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小火焰韓式咖啡廳 Aidan Cafe - 大圍分店
蜜糖芥末雞扒泡菜炒飯 $68 & 拉絲芝士烤豬拌泡菜炒飯 $78，兩款都係焗飯有芝士，點會唔好食，加埋泡菜炒飯中和返啲芝士，所以唔膩，世一～
追加泡菜 $10 同 芝士夾餅 $15，餐飲要咗凍綠茶鮮奶 & 凍朱古力咖啡，兩杯各加 $13，沖得幾好飲又夠大杯，甜度濃度啱啱好
>> 大圍大圍道1-35號金山樓地下4號舖
浪花捲
鐵觀音霜淇淋
火烤牛
桃膠養顏聖品
500CC=120
1000CC要報鑽石姐才有優惠呦（200）
地址：士林區大東路11之5號
#十月十號鮮奶凍開幕囉
😍超😍超~好~吃~！！廖楷平老師人氣甜點
#乳酪蛋糕 ✅分蛋 ✅全蛋 ✅蛋白 三種做法
自己做 #檸檬蛋糕、#布丁 真材食料最美味😋
📍三種乳酪蛋糕 報名:https://pse.is/3ktx4m
📍檸檬蛋糕、布丁 報名:https://pse.is/3m9ypn
#防疫措施於本文下方
#2堂合報附午餐
上午場 | 三種乳酪蛋糕 |
►時間：110/9/29(三)9:30-12:30
►費用【師資、講義、食材、茶水】：$1,200
►品項：
示範「貝克乳酪、芒果乳酪、白摩卡乳酪」
可帶回成品每種直徑5.5公分各一個
乳酪控千萬別錯過‼️
＃超值回饋價
＃超人氣經典必學商品
#黃金比例配
1.分蛋式做法
2.全蛋式做法
3.蛋白式做法
3種手法一次通通學會！
獨家私房配方大公開
超值回饋價
清爽細膩～口感綿密～濃郁乳酪香！
趕快把握機會報名！
下午場| 週末甜點特集 |
►時間：110/9/29(三)13:30-16:30
►費用【師資、講義、食材、茶水】：$1,800
►品項：
實作「週末檸檬蛋糕」
示範「小山焦糖布丁」
可帶回成品檸檬蛋糕一條約22*5公分、布丁2杯
1.週末檸檬蛋糕
週末檸檬蛋糕起源於英國
據說在英國每當週末回到家鄉
就會以此蛋糕當作伴手禮
2.小山焦糖布丁
底層使用紅糖製成的焦糖，
黃金比例的布丁液，一口接一口
表層在淋上鮮奶凍，三種滋味在心頭❤️
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🛒學員專屬：上課當天獨享 #賣場95折優惠
⭐️課程專屬~集點優惠~ #集滿折抵學費500元‼️
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為提供安心的上課環境，教室配合防疫政策
👉門口實聯制、量測體溫、消毒雙手
👉全程請配戴口罩，必要飲水時請勿交談
👉現場不提供試吃，請自備容器帶回試吃成品
👉中午用餐前後清消，並使用隔板，期間請勿交談
👉每間教室計算留容人數，學員固定座位
👉服務人員、老師，未施打疫苗或疫苗接種未達14天者，定期快篩檢測
👉教室保持通風並每週定期消毒
齊心防疫，不分你我，大家一同安心上課
-
🆕💫全國食材廚藝交流討論區>>https://pse.is/J2Y58
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📍追蹤IG>>https://pse.is/F2AEH
📍南崁店03-32258~好~吃~！！廖楷平老師人氣甜點
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📍南崁店03-32258
⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
藍莓鮮奶凍（2人份量）：
材料：
濃度3.5牛奶700毫升
急凍藍莓
魚膠粉2茶匙
糖40克
處理：
1. 魚膠粉放入器皿，加入少量滾水攪勻，再用滾水熱住魚膠粉器皿。
2. 煲700毫升牛奶，加入糖40克，中慢火煲至60度，加入魚膠粉，攪勻就可以了。
3. 茶隔隔去泡沫，攤凍。
4. 封好保鮮紙，放雪櫃7～8小時。
5. 加入2湯匙藍莓，完成。
Milk pudding with blue berries (servings for 2):
Ingredients:
Hokkaido 3.5 milk 700ml
Frozened blue berries
Gelatin 2 tsp
Sugar 40g
Steps:
1. Put gelatin in a glass ware. Mix with little boiled~up water. Then put the ware in a bowl of boiled~up hot water.
2. Boil up 700ml of milk. Add 40g sugar. Boil up at medium~low flame to 60 C. Mix with gelatin.
3. Use a filter to remove the bubbles. Cool it down.
4. Wrap with cling wrap. Put in refrigerator for 7~8 hours.
5. Add 2 tbsp of blue berries. Serve.
寶物 冇人知道( 印度椰子) https://youtu.be/QOFRZKURKis
桃膠糖水 https://youtu.be/gHshjFJUpR0
薑汁撞奶https://youtu.be/oR6ThO0SE9g
桃膠荔枝芒果凍https://youtu.be/zdOtLIC-B0I
冰涼綠茶益力多
https://youtu.be/xhbm_icm9RE
甜品(系列) https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_QpH2ff0e37WtCe30Du7eO7
大家入呢個網址 ?我幾佰多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa
Panna Cotta Served with Blueberries? Foolproof Dessert? Velvety Smooth & Remarkably Creamy
意式奶凍配藍梅
易到無法出錯的甜品
香濃如絲?滑
Panna Cotta
今次去咗旺角「Lamlamli Bakery」，試咗佢哋5件蛋糕！分別係「朱古力流心千層蛋糕 $35」、「抹茶流心千層蛋糕 $35」、「伯爵茶千層蛋糕 $35」、「焦糖牛乳千層蛋糕 $35」同「巴斯克芝士蛋糕 $40」，仲嗌咗2杯飲品試下?，餐廳無需加一收費，等我哋試下質素如何啦～
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－－－Music－－－
?使用的聲音材料 : OtoLogic (https://otologic.jp)
?フリーBGM&音楽素材 : DOVA-SYNDROME (https://dova-s.jp/)
?たまには散歩でも written by zmino (https://dova-s.jp/bgm/play14386.html)
?小さな冒険 written by ゆうきわたる (https://dova-s.jp/bgm/play13980.html)
?シナモンロール written byクラウンジ (https://dova-s.jp/bgm/play13894.html)
－－－推薦影片－－－
?$12蚊起！壽司郎5月期間限定！試食10款新壽司+熱食！
https://youtu.be/BnzN8_xtTto
?$86蚊起！午市定量火鍋半放題！任食前菜熟食火鍋配料蔬菜主食飲品！
https://youtu.be/R-p-JsX1ZJY
?$78蚊！土瓜灣滷水拼盤！試食9款滷水！
https://youtu.be/zVKg1IM266o
?$178蚊！12吋藍芝士蘋果薄餅！送紅酒或白酒！
https://youtu.be/PvMHuYjJvQg
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?火鍋：https://www.youtube.com/watch?v=TIo6S-z-l6M&list=PLUML7dZiRv2xDsnkhkeiUHZqnkz_gzmK8
☕下午茶：https://www.youtube.com/watch?v=-uvvamYzyFc&list=PLUML7dZiRv2zYKohq5v4iqc7MYNbIE72e
?甜品：https://www.youtube.com/watch?v=rxi8P8ggPDU&list=PLUML7dZiRv2zWNaR_x8cfjiffG21smFG5
?飲茶點心：https://www.youtube.com/watch?v=-uvvamYzyFc&list=PLUML7dZiRv2zH40r0kKT7B2AYdkGdgqj-
?百元作戰掃街記：https://www.youtube.com/watch?v=4RekfddRfU4&list=PLUML7dZiRv2zYgkCkMQfEe6UfzWc3mk5A
－－－有關資料－－－
?Lamlam脷 Lamlamli Bakery
?地址：旺角彌敦道691-697號永如大廈3樓697室
?電話：62117531
?營業時間：
星期一：全日休息
星期二至日：12:00 - 20:00
?今集有字幕組，有需要請開字幕喔！
?本片為不含任何贊助、廣告成分的影片
#旺角 #下午茶 #流心千層蛋糕
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요즘 딸기철이라 딸기로 뭔가를 해먹고 싶었어요.
식후 디저트로 딸기 판나코타가 딱인 것 같아서
한번 만들어 봤습니다!
새콤달콤하면서 부드러운 식감이 너무 좋아요~
한번 드셔보세요^^
最近是草莓季，一直想用草莓做個什麼
覺得做草莓奶酪剛剛好便做了一次
酸酸甜甜又滑順的口感，我們好喜歡！
大家也吃吃看吧^^
【딸기 판나코타】
준비물[약 250ml 유리컵 1개 분량] ▸
우유(100g), 생크림(125g), 설탕(25g), 판젤라틴(1.5장, 약 3g), 바닐라오일(2방울)
딸기 콩포트 ▸ 작은 딸기(3개), 설탕(12.5g), 물(2ml), 레몬즙(4ml)
milk(100g), fresh cream(125g), sugar(25g), gelatin sheet(1.5sheets, about 3g), vanilla oil(2drops)
strawberry compote ▸ small strawberry(3ea), sugar(12.5g), water(2ml), lemon juice(4ml)
조리순서 ▸
① 찬물에 판젤라틴 넣어 불려주기
② 우유, 생크림, 설탕 넣고 살짝 끓여준 후
③ 불린 판젤라틴과 바닐라오일 2방울 넣고 70-80도정도까지만 끓여주기
④ 한김 식힌 후 용기에 담아 4시간 이상 냉장하기
⑤ 딸기를 잘 씻어 잘게 썰어준 후 설탕과 함께 냄비에 넣고 끓여주기
⑥ 물과 레몬즙을 살짝 넣어주기
⑦ 냉장실에 있던 판나코타를 꺼내 위에 딸기 콩포트와 생딸기를 올려주기
식재료 비용 ▸ 총 1,000원이하
材料[份量約一個 250ml玻璃杯] ▸
牛奶(100g)、鮮奶油(125g)、糖(25g)、吉利丁片(1.5片、約3g)、香草油(2滴)
糖煮草莓 ▸ 草莓(3小顆)、糖(12.5g)、水(2ml)、檸檬汁(4ml)
料理順序 ▸
① 將吉利丁片放進冷水中泡軟
② 放入牛奶、鮮奶油、糖稍微煮一下
③ 放入泡軟的吉利丁片和2滴香草油，煮到70-80度就好
④ 稍微冷卻後，倒入容器冷藏4小時以上
⑤ 洗淨草莓後切碎後，與糖一同倒入鍋子煮
⑥ 倒入一點水和檸檬汁
⑦ 拿出冷藏室裡的奶酪，上面淋上糖煮草莓及新鮮草莓
食材費用 ▸ 一共1,000韓元以下(約台幣25元)
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BGM)
🎵Music provided by RiRie's Symphony
🎵Track : 내게 맡겨 줘! - https://reurl.cc/X6Z927
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 잠시 멈춰있기 - https://youtu.be/3b7kR8Val4A
#shorts #パンナコッタ #意式奶凍
【食譜】入口即化！夏日好清爽：鮮奶雪花凍 · 準備主食材：鮮奶、玉米粉、細砂糖 · 玉米粉和細砂糖先混合攪拌均勻，待鮮奶煮滾後倒入（中小火，以免鍋邊焦了），一邊煮一邊慢 ... ... <看更多>
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鮮奶凍 在 [食譜] 芝麻/抹茶雪花糕(鮮奶凍) 簡單不失敗- 看板cookclub 的推薦與評價
圖文好讀版:https://lovedach.pixnet.net/blog/post/367868366
PTT文字版:
夏天快到了，需要清涼解暑的甜點伺候，那就是冰冰涼涼的鮮奶凍啦!!!!作法超簡單，食
材也容易取得，不用特殊工具就可以完成 !
材料 :
1. 鮮奶 450g
2. 玉米粉 60g
3. 糖 50~70g (毛毛怕甜，加50g覺得還滿剛好的)
4. 芝麻粉or抹茶粉or花生粉or椰子粉or可可粉(依個人喜好)
5. 盛裝容器
簡簡單單幾樣東西就可以完成
步驟 :
1. 將300g牛奶放進可以加熱的鍋子，再加入糖，並用小小火加熱，讓糖融化
2. 將玉米粉加入150g牛奶，攪拌融化
這步驟很重要!!!玉米粉一加入牛奶後就要盡快攪拌均勻，不然就會結塊導致不均勻，
毛毛第一次做的時候就是放置沒管，最後結塊太嚴重，失敗OTZ
3. 將步驟2加入步驟1
DSC06348.JPG
4. 用小小火不停攪拌直到呈現可以畫線的濃稠微透明狀
(呈現微透明才表示玉米粉被煮熟了喔!!)
火一定要小，不然容易造成牛奶中的蛋白質卡鍋
DSC06367.JPG
5. 放入容器內，蓋上保鮮膜或容器的蓋子放進冰箱冷藏3~4小時
建議在容器內先舖上烘焙紙，這樣可以使鮮奶凍更容易美美的取出
毛毛建議先放在室溫等涼，熱熱的直接放進冰箱會造成過多的水氣凝結，而讓鮮奶凍有出
水的感覺，
用保鮮膜的可以拉出一個斜角，避免灰塵掉落，又可以不讓水氣凝結掉入鮮奶凍
DSC06405.JPG
6. 從冷藏取出大概就是長這樣，呈現固體狀
毛毛覺得如果想要鮮奶凍更軟嫩一點，玉米粉可以少加一些
DSC06416.JPG
7. 切塊後灑上粉，就完成了!!!(不撒直接吃也很好吃)
DSC06413.JPG
抹茶的很不解阿....為什麼一直出水??
檢討 : 抹茶粉另外撒似乎會造成不美觀與出水的問題，所以毛毛覺得要做抹茶口味的話
，可以直接加入鮮奶凍裡，不要以外撒的方式
DSC06423.JPG
芝麻粉毛毛是自己用芝麻粒打出來的，沒有經過其他手續和添加其他東西(例如糖粉)
所以很容易結塊，怕不美觀或是怕麻煩的格友，可以直接去外面買芝麻粉來使用
但毛毛覺得自己打得最安心啦~怕市售的都有加其他東西
DSC06427.JPG
相較沾了含糖抹茶粉的來說，倒覺得芝麻的清爽許多(或許也是抹茶會導致出水的關係QQ)
喜歡甜一點的格友，芝麻粉可以另外加糖一起撒，毛毛因為怕甜，所以覺得不另外加糖很
OK
自己可以衡量要沾的粉甜(粉裡加糖)，還是鮮奶凍本身甜(煮的時候就多加糖)
除了芝麻粉和抹茶粉，也可以換成花生粉、椰子粉或是巧克力粉
單吃的話就是一般的牛奶凍
DSC06439.JPG
夏天冰冰涼涼吃這個非常適合:D 感覺小孩子就會很喜歡這種
怕小孩吃不健康的爸鼻媽咪們，可以自製這個給你家小孩吃，這樣也比較安心
雖然說這個很簡單，但是太過粗心大意還是會不成功喔 !
特別是玉米粉加入鮮奶的那個部分，一定要盡快攪拌均勻
●覺得毛毛的食譜實用的話，就幫毛毛按個『讚』和『推』吧 ! 給毛毛點鼓勵吧●
●有任何想和毛毛說的話、分享的事、意見或是問題，都歡迎留言和毛毛交流●
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