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#台南
#香香老師私房菜
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又來吃香香老師了，這次來試排骨飯💕
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#鐵路排骨飯 ᴺᵀᴰ₉₀
#鮮味小卷飯 ᴺᵀᴰ₁₀₀
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還是一樣整個碗都看不到飯，超澎湃的菜搭配辣蘿蔔及炸蒜片，現在越來越多主餐選擇，有基本豬腳、雞腿、排骨，現在還多了小卷，一樣超澎湃，每次菜都不一樣，不變的是美味❤️
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🛒：台南市中西區國華街三段16巷6號
𓅭：ᴬᴹ10:00-ᴾᴹ2:30
𓆡：06-2232128
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超澎派！份量滿到看不到飯啦～～😂😂
銷魂豬腳飯真的夠銷魂，豬腳又軟Q又嫩！
小卷也是很霸氣的就蓋在飯上面(ᗒᗨᗕ)/
搭配蒜片、辣蘿蔔一起吃超級搭👏👏👏
📍香香老師私房菜
銷魂豬腳飯$90
滷香雞腿飯$90
鮮味小卷飯$100
🏡：台南市中西區國華街三段16巷6號
⏰：10:00-14:30
☎：06-2232128
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材料：
小卷 800公克 neritic squid 800g
薑絲 40公克 ginger 40g
辣椒絲 適量 chili pepper 20g
蔥絲 適量 scallion 40g
調味料：
醬油 2大匙 soy sauce 3tbsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 3tbsp.
細砂糖 1茶匙 sugar 1tsp.
烏醋 1大匙 black rice vinegar 1tbsp.
作法：
1.熱鍋，倒入適量油，放入薑絲以中小火煸香至微金黃。
2.放入小卷，拌炒均勻並將表面煎至略焦黃。
3.加入所有調味料，辣椒絲、蔥絲，拌炒均勻，最後燒至收汁即可。
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#google高評價美食
#新北金山老街排隊名店
#必吃重磅招牌雙紅蟳鍋粥
#超浮誇好料滿足你的饕客嘴
#市面唯一螃蟹粥料理包讓你在家輕鬆品
小編有去實體店吃過唷💯
那個鮮甜的滋味🤤到現在還忘不了
接洽成功那天小編比MIKA還激動🤣
每一口都是超鮮甜的螃蟹味✨
重點紅蟳會爆蛋😱黃澄澄的蟹黃
配上鮮甜可口的蟹肉，簡直是我的老天鵝🦢
再搭配上干貝/白蝦/小卷/鮭魚～澎湃度難以想像啊！
粥也是一口入魂根本極品！聖品！
每一粒都是極致鮮味，吸滿鮮甜🌊
還以為我是海公主來的，也太幸福🥰
真的是好吃到連最後一口湯都捨不得喝完👍
內容物如下👇👇
爆蛋紅蟳2隻🦀白蝦6隻🦐
干貝3顆🌊小卷4隻🦑鮭魚塊4-6塊🐟
濃縮雞骨高湯飯兩包🐓約可3-4個人食用✔
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祕訣：
1.小卷烤乾 不易油爆且更香
2.秘密武器：加沙茶粉 增添鮮味
材料：
小卷 800公克/neritic squid 800g
辣椒片 250公克/neritic squid 250g
蒜末 500公克/garlic 500g
紅蔥頭末 500公克/shallots 500g
沙拉油 1200公克/shallots 1200g
調味料：
蠔油 60公克/oyster sauce 60g
沙茶粉 2大匙/Sa cha powder 2tbsp.
鹽 2茶匙/salt 2tsp.
糖 1大匙/sugar 1tbsp.
作法：
1. 小卷先放入烤箱中，用上下火230℃，烤約30分鐘，中間稍微翻動一下讓小卷均勻受熱，烤至乾香。
2. 鍋中倒入油加熱至約100℃(產生油紋)，分次加入紅蔥頭末、蒜末，開中火，將紅蔥頭末和蒜末炸至微金黃。
3. 加入辣椒片炒香，再加入小卷、和所有調味料，再續用中火拌炒5分鐘至均勻且香氣散出即可。
4. 裝入瓶中，可冷藏保存約1個月。
5. 做好的小卷醬拌飯拌麵都很合適！
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