📍台灣-宅配
「小綠阿嬤(周記)」
✔️高麗菜水餃 $120 (20顆)
✔️鮮蝦大餛飩 $100 (10顆)
✔️鮮肉大餛飩 $100 (12顆)
手工現包30年老字號!店家標榜使用國產豬肉可以安心食用🐷,有多款口味的水餃和餛飩可以選擇,鮮蝦口味的蝦蠻大的喲!!整體麵皮屬於比較厚實有口感的,水餃我推薦做成煎餃會更加好吃😋,整體餡料的調味不錯,鹹度適中,水餃和餛飩真的是家中簡單料理的好選擇之一呀~
📷 @yc__0414 .
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🔍 @littlegreengrandma
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,📌買《富力森FURIMORI》多功能創意料理爐 按這裡 →https://reurl.cc/47k8V 創意吃法1:做顆米漢堡 材料: 白飯 480公克 蛋皮 12片 熟豬肉片 12片 市售照燒醬 適量 作法: 1. 白飯分成約24份小飯糰(每份約20公克)[H1]。 2. 章魚燒烤盤抹油加熱,每...
鮮蝦餛飩餡料 在 胖熊吃美食 Facebook 的最佳解答
|宅配美食|
小綠阿嬤(周記)水餃🥟
大家喜歡吃水餃和餛飩嗎!小時候最喜歡和家人一起包水餃,簡簡單單的水餃皮裡面包裹的不僅是細心調製的餡料,還有那些懷念的、屬於我們的那些。
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小綠阿嬤的水餃和餛飩每一顆都白嫩嫩的,包裹的餡料鮮美又多汁,飽肚又暖胃☀️這次嘗試的有三款~~
#鮮蝦水餃
我最愛的是這一款!Q彈的水餃皮裡頭包著調味恰到好處的豬絞肉內餡,每一顆餃子裡都有著一隻粉嫩嫩的蝦蝦,吃起來Q彈有嚼勁,豐富的口感和香氣真的一口接一口!
#高麗菜水餃
鮮甜的高麗菜加上多汁的豬肉餡,原味不沾醬更能感受高麗菜本身爽脆和鮮甜的滋味!🥗🥗🥗
#鮮肉大餛飩
餛飩的調味比較鹹一些,每一顆都渾圓飽滿,加進湯裡或者是單吃都很棒!而且一顆很大顆,吃得飽飽飽啊😻😻😻
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店家資訊— @littlegreengrandma
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鮮蝦餛飩餡料 在 媽!我今天吃外面 Facebook 的最佳貼文
宅配-好好吃大餛飩🍜
宵夜吃比水餃大顆的餛飩真的有夠滿足😍最近因為防疫待在家裡,戒掉的吃宵夜習慣又回來了😂沒想到這次我媽買的餛飩這麼得人心👍比手工水餃還要大,一顆大概要兩口才吃的完,吃起來有夠滿足啊♥哦對了,他們家還有滿2000💰就免運的優惠,要訂的不要忘記哦!
鮮蝦紅油抄手🌶180💰
個人覺得他們家的辣是後勁型的,一開始沒什麼感覺,幾秒後勁就來了😂所以怕辣的真的不要吞太快❗淋上香氣十足的辣油,灑上蒜酥的抄手多了一絲蒜香,搭上裡頭的整隻的鮮蝦,帶著屬於海鮮的淡淡鮮甜🦐這時候一口啤酒入口,真的有夠爽的啊🍻
鮮肉&菜肉餛飩🐷120&140💰
不得不再說一次❗他們家的餛飩真的比手工水餃還要大👍餡料味道也調的好,所以煮什麼都好吃😋鮮肉口味的我用他們附的紫菜跟榨菜煮清湯的,菜肉的我煮了酸辣湯口味的🍲特推菜肉的,因為他的菜是我最愛的青江菜👍吃起來超清爽的呀♥
湯包🥘100💰
必須推一個他們家真的很貼心👍竟然有附蒸籠紙給客人♥湯包的處理方法最簡單了,就是放上蒸籠蒸鍋加水後蒸15分鐘🕒沾上醬料佐薑絲,一口塞進嘴巴裡👄熱熱的湯汁在嘴裡爆開加上薑絲提鮮,真的會讓人一口接一口的吃下去啊❗
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鮮蝦餛飩餡料 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
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創意吃法1:做顆米漢堡
材料:
白飯 480公克
蛋皮 12片
熟豬肉片 12片
市售照燒醬 適量
作法:
1. 白飯分成約24份小飯糰(每份約20公克)[H1]。
2. 章魚燒烤盤抹油加熱,每格皆放入白飯糰,轉大火,湯匙沾水將白飯表面壓平,煎至底部金黃上色,表面抹上適量照燒醬,即成米漢堡。
3. 取一半的米漢堡皆放上1片蛋皮、1片豬肉片,再蓋上另一半米漢堡即可。
創意吃法2:假裝是高麗菜
材料:
白飯 720公克
海苔香鬆 適量
燙熟油菜葉 24片
作法:
1. 白飯和海苔香鬆拌勻,分成約24份小飯糰(每份約30公克)[H2]。
2. 章魚燒烤盤抹油加熱,每格皆放入小飯糰,轉大火。
3. 湯匙沾水後將飯整形成圓形,煎至底部微焦香。
4. 翻面再煎到底部金黃上色後,取出。
5. 取1片燙熟的油菜葉,包入烤好的小飯糰即可(重複步驟至材料用盡)。
創意吃法3:捲捲培根
材料:
白飯 600公克
培根 24片
市售照燒醬 適量
白芝麻 適量
作法:
1. 白飯分成約24份小飯糰(每份約25公克)[H3]。
1. 取章魚燒烤盤加熱,將培根片捲成圓形放入烤盤,中間塞入1顆小飯糰(重複步驟至材料用盡)。
2. 轉大火,煎至底部微焦香後,翻面再煎至金黃,表面抹上適量照燒醬,撒上少許白芝麻即可。
創意吃法4:一口蛋包飯
材料:
白飯 240公克
番茄醬 適量
蛋液 適量
作法:
1. 白飯和番茄醬拌勻,分成約12份小飯糰(每份約20公克)[H4]。
2. 章魚燒烤盤抹油加熱,中間兩排的格子皆放入小飯糰,轉大火。
3. 湯匙沾水後將飯整形成圓形狀,煎至底部金黃上色。
4. 旁邊兩排格子皆倒入適量蛋液,用湯匙或竹籤挑起小飯糰,快速蓋在蛋液上,煎至蛋液熟。
5. 原本格子再倒入適量蛋液,再挑起小飯糰蓋在蛋液上,煎至蛋液熟。
6. 表面抹上適量番茄醬取出即可。
鮮蝦烤蛋
材料:
雞蛋 約8顆
熟鮮蝦(剝殼) 24尾
作法:
1. 雞蛋的蛋白和蛋黃分開,分別打散過濾。
2. 章魚燒烤盤抹油加熱,每個小格皆倒入蛋清至5分滿,再倒入適量蛋黃液和1尾熟鮮蝦。
3. 開大火,煎至蛋液略凝固,淋上少許油,煎至底部金黃即可。
蛋包鮮蚵
材料:
雞蛋 8顆
鮮蚵 24顆
蔥花 適量
餛飩皮 24片
作法:
1. 雞蛋打散成蛋液。
2. 章魚燒烤盤抹油加熱,每個小格皆鋪上1片餛飩皮,放入適量蔥花、1顆鮮蚵,倒入適量蛋液。
3. 開大火,煎至蛋液略凝固,鮮蚵鼓起。
4. 以竹籤將開口包起,淋上少許油,煎至底部金黃酥脆,翻面再煎烤金黃即可。
蘑菇焗蛋(飛碟蛋)
材料:
雞蛋 8顆
蘑菇 12顆
起司絲 適量
作法:
1. 雞蛋打散成蛋液;蘑菇切去蒂頭。
2. 章魚燒烤盤抹油加熱,左右兩排格子先放入蘑菇,開大火煎烤到略金黃,表面淋上少許油後,以竹籤稍微轉動。
3. 中間兩排再倒入適量蛋液,撒上起司絲,煎烤至蛋液開始凝固後,蓋上蘑菇,再煎至底部金黃上色即可。
熱狗烤蛋(水母蛋)
材料:
雞蛋 約8顆
小熱狗 24條
1. 雞蛋的蛋白和蛋黃分開,分別打散過濾。
2. 小熱狗切成適當長段,切面以米字形切開,切約1/2深,再用滾水稍微燙過。
3. 章魚燒烤盤抹油加熱,一半格子倒入適量蛋清,一半格子倒入適量蛋黃液。
4. 開大火,煎至蛋液半凝固,再放入小熱狗,溝槽淋上少許油,煎至底部金黃即可。
脆皮韭菜包
材料:
A
水餃皮 24張/ dumpling wrappers 24
B
韭菜末 100公克/ Chinese chive 100g
冬粉段(泡發) 100公克/ silk noodles 100g
白胡椒粉 1/2茶匙/ grounded white pepper 1/2tsp.
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
香油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.
作法:
1. 韭菜末與所有材料B混合拌勻成餡料。
2. 取一張水餃皮,包入適量作法1的餡料,收口收緊。
3. 取章魚燒烤盤,噴上適量油,韭菜包口朝下放入章魚燒烤盤。
4. 以中火煎約6分鐘,再加入適量油,翻面煎約4分鐘至韭菜包酥脆即可。
高麗菜煎蛋
基礎蛋液
材料:
蛋 8顆 egg
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
材料:
基礎蛋液 1份 liquid egg with salt
高麗菜絲 200g cabbage
蔥花 40g scallion
櫻花蝦 30g dried sergestid shrimp
作法:
1.將高麗菜洗淨之後切成絲,蔥切成蔥花。
2.把作法1的材料、櫻花蝦倒入基礎蛋液中,攪拌均勻。
3.電烤盤調成中火,於平盤上倒入少許油,再將蛋液舀入平盤上,用鏟子整平,蓋上蓋子,煎約3分鐘,可掀蓋看週邊的蛋液已變白並起泡,用鏟子切成四等分並翻面,煎至兩面金黃即可。
超厚三明治
材料:
A
吐司 4片/ sliced bread 4
番茄片 1片/tomato 1
小黃瓜片 3片/cucumber 3
起司片 2片/ sliced cheese 2
火腿 2片/ham 2
花生醬 適量/ peanut butter
融化奶油 適量/melted butter
B
雞蛋 4顆/eggs 4
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
鮮奶油 2大匙/ cream 2tbsp.
蔥花 20公克/scallion 20g
作法:
1. 材料B混合均勻成蛋液。
2. 噴上適量油,開中火熱鍋,倒入蛋液,放上吐司,表面抹上融化奶油。
3. 煎至蛋凝固後翻面,分別在兩片吐司蛋上擺上起司片、小黃瓜片以及起司片、番茄片,再對折成長方形狀,讓吐司在上方。(半凝固再翻面蛋不易破)
4. 吐司表面抹上花生醬,鍋中放入火腿片,煎至兩面焦黃後,再對折成三明治狀。
5. 切開食用即可。
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