睇落好似好靚,其實係隔夜飯😂
【材料】
隔夜飯 3大腕【我用日本珍珠米】
雞蛋 3隻
粟米 適量
鰻魚 一條【你喜歡多與少】
紫菜絲 適量
木魚碎 適量
【做法】
1.落油炒隔夜飯,加入雞蛋炒勻。
2.再加入粟米略炒。 【或加入你其他喜愛的材料亦可】
3.然後落適量鰻魚汁及日本萬字醬油,試味。
4.滿意味道,再加少許味淋。 【如果冇味淋都可以唔落】
5.最後加入鰻魚粒炒略炒,上碟,灑上紫菜絲及木魚碎,完成。
#我平時執餸頭餸尾嘅媽媽
#鰻魚炒飯
#再加杯茶
#我的一人午餐
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅黄小虎,也在其Youtube影片中提到,@未經授權嚴禁轉載到其他網站@ 歡迎訂閱我的YouTube頻道:黃小虎 https://www.youtube.com/billbillwong2001hk 自家美食 https://www.youtube.com/playlist?list=PLzBOMq3CsPgdf0UWTTRSzRdRw...
鰻魚炒飯 的 做法 在 陸浩明 6號 Facebook 的最佳解答
冇見兩日,星期一又見面,#今個夏天食平D 第十集食譜,茄子球造型最有霸氣!如果明晚10:30 小弟喺Facebook開Live📡📡同大家睇食平D...見面, 你地支持嗎??😁😁
《味噌肉碎煮太空茄》
有乜:太空茄,信州味噌,豬肉碎,洋蔥,紹酒,生粉
點整:1.太空茄打橫切片,兩面沾滿生粉,放入熱油鑊煎至金黃
2.免治豬肉不用醃,直接落鑊煎散,加入紹興酒、洋蔥粒炒
3.加入信州味噌。
4.加入一小匙羹蠔油、麻油、生粉
5.最後加入蔥煮熟,將免治豬肉同茄子片一層一層砌成茄子球ok
《鮮魚肚粟米濃湯》
材料:鮮魚肚,全脂鮮奶,粟米粒,洋蔥,乾蔥頭
做法:
1. 先落鑊爆香,洋蔥粒,乾蔥頭,粟米,之後放入攪拌機加入上湯,攪拌變成粟米蓉
2. 將魚肚切粒放入鑊後,再加入攪拌好的粟米濃湯,開中火再煲
3. 加入脫脂奶、鹽、胡椒粉調味
4. 最熄火立既落一隻蛋蓋上蓋 ok
《鮮露爆原隻鮑魚》
有乜: 鮑魚,薑,蔥,蒜 鮮醬油,糖
點整:1. 加少量油,爆熱鍋,將薑,蔥,蒜炒香
2. 加入鮑魚,快炒15至20秒,之後加鮮醬油同糖 OK
《鰻魚炒飯》
有乜: 鰻魚,冷飯,雞蛋2隻,薑粒
點整: 1. 落少量油,燒熱鑊之後爆香薑粒
2.加兩隻雞蛋炒香
3. 之後再落冷飯,一路炒一路將冷飯壓散
4. 在蓋上鑊蓋,將飯局熱
5. 開蓋,再次鑊鏟將飯壓炒碎
6. 鰻魚切粒,加少量紹興酒去腥,放落炒飯一齊炒
7. 最後加麻油,洋蔥,胡椒粉 ,少量豉油ok
#食平d食譜
鰻魚炒飯 的 做法 在 黄小虎 Youtube 的最佳貼文
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自家美食
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高鐵桂林陽朔之旅
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高鐵廈門之旅
https://www.youtube.com/playlist?list=PLzBOMq3CsPgfzbc9pQcb_v4-CEeNRrOWy
東莞虎門美食之旅
https://www.youtube.com/playlist?list=PLzBOMq3CsPgfn8QAaqDvsed_7ONFUUq5h
日本之旅
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台灣自由行
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廣東省美食之旅
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鰻魚炒飯 的 做法 在 alex lam Youtube 的精選貼文
法國米酒釀冰鎮慢煮南非四頭鮑配青蘋果沙律 $228
法式香煎鵝肝配中式自家製酸梅醬 $188
牛肝菌花膠栗子燉鵪鶉 $538/盅
- 花膠螺頭片波士頓龍蝦湯 $158
- 香煎1++橫城韓牛西冷扒 $588
- 煙燻樟茶法國鵪鶉 $368
- 鎮江醋慢煮美國牛肋骨配黑醋珍珠 $328
- 花雕蛋白蒸新鮮法國麵包蟹 $588
- 石鍋素鰻魚炒飯 $228
- 分甘同味 $108
CUBUS28
係一個星級新派中菜
由經驗豐富既大師傅主理
中西風格大融合,服務又好
相信好快會得到米芝蓮既推薦
上次過來吃點心,已經覺得非常出色
今次再訪晚餐
終於可以試到大開眼界既菜式 法國米酒釀冰鎮
慢煮南非四頭鮑配青蘋果沙律
用上特大南非四頭鮑魚慢煮
食之前再噴法國米酒提味
鮮味而嫩滑,口感細緻
再配青蘋果沙律,是一道出色的前菜
法國米酒
李白
香味似日本清酒又有一點像香檳
甜香易入口,近乎沒有酒味
以中西合璧的方法釀製,味道也充滿驚喜
牛肝菌花膠栗子燉鵪鶉 $538/盅
香氣濃郁,但入口味道清甜
牛肝菌香氣散發,香而不濃
這一碗湯係我飲過最出色之一既燉湯
追加一碗店家招牌之中既皇牌
花膠螺頭片波士頓龍蝦湯
花膠彈牙
每一口都喝到龍蝦既鮮味,口感豐富
法式香煎鵝肝配中式自家製酸梅醬 $188
甘香既鵝肝,配搭自家製的酸梅醬
鵝肝煎得脆口甘香,入口即溶
配以酸梅醬味道更突出
煙燻樟茶法國鵪鶉 $368
西式裝盤,中式做法
不麻不辣的經典川菜做法
用了法國鵪鶉製作,再作煙薰
散發淡淡煙熏香加上皮脆肉嫩帶鹹香
特別有風味
香煎1++橫城韓牛西冷扒 $588
頂級韓牛西冷
橫城牛著名韓牛品牌
油花分布平均入口軟嫩而帶彈性
牛魔王不能錯過!
如果你生日,可以預訂放煙火來祝賀呢!
鎮江醋慢煮美國牛肋骨配黑醋珍珠 $328
同樣用上慢煮方式
換上食材是牛肋骨肉
配黑醋珍珠
今次就係中式醬汁,西式食材既結合
開胃酸甜,食慾大增,最岩夏天入饌
肉質細嫩,牛肉味特濃
花雕蛋白蒸新鮮法國麵包蟹 $588
用了法國新鮮麵包蟹,本身已經夠吸引
但最令人回味係那花雕蒸蛋白
蒸出來的蛋白滑溜,有鮮味又有花雕香氣
美味又高貴海鮮菜式
石鍋素鰻魚炒飯 $228
石鍋上菜
素鰻魚肉
日式煮法
出奇地好食
米身脆口,底層有飯焦,一口氣吃到見底~
分甘同味 $108
參做甜湯,少少甘味,淡淡甜味
消暑易入口
花旗參桂圓糖水
#銅鑼灣美食 #CUBUS28 @CUBUS28 #中菜
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鰻魚炒飯 的 做法 在 鰻魚炒飯- Explore 的推薦與評價
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