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給我🦐🦐，其餘免談😋
📣水產大叔！今晚收單！
大尾又美味的無毒生態蝦，今晚收單！
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⭕特規嚴選無毒生態蝦
一盒800g〡 20尾大份量
❶ 活動力、抗病力 No.1
❷ 單支冷凍產地直送
❸ 野放15CM大草蝦
❹ 解決冰磚草蝦解凍、分裝、保鮮困擾
⭕嚴選潮鯛魚菲力
海水養殖潮鯛〡單盒5片
❶ 日本主婦瘋搶
❷ 每片去刺處理
❸ 無土味、無腥味
❹ 適用高蛋白的健身市場
❺ 本土嘉義、雲林產地直送
⭕嚴選薄鹽鯖魚片
北大西洋挪威鯖魚〡單盒5片
❶ 高達26%豐富魚油(DHA和EPA)
❷ 深海魚界含第一Omega-3
❸ 真空包裝直送
❹ 隻隻超過20公分
✅嚴選特規水產
✅自然生態養殖
✅榮獲ASC規範認證
✅零磷酸鹽、零水質改良劑
✅越南紅樹林精挑直送
✅天然海藻為食的無毒蝦
🏃♀️優惠還剩最後1天，趕快買起來🏃♂️
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枸杞子鯛魚蒸蛋
你知道嗎？30歲以後 肌力每年流失2 %至4 %，算一算我不就已經⋯😱😱😱
所以我去年就開始找專業的教練做重訓了，重訓完，需要滿滿優質蛋白、清爽無負擔，又可以增肌減脂的好料理，這道超級適合，完全無油又可以長肉啊！😋
1.把鯛魚（也可換成鱸魚片）切一公分厚度，先用少許的米酒、鹽、胡椒粉，醃15分鐘以上去腥
2.蛋3顆+150cc高湯，加少許鹽胡椒粉，打勻過篩
3.把蛋液和魚一起放入碗中，下鍋蒸10分鐘
4.最後淋上蒸魚露（醬油水加少許魚露也可以）加上枸杞蔥花就完成囉！
蒸的時候記得鍋裡插一根筷子，讓鍋蓋透氣喔！
今天我是幸福的孩子❤️❤️❤️
因為吃到好吃的美食就好幸福🥰
晚餐吃了柒息地串燒😊
他真的是我的追劇好夥伴呀～～
很喜歡他們的燒烤口味
甜鹹適中，烤的很香
他們的醬用了十幾種配方外，
光是熬煮加製程
就花費了7.5小時，十分用心
而且店面乾淨，食物也不會直接暴露在外面
而是放在透明冰箱裡面，保持食物的新鮮
價格也很平價
最便宜的串燒才15元起
疫情關係，歡迎大家外帶回家享用😋
✨神奇風味
🔹 鯛魚下巴 $55
使用獨門秘粉，鯛魚烤的香酥，油脂均勻，魚肉紮實好吃😋
擠上一點檸檬汁，開胃下酒菜
🔹牛肋條串 $45
🔹雞肉串 $45
🔹梅花豬肉串 $45
✨日式原味
🔹 生食級日本生蠔（三顆）$150
生蠔🦪大又新鮮，好鮮嫩可口
✨私房菜
🔹 烤香酥肥腸 $90
這道真的很唰嘴！肥腸烤的外酥內嫩的
焦香酥脆的口感，忍不住一下就吃光了
✨秘醬燒風味
🔹 秘醬燒牛五花串$50
🔹 秘醬雪花羊 $45
羊肉串完全沒有腥味～～好吃😋
🔹 豬五花包番茄 🍅
大片的豬肉片搭配番茄，吃起來營養又清爽
🔹秘醬燒花枝丸
新鮮的花枝丸紮實有彈性
🔹秘醬燒豆皮
烤的恰到好處，不會太軟，很酥脆
家人也很喜歡💕
🔹秘醬燒青椒 $30
🔹秘醬燒甜不辣 $25
外脆內軟的甜不辣，搭配秘醬燒實在是很美味
🔹秘醬燒豬血糕 $15
🔹秘醬燒百頁豆腐 $15
喜歡串燒、燒烤的朋友趕快收藏起來吧！
活動訊息🎊
💕內用95折、外帶自取89折
💕現場FB或IG限動打卡可獲得生蠔1顆或天使紅蝦1隻
💕凡是外帶，現場加入LINE 會員，贈送一罐可口可樂喔！
（活動詳情以柒息地粉絲團為主！）
柒息地 長春店
柒息地串燒居酒屋
🍻營業時間：17:30-02:00
IG： @chan.128_1
https://instagram.com/chan.128_1
地址：台北市中山區長春路128-1號
📞訂餐專線：02 25671770
延吉店
地址：台北市大安區延吉街99號
📞訂餐專線：02 27771157
士林店
地址：台北市士林區小北街3號
📞訂餐專線：02 28815670
#串燒 #柒串燒 #小酌 #日式料理 #喝酒好去處 #寵物友善餐廳 #拒絕酒駕 #未滿十八歲請勿飲酒 #酒後請勿開車 #外送 #外帶 #台北平價美食 #台灣加油 #便當 #燒肉 #台北美食 #中山區美食 #松江南京站美食 #秘醬燒花枝丸 #秘醬燒豆皮
2道簡單鯛魚料理 糖醋/紅燒都超配飯 這樣煮~不會有土腥味喔
所需材料:鯛魚片 400公克 , 蔥 3支 , 蒜細末 1大匙, 薑細末 1茶匙 ,洋蔥 50公克,蔥花 少許 ,木薯粉(地瓜粉) 適量.
調味料 :醬油 1.5 大匙 ,米酒1大匙,糖1茶匙 ,味醂1茶匙 ,水 1.5大匙 .
蕃茄醬2大匙 , 味醂1大匙, 糖 1茶匙.
醃料:米酒 50CC , 薑 15公克 , 蔥 1支 , 白胡椒粉 少許 , 鹽 少許.
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更多家常菜:
https://youtu.be/0LjN0rOEcyU 豆芽菜炒肉片
https://youtu.be/Iwg8VO5IXrs 蕃茄麵疙瘩
https://youtu.be/YakCJM2Zyjs 金瓜炒米粉
https://youtu.be/UeZMA75QYSo 古早味筍干滷肉
https://youtu.be/GypJSO9IcRw 家常三杯雞
https://youtu.be/Tgh-qBr-BVA 萬用蕃茄肉醬
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/kuJJxWWz9WQ 砂鍋魚頭
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/UN_8yL3kXYA 蒜香鮮蝦粉絲煲
https://youtu.be/Fb-wdiUWTk4 豆豉鮮蚵
https://youtu.be/PdP-iz9rUWk 魚香豆腐
https://youtu.be/R_YK5ONo4UE 芋頭米粉湯
https://youtu.be/Oi9TWDcP4-0 芋泥球
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
麻醬涼拌小黃瓜肉片 跟餐廳一樣好吃 黃瓜爽脆 麻醬香濃 肉片不油去腥的小撇步 一定要收藏的涼拌菜
大家敲碗的涼拌料理來囉~
今天柚媽幫大家準備一道夏日不流汗料理,簡單~快速~
讓大家優雅,不脫妝,美美的端出餐廳菜喔.😘😘
所需材料:小黃瓜 2條(約200公克),豬五花火鍋肉片(薄) 約200公克(不建議里肌肉片),米酒 1大匙 .
調味料:芝麻醬 2大匙(全聯有賣), 醬油2大匙 , 檸檬汁 1大匙 , 細砂糖 1大匙, 香油 1茶匙, 蒜泥 1茶匙 ,
白芝麻粒 少許,溫開水 1大匙.
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更多家常菜:
https://youtu.be/61hMRWJKylI 2道簡單鯛魚料理
https://youtu.be/0LjN0rOEcyU 豆芽菜炒肉片
https://youtu.be/Iwg8VO5IXrs 蕃茄麵疙瘩
https://youtu.be/YakCJM2Zyjs 金瓜炒米粉
https://youtu.be/UeZMA75QYSo 古早味筍干滷肉
https://youtu.be/GypJSO9IcRw 家常三杯雞
https://youtu.be/Tgh-qBr-BVA 萬用蕃茄肉醬
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/kuJJxWWz9WQ 砂鍋魚頭
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/UN_8yL3kXYA 蒜香鮮蝦粉絲煲
https://youtu.be/Fb-wdiUWTk4 豆豉鮮蚵
https://youtu.be/PdP-iz9rUWk 魚香豆腐
https://youtu.be/R_YK5ONo4UE 芋頭米粉湯
https://youtu.be/Oi9TWDcP4-0 芋泥球
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
#安九吃鍋 泰滾防疫4人餐🍲 📍台北/台中
宅家防疫，來場舌尖暹羅遊
朝思暮想的酸辣濃郁泰好吃
♡防疫四人套餐 $1,399
內含鍋底(招牌冬蔭功/椰奶雞/綠咖哩3選1)+
去骨鮮牛肉盤+梅花豬肉盤+蔬菜盤+菇類拼盤+
綜合海鮮盤+綜合火鍋料盤+泰拳蝦餅+
主食(媽媽麵/泰式米飯2選1)
🔎更多防疫食記點 #安九防疫
疫情期間在家吃鍋是唯一的確幸了
帶湯底回家任加愛吃的料超級滿足
一開蓋，檸檬與蝦交織的香氣撲鼻
映入眼簾是開胃的紅湯混乳白濃湯
入口是酸爽的辣底蘊是溫潤的奶香
幾乎能與菜品/肉品/鍋料完美融合
增添酸辣風味卻不搶食材之香
煮久了即使加上海鮮也不鹹膩
仍然清爽可口安九家人都超愛
｜招牌冬蔭功鍋底｜
與法國普羅旺斯魚湯、
中國魚翅湯並列世界三大名湯
冬蔭功是泰式不可少的酸辣主秀
南薑/酸子/香茅/酸檸檬/魚露與蝦
海鮮冬蔭功的酸辣層次與檸檬香
解膩/暖胃/開脾是安九下的註解
敢吃辣和酸的朋友不妨試試看
泰滾的冬蔭功椰奶成分加的多
酸味和辣味都算有層次不過火
且當底整場吃起來都不膩很推
｜牛&豬肉盤｜
套餐提供的肉品並不多但有質量
牛肉油花多接近小排柔滑又多汁
豬肉則比較Q彈有自然的鮮甜味
｜綜合海鮮盤｜
內含曼波魚皮、鯛魚片、
蛤蜊、草蝦4種海鮮
安九一直都是膠原控
Q彈如蒟蒻般的曼波魚皮
完全就是珍品口感超享受
全品項都跟鍋底非常搭配
完全無腥鮮甜酸辣吃的到
｜蔬菜&菇類｜
2種食材都算非常豐盛用心
蔬菜除了常見的淺色蔬菜
也有水蓮/花椰菜等深色菜
菇類有香菇/鴻喜菇/杏鮑菇/
金針菇/秀珍菇等多種品項
用心指數真的100分
｜綜合火鍋料盤｜
手工花枝丸、3秒鈴鐺捲、
黃金丸、魚丸、魚豆腐
樣樣有品質安九特別愛花芝丸
生時底部鋪墊紅蘿蔔坐墊可愛
熟食Q彈好吃花枝塊給的大方
｜附餐｜
熱食蝦餅和4種主食
確保大家可以吃飽飽
蝦餅外皮酥脆而內餡
熱騰騰蝦肉與漿彈牙
沾酸辣醬秒有道地感
🎉安九粉絲好康報🎉
1. 疫期外帶4人套餐，送泰奶塔一座
2. 當月壽星單點消費滿$2000 ( 套餐不適用 )
即可獲得「幾歲就送幾隻蝦」的優惠
3. 免下車服務
🔎更多防疫食記
請點 #安九防疫
🔎更多火鍋食記
請點 #安九吃鍋
泰滾𝙍𝙤𝙡𝙡𝙞𝙣𝙜 𝙏𝙝𝙖𝙞 @rolling_thai98
📍台北忠孝店
🏠 台北市大安區忠孝東路四段98號6樓
📞 02 2751-5333
🕐 12:00-20:00
📍台北南京店
🏠 台北市中山區南京東路二段
📞 02 2500-7333
🕐 12:00-20:00
📍台中崇德店
🏠 台中市北屯區崇德路三段75號
📞 02 2422-3399
🕐 12:00-20:00
目前限自取，無外送唷
📞訂餐專線
忠孝店 : 02-2751-5333
南京店 : 02-2500-7333
崇德店 : 04-2422-3399
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蒲燒 鯛魚 飯 鯛魚 這樣煮不會有土腥味魚肉甘甜入味吃完還想再來一碗所需材料: 鯛魚片 3片(約320公克) , 低筋麵粉少許,熟白芝麻少許醃料:米酒3大匙, ... ... <看更多>
跟大家分享一道"蒲燒鯛魚飯"的做法,鯛魚這樣煮都不會有土腥味喔.連不愛吃魚的兒子,都想再吃一碗.^-^(小兒子還說很像外面賣的蒲燒鰻魚飯) 所需材料: 鯛魚片3片(約320 ... ... <看更多>
鯛魚片去腥 在 [問題] 水煮魚肉要怎麼去腥- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
最近因為某些原因 午餐自己煮水煮餐帶便當
前一陣子一直吃雞胸肉 現在已經有點膩了
索性就吃素 菜也可以放比較久
昨天逛全聯的時候 看到一大塊鯛魚 只要69元
想說和尚生活也不要過太久 來吃點肉吧
但今天吃午餐時 發現還是有點腥味
其實味道很淡 但因為是水煮
所以一點腥味還是感覺的出來
雖然還不至於吃不下去 但還是有點破壞便當的味道
我的煮法是
全聯買回來的冷藏魚肉 用大剪刀剪成塊狀
先煮滾水 加少許鹽
全部食材丟進去 包括菜豆腐等
因為每天煮 所以盡量方便快速
煮滾 關火 蓋蓋子悶幾分鐘 因為隔天還會去蒸飯箱蒸 所以不用擔心沒熟
想問一下
有什麼方法可以去腥味 在鍋裡加點什麼 或是有什麼步驟可以加強之類的
在網路上看到的都是煮湯去腥的方法
這個也適用水煮餐嗎 像是加薑加米酒
其他的菜會不會味道變很怪
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不過我喜歡加高麗菜 感覺還是水煮的口感會比較好吃
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