手刀串燒開在青年路跟中華路的交口,
附近停車會有點看運氣,時好時壞不一定。
之前已經有吃過幾次,不管是一店的串燒還是二店的鐵板,
至於為什麼會想要再發一篇手刀串燒的食記呢?
其實也沒什麼,就是記錄人生而已~~~
就趁著自己還有能力吃美食跟寫食記時候多多紀錄一些事情,
說不定等之後,就不一定有這樣的自由了。
意外在串燒店吃到很美味的烤鹿兒島鰤魚下巴,
這個是當天的第一名,
接著第二名是微辣而帶有蔬菜甜味的剝皮辣椒豚串,
山葵雞腿肉串跟唐揚炸雞並列第三。
下次如果還是一個人去手刀串燒,
還會想再吃一串剝皮辣椒豚串,
唐揚炸雞一個人吃會比較有負擔一些,可能就不會再點,
鹿兒島鰤魚就看當天還餓不餓,
至於下次想試試看的大概就是蔥鹽豬舌,七味醬燒豬上顎,
特選蔥鹽牛舌,還有帕瑪森凱薩生菜沙拉。
((謎之聲;來串燒店吃沙拉,你也是怪人一個......
店名:手刀串燒
地址:高雄市苓雅區青年二路57號
電話:07 338 0057
營業時間:18:00~00:00(週一公休)
圖文好讀版:https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353563930
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅周元偵,也在其Youtube影片中提到,如何分辨紅甘魚&青甘魚?? 紅甘(章紅/高體鰤):紅甘的嘴巴總是呈現紅色,身上中線的地方更是劃上一條黃線,黃線的周圍則有淡淡的粉紅色,最特別的地方是魚尾巴最尖的下方處有一個白點。 青甘(鰤魚):青甘的外表就如其名,跟紅甘不同的地方就只是塗上比較黑藍的眼影,背部也都呈現青色,不過尾巴並沒有白點紋路。 ...
鰤魚青甘 在 Facebook 的最佳解答
《高雄 第三高價散壽司 微心得》
赤醋飯厚實的味道,
從第一口就可以感受到,
口感不軟黏,有不錯的顆粒感。
魚料切成是適口的大小,
推測裡頭應該是有蟹肉,鮪魚(赤身,腹肉),海膽,星鰻,鮑魚,旗魚,干貝,軟絲,甜蝦,鮭魚卵,某一種白身魚,鰤魚(青甘)或間八(紅甘),玉子燒,小黃瓜。
價錢雖然不便宜,
但是份量比想像的多很多而且不錯吃
之後再來試試看海鮮極太卷。
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鰤魚青甘 在 壽司羊 的 美食旅行 Facebook 的最佳解答
美味的冰見寒鰤背肉,
吃完之後立刻加點腹肉來吃看看~~~
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鰤魚青甘 在 周元偵 Youtube 的最讚貼文
如何分辨紅甘魚&青甘魚??
紅甘(章紅/高體鰤):紅甘的嘴巴總是呈現紅色,身上中線的地方更是劃上一條黃線,黃線的周圍則有淡淡的粉紅色,最特別的地方是魚尾巴最尖的下方處有一個白點。
青甘(鰤魚):青甘的外表就如其名,跟紅甘不同的地方就只是塗上比較黑藍的眼影,背部也都呈現青色,不過尾巴並沒有白點紋路。
紅甘跟青甘同科同屬,可以很輕鬆就能從外表的顏色來分辨。
個人裝備:
釣竿: MC Works 96R
力魯: SHIMANO STELLA 黑寶6000 HG
母線: 3號YGK-WX8編PE
前導: 10號YGK卡夢線
鐵板: 69J莎優力60g鐵板
鉤子: 5/0蝴蝶鉤綁法
臉書(FB)社團:台灣69J釣魚俱樂部(69J Fishing Club)
音樂:片尾
3K-391 - Earth [NCS Release]
Music provided by NoCopyrightSounds.
Watch:
NCS Drumstep Playlist: http://bit.ly/NCSdrumstepnh
Support on iTunes: http://apple.co/1YY1VBD
Download this track for FREE: https://www.hive.co/l/u8kem
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去年去日本東京時,在一間不起眼的食堂內吃到鰤魚大根印象深刻
油脂豐富的白身魚配上清甜的蘿蔔
調味基本的日式醬油煮,味道樸實卻讓人念念不忘
最近在逛好市多,發現有賣青甘(青甘就是日本人說的鰤魚喔!)
就買回家自己料理這道菜,作法簡單又美味
食材:
鰤魚 (青甘) : 數塊 約600 g
蘿蔔 : 一條
燉煮醬汁 :
醬油 : 60 g
糖 : 60 g
米酒 :100g
水 : 500g
醃魚料 :
米酒少許
鹽少許
步驟 :
基本上好市多買來已經去魚鱗切片好,處理的很乾淨
直接青甘切大塊
塗上醃魚料放置數分鐘
蘿蔔削皮切塊狀
放入滾水裡煮10分鐘,讓蘿蔔煮軟比較容易入味
另煮一鍋滾水,放入魚肉數秒後,魚肉變白色撈起
將煮好的蘿蔔與青甘放入鍋中
淋上調好的燉煮醬汁
蓋鍋小火煮滾10分鐘後關火
撈起灑一些蔥花即完成這道日本家常菜
是說這道在我家頗受家中長輩和小朋友歡迎
魚肉細緻沒有刺,口味又超下飯,難得家裡的白飯供不應求
※烤青甘魚排
發現這魚不需要太複雜的料理方式
簡單拿來烤就非常好吃,放入烤箱約10分鐘即可
烤出來的魚肉口感超鮮嫩,油脂很豐富但不膩口,是平常比較少吃到的美味
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