關於 鮭魚 佃煮 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

極光家早餐0925

聽說最近茶泡飯很紅，而且吃那一碗的代價很高！很少看新聞的的阿木也是在上課時聽同學說才知道的。😝

我們的飯糰第一課，在課程結束前，會再要求同學多做一顆當天剩料拌成的飯糰，淋上熱騰騰以柴魚昆布高湯為底的季節蔬菜湯，再由我裝飾海帶絲、蔥絲、辣椒絲和芥末，讓大家吃飽飽再回家，日次醃梅課也有一碗茶泡紫蘇梅子燒糙米飯糰，每每讓同學驚豔不已。

當忙碌沒有時間、沒有胃口、因工作而筋疲力盡時、或宿醉的早晨，可以順利食用，當屬方便的茶泡飯。

將熱騰騰的茶或高湯，挹注在滿覆味道較濃郁配料的熱飯上，配料請利用冰箱裡有的漬物、佃煮或烤魚片，撒上切碎或絲的海苔，搭配香味蔬菜如蔥末或紫蘇甚至嫩薑絲，點綴有海潮味海帶絲和噴香的白芝麻，最後一點芥末，一碗湯飯糰便完成了

隨著配料和茶湯的選擇，會產生不同的美味。然而依據經驗，每種配料和茶還是有些最佳組合的搭配，大家可參考看看。

煎茶、焙茶、玄米茶：佃煮、鹽昆布、漬物、鮭魚和日式鹽梅
煎茶或玉露：鰻魚、天婦羅和炸豬排等炸物、鯛和鮪魚生魚片
抹茶：適合和高湯混和

今天的茶泡飯用的茶湯是玄米茶混高湯，因為我曾經一早吃茶泡飯，會胃痛，因此建議胃弱的朋友可以不用茶改用全高湯，比較保險。

材料（1人分）
鹽烤鮭魚片2大匙或者更多也可
已泡水瀝乾青蔥末1大匙
天婦羅麵衣 1大匙
溫熱米飯 1/2碗
1/2玄米茶+1/2柴魚昆布高湯+1小搓鹽

今日菜單
鮭魚茶泡飯
藍莓優格
手工柴漬

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高雄新興⦁丸叁食伍

日式老屋家庭感的小店
打造一種很溫馨的氛圍
現在有推出冷凍包可訂購

咖哩醬簡單隔水加熱即可食用
帶有肉末口感及濃郁咖哩香
色澤不太上相 但口味很不賴

佃煮秋刀魚熬煮到整條魚可食用
不用擔心魚刺！有甘甜的醬汁味
長輩會很喜歡的一道品項

玉子燒分成原味跟起司兩種
懷念日本味就吃冰冰涼涼的
也可加熱後再吃變成台式風味
喜歡起司玉子燒 吃起來會甜甜的

內用餐點部分
飯糰種類多樣✨份量實在
偏向白米飯的日式口感
吃完兩顆基本上就很飽了•̀.̫•́✧

梅香鮭魚飯糰
細碎鮭魚末+切碎梅肉
咬到梅子的地方會有淡淡鹹酸滋味
日本梅
喜歡吃這種咬一口可以配一口飯的梅子
那個酸鹹感很帶勁٩(♡ε♡ )۶是我愛的日味

醬燒豚烏龍麵
烏龍麵好Q彈 口感極佳
豬肉片蠻嫩口的 整體吃起來爽口

▴ 日本梅飯糰 $35
▴ 梅香鮭魚飯糰 $50
↠ B套餐 +$80
▴ 醬燒豚烏龍麵 $160

冷凍包系列
▴ 咖哩醬 $120
▴ 佃煮秋刀魚 $80
▴ 原味玉子燒 $70
▴ 起司玉子燒 $80

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❍ 高雄市新興區中東街277號
❍ 07-235-5255
❍ 11:30-20:00
↠ 供餐至19:00
❍ 休 IG or 臉書 公布
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⚖︎ 喜歡度#太陽75分.
⚖︎ 再訪率：●●●◐○.
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#太陽吃新興
#太陽吃日式.
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之前介紹過
烏日區環中路的 #田庄私廚
招牌干貝飯、鰻魚飯都非常好吃
現在改名為梔子花開.田秧私廚
而且因為疫情期間不能內用
販售一系列的宅配美食
這次要介紹的是
酒空族最愛的下酒菜真空包
也可以隨時支援上桌的小菜
他們家主廚真的很厲害
食材會選味道也作的很好。
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1.醋漬瓜瓜 $120
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2.黃金泡菜鴨掌 $200
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3.紹興醉蝦 $300
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4.佃煮紫蘇梅柳葉魚 $230
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5.煙燻鮭魚柑橘油醋 $300
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6.辣酸菜生腸 $230
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7.川味鮑魚 $300(內含10顆鮑魚)
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8.一口蒲燒鰻 $280
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香氣十足，份量足夠
即食料理非常方便
簡單退冰就能上菜
絕對是喝酒必備聖品
禮盒可以客制化組合
防疫期間也能輕鬆端出
可口美味小菜(下酒菜)。
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1.電話：04-2335-7834
2.私訊粉絲團
冷凍宅配到府運費$225
滿四千元即可免運。
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梔子花開.田秧私廚
台中市烏日區環中路8段1121巷15弄76號

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甘露煮是日本傳統常見的家常料理手法
跟佃煮比起來甜度稍微高了一點
喜歡日式料理的朋友們絕對不能錯過
不只下飯還能吃到濃濃的日式古早味

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#如果師傅是削高手
#那小編可能是削到手

[大和之路] 奈良的竹の館: #開到半夜的關東煮 / 李長潔
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一直沒能在日本好好吃上一餐佃煮（おでん），特地在到達奈良的夜晚，選上一下評價不錯的在地店家「#竹の館」，品嘗一番。竹の館是奈良市區裡的佃煮老舖，距離奈良站僅需要徒步10分鐘。因為它開到半夜兩點鐘，所以非常適合晚上才到達奈良的我，就算先去夜遊興福寺也完全來得及用餐。
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奈良的夜晚果真漆黑一片，熱鬧的區域並不多，九點以後就剩下一些店家才有人氣。竹の館的門口掛了個大大的紅色燈籠，挺顯眼的。店家的內外都使用了大量的竹子做為材料，天花板、牆面、窗戶等，呼應著店名。
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店裡總是熱熱鬧鬧的，把酒談笑的聲音十分的迷人。竹の館的餐點主要分為兩類: 佃煮（關東煮）與烏龍麵。我點了好幾樣佃煮，蘿蔔、梅燒、蒟蒻、天平燒，口味清淡中帶點甘甜，搭配著生啤酒，味道相當的好啊。
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另外大推店家的招牌「#飯糰」（おにぎり），其實就是很簡單的做法，包上海苔與芝麻的兩坨米飯，附著酸甜的醃漬蘿蔔與鹹溜溜的烤鮭魚，絕對可以讓你以意外的驚喜與滿足。
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老闆，再來一杯啤酒吧。

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#竹の館地址: 奈良県奈良市南魚屋町25