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《久違 讓人懷念的位子》
廣澤 一個讓人懷念的地方，
雖然也沒有太久，
但是總感覺好像隔了一個世紀，
才又終於坐上了這個板前。
看到老師傅依舊精神奕奕的守在後場，
而阿德師傅，阿舜師傅則是戴上了面罩，穿梭在板前俐落的處理魚料，
希望這樣的光景，
之後還可以繼續維持下去。
松葉蟹 鮮甜 好吃 美味
南瓜石斑 不錯吃
日本比目魚 帶有點韌彈
鮪魚筋 香
澎湖透抽 利尻馬糞海膽 Q鮮甜 好吃
岩手縣廣田灣生蠔 脆度高 鮮味足
石垣貝 彈 鮮
澎湖水針 脆彈
鹿兒島島鰺 獨特的鮮味
腦天 高湯 炙燒 香嫩 好吃 美味
干貝 南瓜石斑 皮脆肉彈
烤鯛魚卵 香
黃姬鯛 Q彈帶脆 昆布醃漬
南方澳 白旗魚 軟嫩 鮮甜
牡丹蝦 東澤紫海膽 鮮甜
時不知鮭 軟嫩
牛角貝 比較硬彈 鮮中
青花魚 米味噌 鮮 味足
醬油漬 熟成黑鮪魚 嫩 香 味鮮
炙燒日本蔥納豆細卷
味噌湯
麝香葡萄果凍 哈密瓜
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🍱🍱#鰻魚棒壽司🍣🍣#特上散壽司🦐🦐#綜合生魚片🐟🐟
相比於上次內用的無菜單料理，這一次儲壽司的防疫外帶餐盒給人的感覺無疑是比較好的，尤其是特上散壽司，雖然說衷心的希望不要再吃到這個，並不是因為不好吃，而且是因為「萬一」之後有看到這個特上散壽司，那勢必是疫情又到那種一發不可收拾的地步。
在整體的搭配性上來說，是會讓人比較喜歡的，也許有人會笑說，外帶怎麼能跟內用比，但是什麼樣的價格下，就應該有什麼樣的表現，對於這一份要價780元的特上散壽司，吃完之後壽司羊是不會後悔而且覺得好吃的。
綜合生魚片也不錯，雖然看到份量的時候覺得有點少，但是想想在均價一片70元的生魚片之中，還可以吃到牡丹蝦，鰤魚，島鰺，其實就會讓人覺得還滿開心的，而且剩下的還不是拿那種旗魚，鮭魚，鮪魚，海鱺，紅甘等生魚片五寶混充。
鰻魚本身的口感跟味道是不錯的，但是配上赤醋飯給人的感覺沒有很好，可能是因為太想吃棒壽司了，不然應該點鰻魚飯才對，儲壽司的鰻魚配上白飯的契合度應該就會好很多。
最後，雖然這個已經是一個點不到的餐點，但是，好吃還是一樣要分享，不好吃或是不喜歡還是一樣要說，這就是壽司羊想走的路。
店名：儲壽司
地址：台南市中西區青年路87號
電話：06 221 6286
營業時間：12：00～14：00 / 18：00～21：00（週二公休）
圖文好讀版：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353979598
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《久違 那入口的感動》
不諱言，
現在去吃香月壽司割烹，
確實不是能吃到香月師傅全力發揮的時候，
因為無法預測願意內用的客人到底有多少，
所以在魚料上也是略顯保守。
以這一次吃到1500元無菜單的魚料來說，
很多也是之前在商業午餐中會出現的。
會選擇香月壽司成為第一間開放內用後的餐廳，
無疑是因為情懷，
也是因為禾莊跟廣澤還沒有這麼快的開放，
但是不管如何，
當下的感動是騙不了人的。
看著桌上的壓克力隔板與隔著塑膠簾的師傅，
以一種既熟悉又陌生的方式上菜，
雖然有些惆悵，
但更多的一種撥雲見日的感覺。
螢烏賊 醋味噌醬 鮮甜鹹
旗魚 醬油 黏Q尾韻彈 鮮美
干貝 鹽巴 軟嫩 鮮甜 美味
海鱺 霜燒 醬油 脆 熟成 奶油香 好吃
鰹魚 醬油 軟嫩 香 蒜酥
笛鯛 水果醋 辣蘿蔔泥 細蔥 嫩中帶彈 鮮味中
真鯛 紫蘇葉 鹽 嫩 好吃 醋飯有溫度
松葉蟹 醋凍 蟹膏
墨烏賊 魚子醬 脆彈 鮮 不錯吃
日本岡山 沙丁魚 韌 微酸 好吃
鰤魚 柚子胡椒 嫩 鮮味十足
鮪魚醬油漬 醬油香 口感嫩 好吃
島鰺 脆彈 熟成的味道
木村 海膽 有點苦味
蛋糕玉子燒 甜
赤味噌湯 偏鹹 好喝
焦糖布丁 黏 美味
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