/ 📢 #新聞快訊 /
|Podcast|
● 台北 晶華酒店 晶華軒的鄔海明主廚,在上集節目中跟我們分享他是如何踏入中菜領域的學習、中菜廚房的分工與組織架構、以及他中菜學廚的過程。在利苑的嚴格訓練下,成就廚藝與廚房內場工作上的基礎,這集要分享鄔師傅到新加坡、泰國、韓國、馬來西亞、日本、香港、澳門等地工作所看到的世界。他在大阪 Ritz-Carlton 學習了甚麼?為什麼這段經歷是他人生的第二個春天?餐飲服務的最高境界是怎麼樣的?為什麼主廚還要學習服裝搭配、儀態、應對進退、面試技巧,成為一個紳士?
|飲食活動|
● 2021年亞洲50最佳餐廳 Asia's 50 Best Restaurants 於3月25日公布,台灣今年成績卓越,除有五間餐廳上榜, Taïrroir 態芮 餐廳的甜點主廚賴思瑩(Angela Lai)更獲得 #亞洲最佳甜點主廚 的殊榮!非常恭喜!台灣今年有一間新進榜餐廳: logy,首次入榜即高居24位,成績斐然!去年台灣四間上榜餐廳仍在榜上: @祥雲龍吟(45)、 JL Studio(26)、 RAW(21)、 MUME(15),MUME 排名上升,再度獲得台灣最佳餐廳榮耀!
● 2021年春天, Ukai-tei Kaohsiung 首次聯手國際名廚 #江振誠 推出客座餐酒活動,結合春季題材及高雄在地海洋印象,重現日本國宴級 Ukai-tei 鐵板燒和 Chef Andre 江振誠主廚的傳奇經典菜色,於4月14、15兩日重磅登場,亞洲雙星以上乘極鮮食材與頂尖廚藝激盪燦爛火花,全台唯一呈獻世界級鐵板藝術之四手聯彈。
|新開幕|
● Tart Taipei 將於3/30~8/31 進駐 新光三越台北信義新天地 A11館1F,除了焦糖布蕾塔、班蘭咖椰塔、黃金流沙塔、北海道起司塔四款常溫酥塔,無花果瑞可達起司、葡萄柚烏龍茶、藍莓黑醋栗、草莓香草等人氣水果塔也不缺席,並每月為新光三越A11推出一款獨家口味,開幕首發「珍珠港式奶茶塔」,集結台港兩種國民飲品,港式奶茶卡士達餡結合黑糖珍珠,濃厚茶香及酥香塔皮交織出台港混血療癒滋味。
● Orchid Restaurant 蘭 將首度與橘焱餐飲集團旗下享譽盛名的頂級日式燒肉品牌 胡同燒肉 聯名合作,於台北大直地區攜手打造全新餐飲品牌 #胡同裏的蘭 燒肉私廚餐廳,將法菜的精緻細膩料理手法結合日本燒肉的職人精神,以八道式套餐饗宴形式呈現與眾不同的當代直火料理。2021年4月1日正式開幕,席設僅20位。
|新上市|
● 麩質是存在於大麥、小麥、黑麥等麥類中的蛋白質,越來越多人知道那是個常見的過敏源之一,因此 #無麩質飲食 近年成為世界矚目的趨勢焦點。 Foodhood / 苗林選品帶來 #傾聽身體聲音 的食材推薦,為麩質過敏者、喜愛新飲食概念者帶來更多元的料理可能性。只要運用簡單食材,品嘗麵包、鬆餅、可麗餅、餅乾及馬芬等,麩質過敏者以往較難享用的甜點麵包再也不是難題。
● 富華股份有限公司今年引進的日本熊本製粉新作 #熊本高纖低糖預拌粉。此預拌粉主要是以小麥蛋白、大豆粉、小麥麩皮取代麵粉,每百克預拌粉的膳食纖維達40克、蛋白質含量達33克,可達成減醣85%的終極目標,是製粉業界的極大突破。
鮮食家面試 在 小mo 33貓一家 Facebook 的精選貼文
啊你臉上有芝麻我幫妳撥...
這不就是盯著就身心愉悅的天菜組合嗎各位!
旦旦+二筒」送養中 (地點:台北淡水紅樹林)
有意認養者請詳閱以下認養內容,並加好友私訊自介文,感謝您的配合。
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一、貓咪簡介
1.名字和性別:旦旦(左),男生;二筒(右),女生。
2.花色:旦旦-橘子虎斑;二筒-黑白
3.特徵:旦旦愛吃愛玩活潑好動愛撒嬌,二筒呆呆。
4.年齡:旦旦約三個月,打完第一劑三合一預防針;二筒約兩個月,尚未打預防針。
5.個性:愛吃,愛玩,喜歡人陪會呼嚕嚕撒嬌
二、認養條件與注意事項:
1.年滿25歲,有穩定收入,經濟獨立,男需役畢。
2.全家同意養貓,租屋需房東及室友不反對,居家環境必須安全。
3.限居住桃園以北地區,需接受家訪了解住家環境,並接受建議對於住家環境的局部改變,例如門窗的安全鎖、陽台、紗窗的防護圍網等。
4.願簽認養協議書,同意追蹤,同意在認養三個月內在臉書或LINE公開或私下分享小貓的生活照片。
5.不可放養、遛貓或任意轉送其他人或棄養,需每一到三年注射預防針。
6.小貓6~8個月大時一定要結紮。
7.外出時必須使用硬式外出籠,不接受抱在手上繫牽繩外出。
8.除乾飼料外(不可大賣場的),接受建議評估自己能力不定時的餵濕食(生食、罐頭、自製鮮食)。
9.其他:小貓正值愛玩愛打架愛探索的年紀,並且由於小貓年紀小狀況會較多,需要願意做功課且有耐心陪伴的認養人,若缺乏耐性請勿輕易認養。小貓需要玩伴,所以以兩隻一起認養為優先。
因為二筒尚未到打針的大小,所以目前是晤談+人貓面試的階段,雙方確定可認養及物品準備齊全後,需待二筒打好第一劑預防針後方可去新家。
10.認養費一隻1000元,為 貓狗同樂會(台灣收容動物關懷協會)之經費。
三、自我介紹:
有意認養貓咪者, 為更快溝通了解,請先加好友私訊以下自介:
1.姓名、性別、年齡、居住地、職業。
2.養貓的空間環境、貓的活動空間、是否有開放或密閉的陽台?
3.全家人口,寵物口 (如有養貓請說明貓年齡、性別及個性).
4.是否有養過貓狗的經驗, 養多久, 後來為何沒再養?
5.未來結婚、懷孕、畢業、出國、搬家、分手等,飼養的貓咪將如何安排 ?
6.為何想養這隻貓?
7.其他諮詢事項也歡迎您提出來。
鮮食家面試 在 東京、不只是留學(留学だけじゃなくて) Facebook 的精選貼文
Miho週末電影院#33
電影:企鵝夫婦
導演:平林克理
演員:小池榮子,王傳一
劇情大綱:
世界上唯一的姓氏,“邊銀夫婦”的愛情物語
在東京擔任自由作家的松田步美(小池榮子 飾)與同樣在東京出版社擔任攝影師的中國人范曉江(王傳一 飾),兩人歷經了遠距離戀愛後,終於在五年前結婚。然而某天,曉江任職的出版社無預警倒閉,在家計來源頓失的狀況下,步美竟還提議要去石垣島旅行。抵達石垣島後,兩人深深愛上當地的風景及美食,於是當下便決定要定居於此,步美在一間沖繩料理店打工,曉江則在薑黃田中工作,兩人開心悠閒地在這片土地上準備展開新生活。喜愛美食的兩人,某天決定在跳蚤市場中販賣自製辣油,於是他們使用當地新鮮食材,日以繼夜製作出擁有幸福滋味的辣油,而後風靡全日本、成為當地名產的「石垣島辣油」就此誕生。就在此時,曉江面對入籍歸化的面試,這是遠比製造辣油更大的考驗,究竟曉江會不會被遣返回北京呢?
Miho感想:
改編自張藝謀電影劇照攝影師的真實故事,價值觀接近,熱愛自由的夫妻就算語言不通也能克服一切。最困難的反而是融入當地的社交圈,讓他人接納瞭解。因觀光旅遊而愛上的地方不見得就適合居住,但在熱誠與付諸行動後成功讓居民團結起來,還展開新事業。雖然不是每一對都有完美結局,但途中的歡笑與淚水一定是更深刻的。
#週末電影院 #佩服遠距離與異國婚姻 #想吃那辣油看看 #最近王傳一好少出現喔