🐟鮮甜好滋味 - 鮭魚創意三吃🐟
上班還在吃一層不變的便當嗎?
來條鮭魚 阿編教你做出廚師級的創意料理
保證一出爐全部搶光光呀！！！
鮭魚愛好者在哪裡？？👀
趕快出聲喊個yo吧🙋🙋
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鮭魚創意料理 在 86小舖 Facebook 的最讚貼文
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過36萬的網紅有口福，也在其Youtube影片中提到，包在的酥皮奶油鮮奶麵包裡的鮮嫩鮭魚 — 蒸、烤、煮、炸：有無數種將鮭魚做成美味料理的方法。不過，我們要在這裡提出另外一種鮮為人知的方法：將鮭魚包裹在酥皮的奶油鮮奶麵包中烤成金黄色。這種值得一試的特別料理方式，使得鮭魚更鮮嫩、更美味。 謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布...
「鮭魚創意料理」的推薦目錄：
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鮭魚創意料理 在 余荃斌-No Name Facebook 的最佳解答
今天有幸受邀到信義誠品B2的 Supreme Salmon 美威鮭魚
與 曲艾玲&毛毛咪咪的時尚生活 一起做鮭魚創意料理的美食專訪
吃到大廚現場客製化的個人幸福料理
真是太幸福了
最近真的有餓到
看到側拍才知道我已經望眼欲穿那滿桌的美食
還有艾玲姐人超美 一講話就吸引全場目光注意
不愧是超夯的美女主持人
總之今天超幸運 也學到很多
謝謝啦^^
鮭魚創意料理 在 Alina 愛琳娜 嗑美食瘋旅遊 Facebook 的最讚貼文
中午上了窩客，晚上上了 愛評網
看來大家都對 八丼餚 日式手創料理 的生魚片、握壽司著迷啊!!!!!!!!!!!
台北這盤握壽司美的好像一幅畫
每個都想吃！完全不想和別人分食啦～
看全文：http://bit.ly/1yd86X3
哪裡吃：http://bit.ly/U5PE32
本文引用自愛評貢士Alina 愛琳娜
「星鰻握壽司，刷上薄薄一層特調醬汁，星鰻的肉質細緻且入口即化。鮭魚創意料理又一發，醋飯上灑上鮭魚小碎肉，再放上起司跟沙拉醬後炙燒，一整口送入口中，綿滑的就在嘴裡面化開了…」
鮭魚創意料理 在 有口福 Youtube 的最佳解答
包在的酥皮奶油鮮奶麵包裡的鮮嫩鮭魚 — 蒸、烤、煮、炸：有無數種將鮭魚做成美味料理的方法。不過，我們要在這裡提出另外一種鮮為人知的方法：將鮭魚包裹在酥皮的奶油鮮奶麵包中烤成金黄色。這種值得一試的特別料理方式，使得鮭魚更鮮嫩、更美味。
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https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/salmon-in-brioche/
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所需材料：
1 大片鮭魚 (750-800g)
切碎的香草 (香菜、細香蔥、迷迭香和百里香)
萊姆汁和萊姆皮
鹽 & 黑胡椒
奶油鮮奶麵包部份：
270 g 麵粉
20 g 新鮮酵母
100 ml 溫牛奶
3 顆蛋黃
1 顆全蛋
20g 糖
鹽 10 g
95 g 奶油 室溫切丁
1 顆蛋黃和 2 湯匙溫牛奶
鮭魚醬部份：
150 g 鮭魚 (由大片鮭魚切下來)
鹽
肉荳蔻
1 撮微辣辣椒粉
150 g 鮮奶油
作法：
1. 奶油鮮奶麵包部份：首先將20 g 麵粉、新鮮酵母和約50 ml 溫牛奶一起攪拌。然後將麵團放在到溫暖的地方，直到表面出現裂紋為止。
將剩餘的麵粉放在一個大碗中，在中間留一個空間，然後放入先前混合的麵團。將蛋黃、全蛋、糖、鹽和奶油加到邊緣的麵粉裡，再加入剩餘的牛奶。然後，將所有成分揉成光滑的麵團。並將麵團蓋在溫暖的地方，直到體積發酵到雙倍大小。然後放在冰箱裡一夜，第二天使用前再揉過。
2. 將鮭魚洗乾淨後擦乾。將150 g 鮭魚切成小塊，然後放入冷凍庫中冷凍15分鐘。
3. 將剩餘的鮭魚切成兩大塊。將鮭魚兩面都擠上萊姆汁、撒上鹽和黑胡椒粉，然後沾上的切碎的香草。之後放冷凍庫中冷凍 5分鐘。
4. 同時，將切成小塊的鮭魚塊、辣椒粉、肉荳蔻粉和鮮奶油一起做成鮭魚鮮奶油醬。要慢慢加入鮮奶油，使其與鮭魚能結合在一起。最後的鮭魚鮮奶油醬應該要光滑，而且有光澤。
5. 將麵團桿成長方形後，把一片鮭魚放在中間。在鮭魚片上擠一些鮭魚鮮奶油醬，然後放上第二片鮭魚，並輕輕按壓。
6. 用麵皮把鮭魚包起來。
7. 將蛋黃和溫牛奶混合均勻，並塗抹在麵皮上，然後放在溫暖的地方讓麵皮發酵45分鐘。之後再用小刀切開麵皮表面，再放入190°C下烤箱中烘烤45分鐘烤成金黃色。
從外面看起來，這個奶油鮮奶麵包捲就非常美麗。再想像一下，當你將它其從烤箱中取出來時，聞起來是什麼味道呢？麵包的誘人香氣與柔和的鮭魚香氣搭配在一起，在切開更是香味撲鼻。因為只有在切開時，鮭魚的特有香氣才會完全的展露出來。建議用鮮奶油白酒醬來搭配這道酥皮鮭魚奶油麵包捲來享用，味道會更好。
如果你不喜歡將鮭魚包在麵包裡。沒問題！這兩道用平底鍋做出的美味料理，也是相當可口唷！
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