蟲草花
眾所周知,冬蟲夏草是一種補益肺脾腎的名貴藥材,每斤藥材價值數萬元,且經常被以假亂真。於是,相對便宜的蟲草花就越來越被人們日常所使用。蟲草花不是蟲草開的花,蟲草本身是不會開花的。
所謂「蟲草花」,它其實就是在培養基裡人工培育出的蛹蟲草,是一種真菌類,與香菇、平菇等食用菌很相似。其功效接近於蟲草,藥效略遜。
蟲草花的營養價值
蟲草花的菌種來源於蛹蟲草,它們存在著許多相似之處。有些地方把蛹蟲草作冬蟲夏草的代用品使用。測定結果顯示,人工培植的蛹蟲草子實體,蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖以及氨基酸、維生素、微量元素等成分與冬蟲夏草、蛹蟲草的含量相似。蟲草花也與它們有許多相似的地方。
蟲草花性質平和,不寒不燥,對於多數人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分,另外,蟲草花中蟲草素的含量為0.536克,而野生的蟲草中蟲草素的含量為0.006克;蟲草素可用於抗癌劑、抗病毒劑、抗氧化劑、核糖核酸抑制劑、生物活性物質、抗真菌劑
蟲草花含有蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境,增強體內巨噬細胞的功能,對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。
蟲草花中蟲草素的含量為0.536克,而野生的蟲草中蟲草素的含量為0.006克;蟲草素可用於抗癌劑、抗病毒劑、抗氧化劑、核糖核酸抑制劑、生物活性物質、抗真菌劑。
儘管蟲草花的成分與蛹蟲草、冬蟲夏草相似,但在臨床運用上鮮見有療效等同或優於蛹蟲草、冬蟲夏草的文獻報道。可見,儘管它們的成分類型非常相似,但各種成分的含量差異很大,其臨床療效還有待於進一步觀察和研究。蟲草花並沒有傳說中的神奇,也還沒有被列為中藥。
蟲草花的功效與作用
(一)蟲草花的功效
性平、溫,味甘;歸肺、腎經。
蟲草花有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效,主要用於治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早洩、久咳虛喘等症的輔助治療。
(二)蟲草花的作用
蟲草花可以平喘止咳,對於秋季容易乾咳的人們,可以用蟲草花來熬湯,可以滋潤喉嚨,利於肺氣腫和氣管炎。
蟲草花具有壯陽補腎、增強體力和精力,對於恢復頭腦清醒和提高大腦記憶力都有良好作用。
改善心腦血管疾病的「良藥」,因為蟲草花可以降血壓、降顱壓,同時對於腦血栓、冠心病、手足麻木等症狀都有緩解的作用。
此外,蟲草花具有消炎殺菌的作用。對於抗菌、抗炎都有明顯的療效。
服用蟲草花可以潤肌護膚,有良好的美容作用,尤其可快速消除"蝴蝶"斑。
服用蟲草花可以調節人體內分泌系統,有抗衰老的作用。
服用蟲草花可以抗缺氧、抗疲勞,提高運動能力。
蟲草花可以用來治療久咳虛喘,勞嗽咯血、陽痿遺精,腰膝酸軟等病症。
蟲草花可以用來治療頭暈耳鳴,晚上失眠多夢,睡不著覺等症狀。
蟲草花裡的蟲草素對人的鼻、咽癌(KD)細胞有很強的抑製作用。臨床上使用蟲草素多為輔助治療惡性腫瘤,症狀得到改善的在91.7%以上;主要用於鼻癌、咽癌,肺癌,白血病,腦癌以及其他惡性腫瘤的患者。
蟲草花能夠綜合調理人機體內環境,增強體內巨噬細胞的功能,對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。
禁忌上火期間不宜食用。
❖花膠蟲草花淮杞青春湯
成份:花膠、蟲草花、淮山、百合、枸杞、北耆、玉竹、桂圓、雪耳
適合對象:全家大小皆可飲用
特別適合免疫力低下、小兒體弱、體虛易病、銀髮滋養、懷孕養胎、青春養顏的人
簡單食養自己做,醫病還是要找專業醫生喔!
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蟲草花
眾所周知,冬蟲夏草是一種補益肺脾腎的名貴藥材,每斤藥材價值數萬元,且經常被以假亂真。於是,相對便宜的蟲草花就越來越被人們日常所使用。蟲草花不是蟲草開的花,蟲草本身是不會開花的。
所謂「蟲草花」,它其實就是在培養基裡人工培育出的蛹蟲草,是一種真菌類,與香菇、平菇等食用菌很相似。其功效接近於蟲草,藥效略遜。
蟲草花的營養價值
蟲草花的菌種來源於蛹蟲草,它們存在著許多相似之處。有些地方把蛹蟲草作冬蟲夏草的代用品使用。測定結果顯示,人工培植的蛹蟲草子實體,蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖以及氨基酸、維生素、微量元素等成分與冬蟲夏草、蛹蟲草的含量相似。蟲草花也與它們有許多相似的地方。
蟲草花性質平和,不寒不燥,對於多數人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分,另外,蟲草花中蟲草素的含量為0.536克,而野生的蟲草中蟲草素的含量為0.006克;蟲草素可用於抗癌劑、抗病毒劑、抗氧化劑、核糖核酸抑制劑、生物活性物質、抗真菌劑
蟲草花含有蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境,增強體內巨噬細胞的功能,對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。
蟲草花中蟲草素的含量為0.536克,而野生的蟲草中蟲草素的含量為0.006克;蟲草素可用於抗癌劑、抗病毒劑、抗氧化劑、核糖核酸抑制劑、生物活性物質、抗真菌劑。
儘管蟲草花的成分與蛹蟲草、冬蟲夏草相似,但在臨床運用上鮮見有療效等同或優於蛹蟲草、冬蟲夏草的文獻報道。可見,儘管它們的成分類型非常相似,但各種成分的含量差異很大,其臨床療效還有待於進一步觀察和研究。蟲草花並沒有傳說中的神奇,也還沒有被列為中藥。
蟲草花的功效與作用
(一)蟲草花的功效
性平、溫,味甘;歸肺、腎經。
蟲草花有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效,主要用於治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早洩、久咳虛喘等症的輔助治療。
(二)蟲草花的作用
蟲草花可以平喘止咳,對於秋季容易乾咳的人們,可以用蟲草花來熬湯,可以滋潤喉嚨,利於肺氣腫和氣管炎。
蟲草花具有壯陽補腎、增強體力和精力,對於恢復頭腦清醒和提高大腦記憶力都有良好作用。
改善心腦血管疾病的「良藥」,因為蟲草花可以降血壓、降顱壓,同時對於腦血栓、冠心病、手足麻木等症狀都有緩解的作用。
此外,蟲草花具有消炎殺菌的作用。對於抗菌、抗炎都有明顯的療效。
服用蟲草花可以潤肌護膚,有良好的美容作用,尤其可快速消除"蝴蝶"斑。
服用蟲草花可以調節人體內分泌系統,有抗衰老的作用。
服用蟲草花可以抗缺氧、抗疲勞,提高運動能力。
蟲草花可以用來治療久咳虛喘,勞嗽咯血、陽痿遺精,腰膝酸軟等病症。
蟲草花可以用來治療頭暈耳鳴,晚上失眠多夢,睡不著覺等症狀。
蟲草花裡的蟲草素對人的鼻、咽癌(KD)細胞有很強的抑製作用。臨床上使用蟲草素多為輔助治療惡性腫瘤,症狀得到改善的在91.7%以上;主要用於鼻癌、咽癌,肺癌,白血病,腦癌以及其他惡性腫瘤的患者。
蟲草花能夠綜合調理人機體內環境,增強體內巨噬細胞的功能,對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。
禁忌上火期間不宜食用。
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成份:花膠、蟲草花、淮山、百合、枸杞、北耆、玉竹、桂圓、雪耳
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鮮淮山禁忌 在 全職旅行的日本人妻 / 風信子 Facebook 的最讚貼文
〔大家的午餐吃什麼?私の昼の定番メニューはこちら!] 近排熱門的400次咖啡、1000次奄列,小妹逆潮流都沒有嘗試,對於疫情期間的飲食上,比較注意卡路里攝取。由於大部份時間都在家,再走動也不算多,加上越待在家中心情越鬱悶,忍不住想要吃零食、甜品令自己提起精神、放鬆心情,超級容易變胖,新陳代謝減慢!
所以為了減膀/維持體質,午餐盡量吃得很清淡,晚餐也沒有吃米飯,以蔬菜為主。分享一下我吃的午餐,因為日本買乳酪真的很便宜(98yen就有450g),而且隨時都能買到無糖脫脂的款式,相比起香港10元也只是買到一少杯100g的,選擇的確比較多(我認真覺得香港物價比較貴,連買家庭裝牛奶也要港幣20多元,在日本100yen就有一大枝)。自從買了攪拌機回家後,加點水果及青菜製成Smoothie。現在基乎每星期兩三天都會以乳酷smoothie代餐。
而且日本很多蔬菜都流行生吃,例如圖中這碗「長芋」,亦即是我2月份有寫過的「鮮淮山」**,最主要對消化系統有幫助,不遜於納豆。香港沒有生吃文化,亦因為產地不同而不建議大家這樣做。但日本產的長芋生吃最好吃。慢慢,身體也習慣了這種飲食模式,食量減少了。再配合持久的運動,希望可以減掉一點肉吧!
メニュー(MENU):
藍莓 + 士多啤梨 + 牛奶 + 純乳酪 製作的Smoothie
鮮淮山一大碗
**食用鮮淮山前留意一下自己體質與其功效及禁忌啊!
😍Challenge: 大家也來分享一下午餐吃什麼吧!!
#日本生活 #stayhome #stayhealthy #在日港人 #日本社會 #在家工作 #抗疫生活 #在家 #身心健康 #逆潮流
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🌸食譜:
今天真的太冷了,來給大家用「四神湯」‘視吃’補一下,晚上參加跨年的記得要多穿點呦~
古早味四神湯,溫脾、健胃又補腎、利濕,還能美白呢!
傳統配方四神並無一定比例,問了我的中醫師也是這樣回答,通常會按食材喜歡程度微調加量。
這個配方堪稱黃金比例啊!(哈哈...自己在說黃金比例😝)全家從大到小都很喜歡,應該算是大小通吃的黃金配方。豬肚可用豬小腸或豬小排取代,一樣可以提升湯頭的鮮美度。
溫和平補藥膳,有人說四神湯就像是中醫的點滴,就算普通人一天喝一次也沒有禁忌。大概就是孕婦要經醫師指示,少量食用。
四神湯取代一部分的白飯,有助於調節血糖,對於糖尿病人也能適量食用喔~
📌詳細文字食譜🔗
https://bit.ly/382rNKt
📌影片小撇步
1. 淮山其實是山藥的一種,新鮮淮山可以補陰生津,通常是作為食材,乾燥處理過的淮山則有健脾益氣止瀉的功效,中藥行的藥材就是乾燥過的山藥。
如果想加入新鮮山藥也可以。
2.如果買到的豬小腸是店家沒有處理過的,可以將生的豬小腸用麵粉、鹽、或食用小蘇打洗淨外表黏液後再川燙。
👩🏻🍳 食材 Recipes
小腸或豬肚或小排600克
茯苓15 克
芡實25克
蓮子25克
淮山(山藥)25克
薏仁60克
米酒或當歸枸杞酒適量
清水蓋過所有食材的量
鹽或雞粉適量
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #四神湯 #四神 #排骨
鮮淮山禁忌 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
傳統花雕雞鍋會用到杞子、當歸、紅棗,陰虛內熱,燥底朋友,容易上火、喉嚨痛。可以改用海竹頭、沙參,性質較溫和,味道較傳統清新呢!
材料:
1)雞 1 隻
補虛勞、五臟、健脾胃、強筋骨、活血、調經、止白帶
2)北沙參 約2両
清熱養陰、清肺熱、祛痰、健脾胃
紓緩因虛勞、陰虛火旺發熱、胃火強
治慢性支氣管炎
3)海竹頭 約 2両
補而不燥、滋養氣血、除風熱、養陰潤燥、止渴、潤肺、生津、延緩衰老
4)黨參 2-3 條
補氣、提氣、養血、和胃
用於中氣不足、身體虛弱、血虛、脾胃虛、肺氣虛
5)北芪 4 條
補氣益血、健脾、因氣血不足而流虛汗、降血糖、通絡、紓緩血虛問題、子宮下垂(需要配合適當食材
利水消腫 -- 用於氣虛引起水腫 / 關節痹痛
禁忌:由於北芪助火,捱夜、肝火旺盛 /氣滯濕阻 忌用
6)川芎 約 20g
行氣活血、祛風、紓緩月經不調、風濕痹痛、頭風頭痛
禁忌:高血壓性頭痛、腫瘤性頭痛、肝火盛忌用,陰虛內熱少食 / 要注意配搭
7) 冬菇 10 隻
有助降血壓、降膽固醇、預防血管硬化、促進消化、調節人體新陳代謝
養血養胃、開胃、潤燥
痛風症朋友仔忌食
8) 圓肉 約 2両
補益心脾,養血安神
用於氣血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虛萎黃
9) 花雕酒 約 500 ml
行氣、活血、驅寒、祛腥、增鮮功效
如果同適當食材浸酒,有固本元功效
10) 黑麻油 (可用普通麻油)
含豐富維生素E、A、B,有促進細胞分裂、有助延緩衰、滋潤皮膚、增加皮膚光澤
促進膽固醇的代謝,有助消除血管壁上積聚廢物潤腸
11)薑 4 塊
驅寒辟腥
12) 生曬淮山 10 塊
養陰,補脾肺腎,固精止帶,脾虛食少,久瀉不止,肺虛喘咳,腎虛遺精,帶下,尿頻,虛熱消渴
無硫磺燻過,煲湯不會酸,更香甜
做法:
1)雞洗淨、斬件、備用
如用冰鮮雞,用少少酒、鹽,醃最少15 分鐘
2)海竹頭洗淨,切薄片 / 切幼條
3)黨參、北芪、北沙參、川芎、生曬淮山、用清水浸 15 分鐘,隔水備用 ,黨參剪開
4)圓肉洗淨
5)冬菇用清水浸軟,切開(一開二),浸菇水備用
6)黨參、北芪、北沙參、川芎、圓肉,隨凍水放入鍋、加入浸菇水,大滾起,轉細火煲45分鐘至一小時
7)燒熱鑊,加入黑麻油,加入冬菇爆香,盛起備用
8)再加入黑麻油,爆香薑片,加入雞件,煎至約7成熟,盛起備用
9)湯底煲好,加入雞件、冬菇、花雕酒,至雞熟透,加少少鹽調味,完成
花雕酒是醉雞靈魂,在湯煮好前10-15分鐘才加,酒香才可保留
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經常捱夜、肝火、胃火強或是虛不受補,可以用石斛煲青邊鮑魚,性質溫和,補而不燥,滋陰養眼。配合鷓鴣,更可紓緩氣管敏感。
由於乾石斛滋陰功效較新鮮強,秋冬比較適合。記得石斛中脂膏是精髓,記得要咀嚼。
材料:
1)澳洲青邊鮑 (可用乾鲍代替) 8 隻
滋陰清熱、滋潤皮膚、補腎、養肝明目、潤燥、治肝腎陰虛、肝血虛、血枯閉經
2)鷓鴣
健脾胃、養心安神、滋陰補虛、治療久咳、氣管敏感、氣管炎、補而不燥 、治療陰虛盜汗
、壯陽補腎、健腦、利水、健脾、補肺、化痰
食用禁忌:鷓鴣忌與竹筍同食,感冒未清忌食
3)生曬淮山 二両
養陰,補脾肺腎,固精止帶,治療虛熱消渴、無硫磺燻過,煲湯唔會酸,更香甜
4)乾石斛 一両
滋陰清熱、養胃生津、潤肺、益腎明目、抗疲勞,特別針對虛熱、胃陰不足、口乾人士。
鐵皮石斛有助滋養陰液、潤滑關節,有助增強抗風濕的效果。
特別之處:石斛可填補腎陰,同時降虛火,而不會太過滋膩
5)蟲草花 約二両
補肝腎、抗氧化、提高機體免疫能力
6)元貝 約二両
滋陰補血、益氣健脾 紓緩煩渴
7)豬? 一斤
做法:
1)青邊鮑解凍後,洗淨,用薑、蔥汆水,去蒂。但必須注意青邊鮑必須以凍水或暖水時放入鍋。因為鮑魚突然接觸熱水,表面組織會急速收縮,容易出現裂紋、令裙邊脫落、肉質粗又韌。
2)鷓鴣洗淨,切去尾部,內臓宰割乾淨,汆水(可以叫檔主代勞宰割乾淨)。
3)豬?汆水
4)蟲草花、石斛 用清水浸10分鐘,隔水備用
5)元貝浸 15 分鐘,浸貝水保留燉湯用
6)將所有材料放入燉盅,加入熱水,隔水燉3小時,加鹽調味,完成。
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另外,何醫師告訴我們,淮山又稱山藥,淮山的正字是「懷山」 ... 淮山=山藥好處健脾補腎益精 鮮淮山 與乾淮山分別食用 禁忌 便秘者慎食乾淮山煲湯最好. ... <看更多>