🌟吃貨胖咪的義式料理選擇🌟
我本身真的是很愛去義式餐廳,但是基本上聚餐的時候我還是會稍微理智一點想想怎麼吃對於控制體態的我來說比較好。(嗚嗚
以下我就不特別用多少大卡來計算,我相信很多人在聚餐的時候沒有閒情逸致(?去一一計算卡路里了🤣讓我們用常識跟視覺來評估!
🥗關於沙拉碗
沙拉碗確實是在餐點上相較比較safe又很健康的選擇,我會選擇的蛋白質為雞胸肉或是鮭魚。醬料方面很關鍵,像是凱薩醬或是偏濃稠的醬料通常會添加美乃滋(滿滿的油🥲會額外增添不少熱量,我通常會選擇果醋類、紅酒醋或是芥末醬代替。
🍝關於義大利麵
喜愛麵食的人看過來🥴義大利麵真的是健人的小福音,本身為低GI碳水,吃完也富有飽足感,我平常自己也喜歡煮義大利麵當減脂餐。✅選擇優先順序:清炒>紅醬>青醬>白醬。清炒類是用橄欖油加入大量的蒜跟羅勒葉,通常搭配蛤蜊或其他海鮮料理。紅醬類基底為番茄搭配肉醬處理。青醬因為用到大量油脂去處理,所以相較起來熱量偏高一些。白醬部分我相信就不用多說啦🤣滿滿的奶油跟鮮奶油,有時還會灑上起司⋯真的太罪惡啦(流口水⋯⋯🤤
🍕關於披薩and燉飯
其實這兩類是我幾乎很少考慮的選項。披薩本身餅皮用大量橄欖油桿麵製成,加上最後滿滿的起司,「大量油脂」「高GI碳水」「蛋白質」基本上這樣的組成對於我們來說相較容易形成脂肪(需要大量運動來消耗熱量啊⋯)燉飯也是,用奶油、鮮奶油跟起司去燉煮,也是容易熱量爆卡的餐點~
📌小tips:燉飯本身是吃稍微多量就會容易膩口的料理,所以一般餐廳燉飯的量不會非常多也很容易飽肚,如果真的非常想吃燉飯或是披薩也沒有關係,可以與三五好友一起享用分食,幫自己分擔一點卡路里😂
像是其他排餐類、開胃菜的烤雞翅與羅宋湯等,都是非常棒的選擇,其實外食選擇上不難,基本條件達到:
✅豐富的蛋白質
✅少許健康油脂
✅低碳攝取
✅基本蔬菜搭配
在外聚餐也可以吃得很開心很飽肚😍
希望大家連假過的愉快、吃得也愉快,不小心爆食爆卡了也沒關係,規律的適當運動還是可以好好維持體態唷!一起與胖咪努力成為健康有自信的人☺️
中秋佳節愉快!🌝❤️
P.s. 圖1⃣️為鴨胸青醬燉飯,圖2⃣️為奶油溫泉蛋干貝義大利麵(不得不說半熟蛋配上奶油真的⋯真的⋯人間美味🥺嗚嗚)
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鮮奶燉蛋白卡路里 在 Kami 嘉美‧麥皮b Li 爸媽 Facebook 的最佳貼文
屋企人話孕婦食多啲花膠對胎兒同孕媽媽都好有好處,不過成日食來食去都係花膠燉鮮奶、花腸湯咁係有點悶!
最近見到朋友仔介紹我食一隻 #低糖、#低脂 又有 #營養 既 #花膠奶凍!翹花膠(香港) 推出 #全港首創 既 #花膠即食奶凍,用左皇牌 #丹麥鱈魚花膠🐟 配搭3款口味奶凍!
今次我就試左 #日式抹茶紅豆花膠奶凍,可以常溫或凍食,一開就食得!每樽花膠即食奶凍都有好多花膠,每一啖都食到真材實料既花膠,估唔到同抹茶紅豆咁夾沅!
另外產品採用攝氏121度高溫處理,嚴格控制烹調時間,絕無腥味;而且每樽大概只有264卡路里,低脂又低糖,食完都唔怕會血糖超標!
加上花膠含有豐富高級膠原蛋白、維生素、礦物質、蛋白質等人體所需多種營養元素,所以對孕婦黎講係可以補充更多營養!除此之外,仲可以:
⭐ 控制血糖
⭐ 有助減肥
⭐ 保護肌膚、抗衰老
⭐ 保護心臟血管健康
#翹花膠 #花膠奶凍 #低糖低脂低卡路里 #減肥 #抗衰老
鮮奶燉蛋白卡路里 在 營養師Stella Facebook 的最佳貼文
[生活營養學] 食物分類的應用~2.輕鬆判斷食物熱量高低
由於不同類食物所含的主要營養素與熱量不同,因此認識食物分類除了可以讓我們知道所吃食物的營養,了解怎麼吃營養比較均衡外,還有助於我們判斷食物熱量的高低。在上一篇文章中,我們了解了六大類食物的營養特色,今天就讓我們來認識一下各類食物的熱量吧^_^
▌解碼食物熱量~哪種食物熱量比較高?
在很多人的觀念裏,吃澱粉會胖,所以澱粉類食物常被認為是高熱量、最好少吃的食物;而蔬菜和水果則被認為是熱量較低、可以安心食用的食物,但真的是這樣嗎?如果我們把六大類食物~「全穀雜糧類」(俗稱主食類)、「豆魚蛋肉類」(俗稱肉類)、「乳品類」、「蔬菜類」、「水果類」和「油脂及堅果種子類」(俗稱油脂類)各取一碗的量,來比對其熱量高低。那麼,一碗白飯、一碗全脂奶、一碗肉類(以200公克估算)、一碗水果(以1.25份水果估算)和一碗炒菜用的植物油(以224公克估算)熱量熟高熟低呢?
如果以白飯一碗的熱量定為發胖度1的話,各類食物的發胖度大概是這樣的:(參考圖片)
主食~1
肉類~1.8
奶類~0.5
水果類~0.3
蔬菜類~0.2
油脂類~7.2
所以,從圖中我們會發現六大類食物中,熱量最高的是油脂類,因此需要減肥或控制體重的人,最重要的關鍵就是控制好油脂類的攝取。
[各類食物介紹說明]
★在食物分類中的油脂類食物包括烹調用油(植物油、動物油、植物奶油),富含油脂的食物,如椰漿、椰奶、培根、沙拉醬、花生醬等,以及酪梨,和堅果種子類食物。
控制烹調用油最簡單的方法,就是用蒸、煮、燉、燙、湯、烤、微波等少油的方式來烹調、料理食物,以及在吃東西時避免使用或在食物上淋上油汁、肉燥、香油等富含脂肪的醬汁。除此外,上述富含油脂的食物也宜少吃。
至於酪梨和腰果、核桃、花生等堅果種子類食物雖然為原型食物且營養豐富,不過畢竟也屬於熱量較高的油脂類食物,所也宜適量攝取。根據飲食指南的建議,堅果種子類食物以每天一份為原則,換算下來一份油脂的量(45大卡)大概是核桃2顆,或腰果、杏仁果5顆,或花生10粒。
★肉類熱量僅次於油脂,所以肉吃多也會胖,且因肉類一般也需經料理後方能使用,故吃肉類食物時宜選擇少油的烹調方式,否則熱量將會非常高,舉例來說,可用烤雞來取代炸雞。
而另一個富含蛋白質食物的奶類熱量看似比較低,只有主食類的一半,但因為奶類為液體所以飽食感會低於固體的肉類食物,故亦需留意食用量(飲食指南對奶類的建議是一天1.5份),以免不小心喝入太多卡路里(例如從搖的鮮奶茶、拿鐵咖啡或木瓜牛奶等喝入過多熱量)。
★蔬菜雖然是六大類食物中熱量最低的,每百公克(約半碗煮熟的葉菜)僅有25大卡,但我們平日所吃的蔬菜一般都是用油去炒的,或加油涼拌而成的,或淋上油脂類醬料(如沙拉)。由於一湯匙油就有近半碗飯的熱量,故若蔬菜本身熱量再加上油的熱量,一碗炒青菜或生菜沙拉(含醬)吃起來的熱量並沒有你想像中低。所以若只吃到蔬菜熱量低而忽略蔬菜料理使用油的問題,可能會無形中吃入很多熱量而影響體重。這也是為什麼有很多吃素的人,或為了減肥而吃大量蔬菜的人,體重可能會瘦不下來的原因。
★主食類雖然熱量排名在的三,僅次於油脂類類和肉類,但因為主食類食物有很多不需”額外加油料理”的吃法,例如吃白飯、粥、湯麵、湯米粉、吐司、饅頭;或吃烤地瓜、蒸芋頭、菱角等,所以如果吃主食類時能避免”油”的問題,相較於一定要用油烹調的蔬菜及肉類,它的熱量其實還算可以。
ps.現代人的主食類攝取問題並不在飯或麵吃太多,而是太多的添加糖(含糖飲料),以及主食類加工食物(如麵包、蛋糕、餅乾、零食等),這些加工食物除了澱粉本身外,還有額外的油和糖,因而熱量很高。
★水果類的熱量雖然比蔬菜高,但因為水果可直接食用不需烹調,故不會有額外的烹調用油問題,且因水果不需烹調就可食用,故可保留較多食物中的營養。不過需留意的是現代水果很甜、很好吃,很容易不小心因為吃太多而攝入過多熱量。所以水果還是要限量攝取,依照飲食指南,2000大卡以下的飲食,每日水果的攝取量約2~3份。
[重點回顧]
1.蔬菜熱量很低沒錯,但要留意烹調用油問題,不然的話,可能因為大量吃菜而吃入太多熱量而影響體重的控制喔。
2.水果熱量不高沒錯,但畢竟醣含量不低。一份水果(註:一份水果=柳丁大小的水果一個)含有15公克醣、60大卡熱量,所以水果若吃太多也會胖。因此在水果攝取上宜以新鮮水果為原則,避免吃果乾或喝果汁,或一次切一大盤水果來吃,每日攝取以2~3份為宜。
3.油脂類發胖度很高,想減重或維持體重的人要特別留意這類食物的攝取量。堅果種子類食物雖然營養健康,但因同屬於油脂類,所以也要適量攝取。基本上堅果種子類的吃法是以顆或粒來計算,除非是要增胖,否則千萬別一把一把抓著吃喔。
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