#抽 #獎 #咖啡師研發的燕麥奶 #防疫也要喝的植物奶
「你好👋！我想點一杯拿鐵、換燕麥奶！」
#燕麥奶風潮襲捲台灣
有在追我們「蔬食報報」的
一定對燕麥奶風潮的演進不陌生
從2020年底燕麥奶開始火熱、直到上個月
所有知名連鎖咖啡店、已經都有換燕麥奶選項👏
因為相較於牛奶
燕麥奶的碳排放、脂肪量更低，纖維素更高
對大豆或堅果過敏者及Vegan素食者
或是乳製品飲用不適者
都是很好的健康替代品💪
隨著越來越多店家跟進
基本上一喝就知道用使用哪家燕麥奶
也試過買不同牌子的燕麥奶回家沖泡
燕麥奶的風味大多蓋過咖啡本身🧐
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#內外兼具的小人物
直到最近遇見來自倫敦的
Minor Figures #小人物燕麥奶
一開始是被超簡約的文青外包裝吸引
（ 鳥人真的很逗趣😆）
而小人物不添加糖、穩定劑、防腐劑
鈣質不亞於牛奶、成分也蠻單純等等
都很吸引我！
✨更特別的是！
小人物是一間咖啡產品製造商
創辦團隊是一群熱愛咖啡的專家🧑🍳
試喝過後心得👇🏻
沒加糖的甜味來自燕麥本身、非常天然
也很適合與各種 #淺中培 #淺培 咖啡豆融合
不論是酸度、苦味、花果香、甘味
都不會因為加了小人物而消失
能細細品嘗原有的咖啡豆風味之餘
還多了淡淡的燕麥香與滑順口感🥰
不愧是咖啡師與烘培師團隊研發！
連號稱咖啡界的Apple - ☝️Blue Bottle☝️
日本據點也是使用 #小人物 喔！！
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——— ☑️ 咖啡師系列 ☑️ ———
#咖啡師濃厚版 （有機）
這款是最適合泡咖啡的！
如果是自己買比較有品質的咖啡
非常推薦使用濃厚版
完全不會搶走咖啡豆應有風味
💁🏻因為這款，讓我徹底從深培愛上淺培
⚠️小人物濃厚版已通過英國有機協會認證，因台灣目前未與英國簽訂有機商品雙方協議，故英國有機進口商品必須遮除有機標示，敬請見諒。
#咖啡師精選版
這款單喝是最喜歡的～～
也很愛拿來泡伯爵茶，口感清新柔順。
或是泡純黑可可粉
💁🏻可可味會更跳出來、尾韻還帶有清爽奶香
#咖啡師低脂版
脂肪含量是前兩款的一半
適合減脂、控制熱量的人
單喝會比較單薄，所以會拿來泡綠拿鐵或青汁
💁🏻讓蔬菜味減低更好入口，更能兼顧健康！
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—— ☑️ 氮氣冷萃燕麥飲 ☑️ ——
除了三款咖啡師燕麥奶
還有五款的氮氣燕麥飲！
#黑咖啡 #摩卡 #拿鐵 #抹茶 #印度奶茶
外包裝設計也是超高顏值
（ 很外貌協會 😂）
咖啡系列都是使用阿拉比卡咖啡豆
（ 阿拉比卡出名風味多元、常用於精品咖啡）
經過18小時冷粹製成再用氮氣填充
（ 超級搞工...😳 ）
這樣可以延長咖啡的新鮮度
開瓶後會產生綿密的泡沫
使口感如奶油般絲滑綿密
很像在喝咖啡氣泡飲、很消暑😋
而新口味的抹茶&印度奶茶
則是特別研發給不喝咖啡的人
五款中私心最推～黑咖啡與印度奶茶
💁🏻♂️ 喝過最好喝的觀裝黑咖啡！一入口果酸味首當其衝、隨即苦味上來，然後瞬間又轉化成甘甜，層次疊加非常驚喜！
💁🏻♂️ 罐裝印度奶茶真的超級～少見
跟剛煮出來的印度奶茶一樣醇香濃郁！
看成分表各種香料都沒少放
冷藏後的甜度也非常適中～😌
平常可以常溫保存、需要時再冷藏
小小一罐很方便，放在小包裡隨時帶著走！
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—— 🛒 小人物燕麥奶 通路 🛒 ——
➤ 幸運福代理商 https://www.facebook.com/BuenaSuerteTaiwan
➤ 實體通路：City Super (全省),新光(全省), Jason(台北101、天母、高雄巨蛋), 樂膳自然
➤ 網路通路： MOMO、Urmart、博客來、PChome、Pinkoi
➤ 全系列連結：https://urmart.com/default/brandList/1215
——— 🚩 抽 獎 辦 法 🚩 ———
🎁 獎 項 : 咖啡師1款(濃厚或精選、隨機)+氮氣咖啡系列3款(隨機口味)，共抽3位
❶ 2021/05/29(六) 按讚並分享此貼文
❷ tag一位朋友 留言 「你最喜歡的燕麥奶搭配是什麼？」
ⓔⓧ：@govegantw 我最喜歡用燕麥奶做綠拿鐵，健康又有奶香味！當早餐超幸福！😍
❸ 將於05/31(一)前直接於留言處tag中獎者
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🔖太喜歡包裝的鳥人設計了
🔖直接租道具模仿一波✌️✌️
（所有圖片皆為三級防疫前拍攝🙏）
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👨🏻🌾#夠維根 #govegan
👨🏻🌾#素食推薦系列
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#MinorFigures #燕麥奶 #植物奶 #無添加糖 #無乳糖 #早餐 #拿鐵 #奶茶 #單品咖啡 #燕麥拿鐵 #高鈣 #高纖 #低脂 #減脂 #蔬食 #全素
#Vegan #veganfood #veganism #plantbased .
鮮奶油替代品 在 [心得] 以牛奶與奶油替代鮮奶油- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
因為我「非得錯菜不然會死」的情緒所影響, 我還是受不了烘焙的誘惑
昨天去Costco買了四磅的奶油，又買了低麵中麵各兩公斤。
本來想做鹹派吃吃，結果發現Costco只賣有加了糖可以立即打發的鮮奶油，而不是
我常用的heavy cream。
而我住的地方沒有辦法買到鮮奶油, 想了半天只好上網看一下有沒有
替代鮮奶油的方法。
目前看到的方法是以
185g 的全脂牛奶，加上77g融化的奶油混合。
今天就用了這個方法做了鹹派。基本上我覺得成果還可以，口感上可以令人接受，
也挺有香味的。只是這個以牛奶+奶油替代鮮奶油的方法，有些小細節要注意。
第一是，做完要馬上用不能等，要在3分鐘之內用掉。
所以最好是先把鹹派所有的東西都弄好，派皮烤好，餡料炒好，連雞蛋跟牛奶都已經先
混合好了，最後一個步驟就是製作鮮奶油的替代品，然後一做好就立刻
與雞蛋牛奶醬一起混合倒入派中。馬上入烤箱烤。
我發現，基本上這種方法仍然不能完全地達到鮮奶油那種「水乳交融」的質地。
因為牛奶是涼的而奶油一碰上涼的就會結塊。
所以只能在奶油結塊的情形較少的情況下馬上使用。
只要兩者混合放超過5分鐘奶油就會回硬而變成油水分離。
因此必須要在製作好3分鐘以內用完。
第二點是，我認為牛奶最好不要是冰冷的，如果可以的話，從冰箱中拿出
放在室溫下約20分鐘，讓他回暖，這樣奶油融化後倒入可以比較快融合。
最好用打蛋機攪打均勻會比較好。
第三點，就是這種替代品不能拿來「打發」。如果要做蛋糕上面的裝飾奶油，就必須用
真正的鮮奶油了。
我打算明天再用這個替代品試試看做蛋塔。到時候再上來說下成果。
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