味增湯
🌰栗子羊羹
(既然⋯都看到這兒了,如果喜歡❤️這食記⋯
離開前請給這篇一個讚吧👍🤟😽)
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👁🗨 旨樂
📍台北市大安區忠孝東路三段217巷4弄16號
📍https://goo.gl/maps/spd4e2RD6wctqYjF7
⌚️12:00~14:00 / 17:30~21:00
☎️02-2711-9281
🍣https://www.facebook.com/%E6%97%A8%E6%A8%82-351193778759839/
🎏旨味樂章 10貫握壽司套餐 $1,280元/人
(另加10%服務費)
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