Search
主廚Jacques不只是做甜點，位於新中街巷內的工作室也經常做為私廚之途。今天客戶包場慶生，我受邀去一起用午餐，這道鮭魚開胃菜讓我念念不忘。
新鮮鮭魚包覆著卡門貝爾起司、橄欖、酸豆、大蒜、小黃瓜、蛋白碎攪拌均勻的特製餡料以及煙燻鮭魚，酸豆橄欖的酸香中和鮭魚的軟腴膩口，再運用煙燻鮭魚及起司補足生鮮鮭魚缺乏的鹹度，酸甜醬汁中檸檬皮及紅胡椒的香氣則跳出層次，組合起來精彩絕妙！
【照燒鮭魚，鮭魚下鍋前記得擦乾】
煎鮭魚是餐桌上常見的菜色之一，
今天阿慶來分享點不一樣的「照燒鮭魚」🐟
除了教大家煎鮭魚的撇步，
還有非常特別美味的「照燒醬」🔥🔥
只要15分鐘就能輕鬆完成！
快一起來看看阿慶用了什麼祕密武器吧！🤫
-----------------------------------
有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/
📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料：
✅新鮮鮭魚 340g
✅香油 1小匙
✅照燒醬 1大匙
✅檸檬汁 少許
✅熟白芝麻 適量
照燒醬：
✅醬油 5大匙
✅味醂 1杯
✅蘋果西打 1杯
✅洋蔥 80g
梅漬蘋果：
✅蘋果 250g
✅梅粉 2小匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將蘋果洗淨去芯、切塊後，放入袋中加入梅粉，進冰箱醃製
2.鍋中加蘋果西打、味醂、醬油、洋蔥，熬煮15分鐘後拿起洋蔥，製作照燒醬
3.熱鍋加香油，放入鮭魚，開中火兩面各煎1分半
4.加入照燒醬、檸檬汁，中火煎一下即完成
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
#阿慶師
#照燒鮭魚
#照燒醬
#鮭魚
#梅漬蘋果
#開胃菜
#家常料理
10道精製的前菜食譜 — 每套豐富的西式菜單中，都使於前菜。為了從一開始上菜，就讓來訪的客人有好印象，精緻的前菜非常重要。如果你按照下面10個食譜來準備前菜，那就沒問題了。這些前菜食譜，將讓餐桌上的每個人驚嘆。它們看起來很精緻，但作法卻很簡單！這就是完美晚餐的開始方式。
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/10-refined-starters/
******************************************************
1. 兩種火熱的魔鬼蛋沙拉
當賓客來訪時，可以做道簡單易做的小沙拉，不論是餐前開胃菜或是下午茶點心都非常適合。簡單單純的美味。兩種火熱的魔鬼蛋沙拉食譜請這裡。https://www.yokofu.tw/devil-eggs/
2. 鮭魚菠菜卷
馬鈴薯搭菠菜這道佳餚大家都已經知道了。如果你喜歡的這組合，但又想嘗試新的味道，何不加點鮭魚呢？這食譜不僅將經典組合創新，還讓其變成一道餐桌上的裝飾品。鮭魚菠菜卷食譜請參考這裡。https://www.yokofu.tw/salmon-spinach-roll/
3.-6. 簡單方便的酥皮點心
酥皮可以展現出什麼樣面貌，是我們永遠也說不完的。市面上有許多酥皮食譜，看起來都很專業，而且味道也很好。眾所皆知的，酥皮最大優點是它的靈活性，因為無論是甜的還是鹹的，只要借助酥皮，都可以讓餐桌上的每個人感到滿足。下面的8個創意，再次展現出酥皮的好用性。簡單方便的酥皮點心食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/puff-pastry-snacks/
7. 莫扎瑞拉起司培根球
這個食譜不僅結合了義大利美食的最美味的食材，還會吸引到培根愛好者的心。它既適合當主菜，也可以是配菜。要小心的是，由於它脆脆的美味，可能會奪走其它菜餚的風采喔！莫扎瑞拉起司培根球食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/mozzarella-bomb/
8. 貝殼義大利麵棒棒糖
棒棒糖不一定是甜的。這邊將要展示一個，不僅看起來有趣，味道可口的鹹棒棒糖。貝殼義大利麵棒棒糖食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/hearty-lollis/
9. 酥皮櫛瓜茄子花
任何被邀請的客人，都會帶束美麗的鮮花。但其實，主人也可以為賓客準備鮮花美食喔。酥皮櫛瓜茄子花食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/puff-pastry-flowers/
10. 接吻魚：煙燻鮭魚餡的披薩包
每個喜歡出海的人都知道美味的海鮮三明治的優點。以下食譜將向你介紹另一種特別的方式準備“海鮮三明治”。你可以使用披薩麵團代替麵包。如果你也喜歡煙燻鮭魚、奶油乳酪和菠菜，則絕對要做這一道“接吻魚”。煙燻鮭魚餡的披薩包食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/smoked-salmon-pockets-taschen-mit-raucherlachs/
有了這10個點子，晚餐絶對沒問題！每套好的菜單，都需要一道精緻的前菜。這10道超棒的美味前菜，會讓你和的賓客，將今晚久久銘記在心中。
******************************************************
想知道更多的美味食譜嗎？ 請訂閱我們的頻道，不要錯過任何新影片。有口福每天為你帶來不同的食譜影片。 與您的朋友和家人分享！
這裡可以訂閱我們的頻道：youtube.com/有口福
Facebook關注我們：https://www.facebook.com/yokofu.tw
有口福網站：https://www.yokofu.tw/
西餐真的可以健康簡單料理
鮭魚是非常營養豐富的食材
大朋友小朋友都喜歡吃
今天來分享一道
蒜香鮭魚義式拌麵
材料：
義大利麵1把丶鮭魚肉150g丶蒜末30g丶
九層塔10g丶橄欖油2大匙丶鹽巴1茶匙
調味料：
玫瑰鹽1小匙丶黑胡椒1小匙
