📣中正區新豐街，鄰近八斗子，隱藏許多美食小吃~
除了之前介紹的Marlon，這次要分享好吃的越式美食🌯
台越美食，招牌的海鮮春捲，生春捲皮包裹著爆量生菜跟兩尾瞎子，吃起來口感爽脆！
完整圖文➡https://peter2410.pixnet.net/blog/post/69791514
#新豐街美食 #基隆越式美食
鮮春捲 在 袁彬的書寫美食旅遊筆記 Facebook 的最讚貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，👉免桿麵、免沾手、零失敗讓你秒變烘焙達人👈 MamaCook 無油煙輕食美味薄餅｜ https://goo.gl/gypAkp 海鮮春捲 春捲皮材料: 高筋麵粉 200g storng flour 水 400ml water 400ml 鹽 1茶匙 salt 1tsp 韭菜餡材料: 韭菜末...
鮮春捲 在 Facebook 的精選貼文
【番茄肉醬鱈魚排骨湯】 食譜
晚安！初二回娘家的各位是不是已經吃飽飽，喝茶嗑瓜子啦？
今天令人最開心的是「加零」們都回娘家了，謝謝妳們各位嘉玲 (佳玲、嘉齡、家玲、家伶......族繁不及備載)
自從二月二月最後一堂年菜課至今，我已經耍廢很久了，加上積欠大家的食譜和工作太多，決定好好振作，今天開始上工。
新春首發食譜先來個詢問度很高的台味酒家菜「番茄肉醬鱈魚排骨湯」。材料全聯都買得到，如果大家吃膩了年菜，這道湯品不失為油膩中求解套的良方。也因為簡單快速，是突然有客人來訪時，絕對是可以馬上端出來的湯品喔。
湯品上桌請保持加熱，愈燉愈好喝。
年前回家請教了母親，她的秘訣是番茄先炒過，再加一點番茄糊或番茄醬，湯頭會更加美味喔。我有點發懶，沒有炒番茄，但是有加一點自己做的半乾油漬番茄，也算過關。
今天用的鍋子是 韓國 Neoflam 的Fika 系列雙耳鍋，因為加熱快速，容量剛好，用來煮4~5人不需燉煮太久的湯品，我都用她喔。我還發現在韓劇「女神降臨中」Fika鍋也頻頻出現。修豪和朱靜父親一起看足球煮泡麵；修豪和書竣一起吃完泡麵在加泡飯用的鍋；以及朱靜父親用來烤五花肉時用了煎鍋。漂亮優雅的Fika鍋簡直就是鍋具界的「女神降臨」了。
回到正題，我知道，我還有白醬海鮮春捲食譜、蜜紅豆食譜，待我慢慢寫出來嘿！
祝大家吃飽睡好，牛轉乾坤，好運犇騰！
P.S. 你是修豪派還是書竣派呢？
#neoflam #Fika鍋 #廣達香肉醬 #女神降臨鍋 廣達香
鮮春捲 在 林大偉美食部落客 Facebook 的精選貼文
今晚想來點！越式😋😋
悅棧越南河粉(台中北區店)
Google 評分 ~3.9星
地址電話~
404台中市北區博館二街57號
0979 829 893
餐點品項~
炒牛肉麵💸80
牛肉河粉💸70
越式海鮮春捲💸70
評論~
炒牛肉麵(炒辣)越式香氣🤗
牛肉河粉牛肉粉嫩登場🤗
湯頭味道特別順口🤗
春捲料滿滿有蝦有肉誘人🤗
酸辣甜醬超優紅白絲🤗
心得~
喜酸辣可以前往
越式口味就是開胃
不夠辣還有很多越式醬料😬
必上海鮮春捲😘
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林大偉~從照片開食👇追蹤
https://www.instagram.com/a0982993944/
#台中越式 #台中北區 #台中河粉 #悅棧越南河粉 #台中美食之旅 #台中美食 #越南料理 #越南 #越南春捲 #林大偉
鮮春捲 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
👉免桿麵、免沾手、零失敗讓你秒變烘焙達人👈
MamaCook 無油煙輕食美味薄餅｜ https://goo.gl/gypAkp
海鮮春捲
春捲皮材料:
高筋麵粉 200g storng flour
水 400ml water 400ml
鹽 1茶匙 salt 1tsp
韭菜餡材料:
韭菜末 300g minced leek 300g
薑末 20g minced ginger 20g
蝦米切碎 15g chopped dried shrimp 15g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
糖 1/2茶匙 sugar 1/2 tsp
胡椒 少許 ground white pepper
醬油 1茶匙 soy sauce 1tsp
紅蔥酥油 1大匙 crispy shallot oil 1tbsp
地瓜粉 1大匙(可以防止韭菜出水) tapioca starch 1tbsp
做法:
1.將春捲皮材料混和均勻，薄餅機預熱後，沾取春捲皮麵糊，煎烤至週邊微黃即可取下餅皮待涼備用。
2.將韭菜餡材料混合，最後拌入地瓜粉（防止出水）。
1.蚵仔春捲
標：鮮甜酥香超好吃！
材料：
春捲皮 1張 spring roll wrapper 1
韭菜餡 1大匙 leek stuffing 1tbsp
蚵仔 適量 oyster
作法：
1.蚵仔先用滾水汆燙防止出水。
2.取一張春捲皮，於1/3處鋪上1大匙的韭菜餡，再放上適量蚵仔（約2∼3顆），將長處往前、左右兩邊往內包向前捲起，前處再用春捲麵糊沾粘起。
3.起油鍋熱至160度，將春捲炸至金黃即可撈起。
2.蝦仁春捲
材料：
春捲皮 1張 spring roll wrapper 1
韭菜餡 1大匙 leek stuffing 1tbsp
蝦仁 適量 shrimp
蛋白 適量 egg white
米酒 適量 cooking rice wine
鹽 少許 salt
太白粉 少許 tapioca starch
作法：
1.蝦仁與蛋白、米酒、鹽與太白粉抓勻。
標：醃漬讓蝦仁更Q彈鮮香
2.取一張春捲皮，於1/3處鋪上1大匙的韭菜餡，再放上蝦仁1尾，將長處往前、左右兩邊往內包向前捲起，前處再用春捲麵糊沾粘起。
3.起油鍋熱至160度，將春捲炸至金黃即可撈起。
3.花枝春捲
材料：
春捲皮 1張 spring roll wrapper 1
韭菜餡 1大匙 leek stuffing 1tbsp
花枝 適量 cuttlefish
鹽 少許 salt
米酒 適量 cooking rice wine
烏醋 適量 black rice vinegar
作法：
1.花枝切大塊條狀，與鹽、米酒及烏醋調味。
標：花枝切大塊條狀保持厚度與口感
2.取一張春捲皮，於1/3處鋪上1大匙的韭菜餡，再放上花枝2條，將長處往前、左右兩邊往內包向前捲起，前處再用春捲麵糊沾粘起。
3.起油鍋熱至160度，將春捲炸至金黃即可撈起。
4.蟹肉棒春捲
材料：
春捲皮 1張 spring roll wrapper 1
韭菜餡 1大匙 leek stuffing 1tbsp
蟹肉棒 適量 crab stick
作法：
1.取一張春捲皮，於1/3處鋪上1大匙的韭菜餡，再放上蟹肉棒1條，將長處往前、左右兩邊往內包向前捲起，前處再用春捲麵糊沾粘起。
2.起油鍋熱至160度，將春捲炸至金黃即可撈起。
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