〖宜蘭散步〗#加了豆干炸的滷肉飯 | 蘇澳的阿英小吃部 // 李長潔 🍚
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放假時,很得意地,邀約父母與家人,去我查到在蘇澳舊火車站前的魚雜老店鋪:阿英小吃部,嘗宜蘭在地的味道。沒想到,才到店門口,老闆娘阿英本人,就跟父親熱情的打招呼:「好多年沒看到你勒」,原來父親是老主顧。老爸完勝。
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■ #蘇澳舊站前的老店
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阿英小吃部位在晉安宮對面,先前我們有介紹過這裡有這蘇澳神社的遺跡(狛犬、燈座、石塊等)。廟口長長的商店街,雖不熱鬧,但頗有風情。
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阿英小吃部,生意非常好,專賣南方澳出產的各式魚雜。鯊魚煙、清燙花枝、魚蛋都鮮甜美味。也才恍然大悟,為了在台北家裡,父親總愛料理這些食物,因為這就是他記憶裡的偏好。
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■ #宜蘭味的豆干炸
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不過,最令我驚訝的,卻是一碗魯肉飯。這裡的魯肉飯裡竟然有加入炸豆干。宜蘭這種「炸豆干」,通常唸做「豆干炸」,音為豆干「繼」,也有稱「豆干殼」,音為豆干「卡」。常用與宜蘭土產一串心上,也會出現在小吃店,搭配蒜苗,沾著甜辣醬,十分好吃。
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魯肉飯裡加上豆干炸,一方面增加了口感,咀嚼中多了一些稍帶阻力的口感,另方面,吸收了滷汁的豆干,也散發的豆干的香氣,非常下飯啊~ 記得好幾年前也不小心吃到一次帶有豆干炸的宜蘭魯肉飯,不知道這算不算是在地的特有做法?
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📌 #蘇澳阿英小吃部:宜蘭縣蘇澳鎮蘇南路47號
鯊魚煙 部位 在 一簍魚 Facebook 的最佳貼文
琵琶鯊
深海特別少的一種鯊魚,抓到這種的都自己做鯊魚煙來吃,吃起來肉質很綿密,跟一般外面吃起來的雙鬚鯊不一樣,香氣也差很多,優質蛋白質
這麼好吃的當然都自己吃囉,今天跟大家分享!只有5個名額,1人只能買一份,有2個部位會平均分好,1份1斤多
明天冷藏寄出,可保存一個禮拜,但你應該一天就吃完了!有搭配醬料
要的先+1在私訊!拼速度的啊
你能吃到算你運氣好👍
鯊魚煙 部位 在 米以食為天 Facebook 的精選貼文
/ #餵公子吃咖喱 / #台北市 #大安區
🤔過了一個年 到底是我食量變小了?
還是餐廳師傅都對我太好 一直幫我加碼上菜?
怎麼最近每餐都飽到懷疑人生😂
🍛餵公子吃咖喱 試營運ing,三月開幕
中午賣咖喱飯,五六晚上預約制無菜單亞洲料理
費用一人$1200,另有些不定期好料單價加點
就像在朋友家吃飯一樣自在
然後 老闆最近吃到什麼好吃的
就有機會在餐桌上出現😚
🥢台東旗魚&東港旗魚黑輪味噌湯
🥢涼拌牛蒡、涼拌茼蒿、涼拌小章魚
🥢台東旗魚三吃:炙燒旗魚、旗魚刺身佐紫蘇醬油漬、旗魚刺身佐魚肝芥末梓醬
🥢北海道馬糞海膽佐雪利酒(加點)
🥢麻辣鱈魚肝
🥢鯊魚煙三種部位&花枝白子
🥢溏心烏魚子
🥢烏魚膘佐蒜苗
🥢鹽烤牛舌佐香菜(招待)
🥢舒肥優酪雞胸日式咖喱、水波蛋、炙燒起司、乾酪、香菜
🥢老鼠肉(中里肌豬肉)香菜香料咖喱拌飯
🥢嫩烤黃牛肉牛舌(加點)
🥢手作藍莓奶酪
然後 謝謝酒肉朋友帶好的紅酒來培訓我🤪
🍷 ALEXANDRE SIRECH
GRAND MERLOT 2012
🍷 Elian Da Ros 艾里昂達霍斯
Le Vin est Une Fête Côtes du Marmandais Rouge 2017
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🚪傳送門🚪
👉餵公子吃咖喱
☎️ 0989923456
🍛https://goo.gl/maps/AUo47Zk4WYMcsjXUA
#米以食為天 #食不相瞞 #台北無菜單料理 #台北咖哩