大熱天還是願意在廚房裡忙東忙西的小廚娘,一會兒烤餅乾一會兒煮甜點,我才從外頭回到家就端來一碗綠豆湯….然後爸爸下班前又備好一大杯爸爸獨享的913冷泡茶+珍珠。
等全家人都吃飽以後,每個人都有一杯珍珠鮮奶茶,包括奶奶👵⋯⋯
貼心的小女孩,誰娶到妳誰好命!但眼前的難題是,再這樣下去我就算每天運動也瘦不了,是否該叫她做減醣餐了😂
#女兒最貼心
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅LamaShania,也在其Youtube影片中提到,配方(約8杯) 布丁液 鮮奶 250g 動物性鮮奶油 250g 全蛋 100g (約2顆全蛋) 蛋黃 35-40g (約2顆蛋黃) 砂糖 60g 伯爵茶包 一包(3g) 焦糖液材料 (會有剩) 砂糖 80g 熱水 30g 焦糖液 1.將砂糖放入鍋子裡面...
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鮮奶茶包 在 萊爾富超商Hi-Life Facebook 的最佳解答
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鮮奶茶包 在 LamaShania Youtube 的精選貼文
配方(約8杯)
布丁液
鮮奶 250g
動物性鮮奶油 250g
全蛋 100g (約2顆全蛋)
蛋黃 35-40g (約2顆蛋黃)
砂糖 60g
伯爵茶包 一包(3g)
焦糖液材料 (會有剩)
砂糖 80g
熱水 30g
焦糖液
1.將砂糖放入鍋子裡面加熱,當砂糖開始變成液態可以流動的時候, 請將鍋子左右搖晃, 以免熱太於集中.
2.漸漸的砂糖會變成全部液態. 慢慢的開始會沸騰.
3.就在剛開始沸騰的時候, 請準備好沸騰的熱水, 等到糖全部沸騰, 快速倒入熱水. 馬上關火, 並且快速攪拌均勻
把焦糖液趁熱倒入布丁杯子, 每個杯子5g的焦糖液, 之後將杯子放入冷藏或冷凍,讓焦糖凝固。
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製作布丁液
1.鮮奶+茶包粉一起加熱到鍋邊冒泡,有茶香味就可以關火,將茶渣濾掉。
2.雞蛋打散之後加入砂糖, 攪拌均勻 盡量將砂糖攪拌到融化. 之後加入鮮奶油, 攪拌均勻。
3.將步驟1緩緩倒入, 再度攪拌均勻,布丁液就完成了!
4.將布丁液過篩,可以去除不容易攪拌均勻的蛋清。
5.將布丁液倒入烤盅,每一杯約85g。(太多會不好烤熟)
6.
一般烤箱作法:把烤盅放入烤盤,並倒入約1cm深的熱水,約180度烘烤30-40分鐘。(僅建議)
大波:設定功能18『微蒸煮』95度,約35分鐘左右
拿起烤盅稍微左右搖晃,確定布丁液凝固了,就完成了!
***烘烤時間長短,要看布丁烤盅大小而定,裝載布丁液越多,所需要的烘烤時間越長。
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鮮奶茶包 在 Sam&Aïcha 山姆艾查 Youtube 的最佳貼文
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包裝可愛真的很誘惑人!
但是每次都不敢下手
你們是不是也跟我們一樣~~~^_^~~~
所以決定全部買回來幫大家試口味(*^﹏^*)
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片頭製作:林奐希
剪輯:Samantha
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鮮奶茶包 在 [討論] 泡出比飲料店好喝的鮮奶茶很難嗎? - 看板WomenTalk 的推薦與評價
鮮奶茶應該就是鮮奶+紅茶+冰塊,
鮮奶買到和店家一樣的品牌也不難,
雖然店家會寫營業用,但應該也沒更好。
紅茶我都用立頓、天仁茶包或不具名茶葉,
直接沖100度熱水到杯子裡,
過幾分鐘就直接丟透明冰塊丟鮮奶。
雖然也蠻好喝而且蠻清爽的,
不過就是比不上50嵐或星巴克那種感覺。
也有直接把熱紅茶冷凍成冰磚再加入鮮奶,
雖然會變的很濃郁不過有點太濃郁,
和飲料店那種又濃郁又靈活的感覺不同。
到底要有什麼關鍵或技巧,
才能泡出比飲料店好喝的鮮奶茶呢?
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