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Q: 鱈魚燉飯溫式生活日常 在Facebook 的評價

#溫式貪吃計畫🦌 生活的步調 放輕鬆吃飯的速度 慢慢來⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄✨-海底總動員披薩 $220✨-肉桂焦糖蘋果披薩 $150✨-芥末子酥炸鱈魚燉飯 $170✨-慢慢來超級炸雞 $180✨-(佛卡夏麵包·濃湯·沙拉·紅茶·奶酪)+$100-#海底總動員比薩 -以紅醬為基底加入蝦仁·花枝·蟹肉棒最後放上柴魚·美乃滋薄脆餅皮像餅乾 料多實在這道我好喜歡吶🍕🍕#肉桂焦糖蘋果 -加入煉乳蜂蜜甜滋滋的口感 配上熱熱的肉桂蘋果丁戀愛惹戀愛惹 無負擔的餅皮讓偶們停不下來餒(｡･ω･｡)-#芥末子鱈魚燉飯芥末子味道很特別 微酸作為分食主餐較適合👌👌但一吃再吃 不會膩口讚讚-#炸雞必須推推炸雞附的 3種調味微辣醬很優秀(*´∀｀*)辣度一陣上來又馬上消失提味效果我很愛-#套餐我覺得很值得 麵包酥軟不乾硬蕈菇濃湯很香醇 紅茶不死甜 比較餓的朋朋 可以加套餐-CP值-🐷🐷🐷🐷.6每一樣餐點 朋朋跟我都點頭☺️適合與朋友分食 聊天#不限時餐廳 真的超棒呼應店名”慢慢來”╮(╯▽╰)╭-🏠慢慢來pizza屋🚇捷運新埔站 2號出口📍新北市板橋區文化路一段270巷3弄24號⏳11:30-21:00☎️02-2255-8125✏️ 不限時間ʘ ͜ʖ ʘ#慢慢來披薩屋 #披薩 #新埔美食 #新埔站美食#溫式貪吃in新北🦌

Q: 鱈魚燉飯蒂芙 ‧ 萊特 ‧ C’est La Vie 在Facebook 的評價

❤️不安份孕婦 懷孕日記 36w5d❤️ 孕婦說的大吃行程可不是開玩笑的啊😁 今天到了VA VA VOOM 吃最新的春季菜單~ 擺盤是不是超美啊～完全符合他們少女風的風格呀😍 我自己最喜歡的是鱈魚燉飯～牛小排應該是兒子會很愛😂 還有好幾杯很美的調酒喔～可惜孕婦不能飲酒啦.... 等卸貨後一定要好好喝個夠啊😏😏 ✨VA VA VOOM✨ 地址：台北市大安區光復南路346巷21號 電話：02-27736006 營業時間：12:00~21:30

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鱈魚燉飯在溫式生活日常 Facebook 的最佳貼文

By 溫式生活日常

2021-04-12 22:50:59 有 0 人按讚

#溫式貪吃計畫🦌
生活的步調放輕鬆
吃飯的速度慢慢來
⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄

✨-海底總動員披薩 $220
✨-肉桂焦糖蘋果披薩 $150
✨-芥末子酥炸鱈魚燉飯 $170
✨-慢慢來超級炸雞 $180
✨-(佛卡夏麵包·濃湯·沙拉·紅茶·奶酪)+$100
-
#海底總動員比薩 -以紅醬為基底
加入蝦仁·花枝·蟹肉棒
最後放上柴魚·美乃滋
薄脆餅皮像餅乾料多實在
這道我好喜歡吶🍕🍕

#肉桂焦糖蘋果 -加入煉乳蜂蜜
甜滋滋的口感配上熱熱的肉桂蘋果丁
戀愛惹戀愛惹無負擔的餅皮
讓偶們停不下來餒(｡･ω･｡)
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#芥末子鱈魚燉飯
芥末子味道很特別微酸
作為分食主餐較適合👌👌
但一吃再吃不會膩口讚讚
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#炸雞
必須推推炸雞附的 3種調味
微辣醬很優秀(*´∀｀*)
辣度一陣上來又馬上消失
提味效果我很愛
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#套餐
我覺得很值得麵包酥軟不乾硬
蕈菇濃湯很香醇紅茶不死甜
比較餓的朋朋可以加套餐
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CP值-🐷🐷🐷🐷.6
每一樣餐點朋朋跟我都點頭☺️
適合與朋友分食聊天
#不限時餐廳真的超棒
呼應店名”慢慢來”╮(╯▽╰)╭
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🏠慢慢來pizza屋
🚇捷運新埔站 2號出口
📍新北市板橋區文化路一段270巷3弄24號
⏳11:30-21:00
☎️02-2255-8125
✏️ 不限時間ʘ ͜ʖ ʘ

#慢慢來披薩屋 #披薩 #新埔美食 #新埔站美食
#溫式貪吃in新北🦌

Tags: 鱈魚燉飯溫式貪吃計畫海底總動員比薩肉桂焦糖蘋果芥末子鱈魚燉飯炸雞套餐不限時餐廳慢慢來披薩屋披薩新埔美食新埔站美食溫式貪吃in新北

溫式生活日常

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～試吃美食合作聊聊品牌邀約～ - 。熱愛吃美食好吃要分享�� 。穿出個人風格關注流行.品牌.穿搭。喜歡做料理� 鹹甜都是我的菜。生活儀式感每天快樂樂(´▽｀)

鱈魚燉飯在私廚女王Irene的料理與愛情 Facebook 的精選貼文

By 私廚女王Irene的料理與愛情

2018-04-19 12:18:24 有 1,070 人按讚

■《烤櫛瓜鱈魚燉飯》

最近身體很差，住醫院一段時間，反而開始習慣醫院的伙食。

固定都有三菜一湯，雖然吃得很清淡，不過倒是省去煩惱每天要吃什麼，而且定時都會送到病房，非常符合我的懶人個性，一出院，就收到好友送來的鱈魚，看來出院就得自己動手做了。

決定用鱈魚來做個營養的「櫛瓜烤鱈魚」，小小的擺盤一下，下面放了燉飯。

其實就像在煮魚湯粥，煮的濃一點就變成了燉飯，雖然像病人餐，可是感覺比較花俏，讓自己心情會好一點~~

【材料】
烤鱈魚
黃綠櫛瓜各半條
鱈魚一條
蒜頭三顆
鹽一小湯匙
黑胡椒少許
米酒一湯匙
橄欖油少許

【燉飯】
生米半湯匙
魚湯一碗
蝦米一小湯匙
鹽巴少許

【作法】
1.將生米跟魚湯蝦米鹽巴丟到電鍋，按稀飯功能即可，沒有電鍋的可放在爐火上面，煮30分鐘湯汁收快乾糊狀即可

2.鱈魚稍微用米酒跟鹽還有胡椒稍微醃過，放入鋁箔紙鱈魚上面鋪上蒜頭片再鋪上切片的櫛瓜，烤箱180度烤25分鐘就可以了

弄好之後可灑點辣椒粉跟金箔裝飾

Tags: 鱈魚燉飯

私廚女王Irene的料理與愛情

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愛用料理交朋友的Irene,媒體工作者，熱愛美食美酒，凡事追求快速，因此喜歡將食物簡單迅速的料理方式分享給朋友❤也愛到處吃吃喝喝

鱈魚燉飯在蒂芙 ‧ 萊特 ‧ C’est La Vie Facebook 的精選貼文

By 蒂芙 ‧ 萊特 ‧ C’est La Vie

2017-02-20 17:40:20 有 63 人按讚

❤️不安份孕婦懷孕日記 36w5d❤️

孕婦說的大吃行程可不是開玩笑的啊😁
今天到了VA VA VOOM 吃最新的春季菜單~
擺盤是不是超美啊～完全符合他們少女風的風格呀😍
我自己最喜歡的是鱈魚燉飯～牛小排應該是兒子會很愛😂

還有好幾杯很美的調酒喔～可惜孕婦不能飲酒啦....
等卸貨後一定要好好喝個夠啊😏😏

✨VA VA VOOM✨
地址：台北市大安區光復南路346巷21號
電話：02-27736006
營業時間：12:00~21:30

Tags: 鱈魚燉飯

蒂芙 ‧ 萊特 ‧ C’est La Vie

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「如果你夠幸運，在年輕時待過巴黎，那麼巴黎將永遠跟著你，因為巴黎是一席流動的饗宴。」很開心我是幸運的那一個~旅行‧ 美食‧ 時尚已成為生活的一部分~希望把生活上的美好事物分享給大家~

旅居歐洲多年~旅行‧ 美食‧ 時尚已成為生活的一部分~希望把生活上的美好事物分享給大家Blog:http://wtcestlavie.pixnet.net/blog Instergram:https://www.instagram.com/tiffanyhsieh_moi/

鱈魚燉飯在林大熊練吃樂生活 Youtube 的精選貼文

By 林大熊練吃樂生活

2020-06-05 16:51:00 有 1,957 人看過有 69 人喜歡

我的減重日記，切勿模仿，單純如實紀錄：
05.06 周三第00天
¦PM11:00開始斷食
¦體重 110.0kg
¦鍛鍊休息
¦飲食蛋白質補充日飯後102.0kg
執行斷食前最後一餐，暢食火烤兩吃。
。。。。。
05.07 週四第01天
¦PM11:00斷食達成24小時，漂亮！
¦體重未量
¦鍛鍊捲腹
¦飲食純斷食清水黑咖啡
。。。。。
05.08 週五第02天
¦PM11:00斷食達成48小時，冷靜。
¦體重未量
¦鍛鍊捲腹
¦飲食純斷食清水黑咖啡
。。。。。
05.09 週六第03天
¦PM11:00斷食達成72小時，會餓。
¦體重未量
¦鍛鍊捲腹
¦飲食純斷食清水黑咖啡
。。。。。
05.10 週日第04天
¦PM05:00斷食達成90小時，無力。
¦體重 108.3kg
¦鍛鍊捲腹
¦飲食蛋白質補充日飯後110.3kg
PM05:00暢食火烤兩吃。
PM09:30開始進入減食階段
。。。。。
0511 週一第05天
¦體重 108.9KG(+0.6kg)
¦鍛鍊捲腹伏胸啞鈴二頭三頭三角
¦飲食減食PM09:30達成24小時，輕鬆
3杯黑咖啡
3杯清水
半杯西打加伏特加
。。。。。
0512 週二第06天找出單眼相機與充電器
¦體重 108.1kg(-0.7kg)
¦鍛鍊捲腹啞鈴二頭三角背肌
¦飲食減食PM09:30達成48小時，原本要吃一點，但又不確定吃什麼才好，最後就沒吃了。
1杯黑糖拿鐵咖啡
1杯自泡拿鐵
1杯清水
。。。。。
0513 週三第07天一夜降了1公斤，小彤咖啡廳
¦體重 106.8kg(-1.3kg)
¦鍛鍊捲腹
¦飲食正常吃
1杯大熱拿
油封鴨腿米型麵法式套餐，菲力牛排、蕈菇濃湯、黑咖啡、薰衣草茶、奶茶、舒芙蕾、雞皮小黃瓜、奶油餐包、燉飯
1碗綠豆湯
1塊提拉米蘇
。。。。。
週四 0514 第08天
¦體重 107.1kg(+0.3kg)
¦鍛鍊啞鈴闊背二頭肩膀
¦飲食減食
2杯黑咖啡
半杯鳳梨紅茶
4杯清水
1碗苦瓜加皇帝豆
1片原味洋芋片
1片花生夾心酥
。。。。。
週五 0515 第09天大藏保養廠2500元
¦體重 106.4kg(-0.7kg)
¦鍛鍊休息
¦飲食正常吃
1杯黑咖啡
3杯清水
400g 雞胸肉
1碗新港鴨肉羹
半盒海鮮燉飯
300cc 海尼根啤酒
3片花生夾心酥
6顆雞蛋炒薑葱
4小塊德國豬腳
10根薯條
1大塊提拉米蘇蛋糕
3片洋芋片
3塊黑青豆宜蘭餅
。。。。。
週六 0516 第10天
¦體重 107.4kg(+1.0kg) 睡前107.6kg
¦鍛鍊爬柴山(下山體重106.7kg)
¦飲食水斷食
4杯清水
1杯黑咖啡
1杯雅座養生茶
。。。。。
週日 0517 第11天出發環島高雄→台南移民署→台中三井outlet→逢甲覓食→天月汽車旅館
¦體重 106.4kg(-1.0kg)
¦鍛鍊二三頭三角背(運後體重105.7kg)
¦飲食正常吃
1杯自泡拿鐵
1盤正哥航空餐鮭魚番茄炒蛋炒青菜地瓜飯
1杯冰美式咖啡
5顆小鐵蛋
5片洋芋片
3口千層酥
數支12元碳烤雞心豆干臭豆腐秋刀魚雞皮豬肝培根捲葱烤雞排豬肉條雞肉條
1口大腸包小腸
1瓶每日c檸檬汽水
1瓶氣泡水
1小瓶運動飲料
1口咖啡法蘭酥
。。。。。
週一 0518 第12天台中→金福齋太陽餅→北投沃克汽車旅館→淡水金色水岸→士林夜市
¦體重飯店無體重計
¦鍛鍊休息泡熱水
¦飲食少量正常吃
3400cc 清水
半顆香雞滿福堡
3口麥當當冰奶茶
1杯 85大熱拿
1把蝦餅
1顆紅豆餅
1顆菜脯餅
2口刈包
2顆生煎包(一肉一韭)
1根魚酥
1瓶氣泡水
1片豪大大雞排(去皮)
。。。。。
週二 0519 第13天北投→九份老街→東川屋經典溫泉會館→羅東夜市
¦體重飯店無體重計
¦鍛鍊休息泡熱水
¦飲食早餐多後少食
1客飯店自助早餐：
2份番茄炒蛋
1匙花生
半勺稀飯配少許肉鬆麵筋豆棗
2大份炒青菜
3份洋蔥豬肉
少許炒筍絲
2小杯機器咖啡
2小瓶刺五加飲品
1份炒雞胸肉
1000cc清水
1杯 85C大熱拿
1口芋圓
5根魚酥
1顆滷蛋
1顆雞心
1顆雞肫
1口蚵仔煎
2口當歸羊肉湯
。。。。。
週三 0520 第14天礁溪→奕順軒→花蓮鯉魚潭在水一方湖畔小屋
¦體重飯店無體重計
¦鍛鍊休息
¦飲食少量正常吃
半個花生醬培根炒蛋起司漢堡
1杯 85C大熱拿
60根魚酥
1片芋頭奶凍捲
2口三星蔥起司麵包
1口酒釀荔枝麵包
300cc 酪梨牛奶
2口泡麵
2顆花蓮薯
3包紅心芭樂
1口官財板
1口花生麻糬
165g 黑胡椒雞胸肉
。。。。。
週四 0521 第15天花蓮鯉魚潭→台東山水軒→鐵馬車道
¦體重飯店無體重計
¦鍛鍊休息
¦飲食吃的過油過甜導致胃食道逆流
1杯小七超大熱拿
1盒雞腿關山飯盒(超油醃製品很多)
1把卡滋卡滋
12顆小鐵蛋
1片太陽餅
2顆花蓮薯
1500cc 礦泉水
1份東山鴨頭豆干+豆皮+大腸+黑輪片
。。。。。
週五 0522 第16天山水軒→東興蜜餞→墾丁砂點民宿→墾丁大街買滷味
¦體重飯店無體重計
¦鍛鍊休息
¦飲食正常吃
1份燻雞肉+鮪魚沙拉+黑胡椒豬柳
1口奶茶
1杯小七超大熱拿
1顆鐵蛋
230g 即時雞胸肉
半碗鮮蝦泡麵(不喝湯)
半盒鴨寶寶滷味鴨血+米腸
1顆花蓮薯
3000cc 礦泉水
1份起司夾心餅乾
1把卡滋卡滋
。。。。。
週六 0523 第17天墾丁→小杜包子→綠色隧道→萬巒豬腳→加油→回家
¦體重回家後未量，明天起床後再量
¦鍛鍊休息
¦飲食正常吃控制量
2份總匯三明治(只吃料，土司完全不吃)
1杯甜豆漿
1口咖啡牛奶
1700cc 清水
1杯小七巨熱拿
2口小杜紅豆麻糬包
2口小杜起司包
半小盤海鴻萬巒豬腳(1盤300元)
2口乾粄條
150cc 冬瓜檸檬
1顆芭樂
1顆蘋果
。。。。。
週日 0524 第18天
¦體重 107.1kg(環島共+1.4kg)
¦鍛鍊步行加爬山雅座10公里(-1.7)
¦運後 105.4kg
¦飲食減食
2杯黑咖啡
2杯清水
1把青江菜
1把小白菜
1/4顆高麗菜
2顆全蛋
2顆柳丁
1顆花蓮薯
1片花生夾心酥
1片黑豆餅乾
半塊雞肉乾
5根卡滋卡滋
。。。。。
週一 0525 第19天
¦體重 105.7(-1.4kg)
¦鍛鍊步行+爬山雅座共10公里(-1.8)
¦運後 103.9kg
¦飲食減食
2杯清水
2杯黑咖啡
半把青江菜
半把小白菜
半把芥蘭菜
半包綠豆芽
1/8顆高麗菜
1杯正哥綠豆湯
1顆玉荷包
1口海尼根啤酒
。。。。。
週二 0526 第20天千葉五甲店
¦體重 104.7kg(-1.0kg)
¦鍛鍊開車爬山盤榕6公里(-0.6)
¦運後104.1kg
¦飲食蛋白補充餐餐後106.5kg
1.0L 清水
0.6L 黑咖啡
千葉火鍋吃到飽：牛肉豬肉白管豬心可樂榴槤雪糕紅油炒手排骨酥青江菜豆苗蛋餃貢丸芝麻燒紅豆麻糬紅豆水晶餃芭樂拿鐵咖啡卡布奇諾咖啡美式咖啡芭樂紅豆綠豆愛玉花生豆花水果豆花油條鱈魚炸魚塊鵪鶉蛋芋頭魚餃魷魚下午三點半吃完
。。。。。
週三 0527 第21天
¦體重 105.4kg(+0.7)，便後105.1kg
¦鍛鍊開車爬山雙站7公里(-1.3)
¦運後 104.1 睡前104.9
¦飲食減食
2.6L 清水
0.65L 玄米茶
1塊好市多炸雞(腿骨)
1杯正哥綠豆湯(330ml)
。。。。。
週四 0528 第22天
¦體重 104.5kg(-0.9)
¦鍛鍊步行+爬山盤榕11公里(-1.5)
¦運後103.0kg 睡前104.5kg
¦飲食減食
2.8L 清水
1.4L 黑咖啡
1把青江菜
半把油菜
。。。。。
週五 0529 第23天五甲千葉火鍋
¦體重 104.0kg(-0.5)
¦鍛鍊步行+爬山雙站12公里(-1.8)
¦運後 102.2 睡前106.0
¦飲食蛋白補充餐飯後105.4
2.7L 清水
1.4L 黑咖啡
千葉火鍋吃到飽：牛肉豬心排骨酥青江菜豆苗貢丸芝麻燒芭樂拿鐵咖啡卡布奇諾咖啡美式咖啡芭樂大紅豆綠豆愛玉鯛魚油魚可樂雪碧鴨掌鳳梨西瓜油魚酸梅湯無糖紅茶下午五點整吃完
。。。。。
週六 0530 第24天 JIT華榮店剪頭髮
¦體重 104.5kg(+0.5)
¦鍛鍊步+爬盤榕1雅座2共13公里(-2.2)
¦運後 102.3 睡前103.3
¦飲食減食
2.1L 清水
0.7L 黑咖啡
0.5L 奉茶
0.5L 正哥綠豆湯
1.5L 零卡可樂
。。。。。
週日 0531 第25天
¦體重 102.5kg(-2.0)
¦鍛鍊步+爬盤榕1雅座2共13公里(-1.5)
¦運後 101.0kg 睡前103.0kg
¦飲食減食
2.1L 清水
0.6L 黑咖啡
0.6L 奉茶
1.4L 零卡可樂
0.8kg (半顆高麗菜+薑+蒜)×清蒸+蠔油+辣椒醬
。。。。。
週一 0601 第26天
¦體重 102.3kg(-0.2)
¦鍛鍊步+爬盤榕1雅座1共12公里(-1.9)
¦運後 100.4kg 睡前102.4kg
¦飲食減食
運前
0.6L 清水
0.7L 黑咖啡
0.3L 奉茶
↑運前飲食運後↓
0.6L 清水
0.8L 零卡可樂(加薑汁)
0.8kg (半顆高麗菜+薑+蒜)×清蒸+蠔油+辣椒醬
半顆鹹蛋黃
半塊胖老爹炸雞(腿骨)
。。。。。
週二 0602 第27天
¦體重 101.3kg(-1.0)
¦鍛鍊步+爬盤榕1雅座1共12公里(-2.1)
¦運後 99.2kg 睡前101.2kg
¦飲食減食
0.7L 清水
0.7L 黑咖啡
↑運前飲食運後↓
0.3L 奉茶
1.4L 清水
0.8L 零卡可樂
0.6kg 番茄(灑甘草粉)
。。。。。
週三 0603 第28天
¦體重 100.4kg(-0.9)
¦鍛鍊步+爬盤榕1雅座1共12公里(-1.3)
¦運後 99.1kg 睡前103.2kg
¦飲食蛋白質補充餐飯後103.4kg
0.7L 清水
0.7L 黑咖啡
↑運前飲食運後↓
0.4L 奉茶
1.4L 清水
0.7L 自泡拿鐵
我家牛排吃到飽 5盎司肋眼奶油餐包豬腳豬肝炸蝦煎魚魚皮豬肚泡菜鴨掌蔥蛋青菜炒菇肉絲煙燻雞肉起司披薩奇異果葡萄柚西瓜葡萄番茄卡布奇諾濃縮咖啡提拉米蘇
0.7L 無糖綠茶
。。。。。
週四 0604 第29天
¦體重 101.5kg(+1.1)
¦鍛鍊車+爬盤榕3雅座3共10公里(-2.2)，啞鈴二頭三頭三角闊背
¦運後 99.3kg 睡前100.2kg
¦飲食減食
0.7L 清水
0.4L 奉茶
↑運前飲食運後↓
1.4L 清水
0.7L 黑咖啡
0.6kg 番茄
0.2L 海尼根啤酒
。。。。。
週五 0605 第30天
¦體重 99.9kg
¦鍛鍊步+爬雅座1共10公里(-1.0)
¦運後 98.9kg 睡前kg
¦飲食減食飯後100.4kg
1.4L 清水
0.7L 黑咖啡
↑運前飲食運後↓
1.4L 清水
0.5L 零卡可樂(加半顆檸檬)
0.3L 卡布奇諾咖啡
晚餐享用熊爸廚房，500公克黑鮪魚，白綠花椰玉米筍，芭樂
。。。。。

•樂活健身FB專頁:
https://m.facebook.com/LinTingFitness
•林熊熊IG帳號：
taiwan.k.smart

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鱈魚燉飯在煮婦養成日記 Cooking Diary Youtube 的最讚貼文

By 煮婦養成日記 Cooking Diary

2019-02-02 11:00:00 有 10,071 人看過有 230 人喜歡

👀 👀👀
http://www.instagram.com/iamphoebeliu

在這邊先恭喜大家放假啦！！！
預祝大家新年快樂～
過年期間會有一連串的影片哦！不要忘記回來看看～
如果喜歡這樣的影片不要忘記留言告訴我們:)

-

因為男友做菜也蠻隨性的
所以如果大家有不懂的地方可以在下面留言哦！
其實我覺得這樣看他做
像是燉飯啊～我覺得就沒有想像中的困難

［西班牙烘蛋］
西班牙烘蛋的重點是要準備一個比鍋子更大的盤子
這樣倒扣的時候才不會像我們這樣哈哈

馬鈴薯切薄片1顆、洋蔥切小丁半顆、培根切小條3條
以上三樣材料炒過後要放涼（之後加蛋攪拌蛋才不會熟）
所以我們也是先把這些料炒過然後放涼的時候先去做別的菜

蛋6顆
橄欖油半湯池
鹽吧1小池
乾燥迷迭香少許
義大利香料少許
黑胡椒ㄧ點點

小重點：煎蛋記得要放足夠的油、全程用小火(但是那種全部都有的小火)

［焗烤奶油德腸燉飯］
洋蔥半顆切小丁、德腸1包斜刀切小段、蘆筍4根切小段、鴻禧菇半包去尾撕開
(以上食材都可以依照個人喜好去加例如加花椰菜也很適合)

白飯適量(我們今天用大概兩杯半的米)
水適量
牛奶適量
鮮奶油適量
康寶海鮮湯塊1顆

小重點：一定要先調味完試過味道了以後才下飯哦！

［香煎辣炒鮮蝦］
蒜頭8顆切末
朝天椒1小根
酸豆1匙
蝦子1斤
小番茄適量
橄欖油適量
檸檬汁適量（影片以酸豆汁曲取代）
法國麵包切小塊

做法：蝦子去殼，留最後ㄧ節，頗背去沙線
下橄欖油，冷油下蝦子
蝦子快熟後，下辣椒，蒜頭爆香，最後下酸豆
也可加檸檬汁口感更佳

［紙包海鮮］
鱈魚
小卷1尾
蛤蜊半斤
蘆筍6～7根
迷迭香少許
義大利香料少許
鹽巴少許
白酒或米酒適量
水適量(水不用太多最後湯汁才會比較鮮)

-

膚質：很容易敏感的油性肌膚、有毛孔泛紅粉刺問題
相機：坐下來的影片都是Canon 80D、vlog都是Canon g7x
影片編輯軟體： Final Cut Pro

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📩：vvntree@gmail.com

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鱈魚燉飯在李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最讚貼文

By 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道

2018-02-14 14:36:14 有 234 人看過有 4 人喜歡

本集主題：「廚房裡的美味科學」新書介紹
　　
專訪來賓：章致綱
　　
★第一本將台式料理、異國美食結合的科學廚藝書★
　　
本書要教你：
善用冷熱水 →煮出外Q內軟【白米飯】
掌握熟成溫度 →煮出口感剛好【溏心蛋、溫泉蛋】
梅納醬油 →【汆燙青菜】好吃關鍵
3分鐘上桌 →用微波爐快蒸出【滑嫩蒸蛋】
高溫熱油殺青 →炒出鮮紫不黑【茄子料理】
5分鐘內部熟成 →料理出質嫩不軟爛【炒豬肝】
50度C熟成 →煎出肉嫩多汁【教父級牛排】
快速熟成工法 →炸出外脆內軟【日式豬排】
高溫油殺青 →煮出口感溫潤【義大利燉飯】
　　
本書特色：
1.只要搞懂關鍵4工法－－殺青、快速熟成、梅納、焦糖，不必求「撇步」、無須「經驗」成功做美食。
2.基礎科學助你觸類旁通、舉一反三，短時間內學會烹飪精髓。
◎殺青工法：Q嫩蒸鱈魚、炸出鮮紫茄子、香醇甜酒釀等。
◎快速熟成工法：軟嫩旗魚、甘甜白蘿蔔、美味炸豬排等。
◎梅納工法：爆香古早味、濃郁雞高湯、表面微焦厚切牛排等。
3.不必再在廚房累積挫折感，運用科學原理，讓料理不失敗、更精準美味。
4.掌握科學訣竅，成功做出數十道經典台菜、古早味小吃、異國美食。
5.用科學替食物把脈，找出真相！
網路上對食物安全謠言頗多，如：祖先吃過的肉，重新加熱有異味？塑膠水瓶會分解出致癌物質？是真的嗎？秉持實驗精神，以科學驗證，一同破解謠言，找出真相。
　　
作者簡介：章致綱
常有人好奇，化工背景的材料學專家，為何來談餐飲，又有何立場來談「吃」這件事！
　　
一是與從小生長環境有關，母親燒得一手好菜，小時家住內壢居廣一村，沒事經常穿梭鄰居家，嚐遍大江南北眷村好菜，耳濡目染，如何能不愛上「吃」？
　　
再者，廚房裡本身就充滿著化學變化，像是蘋果削皮後果肉變成褐色、麵包用烤箱烤一段時間散發出香氣、青菜要好吃一定要大火爆炒等，懂得巧妙應用，不只廚藝精進，還會激發做菜的趣味。
　　
因緣際會下，與高雄餐飲學院、新竹食品研究所、王品、欣葉及鬍鬚張等集團有密切互動，發覺國內廚師功力技巧固然老練嫻熟，卻常「知其然，而不知其所以然」，光靠經驗傳承，少了食品科學的理解，難以提升境界。
　　
於是，材料學專家義無反顧地跳入了食物烹飪領域，開始教授食品科學，希望廚師及對料理有興趣者，不只做菜高明，還能了解科學內涵，發揮食材功效，更能進一步創新！
　　
學歷：材料學碩士，美國新墨西哥州州立理工學院。

李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道

About author

漢聲廣播電台正式員工，2015年1月1號，正式成為節目主持人，雖然廣播資歷尚淺，但節目結合粉絲頁經營，是一大特色。另外每一集的專訪，也會轉成影音檔放上這裡，也是最要的特色。

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#84. Prego/普格-米飯料理, 海鮮料理-海鮮濃郁義式燉飯

Prego/普格-米飯料理, 海鮮料理-海鮮濃郁義式燉飯. 幼兒食譜 | 簡易料理食譜 · 海鮮 ... 日本料理,烤肉食譜,中秋節食譜-鱈魚百菇和風蒸包BBQ · Campbell's x MASA-茄汁海鮮 ...

#85. 寶寶營養餐鱈魚奶油燴飯

先把蔬菜切丁，除了洋蔥別的用水燙7分熟。步驟2/4. 把鱈魚解凍撒上黑胡椒和鹽醃製一下，然後用油煎熟。

#86. 屏東／億饌精緻鐵板燒食材新鮮嚴選醬料講究自製

... 鱈魚這道菜已給足滿滿的視覺饗宴了，美感滿分，搭配上毫不單調分享. facebook. 鱈魚下方墊的是松露蘑菇燉飯，綿實燉飯結合松露香氣，外表煎到酥嫩嫩的 ...

#87. 只有在地人才知道！35種燉飯口味讓你選

#88. 银鳕鱼焖饭的做法- 菜谱

银鳕鱼焖饭的做法步骤 ... 辅食食材。 ... 柠檬片腌制银鳕鱼15min，去腥。 ... 银鳕鱼去皮，切成小丁。 ... 胡萝卜去皮切小丁，香菇切小丁。 ... 彩椒切成小丁。 ... 锅内刷油，开中火 ...

#89. 簡易一鍋料理-地中海風煮鱈魚 - Bistro Vi

[經典和風洋食] 白醬鮮蔬燉雞 · 超下飯簡易快速~泰式番茄肉醬 · 電鍋懶人料理：一鍋到底豪華番茄海鮮飯. 參考資料. 食材冷凍保存術-辛香料-蒜粒、蒜末.

#90. 莫凡彼Mövenpick超值優惠方案

... 燉飯(可做奶蔬)/奶油蘑菇雞肉焗飯/西西里蕃茄野菇雞肉義大利麵/奶油青醬義大利麵佐鱈魚排/櫻桃鴨胸芥子義大利麵七選一+ 甜點：(焦糖布蕾+莫凡彼夢幻香草冰淇淋(僅供內 ...

#91. 土鍋野菇燉飯 - 還沒去東京- FC2

... 鱈魚柳川鍋（下次再來介紹）。有時候吃了一些油膩的東西吃後，就會特別想吃點清淡爽口的食物，於是就做了一鍋野菇飯。需要的食材不多，準備時間短 ...

#92. 在台北遇見葡萄牙

另外，葡萄牙人很愛吃米飯，最著名的米食為葡式燉飯，口感和質地與義大利 ... 鱈魚乾 bacalhau 下酒菜章魚. 延伸閱讀. 不分寒暑的關東煮. 2019-05-02 · 老 ...

#93. 蛤蜊蒸鱈魚- 美食好簡單

鱈魚 300公克、蛤蜊150公克、薑絲20公克、蔥絲20公克、辣椒絲10公克 ... 松露菇蕈燉飯 · 美食好簡單 · 消費美食筆記本_美食報導 · 「美食好簡單1」食譜 ...

#94. [寶私廚]鱈魚蒸蛋-在職母親的高營養價值家常菜 - 柚子寶說

如果你要用電鍋燉滷肉，其實會有鍋子高度的問題，變成單位時間內你必須取捨要煮飯還是燉肉，. 反觀鱈魚就薄薄一片，蛋液鋪平也不過一個盤子的深度，煮 ...

#95. 美味MENU

商品圖片僅供參考，請依門市實際供應為主。精選美食. 焗烤類. 精選副食類. 甜點類. 湯品與飲料類. 焗烤類. 南洋風味打拋豬肉燉飯+迷你裝飲料TOP.

#96. 第1027天...【小熊私房菜】鱈魚菇菇奶汁義大利麵

【小熊私房菜】麻婆豆腐拌飯＆清蒸魚片豆腐. user. ・2009/04/09. pixnet. 第 ... 第875天...【小熊私房菜】凱薩牛肉義大利麵＆鮮菇奶汁燉飯. user. ・2009 ...

#97. IKEA餐廳- 超人氣肉丸、銅板美食等瑞典美食菜單一覽

... 鱈魚條. $45. 下午茶優惠精選$69以下(含)甜點x1、精選鹹點x1、冷飲或熱飲. $119 +$20升級$70以上甜點 *供應時間：週一至週五14:00 - 17:00*. 兒童套餐. 主餐 | 輕鬆點 ...

#98. 0~6岁婴幼儿食品安全指南 - Google 圖書結果

... 鳕鱼的营养价值高,富含的不饱和脂肪酸对于儿童智力和视力的发育、成人降低血脂等 ... 炖饭原料鳕鱼25克,米饭半,牛奶、、黑、用油各量做 1.

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