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冬至火鍋小點心：鯪魚肉釀豆卜
今晚打算在家跟肥媽打邊爐做節！免得出街迫人迫車啦！知道媽媽喜歡食鯪魚肉，而平時街外都有食過就咁釀落去的豆卜！今次就花點心機，將魚肉釀入去，等一下滾熟的時候，湯汁跟魚肉的鮮味會鎖在豆卜裡面，應該會有爆汁的感覺呢😋😋😋
做法都好簡單，只要你有耐性，將一少部分的魚肉慢慢用茶匙塞入去豆卜裡面，再將多一點的魚肉加上頂，做成燒賣的樣子！
鯪魚肉買返來後，用少量麻油，胡椒粉及大地魚粉撈匀，可以增加香味及味道！
香茜蘿蔔沙白蜆湯底火鍋
小B見到我昨晚一個人偷食火鍋之後，整晚嚷著要我整俾佢食！今早休息就落街市買料，而且要加幾個亮點，不竟要照顧有要求的小B嘛☝️就做一個香茜果皮鯪魚肉釀豆卜，及加多一個蘿蔔落湯底！味道清甜又惹味呀👏👏👏👏個豆卜食到小B猛話好食好食呢😋😋😋
香茜果皮鯪魚肉釀豆卜
材料
1.鯪魚肉，十蚊
2.芫茜，一蚊，切碎
3.果皮，一小塊浸泡，括淨白色的衣，切碎
4.胡椒粉，一茶匙
5.麻油，鹽，少許
6.豆卜，五蚊，過一下滾水，吸乾，對剪一半
做法
把所有材料攪拌均勻，然後搽少少生粉在豆卜上，將適量的魚肉釀上去就是！
在小食店買到的鯪魚肉釀豆卜是用炸的方式處理，在家不想開油鑊，不如試做鯪魚肉豆卜串燒吧！先煎後焗更健康，要處理吃火鍋剩下的鯪魚肉和豆卜無難度。
材料：
豆腐卜 10件
鯪魚肉 150克
麻油 1湯匙
生粉 2茶匙
砂糖 1茶匙
鹽及胡椒粉 適量
七味粉及黑芝麻粒 適量
查看完整食譜：http://www.daydaycook.com/recipe/tc/d...
For recipe in English: http://www.daydaycook.com/recipe/en/d...
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