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🇹🇼 Taichung, Taiwan
#空也素麵食
空也防疫期間有8折優惠
新推出了Line線上訂餐
免打電話不用等一樣享有8折優惠
外帶包裝很仔細
麵條和醬汁都有別包裝
車程20分鐘到家後麵條還是很Q彈
連香菜都是分開附上
點了固定班底🍴
#清蒸臭豆腐
#麻辣乾麵
#主廚招牌素米糕
#黃金滿福蒸餃
#涼拌煙燻豆包
#鮮嫩香脆筍
#藥膳湯
#紅色蔬果汁
之前沒有點過的餐點也試了一下
#冷Q蕎麥麵 (蛋奶素)
#川味涼粉
#紫米紅豆粥
川味涼粉辣度很夠
餐後紫米紅豆粥裡面小湯圓居然是芝麻口味的
搭上椰奶也不會太甜 已列為固定班底之一！
@kongye_vegetable
#台灣#台中#台中美食#外帶素食#全素#蛋奶素#每日無肉日#vegan#vegetarian
#疫起守護蔬食愛店
夏天就是要吃鹹水雞! 前陣子有跟大家分享過莓媽用全聯的夯物【美味堂油雞胸】做鹹水雞，最近想找鹹水雞裡的脆筍片，就買了【鮮嫩香脆筍】來試試~雖然吃起來比較像玉筍的微香辣口味，但是跟其他材料拌起來也不錯~另外前陣子推薦過的【阿珠嬤韓式拌冬粉醬】和小磨坊的鹽酥雞粉拿來調味也很方便!
🐔自己在家做鹹水雞詳細食譜: https://bit.ly/2McxFoK
🐔美味堂油雞胸簡單做鹹水雞看這篇: https://bit.ly/32lvbxq
🐔阿珠嬤韓式拌冬粉醬做韓式冬粉看這篇: https://bit.ly/399JqqR
✅主食雞肉如果沒買現成的油雞胸，可以直接用雞腿肉或雞胸肉來醃。
-- 五香粉. 白胡椒. 鹽. 米酒. 八角和花椒粉，放入密封袋中按摩雞肉一陣子後，放到冷藏醃8小時到隔夜都可~
✅基本食材就是各種蔬菜: 玉米筍. 豆芽菜. 小黃瓜. 洋蔥. 金針菇. 雪白菇. 豆子們. 胡蘿蔔，還會加入蒟蒻絲~
✅ 將一鍋水煮滾後
放入蔥段.薑片.醃好的雞肉
轉中小火將雞肉煮熟
煮雞肉的水量不用太多~
只要可以淹過雞肉的量就好了~
✅煮雞肉的同時準備蔬菜和冷鹽水
蔬菜洗乾淨後切成喜歡的大小即可
✅冷鹽水只是把鹽加入冷開水中~
由於之後要把煮好的食材泡入鹽水中
所以可以準備多一點
鹹度大約就是用嘴巴吃會覺得有點鹹的程度
鹽量不用真的很精準啦XDDD
✅雞肉煮好之後 放入鹽水中泡著
雞肉煮完後的雞汁用來川燙所有蔬菜~
建議先從高麗菜和胡蘿蔔先煮起
這樣的湯會有這兩種蔬菜的清甜味道~
接著把準備好的所有蔬菜一一川燙
燙好的蔬菜就泡入冷鹽水中
蔬菜的部分不要燙得過久
以免口感軟爛
✅所有食材都煮好之後
剩下的蔬菜雞汁就是鹹水雞的淋醬基底啦~
先舀出一碗雞汁
加入少量香油. 辣油. 白胡椒粉. 五香粉
一邊調醬可以一邊試味道
如果喜歡味道重一點的話就多加一些調味料~
✅接著把雞腿肉切大塊後
與其他所有食材從鹽水中撈出一起放到大碗中
淋上調好的雞汁淋醬和蔥花
全部一起混合均勻
✅接著就可以開吃啦!
剛回到美國，調時差又見客戶！
根本還沒有時間去買菜！
翻了冰箱，雖然沒有肉絲，但有火雞絞肉夠我端上一盤「竹筍炒肉絲」。
#鮮嫩香脆筍 是我這次回台選的商品，100% 台灣製造！全素可食！搭配清粥小菜、當作下酒菜或是跟凱莉一樣熱炒都可以唷！
這就當作今天 BIG 午餐的主菜了！
在美國的朋友，可以到 美國華人福利社 購買 🛒
🖕🏻點開裡面有很多資訊 💬不看會後悔
產品推薦✨
► 蒜蒜雞湯 169元｜雞肉超嫩，湯頭清淡！
► 芋頭酥餅 85元｜芋泥味清淡，餅皮很脆！
► 草莓夾心酥打餅 60元｜草莓偏酸，酥打餅好吃！
► 法式蒜香麵包餅 139元｜味道很足，不油膩！
► 苔嗑厚切海苔 65元｜鹹甜鹹甜的椒鹽味，厚薄度剛剛好！
► 鮮嫩香脆筍 78元｜單吃入菜皆得宜，咬起來非常脆！
► 全聯善美毛豆 39元｜超級刷嘴，一個接著一個吃不停！
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法式蒜香麵包餅139元｜味道很足，不油膩！▻ 苔嗑厚切海苔65元｜鹹甜鹹甜的椒鹽味，厚薄度剛剛好！▻ 鮮嫩香脆筍 7... ... <看更多>
鮮嫩香脆筍 在 [心得] 全聯食材做鹹水雞(油雞胸.鮮嫩筍) - 看板hypermall 的推薦與評價
https://bit.ly/3j8MCaq
我媽前陣子用全聯夯物【美味堂油雞胸】做鹹水雞覺得不錯~
最近想找鹹水雞裡的脆筍片，
就買了【鮮嫩香脆筍】來試試~ (一包$79)
雖然吃起來比較像玉筍的微香辣口味，但是跟其他材料拌起來也不錯~
--自己在家做鹹水雞詳細食譜: https://bit.ly/2McxFoK
--美味堂油雞胸簡單做鹹水雞看這篇: https://bit.ly/32lvbxq
***主食雞肉如果沒買現成的油雞胸，可以直接用雞腿肉或雞胸肉來醃。
-- 五香粉. 白胡椒. 鹽. 米酒. 八角和花椒粉，
放入密封袋中按摩雞肉一陣子後，放到
冷藏醃8小時到隔夜都可~
***其他食材是各種蔬菜:
玉米筍. 豆芽菜. 小黃瓜. 洋蔥. 金針菇. 雪白菇. 豆子們. 胡蘿蔔，
還會加入蒟蒻絲~
1. 將一鍋水煮滾後
放入蔥段.薑片.醃好的雞肉
轉中小火將雞肉煮熟
煮雞肉的水量不用太多~
只要可以淹過雞肉的量就好了~
2. 雞肉的同時準備蔬菜和冷鹽水
蔬菜洗乾淨後切成喜歡的大小即可
3. 鹽水只是把鹽加入冷開水中~
由於之後要把煮好的食材泡入鹽水中
所以可以準備多一點
鹹度大約就是用嘴巴吃會覺得有點鹹的程度
鹽量不用真的很精準啦XDDD
4. 雞肉煮好之後 放入鹽水中泡著
雞肉煮完後的雞汁用來川燙所有蔬菜~
建議先從高麗菜和胡蘿蔔先煮起
這樣的湯會有這兩種蔬菜的清甜味道~
接著把準備好的所有蔬菜一一川燙
燙好的蔬菜就泡入冷鹽水中
蔬菜的部分不要燙得過久
以免口感軟爛
5. 所有食材都煮好之後
剩下的蔬菜雞汁就是鹹水雞的淋醬基底啦~
先舀出一碗雞汁
加入少量香油. 辣油. 白胡椒粉. 五香粉
一邊調醬可以一邊試味道
如果喜歡味道重一點的話就多加一些調味料~
6.接著把雞腿肉切大塊後
與其他所有食材從鹽水中撈出一起放到大碗中
淋上調好的雞汁淋醬和蔥花
全部一起混合均勻
接著就可以開吃啦!
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/hypermall/M.1594822548.A.B2E.html
※ 編輯: micoberry (128.148.232.7 美國), 07/15/2020 22:25:53
如果不想有外層辣油再用開水沖調就可以~
整體算成本起來應該比外面便宜~
油雞胸一包$129有兩大塊雞胸肉
筍片一包$79，一次約用1/3包就可以~ (還是看個人喜歡的份量斟酌)
其他都是一般常見的蔬菜 :)
※ 編輯: micoberry (128.148.232.7 美國), 07/16/2020 12:28:58
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